กาแฟเกลือในเมืองชั้นใน

ร้านไม่มีชื่อหรูหรา เรียกง่ายๆ ว่า "Salt Coffee" ก็พอแล้ว ไม่ใช่ "ไข้" หรือ "กระแส" ที่เพิ่งเกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่โดยเนื้อแท้แล้ว กาแฟรสเค็มมีอยู่ในเมืองเว้มาเป็นเวลาประมาณสิบปีแล้ว ซึ่งเพิ่มคุณลักษณะพิเศษให้กับภาพการทำอาหารของเมืองหลวงโบราณ

จากด้านนอกคุณจะต้องผ่านทางเดินเล็กๆ ที่ลึกเข้าไปในร้าน เมื่อลืมตาก็พบกับพื้นที่สวนที่สวยงาม เย็นสบาย และเขียวขจี มาเกือบทุกทีก็เห็นคนเยอะมาก เดิมทีนี้เป็นบ้าน เจ้าของจึงใช้ตั้งโชว์ร้าน จึงทำให้ได้บรรยากาศสวน (บ้าน) อย่างแท้จริง โดยไม่ต้องพยายามสร้างให้เหมือนสวน-คาเฟ่

ฉันชอบนั่งตรงมุมร้านรูปตัว L โปร่ง โล่ง มองผ่านประตูกระจกก็เห็นท้องฟ้าใสๆ เต็มไปด้วยต้นไม้ เห็นคนเข้าออกอย่างมีความสุข ได้ยินเสียงของ ฟัน เนื้อเยื่อ และแขนขาในหูของฉัน เต็มไปด้วยความรักแห่งเว้

มาที่นี่คงไม่ได้กินกาแฟเกลือหรอก ถ้วย "ที่น่าจดจำ" ราคาเพียง 15.000 VND เป็นที่ทราบกันว่าในการเตรียมคุณต้องมีนมข้นนมหมักและเกลือเล็กน้อย ชั้นเกลือโฟมนี้มีเนื้อสัมผัสที่เบา ฟู และเด้งในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เค็มเกินไป แต่ไม่มันเยิ้ม เนียนหรือหนักเกินไป รวมกาแฟคนให้เข้ากันเราก็ได้เครื่องดื่มที่น่าดึงดูดทันทีผสมผสานทุกรสชาติของไขมันถั่วขมหวานและเค็มทิ้งรสชาติที่ลืมไม่ลง

กาแฟใส่เกลือแก้วนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือที่กรองกาแฟที่เสิร์ฟให้กับแขก ฟิลเตอร์อะลูมิเนียมไม่ได้ใหม่เอี่ยมแวววาวเสียทีเดียว แม้จะมีรอยบุบเล็กน้อย แต่ก็ให้ความรู้สึกและประสบการณ์ที่น่าสนใจ นั่นคือการนั่งสบายๆ และรอให้หยดกาแฟดำหยดลงมาอย่างช้าๆ ท่ามกลางชีวิตที่เร่งรีบและวุ่นวาย การนั่งสบาย ๆ ข้างที่กรองกาแฟถือเป็น "การบำบัด" อย่างแท้จริง

มาที่เว้และซอลท์คอฟฟี่เพื่อสัมผัส

(ส่งผลงานเข้าประกวด “ความประทับใจกาแฟ-ชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟ-ชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2024 โดยหนังสือพิมพ์ คนงาน องค์กร).