การดูแลความปลอดภัยของอาหารในช่วงฤดูร้อน

ขณะนี้ จังหวัดไทยเหงียนกำลังเผชิญกับสภาพอากาศร้อนจัด ซึ่งส่งผลให้จำนวนผู้ป่วยอาหารเป็นพิษมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น จากการสังเกตที่โรงพยาบาลกลางไทยเหงียน พบว่าก่อนอากาศร้อนจัด แผนกฉุกเฉินรับผู้ป่วยอาหารเป็นพิษเฉลี่ยวันละ 3-5 ราย แต่ปัจจุบันบางวันมีผู้ป่วยมากถึง 7-10 ราย

เพื่อป้องกันการจำหน่ายอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน หน่วยงานระดับจังหวัดและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงทำการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารอย่างสม่ำเสมอในสถานประกอบการผลิตและประกอบธุรกิจหลายแห่งในจังหวัด

ตามที่นายแพทย์ Tran Thanh Tuan แผนกฉุกเฉิน (โรงพยาบาล ไทยเหงียน กลาง) กล่าวว่า อาหารเป็นพิษคือการติดเชื้อหรือภาวะเป็นพิษเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร อาการมีหลากหลาย มักเริ่มต้นด้วยอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และอาเจียนอย่างรุนแรง อาจตามมาด้วยอาการท้องเสีย บางครั้งอาจมีไข้ร่วมด้วย อาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง ภาวะไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ หรือความเสียหายต่อตับและไตได้

หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาหารเป็นพิษอาจนำไปสู่ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ภาวะช็อกจากการติดเชื้อ และในกรณีร้ายแรงอาจถึงแก่ชีวิตได้ ในความเป็นจริง กรณีอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อน เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยในชุมชน แต่มีเพียงผู้ที่มีอาการรุนแรงเท่านั้นที่จะถูกนำส่งโรงพยาบาล การรักษาที่บ้านหรือการล่าช้าในการเข้ารับการรักษาพยาบาลนั้นอันตรายมาก หลายกรณีอาจจบลงด้วยอาการอ่อนเพลียหรือภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงก่อนที่จะถูกนำส่งโรงพยาบาล

คุณอาจสนใจ

ในช่วงหกเดือนแรก มีเงินลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ (FDI) ไหลเข้าสู่ไทยเหงียนถึง 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐTPO - ในช่วงหกเดือนแรกของปี การลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ (FDI) ในจังหวัดไทเหงียนมีมูลค่ารวม 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งช่วยให้จังหวัดยังคงรักษาตำแหน่งผู้นำในการดึงดูด FDI ในระดับประเทศในช่วงเดือนแรกของปีนี้

เจ้าของธุรกิจหญิงถูกดำเนินคดีฐานลักลอบนำเข้าตีนไก่แช่แข็งหลายหมื่นตัน(NLĐO) - เหงียน ถิ โต โลน และผู้ร่วมกระทำความผิดถูกดำเนินคดีในข้อหาลักลอบนำเข้าตีนไก่แช่แข็งหลายหมื่นตันและจำหน่ายให้กับร้านอาหาร

ฮานอย บักนิง และกวางนิง บันทึกอุณหภูมิสูงเป็นประวัติการณ์คลื่นความร้อนรุนแรงผิดปกติในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ส่งผลให้หลายพื้นที่ในภาคเหนือของเวียดนามบันทึกอุณหภูมิสูงเป็นประวัติการณ์ โดยฮานอย บักนิญ และกวางนิญ ต่างก็ทำสถิติอุณหภูมิสูงสุดใหม่ติดต่อกัน

กรณีอาหารเป็นพิษพบได้บ่อยมากในแผนกฉุกเฉิน ไม่เพียงแต่ที่โรงพยาบาลไทยเหงียนเซ็นทรัลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรงพยาบาลอื่นๆ ด้วย นอกจากการบริโภคอาหารที่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้ในปริมาณสูง ผลไม้ที่มีสารกันบูด ไส้กรอกและเนื้อแปรรูปที่มีบอแรกซ์ในปริมาณสูง และเนื้อสัตว์จากปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่มีสารต้องห้ามแล้ว อาหารเป็นพิษยังเกิดขึ้นได้จากการเก็บรักษาอาหารที่ไม่เหมาะสมอีกด้วย ในช่วงอากาศร้อนเช่นปัจจุบัน แบคทีเรียในอาหารจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว ทำให้อาหารเน่าเสียได้ง่ายมาก

