อาหารไม่ปลอดภัยในตลาดสด

[โฆษณา_1]

ผู้คนจอดรถริมถนนเพื่อซื้อเนื้อหมูที่ตลาดชั่วคราวเฮียบบินห์ในเมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์

เป็นนิสัยที่เลิกยากมาก

ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน ความต้องการสินค้าเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้เกิดตลาดชั่วคราวมากมายตามริมถนน ทางเท้า และที่ดินว่างเปล่าหน้าโรงงาน ประชาชนและคนงานนิยมตลาดเหล่านี้เพราะสะดวก ราคาไม่แพง และทำให้พวกเขาสามารถซื้อสินค้าได้แม้ขณะจอดรถริมถนน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่ากังวลคือคุณภาพของสินค้า โดยเฉพาะอาหารสด ซึ่งอาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย

เป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้วที่ถนนดวงกวางหาม (เขต 5, 7 อำเภอโกวับ นครโฮจิมินห์) ถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นละอองเนื่องจากการรื้อถอนบ้านเรือนของชาวบ้านเพื่อขยายถนน แต่ตลาดชั่วคราวบนถนนดวงกวางหาม (ใกล้สี่แยกดวงกวางหามและถนนเหงียนไทเซิน) ยังคงเปิดทำการอยู่ ในช่วงเย็น แผงขายผักสด หมู และปลา ต่างคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย ผู้หญิงที่ขายผักจะฉีดน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อล้างฝุ่นและรักษาความสดของผัก ส่วนหมูนั้นถูกวางไว้กลางแดดและฝุ่น โดยผู้ขายจะใช้พัดไล่แมลงวันเป็นครั้งคราว ลูกค้าจะจอดรถเพื่อซื้อเนื้อและผักตามใจชอบ

เมื่อช่วงบ่ายคล้อยต่ำลง ตลาดนัดชั่วคราวบนถนนเหงียนซี (เขต 13 อำเภอบิ่ญถั่ญ นครโฮจิมินห์) ก็เริ่มคึกคักมากขึ้น พ่อค้าแม่ค้าหลายรายขายผัก หมู และเนื้อแพะ ยืนอยู่ริมถนน โบกเรียกสินค้าและพยายามดึงดูดผู้คนที่สัญจรไปมาให้ซื้อสินค้าของตน นางเหงียน ถิ บิช ผู้อยู่อาศัยในเขตบิ่ญฮวา เล่าว่า เธอรู้ว่าหมูที่ขายริมทางไม่ถูกสุขอนามัย แต่เธอก็ชินกับการซื้อจากที่นั่นแล้ว ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน การแวะจอดเพียงไม่กี่นาทีด้วยมอเตอร์ไซค์ก็เพียงพอที่จะซื้อเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และผลไม้เพียงพอสำหรับครอบครัวของเธอ ผู้ซื้อหลายคนกล่าวว่ามีร้านสะดวกซื้ออยู่ริมถนน แต่พวกเขาไม่ค่อยเข้าไปเพราะไม่อยากเสียค่าจอดรถ ตลาดแห่งนี้มีสินค้าราคาถูกกว่าร้านสะดวกซื้อ โดยสินค้าบางอย่างราคาเพียง 5,000-10,000 ดงเท่านั้น

ในเขตชานเมืองที่มีแรงงานต่างถิ่นหนาแน่น เช่น เขตเจื่องแทง เขตหลิงจุง และเขตเหียบบินห์จั๊ญ (เมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์) ตลาดนัดคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย ตลาดนัดบนถนนเหียบบินห์ในเขตเหียบบินห์จั๊ญทอดยาวหลายร้อยเมตร มีแผงลอยขนาดต่างๆ กันหลายร้อยแผง สินค้าที่ขายในตลาดเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลาเท่านั้น แต่ยังมีไก่และเป็ดสดขายในหลายๆ จุดอีกด้วย

