- วันอาทิตย์ที่ 7 กรกฎาคม 2567 16:00 (GMT+7)
ภาวะกรดยูริกสูงเป็นปัญหาที่พบบ่อยในปัจจุบัน ปัจจัยหนึ่งที่ช่วยลดระดับกรดยูริกคือการให้สารอาหารแก่ร่างกายอย่างเพียงพอโดยไม่ทำให้อาการแย่ลง
ผู้ที่มีกรดยูริกสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง พิวรีนเป็นสารประกอบธรรมชาติที่ร่างกายสร้างขึ้น กระบวนการสลายพิวรีนในร่างกายจะสร้างกรดยูริก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารที่มีพิวรีนสูงและรับประทานอย่างต่อเนื่องจะทำให้ระดับกรดยูริกในร่างกายสูงขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์
หลายคนรู้ว่าอาหารทะเลหรือเครื่องในสัตว์เป็นอาหารที่มีส่วนทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าถั่วลิสงก็สามารถเพิ่มกรดยูริกได้เช่นกัน เนื่องจากถั่วลิสงมีปริมาณพิวรีนสูงถึง 80 มิลลิกรัม จึงสามารถเพิ่มปริมาณกรดยูริกในร่างกายได้
นอกจากนี้อาหารบางประเภทยังอุดมไปด้วยสารพิวรีน เช่น เนื้อสัตว์ป่า ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาค็อด ปลาเฮอริ่ง เบคอน หรืออาหารที่ทำจากนมและเนื้อแดง เครื่องใน และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
เนื้อไก่งวงและห่านก็เป็นเนื้อสัตว์สองประเภทที่มีวิตามินบี กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุที่มีปริมาณพิวรีนสูง ดังนั้น แนะนำให้รับประทานเนื้อไก่งวงเพียงประมาณ 110-175 มิลลิกรัม เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เพิ่มปริมาณกรดยูริก แต่ยังคงได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย
ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/axit-uric-tang-nen-han-che-an-lac-va-mot-so-thuc-pham-giau-purin-1362880.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)