อาหารเช้าแสนอร่อยที่ตลาดภูดง

(GLO) - สำหรับหลายคนในเขตภูเขา การไปตลาดภูดง (ถนนเจิ่นเกียน ตำบลเปลกู จังหวัดเกียลาย) เพื่อซื้ออาหารเช้าให้ครอบครัวหรือรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยและอบอุ่นหัวใจนั้นกลายเป็นกิจวัตรไปแล้ว การเดินชมรอบๆ ตลาดทำให้ฉันเข้าใจมากยิ่งขึ้นว่าทำไมชาวบ้านถึงเรียกที่นี่ว่า "สวรรค์แห่งอาหารเช้า"

บริเวณขายอาหารเช้าของตลาดฟู่ดงมีผู้ขาย 26 ราย นำเสนออาหารหลากหลายและครบครัน แต่ละร้านเล็กๆ เรียบง่าย แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นและก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้อนๆ แพนเค้กเวียดนามกรอบๆ ข้าวห่อใบตองหอมๆ ข้าวเหนียวถั่วเขียวและข้าวเหนียวข้าวโพดร้อนๆ ไปจนถึงของหวานอย่างน้ำเต้าถั่วเขียวและพุดดิ้งสีสันสดใส... ในอากาศเย็นสบายยามเช้า เสียงพูดคุยที่ครึกครื้นและการทักทายอย่างอบอุ่นทำให้ผู้คนใกล้ชิดกันมากขึ้น

คุณนายเหงียน ถิ ดวก (เลขที่ 2 ถนนตรวงชิง เขตเปลกู) เจ้าของร้านอาหารบอนนัท ยิ้มและทักทายฉันอย่างอบอุ่น พร้อมกับคนน้ำซุปในหม้ออย่างรวดเร็วพลางถามว่า "คุณอยากทานอะไรคะ ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวกวาง หรือเฝอเหนือคะ"

คุณ Nguyen Thi Duoc กำลังเตรียมอาหารให้กับลูกค้า ภาพถ่าย: “TUỆ NGUYêN

เมื่อเห็นฉันสูดหายใจเข้าลึกๆ และชื่นชมกลิ่นหอม คุณนายดว็อกจึงเล่าว่า “ฉันมักจะตื่นตั้งแต่ตี 4 เพื่อเตรียมวัตถุดิบ โดยเฉพาะการเคี่ยวขาหมูและกระดูกจนนุ่มและมีรสชาติ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใสและหอมละมุน ฉันมักจะใส่หอมแดงคั่วและขิงบดลงไปด้วย ฉันทำธุรกิจนี้มานานกว่า 30 ปีแล้ว ตั้งแต่สมัยที่ยังเป็นตลาดนัด ในวันที่ขายดี ฉันขายก๋วยเตี๋ยวและเฝอได้มากกว่า 10 กิโลกรัม ราคาไม่แพง ปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 30,000 ดองต่อชาม ช่วงไม่กี่ปีมานี้ ลูกสาวของฉันก็มาช่วยฉันด้วย”

เมื่อได้ฟังเรื่องราวของเรา คุณเลอ ง็อก กัน (กลุ่ม 6 เขตเปลกู) ลูกค้าที่นั่งข้างๆ เราก็ยิ้มพลางเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อของเขา “ผมเป็นลูกค้าประจำของร้านบอนนัทมานานกว่า 10 ปีแล้วครับ อาหารเช้าที่นี่อร่อยและมีให้เลือกหลากหลาย เจ้าของร้านก็เป็นกันเอง เลยมีลูกค้าประจำเยอะครับ” คุณกันกล่าว

หลังจากเดินเล่นรอบตลาดแล้ว ฉันก็แวะที่ร้านขายข้าวเหนียวของนางตรินห์ ถิ ฮวา และนายดัง วัน ตวน (กลุ่ม 1 ตำบลเปลกู) ตอนนั้นเป็นเวลาประมาณ 7 โมงเช้า มีลูกค้าค่อนข้างเยอะ บางคนซื้อข้าวเหนียวข้าวโพด บางคนซื้อข้าวเหนียวถั่วเขียว และบางคนก็ซื้อข้าวเหนียวรสเค็ม นางฮวาและสามีของเธอกำลังยุ่งอยู่ คนหนึ่งรีบแพ็คข้าวเหนียวใส่กล่อง อีกคนรีบแจกออเดอร์ แต่พวกเขาก็ยังคุยกับลูกค้าด้วยรอยยิ้มสดใส

นางสาว Trinh Thi Hoa (ด้านซ้าย) กำลังเสิร์ฟข้าวเหนียวให้ลูกค้า ภาพ: TUỆ NGUYÊN

เมื่อเห็นฉันถามคำถามรายละเอียดเกี่ยวกับข้าวเหนียวแต่ละชนิด คุณนาย Ngo Thi Hue (กลุ่ม 8 ตำบล Pleiku) ลูกค้าที่มาซื้อข้าวเหนียว ยิ้มและพูดว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ซื้อข้าวเหนียวจากคุณนาย Hoa ใช่ไหมคะ ข้าวเหนียวอร่อยมากค่ะ หลายคนกลายเป็นลูกค้าประจำหลังจากซื้อครั้งแรก ครอบครัวฉันก็มาซื้อที่นี่ทุกครั้งที่อยากกินข้าวเหนียวค่ะ"

คุณนายฮวาเล่าว่า เธอและสามีขายข้าวเหนียวอยู่ที่ตลาดฟู่ดงมาเกือบ 20 ปีแล้ว ด้วยแผงขายของนี้ พวกเขามีรายได้ที่มั่นคงไว้เลี้ยงดูลูกๆ แม้ชีวิตจะยังลำบาก แต่พวกเขาก็พอใจกับชีวิตคู่ที่ราบรื่นและชีวิตครอบครัวที่อบอุ่น

นายตรินห์ ดินห์ ดึ๊ก เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย (คณะกรรมการบริหารตลาดฮวาหลู-ฟู่ดง) กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า เขาทำงานที่คณะกรรมการบริหารตลาดฮวาหลู-ฟู่ดงมาตั้งแต่ปี 2556 ก่อนหน้านี้ พ่อค้าแม่ค้าขายส่งสินค้าของตนที่ตลาดชั่วคราวในกลุ่ม 7 ตำบลฟู่ดง (ปัจจุบันคือตำบลเปลกู) แต่ตั้งแต่ปี 2559 พวกเขาย้ายมาอยู่ที่นี่แล้ว แผงลอยจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบและสะอาด พ่อค้าแม่ค้าให้บริการอย่างเอาใจใส่และรอบคอบ ทางเดินก็โล่ง ทำให้ผู้คนจำนวนมากยังคงมาที่นี่เพื่อรับประทานอาหารเช้า การรับประทานอาหารเช้าที่ตลาดไม่เพียงแต่ทำให้ท้องอิ่มเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานเชิงบวกแก่พวกเขาด้วย เนื่องจากความมีน้ำใจไมตรีของผู้คนในเมืองบนภูเขาแห่งนี้

ที่มา: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html