นายเหงียน วัน ฟุก (ผู้อยู่อาศัยในถนนตามฟู ตำบลเฮียบบิน ห์เฟือก เมืองทูเดือก และเป็นลูกค้าประจำของตลาดชั่วคราว) เล่าว่า ครอบครัวของเขาชอบมาซื้อของที่ตลาดชั่วคราวบนถนนเฮียบบินห์ เพราะสามารถเลือกซื้อไก่และเป็ดที่ชอบได้ด้วยตัวเอง ผู้ซื้อรอเพียง 5-7 นาทีก็จะได้ไก่และเป็ดสดๆ กลับบ้าน ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดนก แม้ว่าทางการจะสั่งห้ามขาย แต่พวกเขาก็ยังสามารถซื้อไก่และเป็ดเป็นๆ ได้ที่ตลาดแห่งนี้

การจัดการด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องยาก

ตามหนังสือเวียนฉบับที่ 10/2023 ของ กระทรวงสาธารณสุข ว่าด้วยระเบียบการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในการผลิตและประกอบธุรกิจอาหาร คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลและอำเภอ และสถานีอนามัยประจำตำบลและอำเภอ มีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่ของตน แต่ในความเป็นจริง การตรวจสอบและติดตามคุณภาพและความปลอดภัยของสุขอนามัยอาหารในตลาดนัดยังคงเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ

นายเหงียน จุง เกียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 5 (อำเภอโกวับ นครโฮจิมินห์) ยอมรับว่า การดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในตลาดนัดและแผงลอยริมถนนเป็นเรื่องยากในพื้นที่นี้ ตามระเบียบแล้ว ผู้ขายเนื้อหมูต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่างๆ เช่น ต้องบรรจุห่อและเก็บไว้ในตู้แช่เย็นจึงจะได้รับอนุญาตให้ขายผลผลิตสดได้…

ในความเป็นจริง เพียงแค่เหลือบมองก็เห็นได้ชัดว่าผู้ขายหมูในตลาดชั่วคราวนั้นไม่ได้มาตรฐาน เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภค ทางเขตจึงไม่สามารถปิดตลาดชั่วคราวและห้ามขายหมูได้ มาตรการที่เขตกำลังดำเนินการอยู่ ได้แก่ การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ การกำหนดให้ผู้ขายปฏิบัติตามกฎระเบียบ และการปรับผู้ซื้อที่ยืนอยู่กลางถนนกีดขวางการจราจร เพื่อค่อยๆ เปลี่ยนพฤติกรรมของประชาชนและในที่สุดก็กำจัดตลาดชั่วคราวนี้ได้

นางเลอ ฮง แทม รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 13 (อำเภอบิ่ญถั่ญ นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เพื่อควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ทางเขตจึงส่งเสริมให้ประชาชนจดทะเบียนธุรกิจและลงนามในข้อตกลงว่าจะจำหน่ายสินค้าที่มีแหล่งที่มาชัดเจนและน้ำหนักถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ธุรกิจบางแห่งที่มุ่งหวังผลกำไรได้นำเนื้อหมูจากตลาดที่ไม่ได้รับการควบคุมเข้ามาจำหน่าย จากการตรวจสอบ ทางเขตได้พบผู้ค้าสองรายที่จำหน่ายเนื้อหมูโดยไม่มีแหล่งที่มาชัดเจน และได้ออกใบสั่งปรับและดำเนินการอย่างเข้มงวดแล้ว

เจ้าหน้าที่ในหลายเขตและชุมชนกล่าวว่า เพื่อหลีกเลี่ยงการตรวจสอบจากเจ้าหน้าที่ หลายธุรกิจได้ย้ายจากตลาดที่ไม่เป็นทางการไปเป็นการค้าขายเคลื่อนที่ ผู้ค้าดัดแปลงรถจักรยานยนต์ รถบรรทุกขนาดเล็ก และรถยนต์เพื่อใช้เป็นจุดขาย โดยนำเสนอสินค้าทุกอย่างตั้งแต่ผักและผลไม้ไปจนถึงปลา เนื้อสัตว์ และไก่และเป็ดมีชีวิต ยานพาหนะเหล่านี้มักเข้าไปในพื้นที่อยู่อาศัยและจอดที่หน้าประตูโรงงานและสถานประกอบการอุตสาหกรรมในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน เมื่อใดก็ตามที่พวกเขาเห็นเจ้าหน้าที่กำลังเข้ามาใกล้ พวกเขาก็จะรีบย้ายไปยังที่อื่น คุณภาพของสินค้าและอาหารที่ขายจากยานพาหนะเหล่านี้ไม่ได้ถูกควบคุม

ฮว่าง วัน

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา