กาแฟเกาดาต: แก่นแท้แห่งผืนดินอันอุดมสมบูรณ์

(NLĐO) - กาแฟอาราบิก้าเกาแดทมีหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่ได้รับความสนใจทางเศรษฐกิจมากที่สุดคือ เยลโลว์ บูร์บอน ซึ่งเป็นสายพันธุ์สีเหลืองที่มีเมล็ดอวบอิ่มและสุกงอม และมีคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้

Người Lao Động•24/03/2026

ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 100 ปีในการปลูกกาแฟ จังหวัดเกาดาทเป็นภูมิภาคที่บ่มเพาะแบรนด์กาแฟสำหรับทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ ไม่เพียงแต่ด้วยชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพในทุกหยดอีกด้วย

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 1. — เพลิดเพลินกับกาแฟที่กลั่นจากภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็น

แตกต่างจากดินในลำฮา ดึ๊กตรอง ดีหลิง บาวล็อก... เกาแดทมีลักษณะเฉพาะคือความเย็นสบายคล้ายกับปารีสน้อย ดังนั้นถึงแม้จะอยู่ในจังหวัดเดียวกัน การเดินทางของสารอาหารจากดินไปสู่เมล็ดกาแฟเกาแดทจึงยาวนานและช้ากว่า ทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่นและยากจะลืมเลือน นี่คือสิ่งที่ทำให้กาแฟเกาแดทมีชื่อเสียงในหมู่นักดื่มกาแฟ แม้ว่าเกาแดทจะไม่ใช่เมืองหลวงแห่งกาแฟขนาดใหญ่ก็ตาม

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 2. — เหล้าเบอร์เบินสีเหลืองจะสุกเป็นสีเหลืองทองเมื่อโดนแสงแดด

กาแฟอาราบิก้าเคาแดทมีหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่ได้รับความสนใจ ทางเศรษฐกิจ มากที่สุดคือ เยลโลว์ บูร์บอน ซึ่งเป็นสายพันธุ์สีเหลืองที่มีเมล็ดอวบอิ่มและสุกงอม และมีคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้

ด้วยระดับความสูงที่มากกว่า 1,500 เมตร อากาศเย็นตลอดทั้งปี และมีหมอกมากกว่าแสงแดด ทำให้กาแฟเกาดาตมีวงจรการเจริญเติบโตที่ช้ากว่า และผลสุกช้ากว่าในภูมิภาคอื่นๆ

ปัจจัยนี้เองที่ทำให้เมล็ดกาแฟสามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างช้าๆ แต่ลึกซึ้ง ดินบะซอลต์ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุส่งผลให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากาแฟเยลโลว์เบอร์บอนจากภูมิภาคอื่นๆ

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 3. — การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ

การจิบกาแฟ Yellow Bourbon ของ Cau Dat เปรียบเสมือนการได้ลิ้มรสกลิ่นหอมสามระดับที่แตกต่างกัน ราวกับน้ำหอมชั้นเลิศ กลิ่นแรกคือความสดชื่นของซิตรัส กลิ่นกลางคือความหวานของน้ำผึ้งและคาราเมล และกลิ่นฐานคือกลิ่นหอมของดอกไม้ แต่สิ่งที่บ่งบอกถึงความเป็น Yellow Bourbon ของ Cau Dat อย่างแท้จริงคือรสชาติของมัน

จิบแรกสัมผัสได้ถึงรสเปรี้ยวอ่อนๆ ที่ค่อยๆ จางหายไป เหลือไว้เพียงรสชาติที่นุ่มนวล ไม่ฉุนจัด เมื่อกาแฟลงมาถึงลำคอ ผู้ดื่มจะรู้สึกถึงความกลมกล่อมเต็มอิ่ม พร้อมลิ้มรสแก่นแท้ของดินแดนที่ปกคลุมไปด้วยหมอก

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 4. — การเตรียมเหล้าเบอร์เบินสีเหลือง

กาแฟเยลโลว์ บูร์บอน สะท้อนความรักที่มีต่อเมืองเกาดัต และบอกเล่าเรื่องราวนั้นผ่านหยดกาแฟที่ปลุกทุกประสาทสัมผัส กาแฟเยลโลว์ บูร์บอน ไม่ใช่แค่พืชเศรษฐกิจ แต่บอกเล่าเรื่องราวของดินแดนที่ผ่านพ้นช่วงเวลาขึ้นๆ ลงๆ มามากมาย แต่ยังคงรักษาการเพาะปลูกกาแฟไว้ในใจกลางเมืองบนภูเขาแห่งนี้

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 5. — เมล็ดกาแฟสีทองที่ผ่านการคั่วและหมักบ่ม รอคอยที่จะได้กาแฟรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

(ส่งเข้าประกวด "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ประจำปี 2026 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 4 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)