น้ำตาซึมกับอาหารพื้นบ้านที่โดนใจคนไกลบ้าน

ภายหลังความพากเพียรเป็นเวลา 10 กว่าปี เธอไม่เพียงแค่สร้างแบรนด์ Truong Foods ในตัวเมือง Thanh Son ( Phu Tho ) เท่านั้น แต่ยังทำให้หลายๆ คนร้องไห้เมื่อเธอได้พบกับรสชาติแห่งความทรงจำผ่านเนื้อแต่ละชิ้นที่เต็มไปด้วยความรักในชนบท

ตั้งแต่อายุ 18 ปี คุณฮัวเริ่มทำกล่องเนื้อเปรี้ยวด้วยมือเป็นครั้งแรก

น้ำตาร่วงเพราะเสียงเรียกจากแดนไกล

“หลายคนถามฉันว่าทำไมฉันถึงเลือกเริ่มด้วยอาหารพื้นบ้านอย่างเนื้อเปรี้ยว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้แปลกใหม่และเต็มไปด้วยอคติ แต่ฉันคิดอย่างง่ายๆ ว่านี่คืออาหารของบ้านเกิดของฉัน เป็นสิ่งที่ฉันรู้วิธีทำและเป็นสิ่งเดียวที่ฉันเริ่มต้นได้เมื่อฉันไม่มีอะไรเลย” Thu Hoa เล่าอย่างอ่อนโยน

ปีนั้นเธอมีอายุเพียง 18 ปี นับเป็นวัยที่คนส่วนใหญ่ยังคงนั่งเพ้อฝันในห้องบรรยายหรือสนุกสนานกันอยู่ แต่เธอกลับยุ่งอยู่กับการจับจ่ายซื้อของและทำกล่องเนื้อเปรี้ยวด้วยมือเป็นครั้งแรก

วันหนึ่งเธอได้นั่งขายของอยู่หน้าบ้านของเธอโดยหวังว่าลูกค้าจะแวะมา วันหนึ่งผมได้นำมันไปตลาดแล้วเชิญชวนทุกคนมาซื้อมัน เนื้อเปรี้ยวในสมัยนั้นยังคงเป็นเรื่องแปลกสำหรับหลายๆ คน แต่แล้วก็ค่อย ๆ มีผู้คนกลับมาขอซื้อ บางคนนำมาให้เป็นของขวัญ เธอรู้สึกมีความสุขเล็ก ๆ ในใจ “ผมคิดว่า ทำไมไม่พัฒนาเมนูนี้ขึ้นมาล่ะ เราต้องทำให้ดี เผยแพร่ให้คนจำนวนมากได้รู้ เพื่อที่เมนูดั้งเดิมของบรรพบุรุษจะได้ไม่สูญหายไป”

เธอเล่าว่า การเดินทางทุกครั้งย่อมมีช่วงเวลาที่เธอต้องการหยุดพัก นั่นคือสมัยที่ต้องทำเนื้อเปรี้ยวด้วยมือ มีการเดินทางที่ล้มเหลวมากกว่าการเดินทางที่ประสบความสำเร็จ สินค้าที่ทำมาเพื่อขายไม่มีใครซื้อสินค้า มีบางคืนที่ฉันนั่งร้องไห้คนเดียว แต่ในบ่ายวันหนึ่ง เธอได้รับโทรศัพท์จากลูกค้าในนครโฮจิมินห์ที่เธอจะไม่มีวันลืม

“เขากล่าวว่า: ฉันไม่ได้กินเนื้อเปรี้ยวๆ เหมือนที่แม่เคยทำมานานแล้ว ก่อนที่แม่จะเสียชีวิต แม่มักจะทำเมนูนี้ให้ฉันกินทุกครั้งที่แม่กลับบ้านเกิด ขอบคุณที่ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนได้เจอแม่อีกครั้ง...”

หลังจากฟังการโทรนั้นเธอไม่สามารถพูดอะไรอีกได้ มือยังคงถือโทรศัพท์อยู่แต่ใจกลับรู้สึกเหมือนมันติดขัด เธอนั่งเฉยๆ อยู่หน้าแผงขายของของเธอ มองไปที่เนื้อเปรี้ยวแต่ละกระป๋อง ราวกับว่ามันเพิ่งกลายมาเป็นวิญญาณที่มีชีวิต ไม่ใช่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เธอขายเพื่อหาเลี้ยงชีพอีกต่อไป แต่เป็นสะพานที่มองไม่เห็นที่เชื่อมโยงเด็กที่ห่างไกลบ้านกับแม่ที่เสียชีวิตของเธอ

เด็กสาวหลั่งน้ำตาเมื่อวันแรกของการเริ่มต้นธุรกิจของเธอขายไม่ได้

“ฉันนึกถึงแม่ของเขา ผู้หญิงที่เดินเข้าไปในครัวอย่างเงียบๆ ปรุงรสและหมักเนื้อแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อแสดงความรักของเธอ และวันนี้ ฉันซึ่งเป็นคนแปลกหน้า กลายมาเป็นคนที่สานต่อความรักนั้นโดยบังเอิญ ฉันร้องไห้ไม่ใช่เพราะความเย่อหยิ่ง แต่เพราะรู้สึกว่าตัวเองเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสิ่งที่อาหารในบ้านเกิดของฉันทำได้ รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ปลายลิ้น ความทรงจำอันล้ำค่าเล็กน้อย แต่ก็สามารถทำให้ใครบางคนร้องไห้ได้ สามารถทำให้ผู้ใหญ่คนหนึ่งหลั่งน้ำตาได้กลางเมือง” นางฮัวเล่า นั่นคือช่วงเวลาที่ทำให้เธอมีความมั่นใจมากกว่าที่เคย

