ไก่เป็นเนื้อสัตว์โปรดของหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า หากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างเหมาะสม ไก่อาจกลายเป็นแหล่งโรคร้ายต่อร่างกายได้
ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 9 เดือน
การเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย ข้อมูลจาก Healthline ระบุว่าแบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโตช้าลงเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 4°F
ไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 ถึง 2 วัน
กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริการะบุว่าไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 วัน ส่วนไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน
นอกจากนี้ ควรเก็บไก่ดิบไว้ในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไก่รั่วไหลออกมาและปนเปื้อนอาหารอื่นๆ
หากคุณต้องการเก็บไก่ไว้เป็นเวลานาน ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ข้อมูลของ Healthline ระบุว่า ไก่ดิบสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน ในขณะที่ไก่ทั้งตัวสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี
วิธีการระบุไก่เสีย
การทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นนานเกินไปอาจทำให้ไก่เสียและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากหากรับประทานเข้าไป ดังนั้น ไก่ดิบและไก่ปรุงสุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเทาจึงถือว่าเสีย เชื้อราสีเทาและสีเขียวบ่งชี้ถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
นอกจากนี้ หากไก่มีกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าไก่เน่าเสียแล้ว อย่างไรก็ตาม กลิ่นนี้อาจสังเกตได้ยากหากหมักไก่ด้วยเครื่องหมักและเครื่องเทศ
เนื้อสัมผัสของไก่ก็จะเปลี่ยนไปเมื่อเน่าเสีย เนื้อไก่จะมีเนื้อสัมผัสเหนียวๆ ในกรณีนี้ การล้างเนื้อไก่จะไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ และอาจแพร่เชื้อไปยังอาหาร อุปกรณ์ และพื้นผิวอื่นๆ ได้ด้วย
ความเสี่ยงจากการกินไก่บูด
การกินไก่ที่เน่าเสียอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียแคมไพโลแบคเตอร์ ซัลโมเนลลา ฯลฯ
อาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ ซึ่งบางครั้งอาจเป็นอันตรายได้ เช่น มีไข้สูง หนาวสั่น อาเจียน ท้องเสีย ขาดน้ำ เป็นต้น ในบางกรณี อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงอาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)