ครัวของเทศกาลตรุษจีนอันไกลโพ้น

เรื่องราวของห้องครัวอาจไม่มีวันล้าสมัย เพราะเป็นสถานที่ที่คอยจุดประกายไฟให้ลุกโชนอยู่เสมอ ทั้งในแง่ของความหมายตรงตัวและเชิงเปรียบเทียบ สำหรับทุกบ้านและทุกคน

คนโบราณเชื่อว่าไฟที่เย็นหมายถึงบ้านที่เสื่อมโทรม ในขณะที่ไฟที่อุ่นหมายถึงบ้านที่เจริญรุ่งเรือง หากบ้านนั้นไม่เจริญรุ่งเรืองหรือเสื่อมโทรม และโดยทั่วไปแล้วอยู่ในระดับปานกลาง ไฟก็จะลุกไหม้อย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ (ซึ่งเป็นกรณีที่พบได้บ่อยที่สุด)

การพูดถึงไฟในเชิงเปรียบเทียบนั้นไม่มีที่สิ้นสุด แต่ในที่นี้เราจะพูดถึงไฟในความหมายตรงตัวเท่านั้น นั่นคือเตาไฟในบ้านของทุกครอบครัวชาวเวียดนามในชนบท ปัจจุบัน มาตรฐานการครองชีพขั้นต่ำของผู้คนส่วนใหญ่เพิ่มสูงขึ้นทุกวัน ดังนั้นของใช้ในครัวเรือนอย่างเตาแก๊สจึงไม่ใช่ของฟุ่มเฟือยอีกต่อไป ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในเมือง แต่ได้เข้าถึงบ้านเรือนในชนบทมากมายแล้ว สิ่งนี้ทำให้ผมนึกถึงวันเวลาที่ผ่านมานานแล้ว...

ผมไม่ทราบว่าที่อื่นเป็นอย่างไร แต่ในบ้านเกิดของผมเมื่อหลายสิบปีก่อน ฟืนสำหรับหุงต้มมักจะซื้อจากแหล่งในท้องถิ่น เฉพาะในกรณีที่จำเป็นจริงๆ หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้นที่เราจะ "ทุ่มเงิน" ซื้อฟืนจากคนตัดไม้ที่ขนส่งไปยังเมือง แล้วนำมาขายต่อให้กับครัวเรือนที่ต้องการผ่านตัวกลาง

"Củi niền" เป็นชื่อที่คนในบ้านเกิดของผมเรียกกัน ผมไม่แน่ใจว่าเป็นคำที่ใช้กันทั่วไปหรือเปล่า แต่ผมรู้ว่าเป็นชื่อที่มาจากลักษณะที่เห็น มันหมายถึงฟืนมัดใหญ่ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณล้อจักรยานขนาดเล็ก ประกอบด้วยไม้หลายท่อนยาวประมาณครึ่งเมตร มัดรวมกัน และมัดปลายทั้งสองข้างให้แน่นด้วยหวายหรือเชือกถักจากเปลือกไม้หรือเถาวัลย์ในป่า นั่นแหละคือเหตุผลที่เรียกว่า "củi niền"

นอกจากนี้ยังมี "ทฤษฎี" อีกทฤษฎีหนึ่งที่กล่าวว่า ฟืนชนิดนี้เรียกว่า "ฟืนขอบ" เพราะขอบสองข้างที่ปลายมัดฟืนนั้นดูเหมือนขอบล้อจักรยาน! ฉันคิดว่า "ขอบ" ในแง่จิตวิทยาสำคัญกว่า เพราะแม่บ้านต้องคิดอย่างรอบคอบว่าจะ "ใช้" ฟืนชิ้นใหญ่เช่นนี้อย่างไร หากพวกเธอใช้ฟืนอะไรก็ได้ที่หาได้ ในช่วงพิธีกรรมทางศาสนาหรือวันหยุด พวกเธอก็จะต้องใช้ฟางและหญ้าแห้ง ซึ่งไหม้เร็วและทำให้เกิดควันฉุนแสบตา!

มีสุภาษิตพื้นบ้านเกี่ยวกับฟืนมากมายที่ฉันเห็นด้วยจริงๆ เช่น "ข้าวจากที่สูง ฟืนจากต้นอบเชย" หรือ "ของแพงคืออบเชย ของขายไม่ออกคือฟืน" จริงแท้แน่นอน!

ภาพประกอบ: หง ตุง

เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าทำไมแม่ของฉันถึงหวงแหนฟืนทุกชิ้นที่เก็บมาได้ ไม่กล้าจุดไฟก่อนโอกาสสำคัญๆ อย่างเช่นเทศกาลตรุษจีน เมื่อเข้าใจว่า "การรักษาไฟให้ลุกโชน" ในบ้านนั้นสำคัญแค่ไหนสำหรับผู้หญิงแล้ว จึงจะเข้าใจได้ว่าฟืนนั้นมีค่ามากเพียงใดเมื่อเทียบกับข้าวสารหนึ่งหม้อ! ดังนั้น ในช่วงเดือนที่สิบสองของปฏิทินจันทรคติ ฉันจึงมักต้องช่วยแม่ "ไปหาฟืน" ในสวนของเรา

