วิธีเก็บรักษาไก่ให้อยู่ในสภาพดี ตรวจดูว่าเนื้อไก่เน่าเสียหรือไม่

ไก่เป็นเนื้อสัตว์โปรดของหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า หากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างเหมาะสม ไก่อาจกลายเป็นแหล่งโรคร้ายต่อร่างกายได้

ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 9 เดือน

การเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย ข้อมูลจาก Healthline ระบุว่าแบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโตช้าลงเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 4°C

Cách bảo quản thịt gà, nhận biết thịt đã hỏng - Ảnh 1. — ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 ถึง 2 วัน

กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริการะบุว่าไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 วัน ส่วนไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน

นอกจากนี้ ควรเก็บไก่ดิบไว้ในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไก่รั่วไหลและปนเปื้อนอาหารอื่นๆ

หากคุณต้องการเก็บรักษาไก่ไว้เป็นเวลานาน ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ข้อมูลของ Healthline ระบุว่า ไก่ดิบสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน ในขณะที่ไก่ทั้งตัวสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี

วิธีการระบุไก่เสีย

การทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นนานเกินไปอาจทำให้ไก่เสียและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากหากรับประทานเข้าไป ดังนั้น ไก่ดิบและไก่ปรุงสุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเทาจึงถือว่าเสีย รอยโรคราสีเทาและสีเขียวบ่งชี้ถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

นอกจากนี้ หากไก่มีกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าไก่เน่าเสียแล้ว อย่างไรก็ตาม กลิ่นนี้อาจตรวจจับได้ยากหากไก่หมักในน้ำหมักและเครื่องเทศ

เนื้อสัมผัสของไก่ก็เปลี่ยนไปเมื่อเน่าเสียเช่นกัน เนื้อไก่จะมีเนื้อสัมผัสเหนียวๆ ในกรณีนี้ การล้างเนื้อไก่จะไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ และอาจทำให้แบคทีเรียแพร่กระจายไปยังอาหาร อุปกรณ์ และพื้นผิวอื่นๆ ได้

ความเสี่ยงจากการกินไก่บูด

การกินไก่ที่เน่าเสียอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียแคมไพโลแบคเตอร์ ซัลโมเนลลา และอื่นๆ

อาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดอาการที่ไม่พึงประสงค์และบางครั้งอาจเป็นอันตรายได้ เช่น มีไข้สูง หนาวสั่น อาเจียน ท้องเสีย ขาดน้ำ เป็นต้น ในบางกรณี อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงอาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้

ลิงค์ที่มา