เค้กฟูเยนสีชมพู: ของขวัญแต่งงานแสนหวานจากดินแดนนาว

เค้กข้าวเหนียวมูนสีชมพูไม่เพียงแต่เป็นเค้กข้าวเหนียวที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรักที่มั่นคงและความปรารถนาให้มีความสุขสมบูรณ์ในวัฒนธรรมการแต่งงานของชาวซู่เนาอีกด้วย

Báo Lâm Đồng•31/10/2025

รสชาติหวานของของขวัญแต่งงานแบบดั้งเดิม

เค้ก ฟู เยนสีชมพูเป็นขนมพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นอายของดินแดน “ดอกไม้สีเหลืองบนผืนหญ้าเขียวขจี” ด้วยเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มดุจข้าวเหนียว รสหวานของน้ำตาล และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะพร้าว เค้กนี้จึงไม่เพียงแต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในพิธีแต่งงาน สื่อถึงพรอันประเสริฐและความรักที่มั่นคง

เพลิดเพลินไปกับเค้กสีชมพูสักชิ้นกับชาอุ่นๆ สักถ้วย โดยเฉพาะในวันที่ฝนตกและหนาวเย็นในภาคกลาง ผู้มาเยือนจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น ความสง่างาม และความเรียบง่ายในวัฒนธรรม การทำอาหาร ของชาวซู่เนาอย่างเต็มที่

เค้กฟูเยนสีชมพู มีสีชมพูอ่อนเป็นเอกลักษณ์และมีชั้นแป้งสีขาวเนียน — เค้กฟูเยนสีชมพูเป็นของขวัญจากชนบทที่มีกลิ่นอายชนบทแต่มีความหมาย

ที่มาของชื่อและความหมายพิเศษ

ชื่อ "เค้กสีชมพู" มาจากสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติของเค้ก ซึ่งเป็นสีที่สื่อถึงความสุข ความโชคดี และความสุขของคู่รัก เดิมทีเค้กมีสีขาวเหมือนข้าวเหนียว ต่อมาผู้คนค่อยๆ เพิ่มสีชมพูเข้าไปเพื่อให้เค้กมีความหมายมากขึ้นในวันสำคัญๆ เช่น วันตรุษเต๊ต และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพิธีแต่งงาน

ภาพระยะใกล้ของเค้กฟูเยนสีชมพูที่หอมและน่ารับประทาน — สีชมพูของเค้กเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความโชคดี

ส่วนผสมในการทำเค้กชื่อดังนี้เรียบง่ายมาก มีเพียงข้าวเหนียวหอม น้ำตาลทรายขาว และมะพร้าวขูด ส่วนผสมพื้นบ้านที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวด้วยฝีมืออันเชี่ยวชาญของช่างทำขนม ก่อเกิดเป็นรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ยากจะลืมเลือน

ขั้นตอนการทำเค้กต้องพิถีพิถันและพิถีพิถัน

ในการทำเค้กสีชมพูที่นุ่มละมุน ช่างทำขนมต้องผ่านหลายขั้นตอนที่ต้องใช้ความอดทนและประสบการณ์ ข้าวเหนียวจะถูกล้าง แช่ข้ามคืน จากนั้นบดให้เป็นผงน้ำ แล้วกดให้สะเด็ดน้ำ

กระบวนการทำแป้งเค้กสีชมพูบนเตาต้องอาศัยทักษะ — การทำเค้กสีชมพูต้องอาศัยความพิถีพิถันและทักษะของคนงาน

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการต้มและเคี่ยวแป้ง แป้งข้าวเหนียวจะถูกนวดกับน้ำตาล รีดแป้งให้บาง แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้องตักแป้งออกมาเมื่อแป้งสุกพอดี เพื่อไม่ให้เหนียวหรือแข็งเกินไป จากนั้นนำไปใส่ในหม้อต้มน้ำเดือด คนตลอดเวลา ช่างต้อง "นวด" แป้งจนเนียน ใส และไม่เหนียวอีกต่อไป

สุดท้ายเทแป้งลงบนถาดที่โรยด้วยแป้งข้าวเหนียวแห้งเพื่อป้องกันการติด เกลี่ยให้ทั่ว แล้วพักไว้ให้เย็นก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สามารถห่อเค้กด้วยใบตองเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติได้

คู่มือการซื้อเค้กฟูเยนสีชมพูเป็นของขวัญ

เค้กสีชมพูเป็นหนึ่งในขนมขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของขวัญเมื่อมาเยือนฟู้เอียน หาซื้อเค้กสีชมพูได้ตามร้านชื่อดังหลายแห่ง

กล่องเค้กสีชมพูได้รับการบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อเป็นของขวัญ — นักท่องเที่ยวสามารถหาเค้กสีชมพูได้ง่ายๆ ตามร้านค้าเฉพาะทางในฟู้เอียน

ในฟูเยน

หากต้องการซื้อขนมปังสดทุกวัน คุณสามารถเยี่ยมชมร้านค้าเฉพาะทางขนาดใหญ่หรือตลาดแบบดั้งเดิม:

ร้านพิเศษ Phu Yen Le Hang: 20 ถนน Nguyen Thi Minh Khai, Tuy Hoa Ward
อาหารพิเศษผู่เยน ภูอันนาม: 239 ถนนเลด้วน เขตตุยฮัว
อาหารพิเศษ Phu Yen Thu Hien: 05 ถนน Luong Tan Thinh เขต Tuy Hoa
Cho Lon Tuy Hoa: สถานที่ที่มีแผงขายของท้องถิ่นและขนมหวานมากมาย

ในนครโฮจิมินห์และ ฮานอย

เนื่องจากเค้กสีชมพูมีอายุการเก็บรักษาสั้น ประมาณ 3-5 วันที่อุณหภูมิห้อง คุณควรไปที่ร้านที่ขายเฉพาะของฝากประจำภาคกลาง โดยเฉพาะร้านที่ขายของฝากประจำจังหวัดบินห์ดิ่ญ - ฟูเอียน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะสดใหม่อยู่เสมอ นอกจากนี้ การสั่งซื้อออนไลน์จากร้านค้าขนาดใหญ่ในฟูเอียนพร้อมบริการจัดส่งก็เป็นทางเลือกที่สะดวกเช่นกัน

หมายเหตุเกี่ยวกับการเก็บรักษา

เพื่อคงความสดของเค้กให้ยาวนานขึ้น ควรเก็บเค้กไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น สามารถใช้งานได้นานถึง 1 สัปดาห์ ก่อนรับประทาน เพียงนึ่งเบาๆ เค้กก็จะนุ่มและยืดหยุ่นเหมือนใหม่อีกครั้ง