จุดเริ่มต้นของ “มื้ออาหารแห่งรัก”

เวลาตีสาม ขณะที่ไฟฟ้ายังคงส่องประกายระยิบระยับในหมอก ครัวของกรมทหารราบที่ 114 ก็สว่างไสวแล้ว เหล่าพ่อครัวที่แต่งกายเรียบร้อยเดินไปมาอย่างมีจังหวะระหว่างโต๊ะสเตนเลสสตีลแวววาวที่เรียงรายกัน เสียงมีดและเขียงดังก้องเป็นระยะ ผสมผสานกับไอน้ำที่ลอยขึ้นจากหม้อซุปที่กำลังเดือดพล่าน ใบหน้าที่เปียกเหงื่อยังคงมีรอยยิ้มสดใส แม้ว่างานจะเริ่มก่อนพระอาทิตย์จะขึ้นเสียอีก

พ่อครัวเตรียมอาหารให้ทหาร

“ครัวคือหัวใจสำคัญของหน่วย” พันโทดาว ถิ กิม เกือง หัวหน้าฝ่ายโลจิสติกส์และวิศวกรรม กรมทหารราบที่ 114 เล่าให้เราฟังเมื่อเราไปเยี่ยมชมพื้นที่ครัว พื้นที่กว้างขวางโปร่งสบายปูด้วยกระเบื้องเซรามิกสีขาวสะอาดตา ได้รับการทำความสะอาดทุกวัน ผนังทาสีครีมอ่อนๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่น หน้าต่างบานใหญ่เปิดรับแสงแดดและลมพัด พัดลมเพดานหมุนเป็นประจำ ช่วยให้อากาศเย็นสบายในวันฤดูร้อน มุมผนังประดับประดาด้วยโปสเตอร์เกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร และคำขวัญส่งเสริมงานโลจิสติกส์

พื้นที่แปรรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วนอย่างชัดเจน ได้แก่ พื้นที่แยกสำหรับแปรรูปเนื้อสัตว์ ปลา และผัก พื้นที่ปรุงอาหารและโต๊ะสำหรับเก็บอาหารแปรรูป และระบบนึ่งข้าวอัตโนมัติที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบในมุมที่แยกจากกัน... แม้จะมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยไม่มากนักเหมือนหน่วยงานอื่นๆ แต่ทุกอย่างได้รับการจัดวาง อย่างเป็นระบบ และสะอาดตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการติดตั้งป้ายตรวจสอบคุณภาพอาหารประจำวันไว้อย่างชัดเจน เพื่อให้ทหารสามารถแสดงความคิดเห็นและประเมินผลหลังรับประทานอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งเป็นโครงการที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพอาหารร่วมกัน

ตรวจสอบปริมาณอาหารก่อนปรุงอาหาร

“เมื่อก่อนครัวของเราเรียบง่ายมาก แต่ด้วยความเอาใจใส่ของผู้บังคับบัญชา ตอนนี้สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ได้รับการลงทุนอย่างมาก เป้าหมายของเราคือการนำอาหารสำหรับทหารที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาระลึกถึงรสชาติของครอบครัวอีกด้วย” พันโทดาว ถิ กิม เกือง กล่าวเสริม

มื้ออาหารวิทยาศาสตร์ ใส่ใจโภชนาการ

ป้ายเมนูประจำสัปดาห์แขวนอย่างสง่างามบนผนัง วันนี้อาหารกลางวันของเหล่าทหารประกอบด้วยหมูตุ๋นไข่ ผัดกระเจี๊ยบเขียวกับกระเทียม ซุปเปรี้ยว และของหวาน อาหารจานคุ้นเคย รสชาติแบบบ้านๆ แต่ปรุงด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์อย่างเป็นระบบ

“เราถือว่าคุณภาพของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลสุขภาพของทหาร อาหารแต่ละมื้อไม่เพียงแต่ต้องอร่อยเท่านั้น แต่ต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ ถูกสุขลักษณะ และประหยัด นั่นคือหัวใจสำคัญของทหารฝ่ายโลจิสติกส์” กัปตันเจือง กวาง เฮา ผู้จัดการครัว กล่าว

ทหารกำลังบริการอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อให้ทหารได้รับประทานอาหารที่อร่อย ฝ่ายโลจิสติกส์จึงประสานงานกับเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์อย่างสม่ำเสมอเพื่อจัดทำเมนูอาหารที่เหมาะสมกับฤดูกาล ลักษณะการฝึก และสภาพร่างกายของทหาร แคลอรี โปรตีน ไขมัน และวิตามินต่างๆ ได้รับการคำนวณอย่างรอบคอบ เพื่อให้มั่นใจว่าทหารแต่ละคนจะได้รับพลังงานเพียงพอสำหรับการฝึกฝนอย่างหนักหน่วงในแต่ละวัน

ในช่วงวันฝึกซ้อมที่เข้มข้นหรือภารกิจพิเศษ เมนูอาหารจะถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมอยู่เสมอ มื้ออาหารจะเสริมด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงาน เช่น เนื้อ ไข่ และผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ แม้แต่ทหารที่ต้องควบคุมอาหารเป็นพิเศษด้วยเหตุผลด้านสุขภาพก็จะได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน โดยจัดเตรียมอาหารแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังตามคำแนะนำของแพทย์ทหาร

มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยมิตรภาพ

เวลา 11.00 น. ตรง เสียงฆ้องสัญญาณอาหารดังขึ้น ทหารจากห้องน้ำรีบเข้าแถวอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย รวมตัวกันในห้องอาหาร ถาดอาหารถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบบนโต๊ะ ตามระเบียบ ถาดอาหารแต่ละถาดสามารถรับประทานได้ 6 คน พร้อมรายการอาหารครบถ้วน

มื้ออาหารเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและบทสนทนา ทหารนั่งรับประทานอาหารร่วมกันอย่างเพลิดเพลิน พูดคุยถึงการออกกำลังกายยามเช้าหรือเรื่องราวในชีวิตประจำวัน วัฒนธรรมทหารปรากฏชัดจากการรักษาความสงบเรียบร้อยและสุขอนามัย รับประทานอาหารที่ได้รับมอบหมายให้เสร็จ และทำความสะอาดร่วมกันหลังรับประทานอาหาร

ทหารใหม่กินข้าวหลังการฝึก

“ตอนผมเข้ากองทัพใหม่ๆ ผมคิดว่าอาหารมื้อรวมคงจะเรียบง่าย แต่ผมไม่ได้คาดหวังว่าอาหารจะเข้มข้นและเปลี่ยนทุกวัน ซุปวันนี้เหมือนที่แม่ผมทำที่บ้านเลย” พลทหารเจียม เฉา เหงียน หมู่ 1 หมวด 1 กองร้อยฝึก กรมทหารราบที่ 114 กล่าว

พลทหารโว แถ่ง เญิน ประจำกองร้อยฝึก กองพันที่ 14 เล่าถึงความรู้สึกของตนเองอย่างตรงไปตรงมาว่า “ทุกครั้งที่เรากินปลาตุ๋น หมูตุ๋นไข่ หรือเต้าหู้สอดไส้ เรามักจะพูดติดตลกว่าเรา “อยู่บ้าน” บรรยากาศในมื้ออาหารช่วยให้เราผูกพันกันแน่นแฟ้นยิ่งขึ้น”

เมื่อได้สังเกต เราจึงตระหนักว่าในมื้ออาหารนั้นไม่เพียงแต่มีรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีความใกล้ชิดสนิทสนมอีกด้วย นี่คือแหล่งพลังงานทางจิตวิญญาณอันล้ำค่า เป็นสายสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงเหล่าทหารหนุ่มกับเครื่องแบบสีเขียว กับหน่วยรบ และกับภารกิจอันสูงส่งในการปกป้องมาตุภูมิ

พันตรีโว่ หวาง ทอง พ่อครัว เล่าว่า “ตีสาม ขณะที่คนทั้งค่ายยังหลับอยู่ พวกเราก็ตื่นขึ้น งานเลี้ยงอาหารทหารต้องอาศัยความพิถีพิถัน ความขยันหมั่นเพียร และความรัก เราถือว่าทหารเป็นเหมือนพี่น้องในครอบครัว ทุกวันเราพยายามทำอาหารที่อร่อยและสะอาด เรามีความสุขมากที่ข้าวในแต่ละมื้อถูกทหารกินหมด”

เบื้องหลังหม้อข้าวหอมและอาหารจานอร่อย คือความทุ่มเทและการเสียสละอันเงียบงันของเหล่าทหารฝ่ายโลจิสติกส์ พวกเขาไม่เพียงแต่เป็น "หัวหน้าพ่อครัว" ผู้มีพรสวรรค์เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้สร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นเพื่อนร่วมทีมผ่านมื้ออาหารแสนอร่อยและเปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการแต่ละมื้ออีกด้วย

มื้ออาหารหลังการฝึกไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรักและความผูกพันระหว่างทหารหนุ่มกับหน่วยของพวกเขาด้วย

มื้ออาหารหลังการฝึกซ้อมอันหนักหน่วงไม่ได้มีเพียงคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรักและความผูกพันของเหล่าทหารหนุ่มที่มีต่อหน่วยของพวกเขาด้วย ด้วยความทุ่มเทและมิตรภาพในทุกมื้ออาหาร ทหารฝ่ายส่งกำลังบำรุงของกรมทหารราบที่ 114 ได้ร่วมกันสร้างบ้านที่อบอุ่น ซึ่ง "มื้ออาหารทหาร" มอบรสชาติอันเต็มเปี่ยมของบ้าน

เมื่อเราออกจากหน่วย ภาพที่ยังคงติดตรึงอยู่ในใจคือใบหน้าที่สดใสและรอยยิ้มสดใสของเหล่าทหารหนุ่มหลังอาหารกลางวัน ในบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง คำพูดที่จริงใจของทหารใหม่ยังคงก้องอยู่ในใจว่า "ที่นี่ ทุกมื้ออาหารทำให้ผมคิดถึงบ้าน แต่ก็ทำให้ผมรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน อาหารที่นี่อร่อยไม่แพ้ฝีมือแม่ของผมเลย..."

คำพูดที่เรียบง่ายแต่กินใจนี้ทำให้เราตระหนักว่า ความสามัคคีและการดูแลเอาใจใส่ของผู้บังคับบัญชาทุกระดับค่อยๆ เปลี่ยนความคิดถึงให้กลายเป็นแรงบันดาลใจ ทำให้หน่วยกลายเป็นบ้านหลังที่สอง เป็นสถานที่สำหรับปลูกฝังความรักต่อมาตุภูมิจากสิ่งที่เรียบง่ายที่สุด

เรื่องและภาพ : TRUNG NGHI

    ที่มา: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707