จุดเริ่มต้นของ “มื้ออาหารแห่งรัก”

เวลาตีสาม ขณะที่แสงไฟยังคงริบหรี่ในหมอก ครัวของกรมทหารราบที่ 114 ก็สว่างไสวแล้ว เหล่าพ่อครัวที่แต่งกายเรียบร้อยเดินไปมาอย่างมีจังหวะระหว่างโต๊ะสเตนเลสสตีลแวววาวที่เรียงรายกันเป็นแถว เสียงมีดและเขียงดังก้อง ผสมกับไอน้ำที่ลอยขึ้นจากหม้อซุปที่กำลังเดือดพล่าน ใบหน้าที่เปียกเหงื่อยังคงมีรอยยิ้มสดใส แม้ว่างานจะเริ่มก่อนพระอาทิตย์จะขึ้นเสียอีก

พ่อครัวเตรียมอาหารให้ทหาร

“ครัวคือหัวใจสำคัญของหน่วย” พันโทดาว ถิ กิม เกือง หัวหน้าฝ่ายโลจิสติกส์และวิศวกรรม กรมทหารราบที่ 114 เล่าให้ฟังขณะที่เราเดินชมพื้นที่ครัว พื้นที่กว้างขวางโปร่งสบาย ปูกระเบื้องเซรามิกสีขาวสะอาดตาที่ทำความสะอาดทุกวัน ผนังทาด้วยสีครีมอ่อนๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่น หน้าต่างบานใหญ่เปิดกว้างรับแสงแดดและลมพัด พัดลมเพดานหมุนเป็นประจำ ช่วยระบายความร้อนในวันที่อากาศร้อนในฤดูร้อน มีโปสเตอร์เกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร และคำขวัญส่งเสริมงานโลจิสติกส์ติดอยู่ตามมุมผนัง

พื้นที่แปรรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วนอย่างชัดเจน ได้แก่ พื้นที่สำหรับแปรรูปเนื้อสัตว์ ปลา และผัก พื้นที่ปรุงอาหารและโต๊ะสำหรับเก็บอาหารแปรรูป และระบบนึ่งข้าวอัตโนมัติที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบในมุมที่แยกจากกัน... แม้จะมีอุปกรณ์ทันสมัยไม่มากนักเหมือนหน่วยงานอื่นๆ แต่ทุกอย่างได้รับการจัดวาง อย่างเป็นระบบ และสะอาดตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีป้ายสำหรับตรวจสอบคุณภาพอาหารประจำวันติดไว้อย่างชัดเจน ซึ่งทหารสามารถแสดงความคิดเห็นและประเมินผลหลังรับประทานอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งเป็นโครงการที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพในการพัฒนาคุณภาพอาหารร่วมกัน

ตรวจสอบปริมาณอาหารก่อนปรุงอาหาร

“เมื่อก่อนครัวของเราเรียบง่ายมาก แต่ด้วยความเอาใจใส่ของผู้บังคับบัญชา ตอนนี้สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ได้รับการลงทุนอย่างมาก เป้าหมายของเราคือการนำอาหารสำหรับทหารที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาระลึกถึงรสชาติของครอบครัวอีกด้วย” พันโทดาว ถิ กิม เกือง กล่าวเสริม

มื้ออาหารวิทยาศาสตร์ ใส่ใจโภชนาการ

ป้ายเมนูประจำสัปดาห์ถูกแขวนไว้อย่างสง่างามบนผนัง วันนี้อาหารกลางวันของเหล่าทหารประกอบด้วยหมูตุ๋นไข่ ผัดกระเจี๊ยบเขียวกับกระเทียม ซุปเปรี้ยว และของหวาน อาหารจานเด็ดที่คุ้นเคย รสชาติเข้มข้นแบบบ้านๆ แต่ปรุงด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์อย่างเป็นระบบ

“เราถือว่าคุณภาพของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลสุขภาพของทหาร อาหารแต่ละมื้อไม่เพียงแต่ต้องอร่อยเท่านั้น แต่ต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ ถูกสุขลักษณะ และประหยัด นั่นคือหัวใจสำคัญของทหารฝ่ายโลจิสติกส์” กัปตันเจือง กวาง เฮา ผู้จัดการครัว กล่าว

ทหารกำลังบริการอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อจัดเตรียมอาหารรสเลิศให้แก่ทหาร ฝ่ายโลจิสติกส์จึงประสานงานกับเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์อย่างสม่ำเสมอเพื่อพัฒนาเมนูอาหารให้เหมาะสมกับฤดูกาล ลักษณะการฝึก และสภาพร่างกายของทหาร แคลอรี โปรตีน ไขมัน และวิตามินต่างๆ ได้รับการคำนวณอย่างรอบคอบ เพื่อให้มั่นใจว่าทหารแต่ละคนจะได้รับพลังงานเพียงพอสำหรับการฝึกซ้อมที่เข้มข้นในแต่ละวัน

ในช่วงวันฝึกซ้อมที่เข้มข้นหรือภารกิจพิเศษ เมนูอาหารจะถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมอยู่เสมอ มื้ออาหารจะเสริมด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงาน เช่น เนื้อ ไข่ และผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ แม้แต่ทหารที่ต้องควบคุมอาหารเป็นพิเศษด้วยเหตุผลด้านสุขภาพก็จะได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน โดยจัดเตรียมอาหารแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังตามคำแนะนำของแพทย์ทหาร

มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยมิตรภาพ

เวลา 11.00 น. ตรง เสียงฆ้องส่งสัญญาณถึงเวลาอาหารดังขึ้น ทหารจากห้องน้ำรีบเข้าแถวอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย รวมตัวกันในห้องอาหาร ถาดอาหารถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบบนโต๊ะ ตามระเบียบ ถาดอาหารแต่ละถาดสามารถรับประทานได้ 6 คน พร้อมรายการอาหารครบถ้วน

มื้ออาหารเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและบทสนทนา ทหารนั่งรับประทานอาหารร่วมกันอย่างเพลิดเพลิน พร้อมกับพูดคุยถึงการออกกำลังกายยามเช้าและเรื่องราวในชีวิตประจำวัน วัฒนธรรมทหารปรากฏชัดจากการรักษาความสงบเรียบร้อยและสุขอนามัย รับประทานอาหารที่ได้รับมอบหมายให้เสร็จ และทำความสะอาดร่วมกันหลังรับประทานอาหาร

ทหารใหม่กินข้าวหลังการฝึก

“ตอนผมเข้ากองทัพใหม่ๆ ผมคิดว่าอาหารมื้อรวมคงจะเรียบง่าย แต่ผมไม่ได้คาดหวังว่าอาหารจะอุดมสมบูรณ์และหลากหลายทุกวัน ซุปวันนี้เหมือนกับที่แม่ผมทำที่บ้าน” พลทหารเจียม เฉา เหงียน หมู่ 1 หมวด 1 กองร้อยฝึก กรมทหารราบที่ 114 กล่าว

พลทหารโว แถ่ง เญิน กองร้อยฝึก กรมทหารราบที่ 14 เล่าถึงความรู้สึกของตนเองอย่างตรงไปตรงมาว่า “ทุกครั้งที่เรากินปลาตุ๋น หมูตุ๋นไข่ หรือเต้าหู้สอดไส้ เรามักจะพูดติดตลกว่าเรา “อยู่บ้าน” บรรยากาศในมื้ออาหารช่วยให้เราผูกพันกันมากขึ้น”

เมื่อมองไปรอบๆ เราจึงตระหนักว่าในมื้ออาหารนั้นไม่เพียงแต่มีรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมิตรภาพอันอบอุ่นด้วย นี่คือแหล่งพลังงานทางจิตวิญญาณอันล้ำค่า เป็นสายสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงเหล่าทหารหนุ่มกับเครื่องแบบสีเขียว กับหน่วยรบ และกับภารกิจอันสูงส่งในการปกป้องมาตุภูมิ

พันตรีโว่ หวาง ทอง พ่อครัว เล่าว่า “ตีสาม ขณะที่คนทั้งค่ายยังหลับอยู่ พวกเราก็ตื่นขึ้น งานเลี้ยงอาหารทหารต้องอาศัยความพิถีพิถัน ความขยันหมั่นเพียร และความรัก เราถือว่าทหารเป็นเหมือนพี่น้องในครอบครัว ทุกวันเราพยายามทำอาหารที่อร่อยและสะอาด เรามีความสุขมากที่ทหารได้กินข้าวครบทุกมื้อ”

เบื้องหลังหม้อข้าวหอมและอาหารจานอร่อย คือความทุ่มเทและความเสียสละอย่างเงียบๆ ของเหล่าทหารฝ่ายโลจิสติกส์ พวกเขาไม่เพียงแต่เป็น "หัวหน้าพ่อครัว" ผู้มีพรสวรรค์เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้สร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นเพื่อนร่วมทีมผ่านมื้ออาหารแสนอร่อยและเปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการแต่ละมื้ออีกด้วย

มื้ออาหารหลังการฝึกไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรักและความผูกพันระหว่างทหารหนุ่มกับหน่วยของพวกเขาด้วย

มื้ออาหารหลังการฝึกซ้อมอันหนักหน่วงไม่ได้มีเพียงคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรักและความผูกพันของเหล่าทหารหนุ่มที่มีต่อหน่วยของพวกเขาด้วย ด้วยความทุ่มเทและมิตรภาพในทุกมื้ออาหาร ทหารฝ่ายสนับสนุนของกรมทหารราบที่ 114 ได้ร่วมกันสร้างบ้านที่อบอุ่น ซึ่ง “มื้ออาหารทหาร” ถ่ายทอดบรรยากาศของบ้านได้อย่างเต็มที่

เมื่อเราออกจากหน่วย ภาพที่ยังคงติดตรึงอยู่ในใจคือใบหน้าที่สดใสและรอยยิ้มสดใสของเหล่าทหารหนุ่มหลังอาหารกลางวัน ในพื้นที่ส่วนตัวแห่งนี้ คำพูดที่จริงใจของทหารใหม่ยังคงก้องอยู่ว่า "ที่นี่ ทุกมื้ออาหารทำให้ผมนึกถึงบ้าน แต่ก็ทำให้ผมรู้สึกเหมือนที่นี่คือบ้าน อาหารที่นี่อร่อยไม่แพ้ฝีมือแม่ของผมเลย..."

คำพูดที่เรียบง่ายแต่กินใจนี้ทำให้เราตระหนักว่า ความสามัคคีและการดูแลเอาใจใส่ของผู้บังคับบัญชาทุกระดับค่อยๆ เปลี่ยนความคิดถึงให้กลายเป็นแรงบันดาลใจ ทำให้หน่วยกลายเป็นบ้านหลังที่สอง เป็นสถานที่สำหรับปลูกฝังความรักต่อมาตุภูมิจากสิ่งที่เรียบง่ายที่สุด

เรื่องและภาพ: TRUNG NGHI

    ที่มา: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707