เบียน ลาค - ฤดูตกปลา

ทะเลสาบเบียนลักเป็นทะเลสาบธรรมชาติที่ไม่เพียงแต่มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของอำเภอตันหลิงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งหล่อเลี้ยงชีวิตของผู้คนมากมายในพื้นที่นี้มาหลายชั่วอายุคน ครอบคลุมพื้นที่กว่า 1,500 เฮกตาร์

ด้วยจุดเด่นของที่นี่คือปลาน้ำจืด เช่น ปลากะรัง ปลามัดฟิช ปลาช่อนดำ ปลาดุก และปลากะพงปีนป่าย ใครก็ตามที่ได้ยินเกี่ยวกับที่นี่ก็อยากจะมาที่นี่ เพื่อให้ได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศเหล่านี้ ชาวบ้านที่นี่มีวิธีการจับปลาที่เป็นที่นิยมมากในช่วงน้ำลงในอ่าวลัก นั่นคือการใช้กับดักกิ่งไม้

ต้นเดือนธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อลมแห้งจากทางเหนือพัดมา นาข้าวริมฝั่งทะเลลักจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส และน้ำในทะเลลักจะเริ่มลดน้อยลง นี่คือช่วงเวลาที่ชาวบ้านตำบลเกียอัน อำเภอตันหลิง เริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูจับปลา

เหตุผลที่ผู้คนเลือกฤดูกาลนี้ในการวางกับดักปลาเป็นเพราะว่าพื้นที่ผิวของทะเลสาบเบียนลักมีเพียงประมาณ 1,000 เฮกตาร์ และบริเวณที่สามารถวางกับดักได้นั้นมีความลึกไม่เกิน 1.6 เมตร ทำให้เหมาะสำหรับการจับปลา ส่วนทะเลสาบเบียนลักมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่และมีหลายจุดที่ลึกกว่า 10 เมตร ดังนั้นปลาจึงไม่ได้กระจุกตัวอยู่รวมกันแต่กระจายตัว ทำให้การจับปลาด้วยเบ็ดและอวนไม่ค่อยได้ผล วิธีการวางกับดักปลา หรือที่รู้จักกันในชื่อการสร้างบ้านให้ปลาอาศัยอยู่แล้วล้อมรอบด้วยอวนนั้น เป็นวิธีที่ใช้แรงงานมากและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ได้ผลผลิตที่มีประสิทธิภาพและคุ้มค่า ทางเศรษฐกิจ

เราเดินทางมาถึงทะเลสาบเบียนลักในช่วงสายของปลายปี ดวงอาทิตย์เพิ่งลับขอบฟ้าเหนือภูเขาอง แต่ก็เป็นสีทองอร่ามราวกับน้ำผึ้งแล้ว ทะเลสาบเบียนลักเงียบสงบและงดงามราวกับอยู่ในฝัน อาบไปด้วยแสงแดดที่ส่องผ่านหมอกบางๆ ลมพัดเบาๆ คลื่นซัดกระทบข้างเรือ หยดน้ำกระเด็นใส่เราเล็กน้อย เย็นสดชื่น ทิวทัศน์งดงามราวบทกวีและน่าหลงใหล ชวนให้คิดถึงและโหยหาได้ง่าย

นายหวง วัน คาน มาจากหมู่บ้านที่ 1 ตำบลเกียอัน อำเภอตันหลิง จังหวัดเบญจมาศ เขาจับปลาตีนในทะเลสาบเบียนลักมาเป็นเวลานานแล้ว ตั้งแต่วัยหนุ่มจนถึงวัยแต่งงานและตลอดช่วงเวลาที่ต้องดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด อาชีพจับปลาตีนก็อยู่กับเขามาตลอด เขาทำอาชีพนี้มานานกว่า 30 ปีแล้ว แต่ฤดูจับปลาตีนก็ยังเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขที่สุดในชีวิตของเขาเสมอ

กับดักปลาในน้ำจืด ซึ่งพบได้ทั่วไปในทะเลสาบเบียนลัก แตกต่างจากกับดักปลาในน้ำเค็มในทะเลอย่างมาก ที่นี่ ชาวบ้านจะตัดกิ่งไม้และใบมะพร้าวจำนวนมาก ยาวประมาณ 1.5-2 เมตร แล้วกองไว้ใต้น้ำจนกระทั่งกิ่งไม้โผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ กับดักจะถูกวางไว้ในบริเวณที่มีความลึกประมาณ 2.6-2.7 เมตร และบริเวณที่วางกับดักจะมีลักษณะเป็นวงกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-8 เมตร ในเบียนลัก มีประมาณ 20 ครัวเรือนที่ทำกับดักเหล่านี้ บางครัวเรือนมีมากกว่า 10 กอง ส่วนใหญ่มี 20 กอง แต่คุณคานคนเดียวมีเกือบ 30 กอง และเขาจับปลาอย่างต่อเนื่องทุกวันจนกระทั่งก่อนวันตรุษจีน

