- ครอบครัวสุขสันต์ - ประเทศชาติเจริญรุ่งเรือง
- จดหมายจากเลขาธิการใหญ่และ ประธานาธิบดีแห่งเวียดนาม เนื่องในโอกาสครบรอบ 25 ปี "วันครอบครัวเวียดนาม"
สำหรับชาวจีนแล้ว มื้ออาหารกับครอบครัวเป็นสถานที่สำหรับการพบปะสังสรรค์และสืบทอดวัฒนธรรมดั้งเดิม เป็นสถานที่สำหรับทะนุถนอมความรัก และอาหารแต่ละจานก็บอกเล่าเรื่องราวที่เปี่ยมด้วยความหมายทางวัฒนธรรม
สำหรับผม วันที่ 22 เมษายน 2568 เป็นวันที่น่ากลัวมาก เมื่อแผนกมะเร็งตับของโรงพยาบาลโชเรย์ในนคร โฮจิมิน ห์สรุปว่าแม่ของผมเป็นมะเร็งตับระยะที่ 2 และรักษาได้ยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะแม่เป็นโรคเบาหวานมานานกว่า 30 ปี ผมตกใจกับผลลัพธ์นี้ แต่ไม่กล้าบอกแม่เพราะกลัวจะทำให้ท่านเสียใจ การเก็บเรื่องนี้เป็นความลับทรมานผม ทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ซึมเศร้า และวิตกกังวล ส่งผลให้อาหารแต่ละมื้อหนักและกลืนลำบาก และดูเหมือนว่าในใจของแม่ ท่านจะรู้เรื่องนี้แล้ว “โรคของแม่ร้ายแรงขนาดนั้นเลยเหรอ บอกความจริงกับแม่เถอะ แม่ไม่กลัวตายหรอก” ท่านถามผม
ฉันจำภาพที่แม่กำลังเคี่ยวมันหมู และฉันยืนถือชามรอให้แม่ตักมันหมูที่เคี่ยวแล้วให้ฉันได้
ผมรู้สึกว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องพูดความจริงกับแม่ เพราะแม่จะต้องเข้ารับการรักษาด้วยเคมีบำบัดครั้งแรกในเดือนหน้า และจำเป็นต้องเตรียมตัวด้านจิตใจให้พร้อม หลังจากการรักษาครั้งแรก แม่ทานอาหารไม่ค่อยได้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความวิตกกังวล และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะผมของแม่เริ่มร่วง ภรรยาของผมมักจะแอบซ่อนผมของแม่ขณะทำความสะอาดห้อง และตั้งใจที่จะช่วยให้แม่เพิ่มน้ำหนักและเรียกความมั่นใจกลับคืนมา แม่รู้สึกว่าอาหารทุกอย่างไม่น่ารับประทาน และมักจะนอนอยู่คนเดียวด้วยความเศร้า แม้ว่าแม่จะบอกว่าไม่กังวล แต่จริงๆ แล้วแม่กลัวมาก เพราะได้ยินมาว่าการรักษาด้วยเคมีบำบัดแต่ละครั้งมีค่าใช้จ่ายหลายสิบล้านดอง และต้องรักษาหลายครั้ง หลังจากคิดและปรึกษากันหลายคืน ภรรยาและผมตัดสินใจที่จะช่วยให้แม่กลับมามีกำลังใจอีกครั้งโดยใช้สิ่งที่แม่ชื่นชอบ นั่นก็คือการทำอาหารให้ทั้งครอบครัว สำหรับผมแล้ว ในบรรดาอาหารอร่อยมากมายที่แม่ทำ กุ้งผัดซีอิ๊วดำของแม่นั้นอร่อยที่สุด
ฉันเกิดหลังการปลดปล่อยประเทศ ตอนนั้นเนื้อหมูมีค่ามากกว่าทองคำ ดังนั้นการหาไขมันหมูมากินจึงยากมาก! เมื่อใดก็ตามที่แม่ของฉันร่ำรวยจากการขายข้าวหรือหอยทากจำนวนมาก ครอบครัวของฉันก็จะ "ซื้อของฟุ่มเฟือย" เป็นชิ้นๆ น้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม ฉันจำได้แม่นยำว่า ในวันที่แม่ของฉันเคี่ยวไขมันหมู พี่น้องของฉันและฉันจะพร้อมเสมอ เข้าแถวอย่างเป็นระเบียบ รอให้แม่ตักไขมันหมูสองสามชิ้นใส่ชามข้าวของเรา เราจะกินข้าวขาวให้หมดก่อน แล้วค่อยลิ้มรสไขมันหมูในภายหลัง บางครั้ง ด้วยความอยากไขมันมาก เราจะแอบตักไขมันหมูหนึ่งช้อนใส่ลงในข้าวสวยที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ๆ คนให้เข้ากัน แล้วเติมซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย – แล้วกินจนเหงื่อท่วมตัว
