ทีมตรวจสอบจากกรมความปลอดภัยด้านอาหารประจำจังหวัดได้ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารที่แผงขายอาหารหมายเลข 7 ณ โบราณสถาน วัดหง
เมื่อเดินสำรวจตลาดและถนน ขายอาหาร ในเขตเวียดตรี จะเห็นได้อย่างชัดเจนถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกทั้งในด้านทัศนคติและพฤติกรรมของผู้บริโภคและเจ้าของธุรกิจ
ขณะเลือกซื้อผักอย่างพิถีพิถันที่จุดจำหน่ายผักปลอดภัยของสหกรณ์อาหารสีเขียวในเขตเวียดตรี นางเหงียน ถิ เลียน กล่าวว่า "เพื่อให้แน่ใจว่าครอบครัวของฉันได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ฉันจึงให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาและที่มาที่ชัดเจนเสมอ ที่บ้าน กระบวนการปรุงอาหารก็ต้องทำอย่างถูกต้องเช่นกัน ฉันเชื่อว่าพลเมืองทุกคนต้องเป็นผู้บริโภคที่ชาญฉลาดเป็นอันดับแรก รู้จักวิธีปกป้องสุขภาพของตนเองและคนที่รัก"
ที่ร้านอาหาร GARDEN (บริษัท เซ็นทรัล จำกัด) ในเขตเวียดตรี มีการนำระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารมาใช้อย่างเป็นระบบและเป็นไปตามขั้นตอนที่เข้มงวด คุณเหงียน ถิ ฮว่าย ทู ผู้จัดการร้านอาหารกล่าวว่า “เนื่องจากตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพลูกค้าเป็นสำคัญ ทางร้านจึงได้กำหนดมาตรฐานทุกอย่างตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงการแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจสอบอุณหภูมิในการจัดเก็บและสุขอนามัยของอุปกรณ์และเครื่องมืออย่างใกล้ชิด วัตถุดิบนำเข้าทั้งหมด 100% มีเอกสารศุลกากรและใบรับรองจากโรงงานครบถ้วน พนักงานเข้ารับการตรวจสุขภาพทุก ๆ หกเดือน อาหารจะถูกบันทึกในบันทึกการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และตัวอย่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการเรียกใช้เมื่อจำเป็น”
ในความเป็นจริง ความตระหนักรู้ของประชาชนเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารได้ดีขึ้นอย่างมาก สหายดิว กวาง เต๋า รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารของจังหวัด กล่าวว่า ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประเด็นสำคัญที่ดึงดูดความสนใจของสังคมโดยรวมเสมอมา เพราะส่งผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพและชีวิตของประชาชน ด้วยตระหนักถึงความสำคัญนี้ แผนกจึงได้ประสานงานอย่างแข็งขันเพื่อเผยแพร่กฎระเบียบทางกฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารให้แก่ประชาชนและภาคธุรกิจอย่างกว้างขวาง
ด้วยเหตุนี้ จึงได้มีการดำเนินกิจกรรมการสื่อสารที่หลากหลายผ่านสื่อมวลชน เว็บไซต์ของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารประจำจังหวัด และแพลตฟอร์มสื่อสังคมออนไลน์ โดยมุ่งเน้นประเด็นเชิงปฏิบัติ เช่น การแนะนำให้ประชาชนเลือกและบริโภคอาหารที่ปลอดภัย การปฏิเสธอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหรือหมดอายุ การใช้อาหารที่ผ่านการแปรรูปและเตรียมอย่างปลอดภัย การถนอมอาหารอย่างถูกวิธี และการป้องกันอาหารเป็นพิษ
เพื่อให้มั่นใจว่าการบังคับใช้มาตรการความปลอดภัยด้านอาหารมีประสิทธิภาพ กรมความปลอดภัยด้านอาหารจังหวัดได้เสริมสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารแบบบูรณาการและแบบสุ่ม ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา จังหวัดได้จัดตั้งทีมตรวจสอบ 98 ทีม (5 ทีมระดับจังหวัด และ 93 ทีมระดับตำบล/อำเภอ) ส่งผลให้มีการตรวจสอบสถานประกอบการผลิต ประกอบธุรกิจ และให้บริการด้านอาหารจำนวน 1,859 แห่ง เจ้าหน้าที่ได้เรียกเก็บค่าปรับทางปกครองรวมกว่า 65 ล้านดง จากหน่วยงานที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร กรมฯ มุ่งมั่นที่จะดำเนินการอย่างเข้มงวดกับผู้ฝ่าฝืน แม้กระทั่งเพิกถอนใบอนุญาตสำหรับสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด จากการตรวจสอบพบว่าสถานประกอบการบริการด้านอาหารถาวรกว่า 90% ปฏิบัติตามกฎระเบียบเป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ที่จัดตั้งใหม่หรือพื้นที่ที่มีการเปลี่ยนแปลงของประชากร กรมฯ จะเน้นการประสานงานกับศูนย์ สุขภาพ ในพื้นที่เพื่อให้การแจ้งเตือนล่วงหน้าเกี่ยวกับความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษอย่างทันท่วงที
ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารจังหวัดจะยังคงเสริมสร้างการควบคุมอย่างเข้มงวดต่อครัวรวมในโรงเรียน เขตอุตสาหกรรม โรงงานผลิต และร้านอาหารขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูท่องเที่ยว การตรวจสอบอาหารในแหล่งท่องเที่ยวจะได้รับความสำคัญเป็นอันดับแรกเพื่อปกป้องสุขภาพของนักท่องเที่ยว กรมฯ จะยังคงประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับเจ้าหน้าที่ระดับจังหวัด ตำบล และอำเภอ เสริมสร้างเครือข่ายสุขภาพระดับรากหญ้า และนำผู้เชี่ยวชาญไปให้คำแนะนำและแนวทางแก่ประชาชนในตำบลและอำเภอเกี่ยวกับอาหารที่ปลอดภัยและขั้นตอนการแปรรูปอาหารที่ปลอดภัย ประชาชนควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา และควรเลือกอาหารจากสถานประกอบการที่ได้รับอนุญาตและมีชื่อเสียงเพื่อปกป้องสุขภาพของตนเองและครอบครัว
ง็อกถัง
ที่มา: https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm
