อาหารประจำช่วยบ่มเพาะความฝัน

เช้าตรู่ในตำบลทูลุม (จังหวัดลายเจิว) เมื่อหมอกยังคงปกคลุมหลังคาห้องครัว กลิ่นข้าวใหม่ก็ลอยมาอ่อนๆ จากห้องครัวของโรงเรียนมัธยมศึกษากะลัง

นักเรียนโรงเรียนมัธยมศึกษากะลาหลัง ในช่วงเวลาพักกลางวัน

กลิ่นหอมนั้นไม่เพียงแต่เตือนใจผู้สัญจรไปมาถึงความอุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังแสดงถึงจิตวิญญาณและความรับผิดชอบของครูและบุคลากรที่นี่ในการบ่มเพาะและบ่มเพาะความฝันและต้นกล้าสีเขียวให้กับพื้นที่ชายแดนบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำแม่ดาซางอีกด้วย

ตำบลชายแดนทูลุม ซึ่งเป็นจุดที่แม่น้ำดาไหลเข้าสู่เวียดนาม เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของกลุ่มชาติพันธุ์ฮาญีและลาฮู หลังจากการปรับโครงสร้างองค์กร โรงเรียนบางแห่งยังคงใช้ชื่อเดิม คณะกรรมการพรรค รัฐบาล โดยเฉพาะผู้ที่ทำงาน "หว่านจดหมาย" ในแม่น้ำดาตอนบน ให้ความสำคัญกับการดูแลนักเรียนเสมอมา

จากข้อมูลของผู้นำโรงเรียน โรงเรียนมัธยมศึกษากะลังมีนักเรียน 243 คน ในจำนวนนี้เป็นนักเรียนประจำ 153 คน สำหรับนักเรียนหลายคน แท่นยืนคือสถานที่บ่มเพาะแรงบันดาลใจ และไฟอันอบอุ่นเหล่านั้นคือที่ที่ความฝันค่อยๆ ก่อตัวขึ้นผ่านการบวกและการลบ

ในครัวที่อบอุ่น คุณนอง วัน เติง รองผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าวว่า “การรับประทานอาหารที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ความปลอดภัยยิ่งสำคัญกว่า” เราให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อย่างมาก ตั้งแต่วัตถุดิบ ขั้นตอนการแปรรูป อุปกรณ์ครัว ไปจนถึงมื้ออาหารของนักเรียน ได้รับการดูแล อย่างมีหลักการ และมีประสิทธิภาพ ช่วยให้นักเรียนไม่เพียงแต่มองว่าโรงเรียนเป็นบ้าน แต่ยังเป็นสถานที่ที่พวกเขารักอีกด้วย

เมื่อมองดูป้ายอาหารประจำวัน ที่โรงเรียนกะลัง จะเห็นว่ามีการจัดอาหารของนักเรียนตามเมนูประจำสัปดาห์ เพื่อให้มั่นใจว่ามีสารอาหารที่สมดุลและเหมาะสมกับวัย ในแต่ละวันจะมีป้ายเมนูติดไว้เพื่อให้ผู้ปกครองเห็นได้ง่าย มีการเก็บกล่องอาหารตัวอย่างไว้ตามระเบียบ

คุณชู โล เต๋อ พ่อครัว กล่าวว่า “ดิฉันเองก็มีลูกเรียนที่นี่ การทำอาหารให้พวกเขาก็เหมือนกับการทำอาหารให้ครอบครัวดิฉันเลยค่ะ ทุกคนที่นี่มีความคิดเหมือนกันหมด เราดูแลเด็กๆ ทุกคนเหมือนลูกของเราเอง”

ความทุ่มเทของเชฟไม่เพียงแต่แสดงออกผ่านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรักที่พวกเขามีต่อนักเรียนในพื้นที่สูงอีกด้วย พื้นที่เพาะปลูกหลังโรงครัวของโรงเรียนเต็มไปด้วยผักนานาชนิด เช่น ผักกาดเขียวปลี ผักโขม คะน้า... ที่ปลูกโดยครูและนักเรียน มือเล็กๆ ช่วยกันกำจัดวัชพืช รดน้ำ เก็บผัก เรียนหนังสือ และเล่นไปพร้อมๆ กัน เปลี่ยนงานให้เป็นความสุข ผักที่เก็บเกี่ยวได้ช่วยเสริมสร้างมื้ออาหารประจำโรงเรียน โรงเรียนมัธยมศึกษากะลังยัง สอน ทักษะชีวิต ช่วยให้นักเรียนเข้าใจคุณค่าของอาหารที่สะอาด

เวลาอาหารกลางวัน เสียงชามกระทบกัน เสียงหัวเราะร่าเริง เสียงเตือนของอาจารย์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสียงเชิญชวนให้เด็กๆ รับประทานอาหารร่วมกันอย่างพร้อมเพรียง ลู่โกฮัว นักเรียนชั้น ป.7A1 กล่าวว่า “ฉันชอบไปโรงเรียนมาก เพราะที่นี่มีคุณครูและเพื่อนๆ อาหารโรงเรียนทั้งอร่อยและสนุก…”

โรงเรียนจัดให้มีการตรวจสุขภาพบุคลากรด้านการทำอาหารเป็นระยะๆ พร้อมอัปเดตความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารอย่างสม่ำเสมอ ในแต่ละการฝึกอบรม บุคลากรทางการแพทย์ จะย้ำเตือนหลักการง่ายๆ ว่า ล้างมือด้วยสบู่ ใช้เขียงแยกสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก และเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม ด้วยความจริงจัง ความรับผิดชอบ และความรักนี้ โรงเรียนมัธยมศึกษากะลังจึงไม่เคยประสบเหตุการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร และจากโรงเรียนนี้ ห้องครัวนี้ ความฝันมากมายก็ผุดขึ้นมาจากอากาศ

ห้องครัวของโรงเรียนที่ดูเหมือนจะเล็กนั้นไม่เล็กเลย เราเข้าใจดีว่าการมา การรับฟัง และการสัมผัส คือการ "บ่มเพาะความฝัน" ของนักเรียนที่นี่ ไม่ใช่แค่กระดานดำและชอล์กเท่านั้นที่ต้องใช้ แต่ยังรวมถึงมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยความรับผิดชอบและความรักด้วย

บทความและรูปภาพ: TRAN TUAN

ที่มา: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html