แม่และลูกสาวต่างมีความสุขกับการรับประทานก๋วยเตี๋ยวน้ำที่ภรรยาทำไว้ให้แม่ทาน
เวลาผ่านไปกว่า 40 ปีในพริบตาเดียว ปัจจุบันกุ้งมักถูกนำมาใช้ในอาหารตุ๋น เช่น "โขกเก๊วย" (สตูว์เวียดนามชนิดหนึ่ง) หรือใช้จิ้มผักป่า แต่สำหรับฉันแล้ว กุ้งผัดซีอิ๊วยังคงทำให้ฉันคิดถึงและโหยหาทุกครั้งที่นึกถึง
เมื่อไม่กี่วันก่อน คุณแม่บอกว่าอยากกินใบสะระแหน่อ่อนผัดกระเทียม เป็นสะระแหน่ป่าชนิดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ใบยังติดอยู่กับลำต้น ลำต้นเล็กกว่านิ้วมือเล็กน้อย พอนำมาผัดแล้วจะนุ่มและหวานเล็กน้อย ฉันรีบไปตลาดและซื้อใบสะระแหน่สดสีเขียวมาหนึ่งกำมือ แล้วนำกลับบ้านมาทำผัดสะระแหน่หอมๆ ให้คุณแม่กิน เห็นคุณแม่กินอย่างเอร็ดอร่อยแล้วรู้สึกอบอุ่นใจมาก
ผู้สูงอายุหลายคนมักใช้ความทรงจำเป็นหลักในการดำเนินชีวิต ดังนั้นบางครั้งเพียงแค่ได้ทานอาหารอร่อยๆ จากอดีตก็สามารถปลุกความรู้สึกคิดถึง ทำให้พวกเขามีความสุขและสุขภาพดีขึ้นได้ นี่เป็นโอกาสที่ดีสำหรับลูกหลานที่จะตอบแทนความกรุณาของแม่ เพราะพวกเขามีเวลาอยู่กับแม่น้อยลง และไม่รู้ว่าจะได้ทานอาหารฝีมือแม่แบบนี้อีกกี่ครั้ง
บางทีอาจเป็นเพราะเข้าใจเรื่องนี้ ลูกสาวทั้งสองของฉันจึงเลิกนิสัยตักข้าวใส่ชามแล้วเดินไปห้องตัวเองจ้องโทรศัพท์ และหันมากินข้าวกับครอบครัวบ่อยขึ้น และระหว่างมื้ออาหารเหล่านั้น นอกจากเสียงหัวเราะและเรื่องตลกแล้ว ก็ยังมีคำแนะนำและคำสอนของฉันด้วยว่า "มื้ออาหารกับครอบครัวนั้นศักดิ์สิทธิ์ที่สุด"
มื้ออาหารของครอบครัวไม่ใช่แค่เวลาสำหรับการตอบสนองความต้องการพื้นฐานในการดำรงชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ สำหรับการศึกษา และการถ่ายทอดวัฒนธรรมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ซุปปูเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาในความสำเร็จและความจำเป็นที่จะต้องศึกษาเล่าเรียนอย่างหนักเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนั้น ข้าวต้มเปล่ากับหัวไชเท้าดองเตือนให้ผู้คนใช้ชีวิตอย่างประหยัดและขยันหมั่นเพียร หรือผักกาดดองตุ๋นเป็นสัญลักษณ์ของครอบครัวที่อยู่ด้วยกันเสมอและเจริญรุ่งเรือง… แม้แต่ความขัดแย้งในชีวิตก็สามารถแก้ไขได้ผ่านมื้ออาหารด้วยการขอโทษ การแบ่งปันอาหารอร่อย และการให้อภัยอย่างมีความสุข…
จนถึงปัจจุบัน แม่ของฉันได้รับการรักษาด้วยเคมีบำบัดมาแล้วสามรอบ สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจและดีใจก็คือ แม่ไม่เพียงแต่ไม่ลดน้ำหนัก แต่กลับน้ำหนักเพิ่มขึ้นเกือบ 5 กิโลกรัมเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้
ถ้าฉันขอพรได้หนึ่งข้อ ฉันคงขอแค่ได้นั่งกินข้าวที่โต๊ะอาหารทุกวัน ได้กินอาหารที่แม่ทำ และได้ยินแม่เรียกเด็กๆ มากินข้าว เพราะฉันเข้าใจว่าสักวันหนึ่งมื้ออาหารเหล่านั้นจะกลายเป็นเพียงความทรงจำ แต่ความรักของแม่ เหมือนกับรสชาติอาหารจากบ้านเกิดของเรา จะอยู่กับฉันไปตลอดชีวิต
หลู่ดุง
ที่มา: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html
![[ภาพ] การประชุมระดับชาติสรุปผลการดำเนินงานหนึ่งปีของแบบจำลององค์กรโดยรวมของระบบการเมือง ซึ่งเป็นแบบจำลองรัฐบาลสามระดับ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
