บัคทอง - ฤดูส้มแมนดารินสุก

ระหว่างทริปไปเที่ยวตำบลบัคทอง เพื่อนของฉัน แคธ นักท่องเที่ยวจากฟิลิปปินส์ และฉันได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์การสุกของส้มอย่างเต็มที่ ตั้งแต่การเลือกเก็บผลไม้และลิ้มลองรสชาติสดๆ ในสวน ไปจนถึงการฟังเรื่องราวจากผู้คนที่สร้างสรรค์ผลไม้ขึ้นชื่อของท้องถิ่นนี้

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมสวนส้มแมนดารินสุกงอมและเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการพัฒนาการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงกับ การเกษตร

สีเหลืองช่วยขับเน้นสีเขียวของใบไม้

ตั้งแต่วินาทีแรกที่แคธก้าวเข้าไปในสวนส้มแมนดาริน เธอก็แสดงความประหลาดใจกับสีทองอร่ามที่ทอดยาวไปทั่วต้น ส้มแมนดารินลูกกลมอวบอิ่มส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งเป็นรสชาติที่กลั่นกรองมาจากดิน สภาพอากาศ และความเอาใจใส่พิถีพิถันของเกษตรกร

คนท้องถิ่นกล่าวว่า เพื่อให้ได้ส้มแมนดารินคุณภาพสูง พวกเขาให้ความสำคัญกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ รักษาความชื้นในระดับที่เหมาะสม และเก็บเกี่ยวในเวลาที่ถูกต้องเพื่อคงความหวานตามธรรมชาติ วิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมผสมผสานกับประสบการณ์หลายปี ส่งผลให้ได้ส้มแมนดารินที่มีเปลือกบาง เนื้อฉ่ำ และความหวานสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหาได้ยากจากที่อื่น

นายฮา ง็อก เวียด ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบัคทอง กล่าวว่า "ส้มแมนดารินเป็นความภาคภูมิใจของชาวตำบลบัคทอง เพื่อรักษาชื่อเสียงของพันธุ์ส้มนี้ไว้ ทางตำบลจึงได้วางแผนพื้นที่เพาะปลูกและส่งเสริมให้ประชาชนใช้เทคนิคการทำเกษตรที่ปลอดภัยเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิต เรามองว่าส้มแมนดารินไม่ใช่แค่พืช เศรษฐกิจ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการเกษตรในท้องถิ่น ความเคารพที่รัฐบาลและประชาชนมีต่อส้มแมนดารินได้ก่อให้เกิดพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางที่กว้างขวาง สวยงาม และมีศักยภาพในการพัฒนาต่อไป"

ที่สวนของครอบครัวคุณหม่า ถิ ทอม แคธได้รับการแนะนำวิธีการเลือกส้มแมนดารินแสนอร่อย ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่เธอชื่นชอบมาก คุณทอมบอกแคธว่า “เวลาเลือก ให้ดูที่สีของเปลือก ส้มแมนดารินที่สวยงามจะมีสีเหลืองสม่ำเสมอ เนื้อแน่น และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ” แคธค่อยๆ นำส้มแมนดารินมาดมกลิ่น แล้วยิ้มอย่างสดใส “กลิ่นหอมสดชื่นมาก! ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะชิมแล้ว”

นอกจากจะแนะนำวิธีการเลือกผลไม้แล้ว ชาวบ้านยังได้แนะนำวิธีการบรรจุที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาด้วย นั่นคือ การใช้กระดาษเนื้อนุ่มหลายชั้นและตะกร้าไม้ไผ่สานช่วยรักษาความสดของส้มแมนดารินได้นานขึ้นและลดการช้ำระหว่างการขนส่ง

สีเหลืองสดใสของส้มแมนดารินสุกทำให้แคธประหลาดใจและดีใจทุกครั้งที่เธอเด็ดส้มแต่ละลูก

แคธกล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า "ที่บ้านเกิดของฉัน ผลไม้มักจะช้ำง่ายระหว่างการบรรจุ การที่ผู้คนในที่นี่ดูแลและให้ความเคารพส้มแต่ละลูกอย่างดีเยี่ยม ทำให้ฉันประทับใจมาก เรื่องราวที่เรียบง่ายแต่จริงใจเหล่านี้เผยให้เห็นถึงความผูกพันอันลึกซึ้งของผู้คนที่มีต่อพืชผลของพวกเขา ซึ่งเป็นสิ่งที่หล่อเลี้ยงพวกเขาและกลายเป็นส่วนสำคัญที่แยกไม่ออกของวัฒนธรรมท้องถิ่นของพวกเขา"

เพลิดเพลินกับการรับประทานส้มแมนดารินในสวนผลไม้

ทันทีที่แคธปอกส้มแมนดารินลูกแรก เธอก็ประทับใจไม่รู้ลืม: เนื้อส้มอวบอิ่มและหอมกรุ่น เมื่อได้ลองชิม เธอก็อุทานว่า "หวานเหลือเชื่อและเป็นธรรมชาติ! แตกต่างจากส้มแมนดารินในฟิลิปปินส์มาก ฉันชอบมาก!"

