วิธีเก็บรักษาไก่ให้อยู่ในสภาพดี ตรวจสอบเนื้อไก่ที่เน่าเสีย

ไก่เป็นเนื้อสัตว์โปรดของหลาย ๆ ครอบครัว อย่างไรก็ตาม ตามเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า หากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างถูกต้อง ไก่สามารถกลายเป็นแหล่งก่อให้เกิดโรคแก่ร่างกายได้

ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 9 เดือน

การเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นช่วยชะลอการเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ตามข้อมูลของ Healthline แบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโตช้าลงเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 4°C

Cách bảo quản thịt gà, nhận biết thịt đã hỏng - Ảnh 1. — ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 ถึง 2 วัน

ตามที่กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา ระบุว่า ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 ถึง 2 วัน ระหว่างนี้ไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 ถึง 4 วัน

นอกจากนี้ ควรเก็บไก่ดิบไว้ในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไก่รั่วไหลออกมาและปนเปื้อนอาหารอื่น

หากคุณต้องการถนอมไก่ไว้เป็นเวลานาน ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้ ชิ้นไก่ดิบจึงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน ในขณะที่ไก่ทั้งตัวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี ตามข้อมูลของ Healthline

วิธีการระบุไก่ที่เน่าเสีย

การทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นนานเกินไปอาจทำให้ไก่เสียและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากรับประทานเข้าไป ดังนั้นไก่ดิบและไก่ปรุงสุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเทาจึงถือว่าเสีย จุดราสีเทาและสีเขียวบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

นอกจากนี้หากไก่มีกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าไก่เสียแล้ว อย่างไรก็ตามกลิ่นนี้อาจสังเกตได้ยากหากไก่หมักกับซอสหรือเครื่องเทศ

เนื้อสัมผัสของไก่ก็เปลี่ยนไปเมื่อมันเน่าเสีย ไก่จะมีเนื้อสัมผัสเป็นเมือกๆ ในกรณีนี้ การล้างเนื้อสัตว์ไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้และยังสามารถแพร่กระจายแบคทีเรียไปยังอาหาร อุปกรณ์ และพื้นผิวอื่นๆ ได้อีกด้วย

ความเสี่ยงจากการกินไก่บูด

การกินไก่ที่เน่าเสียอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียแคมไพโลแบคเตอร์ ซัลโมเนลลา และอื่นๆ

อาการอาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดอาการที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายได้ เช่น มีไข้สูง หนาวสั่น อาเจียน ท้องเสีย ภาวะขาดน้ำ และอื่นๆ ในบางกรณีอาการอาหารเป็นพิษรุนแรงอาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้

ลิงค์ที่มา