การกินเฝอเป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เฝอมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

จากข้อมูลของ VietNamNet นายแดเนียล เปรียโต นักโภชนาการผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี วิทยา ศาสตรบัณฑิตสาขาโภชนาการและอาหารศึกษาจากมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า โฟมีโปรตีนสูง ช่วยลดการอักเสบ และช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและข้อ แต่ก็มีโซเดียมและแคลอรีสูงเช่นกัน

ส่วนผสมหลายอย่างในเฝอมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

ส่วนประกอบหลักในเฝอคือเนื้อวัวและเนื้อไก่ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน สารอาหารหลักนี้ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น อวัยวะ ผิวหนัง และฮอร์โมน แต่ละคนควรบริโภคโปรตีน 0.8 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน เฝอเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายนี้ได้

หลายคนสงสัยว่าการกินเฝอเป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่

ประกอบด้วยสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดในเฝอ เช่น ขิง โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบโหระพา และผักชี มีสารโพลีฟีนอลสูง สารประกอบเหล่านี้เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

ขิงมีสารจิงเจอรอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ และอาจช่วยลดอาการปวดและอักเสบตามข้อได้ ต้นหอมและพริกมีสารอาหารและสารประกอบต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพสูง

แม้ว่าจะยากที่จะระบุปริมาณสมุนไพรและเครื่องเทศที่จำเป็นต่อการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างแม่นยำ แต่การรับประทานเฝอสามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ น้ำซุปกระดูกยังช่วยบำรุงสุขภาพข้อต่อได้ เนื่องจากมีส่วนประกอบของกลูโคซามีน คอนดรอยติน และคอลลาเจน

การกินเฝอเป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เฝอเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ตามรายงานของ VnExpress ดร. เหงียน จ่อง ฮุง หัวหน้าแผนกให้คำปรึกษาด้านโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า การรับประทานเฝอเป็นประจำอาจทำให้ร่างกายขาดใยอาหารที่จำเป็น ส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ การขาดใยอาหารส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและอาจทำให้ท้องผูกได้

ในเรื่องของการบริโภคเกลือ องค์การ อนามัย โลกแนะนำว่าแต่ละคนควรบริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน ดังนั้น หากคุณรับประทานเฝอทั้งชามพร้อมกับอาหารมื้ออื่นๆ ตลอดทั้งวัน ร่างกายของคุณจะมีเกลือมากเกินไป การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเกลือสูงก่อให้เกิดโรคอันตรายต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด นิ่วในไต โรคกระดูกพรุน และโรคหอบหืด

โปรดทราบว่าปริมาณเกลือในชามเฝอส่วนใหญ่จะอยู่ในน้ำซุป ดังนั้น เพื่อลดปริมาณเกลือที่รับประทาน คุณไม่ควรทานน้ำซุปจนหมดชาม แต่ควรทานเพียงเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำอีกว่า หากคุณทานเฝอเป็นอาหารเช้า คุณควรหลีกเลี่ยงการทานเกลือในวันถัดไป

ตามหลักแล้ว คุณไม่ควรทานเฝอเป็นเวลานานติดต่อกัน เพราะอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ คุณควรทานอาหารที่หลากหลาย การทานอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

ดังนั้น การกินเฝอเป็นอาหารเช้าจึงดีต่อสุขภาพ แต่ควรกินเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น

ฮา อัน (เรียบเรียง)

ที่มา: https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html