โชคดีที่รั้วธรรมชาติรอบบ้านมักจะมีต้นสะเดาขึ้นอยู่ตามธรรมชาติ และต้นสะเดาเหล่านี้ที่เหี่ยวแห้งข้างในแต่สดอยู่ข้างนอก แห้งเร็วและติดไฟง่าย ก็ใช้เป็นฟืนได้ดีทีเดียว ทุกครั้งที่ฉันตัดต้นสะเดาและผ่ามันออก แม่ของฉันก็จะจัดเรียงชิ้นฟืนเหล่านั้นไว้ที่ลานบ้านเพื่อตากแดดอย่างมีความสุข หัวใจของแม่เปี่ยมล้นด้วยความสุข เหมือนกับการตากข้าวในฤดูเก็บเกี่ยว! ฉันก็ร่วมยินดีกับความสุขของแม่ ราวกับว่าฉันเพิ่งมอบของขวัญล้ำค่าให้แม่ไป

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม แม้จะผ่านมาหลายปีแล้วก็ตาม ไม่ว่าฉันจะยุ่งแค่ไหน ฉันก็ไม่เคยลืมที่จะหาเวลาเตรียมฟืนให้แม่เมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน แสงแดดในเดือนธันวาคมบางครั้งก็แรง บางครั้งก็อ่อน แต่ฟืนทุเรียนนั้นแห้งพอให้แม่ใช้เผาได้จนถึงหลังปีใหม่เสมอ ในอดีตแม่ประหยัดฟืนทุกชิ้น แต่ช่วงหลังมานี้แม่ใจกว้างมากขึ้น หมายความว่าแม่จะจุดไฟไว้ตลอดช่วงเทศกาลตรุษจีนเสมอ

ในครอบครัวหนึ่ง ปีใหม่จะไม่สมบูรณ์แบบหากขาดพิธีกรรมสำคัญอย่างหนึ่ง นั่นคือพิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งครัวกลับบ้าน

ทุกปี เมื่อการเตรียมการทุกอย่างเสร็จสิ้น ครอบครัวจะนึกถึงการถวายเครื่องบูชาเพื่อต้อนรับเทพเจ้าแห่งครัวกลับสู่โลกมนุษย์ หลังจากที่ท่านไปอยู่บนสวรรค์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อรายงานเหตุการณ์ต่างๆ ในรอบปี พิธีนี้เรียกว่าพิธีต้อนรับ

ในนิทานพื้นบ้าน ในช่วงเดือนจันทรคติที่สิบสอง ทุกคนต่างคุ้นเคยกับคำกล่าวที่ว่า:

"เทพเจ้าแห่งครัวองค์ที่ 23 เสด็จขึ้นสู่สวรรค์"

เทพธิดาแห่งครัวอยู่เบื้องหลังเพื่ออดทนต่อชีวิต...และหุงข้าว"

ตอนเด็กๆ ฉันเคยได้ยินแม่เตือนว่า "เหลือแค่เทพธิดาแห่งครัวแล้ว ลูกต้องระวังเวลาหุงข้าว ไม่งั้นมันจะไหม้ สุกเกินไป หรือเละและไม่สุก แล้วก็จะไม่มีเทพแห่งครัวมาช่วยแก้ไข!" ฉันไม่ได้รู้สึกกังวลกับคำขู่ แต่ฉันรู้สึกเศร้าใจกับเทพธิดาแห่งครัวที่อยู่เพียงลำพังในช่วงปลายปี ขณะที่งานกองพะเนินเหมือนภูเขา ทั้งการทำแยมขิง แยมมะพร้าว ขนมข้าวเหนียว และสิ่งอื่นๆ ที่ต้องการความช่วยเหลือจากเธอ

เทพเจ้าแห่งครัวยุ่งมากจนต้องกลับมาช่วย! "ตั๋วไป-กลับ" ที่ผู้คนมอบให้ท่าน ครอบคลุมทั้งการเดินทางไปและกลับ มีอายุเพียงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น และพิธีกรรมต้อนรับท่านมักจะจัดขึ้นในวันสุดท้ายของปี ก่อนวันส่งท้ายปีเก่า เพื่อที่ท่านจะได้อยู่ร่วมในเช้าวันแรกของเทศกาลตรุษจีน ช่วยเหลือในเรื่องต่างๆ ทั้งเรื่องเล็กและเรื่องใหญ่ในบ้านตลอดปีใหม่

ในวันสุดท้ายของปี ท่ามกลางความวุ่นวายของโลก พิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งครัวกลับสู่โลกมนุษย์นั้นอบอุ่นหัวใจไม่ต่างจากการต้อนรับปู่ย่าตายายกลับมา การต้อนรับสิ่งที่คุ้นเคยที่สุดกลับคืนสู่จิตใจของชาวเวียดนามก่อนปีใหม่ และนี่ก็เปรียบเสมือนสายธารที่ไหลรินในทุกครอบครัวจากปีสู่ปี ไม่มีวันสิ้นสุด...

หวินห์ วัน กว็อก

ที่มา: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/bep-cua-tet-xa-6b43199/