การเดินทางจากห้องครัวสู่หน้าหนังสือ

ในตอนแรกหลายคนก็สงสัยและหัวเราะเยาะเธอ แม้แต่ญาติๆ ของเธอยังแนะนำให้เธอ “หางานที่มั่นคง” แต่เธอไม่ได้โต้แย้ง เธอเลือกที่จะตอบสนองด้วยการกระทำ

กระบวนการผลิตแบบปิด

ทำให้มีรสชาติดีขึ้น สะอาดขึ้น และเป็นระเบียบมากขึ้น เธอแก้ไขกล่องแต่ละกล่อง แสตมป์แต่ละอัน และตัวอักษรแต่ละตัวด้วยตัวเองเพื่อให้มันสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ความคิดเห็นเชิงลบจากลูกค้า ผู้ที่วิพากษ์วิจารณ์เนื้อดิบ และผู้ที่สงสัยในเรื่องสุขอนามัย กลายมาเป็นแรงผลักดันให้เธอปรับปรุงกระบวนการดังกล่าวด้วย เนื้อเปรี้ยวแบบดั้งเดิมปรุงจนสุก 70% ออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ ข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเปิดเผยอย่างชัดเจน ลูกค้าก็ค่อยๆกลับมาเรื่อยๆ สินค้าที่เชื่อถือได้ แบรนด์ Truong Foods ถือกำเนิดขึ้นและเป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

นางสาวทูฮัวไม่เคยเรียนโรงเรียนธุรกิจเลย เธอไม่มีกลยุทธ์และไม่มีเพื่อน แต่เธอก็มีบางอย่างที่ไม่มีตำราใดสอนได้ นั่นคือ ความพากเพียรและศรัทธา “มีหลายครั้งที่ฉันรู้สึกว่าอยากจะยอมแพ้ แต่แล้วฉันก็นึกถึงแม่ซึ่งไม่พูดอะไรมากนักแต่คอยอยู่เคียงข้างและสนับสนุนฉันเสมอ ฉันนึกถึงลูกสาวของฉัน ฉันอยากให้เธอมีอนาคตที่ดีกว่า ความรักที่มีต่อครอบครัวทำให้ฉันก้าวต่อไปไม่ได้”

นางสาวฮัวเชื่อว่าความสำเร็จของไอเดียสตาร์ทอัพของเธอเกิดจาก 3 ปัจจัย: ผลิตภัณฑ์ วิธีการขาย และการสื่อสาร

จากเด็กสาวที่ไม่มีอะไรอยู่ในมือ คุณ Thu Hoa ปัจจุบันเป็นผู้อำนวยการของ Truong Foods และเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับเส้นทางผู้ประกอบการของเธอเอง “สิ่งที่มีค่าที่สุดที่ฉันตระหนักได้ไม่ใช่รายได้หรือขนาด แต่เป็นการที่ฉันเติบโตขึ้นได้อย่างไร ฉันรู้สึกขอบคุณทุกหยดน้ำตา ทุกคำวิพากษ์วิจารณ์ และทุก ๆ วันที่ไม่สามารถขายได้ เพราะสิ่งเหล่านี้ทำให้ฉันเข้มแข็งขึ้นในวันนี้”

ผลิตภัณฑ์ของคุณนางฮัวถูกบริโภคในปริมาณมาก

เธอเขียนหนังสือเล่มนี้ไม่เพียงแต่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับผลลัพธ์ในปัจจุบันเท่านั้น แต่ยังเพื่อแบ่งปันความยากลำบาก ความผิดพลาด และบทเรียนที่ได้รับอย่างตรงไปตรงมาอีกด้วย เธอต้องการจะสื่อข้อความว่า: คุณสามารถเริ่มต้นจากสิ่งที่เล็กที่สุดและธรรมดาที่สุดได้ ตราบใดที่คุณทำมันอย่างจริงใจและไม่ยอมแพ้

เมื่อถูกถามว่าเธอจะพูดอะไรกับคนหนุ่มสาวที่สับสนและยอมแพ้ความฝันในการเริ่มธุรกิจเพราะกลัวล้มเหลว เธอเพียงยิ้มและตอบด้วยประโยคง่ายๆ ว่า "แค่ลงมือทำ ถ้าคุณถูกต้อง คุณก็จะได้รับผลลัพธ์ ถ้าคุณผิด คุณก็จะได้รับบทเรียน" เพราะการเริ่มธุรกิจไม่เคยเป็นเรื่องง่ายเหมือนเริ่มต้น แต่ถ้าคุณกล้าที่จะเริ่มต้นและมีความกล้าที่จะไปให้ถึงที่สุด ดอกไม้จะบานไม่ใช่ใต้เท้าของคุณ แต่จะบานอยู่ในหัวใจของคุณ

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm