กินทุเรียนอย่างไรให้ดีที่สุด?

แพทย์ CKI Dinh Tran Ngoc Mai จากภาควิชาโภชนาการและการควบคุมอาหาร มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และโรงพยาบาลเภสัชนครโฮจิมินห์ ตอบว่า ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน ใยอาหาร น้ำตาล และสารอาหารรองสำหรับร่างกาย ด้วยหลากหลายชนิดและรสชาติที่อร่อย ผลไม้จึงรับประทานได้ง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน 

อย่างไรก็ตาม ผลไม้บางชนิดไม่ได้ดีต่อสุขภาพ และปริมาณผลไม้ที่รับประทานในแต่ละวันจำเป็นต้องจำกัดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม 

ทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ข้าวทุเรียน 200 มก. ให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย น้ำตาล 50 กรัม ไขมัน 10 กรัม โปรตีน 3 กรัม และไฟเบอร์ 8 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี โพแทสเซียม แมกนีเซียม... 

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง การรับประทานทุเรียนในปริมาณมากจะทำให้น้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้น การเพิ่มขึ้นของอินซูลินทำให้เกิดการหลั่งแอนโดรเจนเพิ่มขึ้น ร่างกายจึงผลิตน้ำมันได้มากขึ้น ทำให้เกิดการอักเสบ สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่ดีสำหรับการเกิดสิว 

ดังนั้นควรรับประทานทุเรียนเพียงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ครั้งละ 1-2 ส่วน เพื่อช่วยให้ร่างกายไม่มีพลังงานส่วนเกิน และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้เป็นสิว