จุดเริ่มต้นของ "มื้ออาหารแห่งความรัก"

เวลานั้นเพิ่งจะตี 3 และในขณะที่แสงไฟจากหลอดไฟยังคงริบหรี่ท่ามกลางหมอก ห้องครัวของกรมทหารที่ 114 ก็สว่างไสวแล้ว พ่อครัวแต่งกายเรียบร้อย เคลื่อนไหวอย่างเป็นจังหวะระหว่างโต๊ะสแตนเลสที่แวววาว เสียงกระทบกันของมีดและเขียงผสมผสานกับไอน้ำที่ลอยขึ้นจากหม้อซุปที่กำลังเคี่ยว ใบหน้าของพวกเขาที่ชุ่มไปด้วยเหงื่อยังคงประดับประดาด้วยรอยยิ้มสดใส แม้ว่างานจะเริ่มต้นตั้งแต่ก่อนพระอาทิตย์ขึ้นก็ตาม

พ่อครัวเตรียมอาหารให้แก่ทหาร

“ห้องครัวเป็นหัวใจของหน่วย” พันโทหญิง ดาว ถิ คิม ควง หัวหน้าฝ่ายโลจิสติกส์และบริการทางเทคนิค กองพันที่ 114 กล่าวกับเราขณะที่เราเยี่ยมชมพื้นที่ห้องครัว พื้นที่กว้างขวาง โปร่งโล่ง มีพื้นกระเบื้องสีขาวขัดเงาสะอาดตาซึ่งได้รับการทำความสะอาดทุกวัน ผนังสีครีมอ่อนสร้างบรรยากาศอบอุ่น และหน้าต่างบานใหญ่ที่ให้แสงแดดและอากาศบริสุทธิ์เข้ามา พัดลมเพดานหมุนอย่างต่อเนื่อง ช่วยระบายความร้อนในวันที่อากาศร้อน โปสเตอร์ส่งเสริมความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร พร้อมกับสโลแกนที่กระตุ้นการทำงานด้านโลจิสติกส์ ติดอยู่บนผนัง

พื้นที่เตรียมอาหารแบ่งออกเป็นหลายส่วนอย่างชัดเจน ได้แก่ พื้นที่แยกสำหรับเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา และผัก พื้นที่ปรุงอาหารและโต๊ะสำหรับจัดแสดงอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว และระบบนึ่งข้าวอัตโนมัติที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบในมุมแยกต่างหาก… แม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยมากเท่ากับหน่วยอื่นๆ แต่ทุกอย่างถูกจัดวาง อย่างเป็นระบบ และสะอาดตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีป้ายขนาดใหญ่สำหรับตรวจสอบคุณภาพอาหารประจำวัน ซึ่งทหารสามารถให้ข้อเสนอแนะและประเมินผลหลังอาหารแต่ละมื้อได้ – เป็นความคิดริเริ่มที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพอาหารส่วนรวม

ตรวจสอบปริมาณอาหารก่อนปรุงอาหาร

“ก่อนหน้านี้ โรงอาหารของเราเรียบง่ายมาก แต่ด้วยความเอาใจใส่จากผู้บังคับบัญชา ทำให้ตอนนี้สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ได้รับการปรับปรุงอย่างมาก เป้าหมายของเราคือการจัดหาอาหารให้แก่ทหารที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึงบ้านด้วย” ร้อยโท ดาว ถิ คิม เกือง กล่าวเสริม

อาหารที่ปรุงขึ้นตามหลักวิทยาศาสตร์และมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล

เมนูอาหารประจำสัปดาห์ถูกติดแสดงไว้อย่างเด่นชัดบนผนัง วันนี้อาหารกลางวันของทหารประกอบด้วยหมูตุ๋นไข่ กระเจี๊ยบผัดกระเทียม ซุปเปรี้ยว และของหวาน อาหารที่คุ้นเคย เต็มไปด้วยรสชาติของบ้านเกิด แต่ปรุงด้วยกระบวนการที่เป็นระบบและเป็นวิทยาศาสตร์

“เราเชื่อว่าคุณภาพของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลสุขภาพของทหารของเรา อาหารแต่ละมื้อต้องไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ ถูกสุขอนามัย และประหยัดด้วย นี่คือคำสั่งจากใจของทหารฝ่ายส่งกำลังบำรุง” ร้อยเอก ตรวง กวาง เฮา ผู้จัดการครัวกล่าว

ทหารกำลังเสิร์ฟและแจกจ่ายอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อจัดหาอาหารรสเลิศให้แก่ทหาร แผนกโลจิสติกส์จึงประสานงานกับหน่วยแพทย์อย่างสม่ำเสมอเพื่อพัฒนาเมนูอาหารที่เหมาะสมกับฤดูกาล ข้อกำหนดการฝึกเฉพาะ และสภาพร่างกายของทหาร มีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และวิตามินอย่างรอบคอบ เพื่อให้แน่ใจว่าทหารแต่ละนายมีพลังงานเพียงพอสำหรับการฝึกที่หนักหน่วงในแต่ละวัน

ระหว่างการฝึกเข้มข้นหรือภารกิจพิเศษ เมนูอาหารจะถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมเสมอ โดยจะเสริมด้วยอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แม้แต่ทหารที่ต้องการอาหารพิเศษด้วยเหตุผลด้านสุขภาพก็ได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี โดยมีการจัดเตรียมอาหารเป็นส่วนๆ อย่างพิถีพิถันตามแนวทางการแพทย์ของกองทัพ

มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยมิตรภาพ

เวลา 11 โมงตรง เสียงระฆังบอกเวลาพักกลางวันดังขึ้น ทหารจากที่พักต่างพากันเข้าแถวอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยไปยังโรงอาหาร ถาดอาหารถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบอยู่บนโต๊ะแล้ว ตามระเบียบแล้ว ถาดหนึ่งจะเสิร์ฟสำหรับหกคน โดยมีอาหารทุกอย่างตามเมนู

บรรยากาศในมื้ออาหารนั้นรื่นเริง เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและการสนทนา เหล่าทหารนั่งด้วยกัน เพลิดเพลินกับอาหารพลางพูดคุยถึงการออกกำลังกายตอนเช้าหรือเรื่องราวในชีวิตประจำวัน วัฒนธรรมทางทหารปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนในเรื่องระเบียบวินัย ความสะอาด การกินอาหารให้หมดจาน และการช่วยเหลือกันในการทำความสะอาดหลังรับประทานอาหาร

ทหารใหม่รับประทานอาหารหลังการฝึก

“ตอนที่ผมเข้าประจำการใหม่ๆ ผมคิดว่าอาหารมื้อรวมคงเรียบง่าย แต่ที่จริงแล้ว อาหารหลากหลายและเปลี่ยนไปทุกวัน ซุปวันนี้รสชาติเหมือนซุปที่แม่ผมทำที่บ้านเลย” พลทหาร ชิอิม เกา เหงียน สังกัดหมู่ 1 หมวด 1 กองร้อยฝึก กรมที่ 114 กล่าว

พลทหารโว ทันห์ นาน สังกัดหมวด 1 กองร้อยฝึก กรมที่ 14 ก็แสดงความรู้สึกคล้ายกัน โดยเขาอดกลั้นอารมณ์ไว้ไม่ได้ว่า "ทุกครั้งที่เรากินปลาตุ๋น เนื้อตุ๋นไข่ หรือเต้าหู้ยัดไส้เนื้อ เรามักจะพูดเล่นกันว่า 'ได้กลับบ้านแล้ว' บรรยากาศในมื้ออาหารช่วยให้เราสนิทสนมกันมากขึ้น"

เมื่อได้สังเกตภาพตรงหน้า เราจึงตระหนักว่ามื้ออาหารนั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของมิตรภาพอันลึกซึ้งระหว่างเหล่าทหารด้วย นี่คือแหล่งพลังทางจิตวิญญาณอันล้ำค่า เป็นสายสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงเหล่าทหารหนุ่มเข้ากับเครื่องแบบสีเขียว หน่วยของพวกเขา และภารกิจอันสูงส่งในการปกป้องมาตุภูมิ

พันตรีโว่ ฮว่าง ทอง พ่อครัว เล่าว่า “เวลาตี 3 ขณะที่ทั้งค่ายทหารยังหลับอยู่ พวกเราตื่นกันแล้ว งานทำอาหารให้ทหารนั้นต้องอาศัยความละเอียดรอบคอบ ความขยันหมั่นเพียร และหัวใจที่เปี่ยมด้วยความรัก เราปฏิบัติต่อทหารเหมือนพี่น้องของเรา ทุกวันเราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและสะอาด เรามีความสุขมากเมื่อทหารกินอาหารหมดทุกมื้อ”

เบื้องหลังข้าวหอมและอาหารรสเลิศ คือความทุ่มเทและการเสียสละอย่างเงียบๆ ของเหล่าทหารฝ่ายส่งกำลังบำรุง พวกเขาไม่เพียงแต่เป็น "หัวหน้าพ่อครัว" ที่มากฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจและกระตุ้นเพื่อนร่วมรบผ่านอาหารทุกมื้อที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

อาหารหลังการฝึกซ้อมไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรักและความผูกพันระหว่างทหารหนุ่มกับหน่วยของพวกเขาด้วย

อาหารหลังจากการฝึกฝนอย่างหนักไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรักและความผูกพันระหว่างทหารหนุ่มกับหน่วยของพวกเขาด้วย ด้วยความทุ่มเทและมิตรภาพที่แบ่งปันกันในทุกมื้ออาหาร ทหารฝ่ายส่งกำลังบำรุงของกรมทหารที่ 114 ได้สร้างบ้านที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ซึ่ง "อาหารทหาร" นั้นมีรสชาติเหมือนอยู่บ้านอย่างเต็มเปี่ยม

ขณะที่เรากำลังออกจากหน่วย ภาพที่ยังคงติดอยู่ในใจเราคือแก้มแดงระเรื่อและรอยยิ้มสดใสของเหล่าทหารหนุ่มหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นนั้น คำพูดจากใจจริงของทหารใหม่คนหนึ่งดังขึ้นว่า “ที่นี่ ทุกมื้ออาหารทำให้ผมนึกถึงบ้าน แต่ก็ทำให้ผมรู้สึกว่าที่นี่คือบ้านจริงๆ อาหารที่นี่อร่อยเหมือนฝีมือแม่ผมเลย…”

คำพูดที่เรียบง่ายแต่กินใจนั้นทำให้เรารู้ว่า: มิตรภาพและความเอาใจใส่ของเหล่าผู้บังคับบัญชาในทุกระดับได้ค่อยๆ เปลี่ยนความโหยหาของเราให้กลายเป็นแรงผลักดัน เปลี่ยนหน่วยให้กลายเป็นบ้านหลังที่สอง สถานที่ที่หล่อเลี้ยงความรักชาติจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ

ข้อความและภาพถ่าย: TRUNG NGHIA

    ที่มา: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707