นางสาวเหงียน ถิ ทู ฮุยเอน จากกลุ่ม 90 แขวงฟานดินห์ฟุง กล่าวว่า "ช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา อากาศร้อนทำให้หลายครอบครัวไม่อยากทำอาหารเอง มักเลือกซื้ออาหารริมทางซึ่งอาจไม่ถูกสุขอนามัย นอกจากนี้ อาหารที่เก็บรักษาและจัดแสดงไม่ถูกต้องก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ ยิ่งไปกว่านั้น ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและมลพิษยังสามารถปนเปื้อนอาหารได้หากเก็บรักษาไม่ถูกต้อง ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค การใช้สารเคมีและสารปรุงแต่งมากเกินไปในการแปรรูปและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมก็เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษเช่นกัน"

เนื่องจากในช่วงฤดูร้อนมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากอาหารสูงขึ้น แพทย์จึงแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการ "รับประทานอาหารที่ปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก" อย่างเคร่งครัด และเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส ล้างมือบ่อยๆ แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุก และอย่าทิ้งอาหารไว้ในที่โล่งนานเกิน 2 ชั่วโมง รักษาห้องครัวและอุปกรณ์ทำอาหารให้แห้งและสะอาด ปรุงเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลให้สุกทั่วถึงที่อุณหภูมิสูงกว่า 70 องศาเซลเซียส อย่ารับประทานอาหารที่หมดอายุหรือเน่าเสีย และอย่าละลายอาหารในช่องแช่เย็นของตู้เย็น เมื่อเลือกซื้ออาหาร ควรเลือกอาหารสดที่มีแหล่งที่มาชัดเจน และลดการรับประทานอาหารจากร้านค้าข้างทางที่ไม่ถูกสุขอนามัย

คุณอาจสนใจ

ธนาคารนอร์เทิร์นไทยเหงียนเปิดประตูต้อนรับนักลงทุนอย่างยิ่งใหญ่ (ตอนที่ 2)จากการเปิดโอกาสในการพัฒนาใหม่ๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไปผ่านเส้นทางคมนาคมเชิงกลยุทธ์ ภาคเหนือของจังหวัดไทเหงียนกำลังเข้าสู่ช่วงของการเปลี่ยนจุดแข็งให้เป็นแรงขับเคลื่อนการเติบโตอย่างเป็นรูปธรรม นอกเหนือจากการขยายการเชื่อมต่อแล้ว พื้นที่นี้ยังเตรียมการสำรองที่ดินอย่างแข็งขัน สร้างโครงสร้างพื้นฐานทางอุตสาหกรรมให้แล้วเสร็จ และปรับปรุงสภาพแวดล้อมการลงทุนเพื่อดึงดูดเงินทุนใหม่ๆ

จังหวัดวิญทองดำเนินการเชิงรุกเพื่อปกป้องประชาชนก่อนฤดูฝนและพายุจะมาถึงในช่วงต้นฤดูฝน หมู่บ้านลุงเซียน ตำบลวิงห์ทอง เงียบสงบท่ามกลางความเขียวขจีของภูเขาและป่าไม้ อย่างไรก็ตาม สำหรับชาวบ้านที่นี่ ความทรงจำเกี่ยวกับอุทกภัยครั้งประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม ปี 2568 ยังคงหลอกหลอนพวกเขาอยู่ จากบทเรียนที่ได้รับ หน่วยงานท้องถิ่นจึงได้ริเริ่มดำเนินมาตรการต่างๆ เพื่อความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สินของประชาชนก่อนฤดูฝนปีนี้จะมาถึง

ทางการได้เริ่มดำเนินคดีตามกฎหมายในคดีลักลอบนำเข้าตีนไก่แช่แข็งกว่า 10,000 ตัน และยึดของกลางได้กว่า 2,000 ตันGĐXH - ในเช้าวันที่ 19 มิถุนายน ในงานแถลงข่าวที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับกรณีและเหตุการณ์ทั่วไปในด้านเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นในพื้นที่ ตำรวจนครฮานอยได้ประกาศว่า กองสืบสวนอาชญากรรมได้เริ่มดำเนินคดีอาญาและตั้งข้อหาผู้ต้องสงสัย 2 รายที่เกี่ยวข้องกับขบวนการลักลอบนำเข้าตีนไก่แช่แข็งขนาดใหญ่ ซึ่งมีปริมาณที่บริโภคภายในประเทศมากกว่า 10,000 ตัน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/y-te/202604/bao-dam-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-d314fbc/