อาหารเช้าอุ่นๆ ที่ตลาดฟูดง

(GLO)- สำหรับหลายๆ คนในเมืองบนภูเขา การไปตลาดฝูดง (ถนนเถียนเกียน เขตเปลกู จังหวัดเจียลาย) เพื่อซื้ออาหารเช้าให้ครอบครัวหรือเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยอบอุ่นหัวใจกลายเป็นนิสัยไปแล้ว การเดินเล่นในตลาดทำให้ฉันเข้าใจมากขึ้นว่าทำไมผู้คนถึงเรียกที่นี่ว่า "สวรรค์" แห่งอาหารเช้า

แผงขายอาหารเช้าที่ตลาดฟู่ดงมีร้านค้า 26 ร้าน นำเสนออาหารหลากหลาย แต่ละร้านเล็กๆ เรียบง่าย นำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่วุ้นเส้นใส่ขาหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้อนๆ บั๋นแซวกรอบ ปอเปี๊ยะทอดหอมๆ ข้าวเหนียวถั่วเขียว ข้าวเหนียวข้าวโพดร้อนๆ ไปจนถึงของหวานอย่างซุปถั่วหวาน ฟลานทอดกรอบ... ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นยามเช้า เสียงหัวเราะที่คึกคักและเสียงทักทายที่อบอุ่น จะช่วยเชื่อมโยงผู้คนให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น

ขณะที่ยิ้มทักทายฉันด้วยคำเชื้อเชิญอันอบอุ่นว่า "คุณอยากกินอะไรดี เส้นหมี่ขาหมู เส้นหมี่เนื้อ เส้นหมี่กวาง หรือเฝอเหนือ" คุณเหงียน ถิ ด็อก (เลขที่ 02 ตรังจิญ เขตเปลียกู) เจ้าของร้านอาหารบอนญัต ก็รีบคนหม้อน้ำซุปให้ทันที

คุณเหงียน ถิ ดัวค กำลังเตรียมอาหารให้ลูกค้า ภาพโดย: TUE NGUYEN

เมื่อเห็นฉันดมกลิ่นและชื่นชมกลิ่นหอม คุณนายเต้าเจี้ยวก็พูดว่า “ฉันมักจะตื่นตีสี่เพื่อเตรียมวัตถุดิบ โดยเฉพาะการเคี่ยวขาหมูและกระดูกหมูให้นุ่มและหวาน เพื่อให้ได้น้ำซุปใสๆ หอมอ่อนๆ ฉันมักจะใส่หอมแดงย่างและขิงบดลงไปด้วย ฉันทำอาชีพนี้มานานกว่า 30 ปีแล้ว ตั้งแต่ยังขายของในตลาดชั่วคราว ในวันดีๆ ฉันสามารถขายวุ้นเส้น บะหมี่ เฝอ ทุกชนิดได้มากกว่า 10 กิโลกรัม ราคาสมเหตุสมผล ปัจจุบันชามละ 30,000 ดอง ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลูกสาวช่วยฉันมาตลอด”

ระหว่างที่ฟังเรื่องราวของเรา คุณเล หง็อก เกิ่น (กลุ่ม 6 เขตเปลียกู) ลูกค้าที่นั่งข้างๆ กำลังเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อพร้อมรอยยิ้ม “ผมเป็นลูกค้าประจำของร้านบอนญัตมากว่า 10 ปีแล้ว อาหารเช้าที่นี่อร่อยและหลากหลาย เจ้าของร้านใจดีมาก ทำให้มีลูกค้าประจำมากมาย” คุณเกิ่นเล่า

ระหว่างเดินดูตลาด ฉันก็แวะร้านขายข้าวเหนียวของนาง Trinh Thi Hoa และสามี Dang Van Tuan (กลุ่ม 1 เขต Pleiku) หลังจาก 7 โมงเย็น มีลูกค้าค่อนข้างเยอะ บางคนซื้อข้าวเหนียวข้าวโพด ข้าวเหนียวปั้น ข้าวเหนียวถั่วเขียว และข้าวเหนียวเกลือ คุณนาย Hoa และสามี คนหนึ่งรีบยัดข้าวเหนียวใส่กล่อง ส่วนอีกคนรีบนำของมาคืน แต่ก็ไม่ลืมที่จะพูดคุยกับลูกค้าด้วยรอยยิ้มที่สดใส

คุณ Trinh Thi Hoa (ซ้าย) กำลังเสิร์ฟข้าวเหนียวให้ลูกค้า ภาพโดย: TUE NGUYEN

พอเห็นฉันถามถึงข้าวเหนียวแต่ละจานอย่างพิถีพิถัน คุณโง ถิ เว้ (กลุ่ม 8 เขตเปลียกู) ลูกค้าที่ซื้อข้าวเหนียวก็ยิ้มและพูดว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่คุณซื้อข้าวเหนียวของคุณนายฮัวใช่ไหม ข้าวเหนียวอร่อยมาก หลายคนกลายเป็นลูกค้าประจำหลังจากครั้งแรก ครอบครัวของฉันอยากกินข้าวเหนียวเมื่อไหร่ก็มาที่นี่"

คุณนายฮวาเล่าว่า เธอและสามีขายข้าวเหนียวที่ตลาดฟู่ดงมาเกือบ 20 ปีแล้ว ร้านนี้ทำให้พวกเขามีรายได้มากพอที่จะดูแลลูกๆ แม้ว่าชีวิตจะยังลำบาก แต่พวกเขาก็พอใจกับความสมดุลระหว่างสามีภรรยาและครอบครัวที่มีความสุข

นาย Trinh Dinh Duc เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย (คณะกรรมการบริหารตลาด Hoa Lu-Phu Dong) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า เขาทำงานที่คณะกรรมการบริหารตลาด Hoa Lu-Phu Dong ตั้งแต่ปี 2013 ก่อนหน้านี้ ผู้ค้าส่งในตลาดชั่วคราวในเขต 7 เขต Phu Dong (ปัจจุบันคือเขต Pleiku) ได้ย้ายมาอยู่ในย่านนี้ตั้งแต่ปี 2016 แผงขายของถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ สะอาดตา ผู้ขายให้บริการอย่างกระตือรือร้นและใส่ใจ ถนนหนทางก็โล่ง ทำให้ผู้คนจำนวนมากมักมารับประทานอาหารเช้าที่นี่ การรับประทานอาหารเช้าที่ตลาดไม่เพียงแต่ทำให้รู้สึกอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังได้รับพลังบวกจากความจริงใจของชาวเมืองบนภูเขาอีกด้วย

ที่มา: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html