วิธีการจับปลาในทะเลลักนั้นค่อนข้างคล้ายกับการจับปลาในทะเลเปิด แต่ในขนาดที่เล็กกว่า ขั้นแรก จะเหวี่ยงแหล้อมรอบกองปลา คนหนึ่งจะอยู่บนเรือ ส่วนอีกสามคนจะลงไปในน้ำเพื่อตักปลาออกจากแห เพื่อไม่ให้หนาว แต่ละคนจะดื่มน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ค่อยๆ ตักปลาทั้งหมดในกองออกและแยกไว้ เพื่อเตรียมที่ว่างสำหรับกองใหม่ จากนั้นก็ดึงแหให้ตึง ปลาที่สับสนจากการถูกกองรวมกันจะดิ้นรนและต่อสู้ในแห ขั้นตอนสุดท้ายในการจับปลาคือการปิดแหให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหนี ในขั้นตอนนี้ ปลาจะถูกคัดแยกและจำแนกตามประเภทเพื่อนำไปขายที่ตลาดกลางคืน

ตอนเที่ยง เราขึ้นไปบนแพจับปลาเพื่อพักผ่อนและชื่นชมแสงแดดสีทองที่สาดส่องทั่วทะเลสาบเบียนลัก บรรยากาศเงียบสงบและร่มรื่น ในระยะไกล ชาวประมงที่ใช้แหและเรือพายดูโดดเดี่ยวและไม่สำคัญนัก

อาหารกลางวันของชาวประมงมักประกอบด้วยปลาที่จับมาใหม่ๆ นายแคนค่อยๆ เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับทะเลสาบเบียนลักด้วยน้ำเสียงที่ผสมผสานระหว่างความอาลัยและความภาคภูมิใจขณะจิบไวน์ว่า "ในสมัยก่อน เบียนลักสวยงามและยิ่งใหญ่มาก มันกว้างใหญ่ไพศาล มีน้ำมากมายและต้นไม้ล้ำค่ามากมาย ลำต้นหนาทึบจนคนสองคนแทบจะโอบกอดกันไม่ได้ ขึ้นอยู่ตามริมฝั่ง ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน กล้วยไม้จะบานสะพรั่งอย่างสวยงามและส่งกลิ่นหอม ในเบียนลักมีปลามากมายจนนับไม่ถ้วน แม้แต่ตัวนากก็เคยอาศัยอยู่ที่นั่น แต่ต่อมาพวกมันก็ถูกล่าจนสูญพันธุ์ไป"

ในช่วงฤดูจับปลา ตลาดกลางคืนที่น่าสนใจสำหรับปลาน้ำจืดจะเกิดขึ้นที่เบียนลัก ปลาที่จับได้ในตอนเช้าจะถูกนำไปกระจายไว้ในทะเลสาบเพื่อรักษาความสดก่อนที่จะนำขึ้นฝั่งเพื่อขายในตอนดึก โดยปกติประมาณ 23.00 น. เรือที่บรรทุกปลาเต็มลำจะมาถึงชายฝั่ง ที่นี่พ่อค้าแม่ค้าจะรออยู่และเสนอราคาสำหรับปลาชนิดและขนาดต่างๆ ตลาดนี้มักจะปิดในเวลา 02.00 น. ของเช้าวันรุ่งขึ้น พ่อค้าแม่ค้าจะแยกย้ายไปยังตลาดอื่นๆ เพื่อขายปลาที่จับได้ ในขณะที่ชาวประมงจะกลับบ้านเพื่อพักผ่อนและเตรียมตัวสำหรับการออกไปจับปลาในเช้าวันรุ่งขึ้น

การจับปลาด้วยแหในเบียนลักเป็นงานหนักแต่ก็สนุก ฤดูจับปลาสามารถมอบวันหยุดตรุษจีนที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยความสุขให้กับชาวประมงได้ นอกจากผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจแล้ว นี่เป็นประเพณีที่สวยงามของชาวเบียนลัก ในช่วงฤดูจับปลา นักท่องเที่ยวและเพื่อนฝูงจำนวนมากมาเยี่ยมเยือนและเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ ดังนั้นชาวประมงในเบียนลักจึงใจดีเสมอ โดยนำเสนอปลาที่สดใหม่และอร่อยที่สุดให้กับแขกของพวกเขา

แหล่งที่มา