บรรยากาศในสวนคึกคักมากขึ้นด้วยเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยของนักท่องเที่ยวและชาวบ้าน เรื่องราวทุกเรื่องที่ชาวบ้านเล่าล้วนเกี่ยวพันกับผืนดินแห่งนี้ ตั้งแต่ฤดูแล้งที่พวกเขาต้องประหยัดน้ำสำหรับต้นไม้ ไปจนถึงคืนฝนตกที่พวกเขากังวลว่าผลอ่อนจะร่วงหล่น “การปลูกส้มแมนดารินเป็นงานหนัก แต่ก็สนุก” ทอมเล่า “ฤดูเก็บเกี่ยวเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขที่สุด การได้เห็นต้นไม้ทุกต้นเต็มไปด้วยผลไม้ทำให้ความเหนื่อยล้าหายไปหมด” สำหรับแคธ นี่ไม่ใช่แค่ประสบการณ์ ด้านอาหาร ที่สนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่อค้นพบวัฒนธรรมการทำงานของชนบทที่เจริญรุ่งเรืองอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่นี้ได้เริ่มพัฒนาโมเดลการท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่เชื่อมโยงกับพื้นที่ปลูกส้มแมนดาริน นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชม สัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยว และเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม นี่เป็นทิศทางที่ช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดบาคทอง และเปิดโอกาสให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืน

คุณฮา ง็อก เวียด กล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า "เรากำลังประสานงานกับหน่วยงานด้านการท่องเที่ยวเพื่อพัฒนาทัวร์ที่เน้นการสัมผัสประสบการณ์ฤดูการสุกของส้มแมนดาริน นักท่องเที่ยวจะได้เห็นกระบวนการดูแลต้นส้มด้วยตนเอง เก็บส้ม และลิ้มรสชาติสดๆ ในสวน เป้าหมายของชุมชนคือการทำให้ส้มบาคทองเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งและเป็นที่รู้จักในวงกว้าง ความสำเร็จของการปลูกส้มในปัจจุบันเป็นผลมาจากความสามัคคี คือ ประชาชนรักต้นส้ม รัฐบาลให้การสนับสนุน และตลาดให้การยอมรับ นั่นคือแรงผลักดันให้เรามุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์และพัฒนาพื้นที่ปลูกส้มอย่างยั่งยืน โดยเชื่อมโยงกับเอกลักษณ์ของท้องถิ่น"

แคธ ทอม และญาติคนอื่นๆ อยู่ในสวน ที่ซึ่งส้มแมนดารินสุกงอมส่งกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ

จากเนินเขาสีทองอร่ามไปจนถึงกลิ่นหอมสดชื่นของส้มแต่ละผล บาคทองปรากฏให้เห็นถึงชนบทที่เงียบสงบแต่มีชีวิตชีวา ส้มแต่ละผลไม่ใช่แค่ผลผลิตทางการเกษตร แต่ยังเป็นตัวแทนของความอดทน ความพิถีพิถัน และความรักในการทำงานอีกด้วย

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่ก่อนออกจากสวนส้ม แคธจึงรู้สึกประทับใจ: "ผลไม้ ผู้คน บรรยากาศ... ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก ฉันจะจดจำการเดินทางครั้งนี้และเล่าเรื่องส้มบาคทองให้เพื่อนๆ ที่บ้านฟังเสมอ"

ประสบการณ์ของแคธไม่เพียงแต่ช่วยให้นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าใจส้มไทยเหงียนได้ดียิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังเปิดมุมมองใหม่เกี่ยวกับวัฒนธรรมการเกษตร ที่ซึ่งมนุษย์และธรรมชาติสร้างคุณค่าร่วมกัน บาคทอง ด้วยส้มสีทองสุกงอมและเรื่องราวเรียบง่ายท่ามกลางเนินเขา จะเป็นจุดหมายปลายทางที่เปี่ยมด้วยความรู้สึกสำหรับทุกคนที่รักธรรมชาติ การเกษตร และความสงบเงียบของเนินเขาไทยเหงียนอย่างแน่นอน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/