วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสเนื้อสับแบบง่ายและรวดเร็วที่บ้าน

GĐXH - สปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยม ราดด้วยซอสมะเขือเทศและเนื้อสับ โรยหน้าด้วยชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ เรียนรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสแบบรวดเร็วที่บ้านได้จากบทความต่อไปนี้

Báo Gia đình và Xã hội•10/04/2025

สปาเก็ตตี้โบโลเนส คืออะไร?

สปาเก็ตตี้โบโลเนส หรือที่รู้จักกันในชื่อสปาเก็ตตี้ซอสเนื้อบด เป็นอาหารขึ้นชื่อจากอิตาลีและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ส่วนผสมสำหรับทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสประกอบด้วยสปาเก็ตตี้ เนื้อบด และมะเขือเทศ

ซอสเนื้อบด หรือที่รู้จักกันในชื่อซอสโบโลเนส เป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำจากเนื้อบดละเอียดผสมกับซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสเนื้อบดนั้นง่ายมาก แต่คุณต้องมีวัตถุดิบสดใหม่และต้องแน่ใจว่าได้ปรุงในอัตราส่วนที่ถูกต้อง

วิธีทำสปาเก็ตตี้โบโลเนส

เตรียมส่วนผสม

สปาเก็ตตี้ 200 กรัม; เนื้อวัวบด 200 กรัม; มะเขือเทศ 3 ลูก; หัวหอม ½; กระเทียม 2 หัว (สับ); น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ); เกลือ (เล็กน้อย); พริกไทยป่น (เล็กน้อย)

Cách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhà- Ảnh 3. — ส่วนผสมในการทำสปาเก็ตตี้ (Spaghetti Bolognese)

ขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้โบโลเนส

การเตรียมวัตถุดิบ

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกหัวหอมครึ่งหัวและหั่นเป็นลูกเต๋า

ต้มก๋วยเตี๋ยว

ตั้งหม้อน้ำ 650 มล. บนเตา รอให้เดือด จากนั้นใส่เกลือ ⅓ ช้อนชา และเส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนเส้นสปาเก็ตตี้สุกนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นแตก ให้ค่อยๆ ใส่เส้นลงไปอย่างเบามือ รอประมาณ 1 นาทีให้เส้นนิ่มและจมอยู่ในน้ำจนหมด ใช้ตะเกียบคนเส้นให้แยกออกจากกันและไม่ติดกัน เมื่อเส้นสุกแล้ว ให้ตักใส่ตะกร้าเพื่อสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปลวกในน้ำเย็นเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

หมักเนื้อวัว

หมักเนื้อบด 200 กรัมในชามกับเกลือ ⅓ ช้อนชาและพริกไทยป่น ⅓ ช้อนชา ผสมให้เข้ากันและหมักประมาณ 10 นาที

หากเลือกเนื้อวัวสดได้ ควรเลือกเนื้อที่มีสีแดงเข้ม เนื้อแน่น ชิ้นเล็ก ไม่เละ สำหรับวัว ควรมีสีเหลืองอ่อน และเส้นใยสีขาวแน่นมากเมื่อสัมผัส

Cách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhà- Ảnh 4. — ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกนิ่ม

นอกจากนี้ เนื้อวัวตัวเมียยังมีกลิ่นหอมไม่แพ้เนื้อวัวตัวผู้ เนื้อวัวที่ "ดีที่สุด" คือเนื้อวัวอ่อน เนื้อนุ่ม สีขาวสด และอุดมไปด้วยไขมัน

นอกจากนี้หากคุณซื้อเนื้อสด คุณสามารถขอให้ผู้ขายบดเนื้อให้ หรือจะนำเครื่องบดเนื้อมาบดให้ก็ได้

เนื้อผัด

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ ผัดจนหอม ใส่เนื้อหมักลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนเนื้อสุก แล้วเทใส่ชาม

ทำซอสสปาเก็ตตี้

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ 1 หัว ผัดจนหอม

ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อวัวลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่พริกไทยป่น ⅓ ช้อนชา ปิดไฟ