อาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า

เทศกาลตรุษจีนตามประเพณีเป็นการปิดท้ายปีที่วุ่นวาย แต่ทุกคนก็หาเวลาเดินทางกลับบ้านเพื่อพบปะกับครอบครัวและเตรียมงานเลี้ยงอำลา ในวันที่ 30 ของเดือนตามปฏิทินจันทรคติ ทุกครัวเรือนจะเตรียมการอย่างพิถีพิถันเพื่ออำลาปีเก่าและต้อนรับปีใหม่ นอกจากการทำความสะอาดบ้าน เตรียมผลไม้ห้าชนิดและกิ่งดอกพีชแล้ว ทุกครอบครัวยังเตรียมอาหารมื้ออำลา การรับประทานอาหารมื้ออำลาในเย็นวันสุดท้ายของปีเป็นช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับคนส่วนใหญ่ เพราะเป็นการรวมตัวของทั้งครอบครัวเพื่อทบทวนความสำเร็จและงานที่ผ่านมา และเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ที่เต็มไปด้วยความหวัง ในทุกการสนทนา ปู่ย่าตายายและพ่อแม่จะเล่าเรื่องราวเก่าๆ ประเพณีตรุษจีน และเตือนลูกหลานให้บ่มเพาะคุณธรรม พัฒนาความสามารถ ใช้ชีวิตอย่างมีประโยชน์ และวางแผนการไปเยี่ยมญาติ แลกเปลี่ยนคำอวยพรปีใหม่ และไปเที่ยวพักผ่อนในฤดูใบไม้ผลิต้นปี…

การเตรียมอาหารค่ำฉลองปีใหม่ในย่านอันดวง เขตโพธิ์เหียน

ทุกปี ในช่วงก่อนวันตรุษจีน ครอบครัวของนายเหงียน วัน เตียป ในตำบลหงกวาง จะคึกคักและมีชีวิตชีวา ลูกทั้งสองคนของเขาทำงานอยู่ไกลบ้าน แต่ประเพณีการรวมญาติและการรับประทานอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ยังคงสืบทอดกันมาในครอบครัวของเขามาหลายปีแล้ว นายเตียปกล่าวว่า “ลูกๆ ของผมทำงานอยู่ไกลบ้าน และนอกจากโอกาสสำคัญของครอบครัวแล้ว เราแทบจะไม่มีโอกาสได้รวมตัวกันใหญ่โต แต่ในวันที่ 30 ของวันตรุษจีน แม้ว่าตารางงานของพวกเขาจะยุ่งแค่ไหน พวกเขาก็จะกลับมาเยี่ยมสุสานบรรพบุรุษและรับประทานอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กับครอบครัวเสมอ การได้เห็นลูกๆ และหลานๆ มีความสุขและสุขภาพแข็งแรง ทำให้การรับประทานอาหารค่ำรวมญาติมีความหมายมากยิ่งขึ้น” เช่นเดียวกับครอบครัวของนายเตียป นายเจิ่น ดันห์ ตูเยน ในฮานอย ก็ได้กลับมาบ้านเกิดเพื่อฉลองปีใหม่กับครอบครัวเป็นเวลาหลายปีเช่นกัน คุณตวนเล่าว่า “พ่อแม่ของผมเสียชีวิตไปแล้ว และเหลือเพียงศาลเจ้าบรรพบุรุษในบ้านเกิดเท่านั้น แต่ไม่ว่าจะเป็นวันครบรอบการเสียชีวิตของท่านหรือไม่ ผมก็จะกลับบ้านในช่วงปลายปีเพื่อจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กับครอบครัวเสมอ” เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีอาหารมื้อที่ดี ผมจึงมอบหมายให้ลูกๆ และหลานๆ เป็นคนไปซื้อของล่วงหน้า นี่ไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหารที่เสริมสร้างความผูกพันในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาส ที่จะอบรมสั่งสอน ลูกๆ และหลานๆ ให้จดจำประเพณีของบรรพบุรุษอยู่เสมอ เพื่อให้พวกเขาตระหนักถึงการส่งเสริมและอนุรักษ์ประเพณีอันงดงามของชาติเราต่อไป”

นอกเหนือจากการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเฉลิมฉลองส่งท้ายปีได้กลายเป็นกิจกรรมที่ขาดไม่ได้ในหน่วยงาน ธุรกิจ และชุมชนต่างๆ ในช่วงปลายปี ไม่ใช่แค่เวลาสำหรับการรวมตัวและการพบปะสังสรรค์เท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารที่เสริมสร้างความสนิทสนมระหว่างเพื่อนร่วมงานและเพื่อนบ้านอีกด้วย นายเจิ่น วัน ฮุง จากย่านอันเถือง ตำบลโพธิ์เฮียน กล่าวว่า "ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผมเห็นหลายๆ ชุมชนจัดงานเฉลิมฉลองส่งท้ายปี ในชุมชนของผม ในช่วงต้นเดือนธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ พวกเราจะร่วมกันออกเงินซื้อธง โคมไฟ และไฟ LED เพื่อตกแต่งทั่วทั้งชุมชนเพื่อต้อนรับปีใหม่ มื้ออาหารส่งท้ายปีมักจัดขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ใกล้กับเทศกาลตรุษจีน รอบโต๊ะอาหาร ผู้คนจะเล่าเรื่องราวและรำลึกถึงความหลัง แบ่งปันเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อย สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม ฯลฯ และพูดคุยและเสนอแนะแนวทางการพัฒนาชุมชน" ในฐานะคนที่อาศัยอยู่ไกลบ้านในละแวกนี้ งานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าช่วยให้ฉันรู้สึกใกล้ชิดกับเพื่อนบ้านมากขึ้น ให้ความรู้สึกคุ้นเคยราวกับอยู่บ้านเกิดของตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเข้าร่วมงานฉลองวันส่งท้ายปีเก่าของละแวกนี้ทุกปี

การฉลองส่งท้ายปีกลายเป็นเทศกาลแห่งความสุขในทุกหน่วยงาน ธุรกิจ และชุมชน ขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละหน่วยงาน ธุรกิจ หรือชุมชน การฉลองส่งท้ายปีจะจัดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน ในชุมชนแต่ละครอบครัวจะร่วมกันออกค่าใช้จ่าย ส่วนในหน่วยงานและธุรกิจ ส่วนใหญ่แล้วสหภาพแรงงานหรือฝ่ายบริหารจะเป็นผู้จัดหาอาหาร บางแห่งถึงกับเลี้ยงหมูและไก่เองเพื่อจัดงานฉลองปีใหม่ และแจกขนมข้าวเหนียว (bánh chưng) ให้แก่พนักงานและคนงาน ในงานเลี้ยงส่งท้ายปี แม้ว่าอาหารอาจจะไม่หรูหรา แต่ก็เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความเป็นมิตร เป็นมื้ออาหารที่มีเสียงหัวเราะและเสียงเพลงมากที่สุดในรอบปี

ชีวิตที่วุ่นวายในปัจจุบันอาจทำให้คุณค่าดั้งเดิมหลายอย่างลดน้อยลงไป แต่ในใจของทุกคนแล้ว อาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ยังคงเป็นช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์ ไม่ใช่แค่เพียงมื้อสุดท้ายของปีเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ มื้อแห่งการรวมญาติ มื้อที่เสริมสร้างความผูกพันและกระตุ้นให้ทุกคนมุ่งมั่นสู่ความสำเร็จในปีใหม่

มินห์ ฮง

ที่มา: https://baohungyen.vn/bua-com-tat-nien-3191567.html