จังหวัดบิ่ญดิ่ญดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2025 จะจัดขึ้นที่เมืองกวีญญอน (จังหวัดบิ่ญดิ่ญ) ระหว่างวันที่ 1-3 พฤษภาคม งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีแห่งการปลดปล่อยเวียดนามใต้และวันรวมชาติ รวมทั้งวันแรงงานสากล และยังเป็นโอกาสให้จังหวัดบิ่ญดิ่ญได้ส่งเสริมและดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดอีกด้วย

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch•17/04/2025

กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดบิ่ญดิ่ญ ได้ประกาศว่า เทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ซึ่งจะจัดขึ้นในปี 2025 มีเป้าหมายเพื่อเชิดชู อนุรักษ์ และส่งเสริมวัฒนธรรม อาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ โดยที่อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมเป็นสะพานเชื่อมระหว่างคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

Bình Định hút khách du lịch bằng ẩm thực độc đáo - Ảnh 1. — ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นจากบริษัท Mai Tin Binh Dinh จำกัด สาธิตวิธีการแล่ปลาทูน่าทะเล

ตั้งแต่ bánh ít lá gai (เค้กข้าวเหนียวห่อด้วยใบมีหนาม), tré rơm (ไส้กรอกหมูหมัก) และ An Thái bún song thằn (เส้นหมี่ใส่ถั่วเขียวบด) ไปจนถึง nem chợ Huyến (ไส้กรอกหมูหมักจากตลาด Chợ Huyến) อาหารทะเลสดของ Quy Nhơn - Bình Định พื้นที่ชายฝั่งทะเลเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของบิ่ญดิ่ญ

ในงานเทศกาลนี้ อาหารพิเศษเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีจำหน่ายเท่านั้น แต่ยังมีการปรุงสดใหม่ในสถานที่โดยสมาชิกและเชฟของสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ รวมถึงเชฟจากโรงแรมระดับ 4 และ 5 ดาวในจังหวัดอีกด้วย

นอกเหนือจากการนำเสนออาหารรสเลิศแล้ว เทศกาลนี้ยังสร้างแรงบันดาลใจอย่างชาญฉลาดด้วยการสอดแทรกเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังส่วนผสม วิธีการปรุง และรายละเอียดการตกแต่งแต่ละอย่าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมีส่วนร่วมของบูธ OCOP (หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์) ซึ่งจัดแสดงผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร และหัตถกรรมท้องถิ่น จะช่วยสร้างภาพรวมที่ครอบคลุมถึงความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมการทำอาหาร การเกษตรสีเขียว การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ และการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ตามข้อมูลจากกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ในบรรยากาศที่เปิดกว้าง เป็นกันเอง และมีสีสัน ประสบการณ์ด้านอาหารแต่ละอย่างในงานเทศกาลนี้คือคำเชิญที่เป็นมิตรว่า "มาที่บิ่ญดิ่ญไม่เพียงแต่เพื่อชื่นชมทิวทัศน์ แต่เพื่อสัมผัสรสชาติของบ้านเกิดที่แผ่ซ่านอยู่ในอาหารแต่ละจานที่เรียบง่าย รสชาติอร่อย และน่าภาคภูมิใจ"

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับลิ้มลองอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดนัดพบของวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์จากหลากหลายภูมิภาคของประเทศ และขยายไปสู่ผู้เข้าร่วมจากนานาชาติอีกด้วย

จนถึงปัจจุบัน จากสถิติของกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดบิ่ญดิ่ญ พบว่ามีแผงขายอาหารและแผงขายสินค้าเกษตรแบบองค์รวม (One Commune One Product - OCOP) ที่จดทะเบียนโดยหน่วยงานต่างๆ จำนวน 55 แผง และมีแผงส่งเสริม การท่องเที่ยว อีก 1 แผงในจังหวัดบิ่ญดิ่ญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะมีหน่วยงานด้านอาหาร 4 หน่วยงานที่นำเสนออาหารขึ้นชื่อจากประเทศต่างๆ ได้แก่ ไทย เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีหน่วยงานด้านอาหารจากนอกจังหวัดอีก 8 หน่วยงาน (จากจังหวัดเกียลาย ดักลัก เหงะอาน โฮจิมินห์ซิตี้ ซ็อกจาง เบ็นเตร แทงฮวา และอาหารเวียดนามตอนใต้) และร้านอาหาร โรงแรม และสถานประกอบการด้านอาหารในจังหวัดอีก 23 แห่งที่จะเข้าร่วมในเทศกาลนี้

งานนี้เปิดโอกาสให้ร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจบริการด้านอาหารจากทั้งในและนอกจังหวัดได้สร้างเครือข่าย แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และเรียนรู้ซึ่งกันและกันเกี่ยวกับรูปแบบการบริการ เทรนด์การทำอาหารสมัยใหม่ และวิธีการอนุรักษ์รสชาติแบบดั้งเดิม

Bình Định hút khách du lịch bằng ẩm thực độc đáo - Ảnh 2. — Tré เป็นอาหารขึ้นชื่อพิเศษของชาวจังหวัดบิ่ญดิ่ญ

ด้วยเหตุนี้ เทศกาลนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับคุณภาพการบริการเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการพัฒนาทางวิชาชีพและความคิดสร้างสรรค์ในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย

เทศกาลนี้ยังทำหน้าที่เป็นสื่อกลางสื่อสารที่ทรงพลังเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ไม่เพียงแต่ในฐานะ "ดินแดนแห่งศิลปะการต่อสู้" และ "ดินแดนแห่งวรรณกรรมอันไพเราะ" เท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่รวมเอาความเป็นเลิศด้านอาหารไว้มากมาย และเป็นที่ที่ผู้คนเรียบง่ายและเป็นมิตรพร้อมที่จะต้อนรับเพื่อนฝูงจากทุกสารทิศอีกด้วย

ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm