คาเมา: เสริมสร้างความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2568

เพื่อให้แน่ใจว่าประชาชนจะมีช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่ปลอดภัย ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยด้านอาหารของจังหวัดก่าเมาได้ดำเนินกิจกรรมตรวจสอบและควบคุมดูแลต่างๆ มากมายที่สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในพื้นที่

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ นำโดยนายหว่าง ลี เติง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหาร ในฐานะรองหัวหน้าทีม ได้ตรวจสอบสถานประกอบการหลายแห่งในเขตอันเซวียน เมือง ก่าเมา การตรวจสอบมุ่งเน้นไปที่การประเมินระดับการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในเทศกาลไหว้พระจันทร์ เช่น ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมเปี๊ยะ ขนมเปี๊ยะทอด และ อาหารแปรรูปอื่นๆ

กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจจับและเรียกคืนสินค้าที่ไม่ปลอดภัยอย่างทันท่วงที จัดการการละเมิดอย่างเคร่งครัด และเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับสถานประกอบการที่ละเมิดผ่านสื่อต่างๆ หากพบร่องรอยของอาชญากรรม เอกสารจะถูกส่งต่อไปยังเจ้าหน้าที่ตำรวจตามระเบียบข้อบังคับ

จากการตรวจสอบจริง สถานประกอบการที่ถูกตรวจสอบส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารเป็นอย่างดี มีการดำเนินการตามขั้นตอนการเก็บรักษา สุขอนามัยส่วนบุคคล และสุขอนามัยในพื้นที่ผลิตอย่างถูกต้องตามกฎระเบียบ และไม่พบการละเมิดใดๆ

อย่างไรก็ตาม คณะผู้แทนยังได้ย้ำเตือนสถานประกอบการต่างๆ ให้เข้มงวดด้านสุขอนามัยในพื้นที่การผลิตมากขึ้น ให้ความสำคัญกับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ระหว่างการขนส่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน ขณะเดียวกัน คณะผู้แทนยังได้เก็บตัวอย่างอาหารจากสถานประกอบการหลายแห่งเพื่อส่งไปตรวจสอบ เพื่อสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยก่อนถึงมือผู้บริโภค

นาย ฮวง หลี่ เติง กล่าวว่า แม้ว่าสถานประกอบการต่างๆ จะมีความก้าวหน้าอย่างมาก โดยพื้นฐานแล้วเป็นไปตามกฎหมาย แต่เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นสถานประกอบการขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว จึงยังคงมีข้อจำกัดบางประการ “ทีมตรวจสอบได้เตือนให้ประชาชนใส่ใจกับแหล่งที่มาและติดฉลากสินค้าให้ครบถ้วนเมื่อนำเข้าสินค้า ในกระบวนการทางธุรกิจ จำเป็นต้องเก็บรักษาสินค้าให้พ้นแสงแดดและฝน ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพ หากพบว่าสินค้าเสียหายหรือมีเชื้อรา สถานประกอบการจะไม่สามารถดำเนินธุรกิจได้ และหากมีการฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด” นายเติง กล่าวเน้นย้ำ

พร้อมกันนี้ นายกรัฐมนตรียังแนะนำให้ประชาชนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีบรรจุภัณฑ์สมบูรณ์ ไม่ฉีกขาด ไม่โป่งพอง หรือมีร่องรอยผิดปกติ ควรจำกัดการซื้อขนมไหว้พระจันทร์ผ่านช่องทางออนไลน์ โดยเฉพาะสินค้าที่มีฉลากว่า “ทำเอง” ในราคาถูก เพราะควบคุมคุณภาพได้ยาก และอาจเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร

ณ โรงงานผลิตเค้กและเค้กเปียะของคิมถั่น (เขตอันเซวียน) คุณตรัน ชี เฮียป เจ้าของร้าน กล่าวว่า “ครอบครัวของผมมีประเพณีการทำเค้กที่สืบทอดกันมา 4 รุ่น ดังนั้นการรักษาชื่อเสียงและการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเสมอ เราคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ทำความสะอาดอุปกรณ์การผลิตอย่างสม่ำเสมอ ให้พนักงานเข้ารับการตรวจสุขภาพตามกำหนด และเข้าร่วมการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของฝ่ายบริหาร”

เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นช่วงเวลาที่ความต้องการบริโภคอาหารเพิ่มสูงขึ้น หากไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงมากมาย ความพยายามของเจ้าหน้าที่จังหวัดก่าเมาในการตรวจสอบและกำกับดูแล ประกอบกับความรับผิดชอบของภาคการผลิตและภาคธุรกิจ จะช่วยสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันการเป็นพิษ ปกป้องสุขภาพของประชาชน และนำเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่สงบสุขและสมบูรณ์มาสู่ทุกครอบครัว

ที่มา: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237