ส่วนผสม: ซี่โครงวัวหนาไม่มีกระดูก 910 กรัม; กระเทียม 10 กลีบ; น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ; ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ; ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ; หัวหอมแดง 1 หัว; ผักกาดน้ำ 2 กำ; มะเขือเทศ 3 ลูก; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยดำ.
คำสั่ง:
- สับกระเทียม หั่นหัวหอม หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อกับกระเทียม น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม น้ำปลา และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันจนเนื้อเคลือบและหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
- ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และน้ำเข้าด้วยกัน ใส่หอมแดงหั่นแว่นลงไปในส่วนผสมเพื่อแช่
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจัดผักสลัดน้ำและมะเขือเทศลงบนจานเพื่อจัดวางให้สวยงาม
- ตั้งกระทะบนไฟแรง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้หมุนกระทะเพื่อให้น้ำมันเคลือบก้นกระทะ ใส่เนื้อลงไปครึ่งหนึ่ง คนโดยเขย่ากระทะจนเนื้อไหม้เล็กน้อยและสุกทั่ว (3-5 นาที) พักเนื้อไว้ แล้วทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือ
- จัดเนื้อวางบนผักกาดน้ำและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีสดและหัวหอมแดงดอง เติมข้าวสวยร้อนๆ ลงไป แล้วมื้ออาหารของครอบครัวของคุณก็จะสมบูรณ์แบบ
พีพี
ที่มา: https://baoninhthuan.com.vn/news/153384p29c173/cach-che-bien-mon-bo-luc-lac.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)