อาหารทหารอบอุ่นด้วยความเป็นเพื่อนและความรักบ้านเกิด

จุดเริ่มต้นของ “มื้อแห่งรัก”

เมื่อเวลาตีสาม ขณะที่ไฟยังคงกระพริบอยู่ในหมอก ห้องครัวของกรมทหารที่ 114 ก็สว่างขึ้นแล้ว พนักงานที่แต่งกายเรียบร้อยเคลื่อนไหวไปมาอย่างราบรื่นระหว่างโต๊ะสแตนเลสเงาวับที่เป็นแถว เสียงมีดและเขียงดังขึ้นเป็นระยะๆ ผสมผสานกับไอระเหยที่ลอยขึ้นมาจากหม้อซุปที่กำลังเดือด ใบหน้าที่เหงื่อออกยังคงมีรอยยิ้มที่สดใส แม้ว่างานจะเริ่มก่อนดวงอาทิตย์จะขึ้นด้วยซ้ำ

พ่อครัวเตรียมอาหารให้ทหาร

“ห้องครัวเป็นหัวใจสำคัญของหน่วย” พันโท Dao Thi Kim Cuong หัวหน้าฝ่ายโลจิสติกส์และวิศวกรรมของกรมทหารที่ 114 เล่าให้ฟังขณะที่เราเดินชมบริเวณห้องครัว พื้นที่กว้างขวาง โปร่งสบาย มีกระเบื้องเซรามิกสีขาวสะอาดตาที่ได้รับการทำความสะอาดทุกวัน ผนังทาด้วยสีครีมอ่อนๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่น และหน้าต่างบานใหญ่เปิดกว้างเพื่อรับแสงแดดและลม พัดลมเพดานหมุนสม่ำเสมอเพื่อช่วยทำให้ลมเย็นในช่วงวันฤดูร้อน ตามผนังเต็มไปด้วยโปสเตอร์เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารและคำขวัญสนับสนุนงานด้านโลจิสติกส์

พื้นที่การแปรรูปแบ่งออกเป็นหลายโซนชัดเจน ทั้งโซนแปรรูปเนื้อสัตว์ โซนปลา โซนผัก โซนปรุงอาหารและโต๊ะเก็บอาหารแปรรูป และระบบนึ่งข้าวอัตโนมัติที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบในมุมแยก แม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์ทันสมัยมากมายเช่นเดียวกับหน่วยงานอื่น แต่ทุกอย่างได้รับการจัดเรียงอย่างเป็นวิทยาศาสตร์และสะอาดตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการติดบอร์ดติดตามคุณภาพอาหารประจำวันไว้อย่างโดดเด่น ซึ่งทหารสามารถให้ข้อเสนอแนะและประเมินได้หลังรับประทานอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งเป็นความคิดริเริ่มที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิผลในการปรับปรุงคุณภาพอาหารส่วนรวม

ตรวจสอบปริมาณอาหารก่อนปรุงอาหาร

“เมื่อก่อนห้องครัวของเราเรียบง่ายมาก แต่ด้วยความเอาใจใส่ของผู้บังคับบัญชา ตอนนี้สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ได้รับการลงทุนอย่างมาก เป้าหมายของเราคือการนำอาหารมาเสิร์ฟให้ทหาร ซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขานึกถึงรสชาติของครอบครัวอีกด้วย” พันโท Dao Thi Kim Cuong กล่าวเสริม

มื้ออาหารเชิงวิทยาศาสตร์ ใส่ใจโภชนาการ

มีป้ายเมนูรายสัปดาห์แขวนไว้อย่างภาคภูมิใจบนผนัง อาหารกลางวันของทหารวันนี้มีหมูผัดไข่ หน่อไม้ฝรั่งผัดกระเทียม แกงเปรี้ยว และของหวาน เมนูคุ้นเคย รสชาติต้นตำรับ แต่ปรุงตามกระบวนการอย่างเป็นระบบและมีหลักการทางวิทยาศาสตร์

“เราถือว่าคุณภาพของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลสุขภาพของทหาร อาหารแต่ละมื้อไม่เพียงแต่ต้องอร่อยเท่านั้น แต่ต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ ถูกสุขอนามัย และประหยัด นั่นคือหัวใจสำคัญของทหารด้านโลจิสติกส์” กัปตัน Truong Quang Hau ผู้จัดการครัวกล่าว

ทหารคอยบริการอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อให้ทหารได้มีอาหารอร่อยๆ รับประทาน หน่วยงานโลจิสติกส์จะประสานงานกับบุคลากรทางการแพทย์เป็นประจำเพื่อพัฒนาเมนูอาหารให้เหมาะสมกับฤดูกาล ลักษณะการฝึก และสภาพร่างกายของทหาร ระดับแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และวิตามิน ได้รับการคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าทหารแต่ละคนมีพลังงานเพียงพอสำหรับวันฝึกซ้อมที่เข้มข้น

ในช่วงวันฝึกซ้อมที่เข้มข้นหรือภารกิจพิเศษ เมนูจะถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมเสมอ มื้ออาหารได้รับการเสริมด้วยอาหารที่มีพลังงานสูง เช่น เนื้อ ไข่ และผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ แม้แต่ทหารที่ต้องได้รับอาหารพิเศษเพื่อสุขภาพก็ยังได้รับความเอาใจใส่เป็นอย่างดี โดยมีการจัดเตรียมอาหารแต่ละมื้ออย่างระมัดระวังตามคำแนะนำของแพทย์

มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยมิตรภาพ

เมื่อเวลา 11 โมงเช้าพอดี เสียงระฆังก็ดังขึ้นเพื่อบอกเวลารับประทานอาหาร ทหารจากห้องพักผ่อนเรียงแถวอย่างเรียบร้อยและเป็นระเบียบอย่างรวดเร็วและมารวมตัวกันที่ห้องอาหาร ถาดอาหารถูกจัดวางอย่างเรียบร้อยบนโต๊ะ ตามระเบียบถาดหนึ่งสามารถทานได้ 6 ท่าน พร้อมรายการอาหารครบชุด

บรรยากาศการรับประทานอาหารสนุกสนานและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ ทหารนั่งรับประทานอาหารร่วมกัน พูดคุยกันถึงการฝึกซ้อมตอนเช้าและเรื่องราวต่างๆ ในชีวิตประจำวัน วัฒนธรรมทางทหารปรากฏชัดเจนจากการรักษาระเบียบและสุขอนามัย รับประทานอาหารให้เสร็จ และทำความสะอาดร่วมกันหลังรับประทานอาหาร

ทหารใหม่กินข้าวหลังการฝึก

“ตอนที่ผมเข้าร่วมกองทัพครั้งแรก ผมคิดว่าอาหารมื้อรวมจะเรียบง่าย แต่ผมไม่ได้คาดหวังว่าอาหารจะอุดมสมบูรณ์และหลากหลายทุกวัน ซุปของวันนี้เหมือนกับที่แม่ของผมทำที่บ้าน” พลทหาร Chiem Cao Nguyen หมู่ที่ 1 หมวดที่ 1 กองร้อยฝึก กรมทหารที่ 114 กล่าว

พลทหารโว แถ่ง เญิน กองร้อยฝึกที่ 14 เผยความรู้สึกของตนอย่างตรงไปตรงมาว่า “ทุกครั้งที่เรากินปลานึ่ง หมูตุ๋นไข่ หรือเต้าหู้สอดไส้ เรามักจะพูดเล่นๆ ว่าเรา “อยู่บ้าน” บรรยากาศของมื้ออาหารช่วยให้เราผูกพันกันแน่นแฟ้นมากขึ้น”

เมื่อมองไปรอบ ๆ เราตระหนักว่าการรับประทานอาหารไม่ได้มีเพียงรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมิตรภาพที่แน่นแฟ้นด้วย นี่เป็นแหล่งพลังจิตวิญญาณอันล้ำค่า เป็นสายสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงทหารหนุ่มกับเครื่องแบบสีเขียว กับหน่วย และกับภารกิจอันสูงส่งในการปกป้องปิตุภูมิ

พันตรีโว่ ฮวง ทอง พ่อครัว กล่าวว่า “ตีสาม ขณะที่ทหารทั้งค่ายยังหลับอยู่ พวกเราก็ตื่นขึ้น การให้อาหารทหารต้องอาศัยความพิถีพิถัน ความขยัน และความรัก เราถือว่าทหารเป็นเหมือนพี่น้องในครอบครัว ทุกวันเราพยายามทำอาหารที่อร่อยและสะอาด เรามีความสุขมากเมื่อทหารกินข้าวหมดในแต่ละมื้อ”

เบื้องหลังหม้อข้าวที่หอมกรุ่นและอาหารจานอร่อย คือ ความทุ่มเทและการเสียสละอันเงียบงันของทหารฝ่ายสนับสนุน พวกเขาไม่เพียงแต่เป็น "หัวหน้าเชฟ" ที่มีความสามารถเท่านั้น แต่ยังเป็นคนที่สร้างแรงบันดาลใจและสร้างกำลังใจให้เพื่อนร่วมทีมผ่านมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแต่ละมื้ออีกด้วย

มื้ออาหารหลังการฝึกไม่ใช่แค่เรื่องของโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรักใคร่และความผูกพันระหว่างทหารหนุ่มกับหน่วยของพวกเขาด้วย

มื้ออาหารหลังจากการฝึกซ้อมหนักไม่ได้มีไว้เพียงแค่เรื่องโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรักใคร่และความผูกพันระหว่างทหารหนุ่มกับหน่วยของพวกเขาด้วย ด้วยความทุ่มเทและมิตรภาพในทุกมื้ออาหาร ทหารขนส่งของกรมทหารที่ 114 ได้สร้างบ้านที่อบอุ่นร่วมกัน ซึ่ง "มื้ออาหารทางทหาร" นั้นเต็มไปด้วยรสชาติของบ้านได้อย่างเต็มที่

เมื่อเราออกจากหน่วย ภาพที่ยังคงอยู่ในใจเราคือใบหน้าที่สดใสและรอยยิ้มอันสดใสของทหารหนุ่มหลังอาหารกลางวัน ท่ามกลางบรรยากาศที่เป็นกันเองนั้น มีคำพูดจริงใจของทหารใหม่คนหนึ่งที่ดังขึ้นมาว่า “ที่นี่ทุกมื้ออาหารทำให้ผมคิดถึงบ้าน แต่ก็ทำให้ผมรู้สึกเหมือนว่าที่นี่คือบ้าน อาหารที่นี่อร่อยไม่แพ้ฝีมือแม่ของผมเลย...”

คำพูดที่เรียบง่ายแต่กินใจนี้ทำให้เราเข้าใจว่า ความสามัคคีและการดูแลเอาใจใส่อย่างเอาใจใส่ของผู้บังคับบัญชาทุกระดับค่อยๆ เปลี่ยนความคิดถึงให้กลายเป็นแรงบันดาลใจ ทำให้หน่วยกลายเป็นบ้านหลังที่สอง ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับปลูกฝังความรักต่อปิตุภูมิจากสิ่งที่เรียบง่ายที่สุด

โพสต์. ภาพโดย: ตรังงิ

ที่มา: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707