ในงานจำลองเหตุการณ์ฉลองชัยชนะที่จัดโดยพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดร่วมกับคณะกรรมการประชาชนตำบลซอนลัง หมู่บ้านดักอาเซล ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ชาวบ้านได้เตรียมเครื่องบูชาและเหล้าข้าวหมักหอมกรุ่นไว้มากมาย เพื่อถวายแด่เทพเจ้าก่อน แล้วจึงต้อนรับแขกผู้มีเกียรติจากทุกสารทิศ
ใต้ร่มเงาของเสาพิธีการ มีไหไวน์มากกว่า 100 ไหจากแต่ละครอบครัววางเรียงอย่างเป็นระเบียบและมัดรวมกันด้วยเชือกสีแดงเป็นแถวยาว ถัดจากราวไม้ที่ตกแต่งด้วยลวดลายแบบดั้งเดิม
หลังจากเสร็จสิ้นการสวดมนต์ขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ นายดิงห์ มุนห์ ผู้เป็นที่เคารพนับถือในหมู่บ้านดักอาเซล ซึ่งเป็นตัวแทนของสภาผู้อาวุโส ได้ใช้หลอดดูดเหล้าจากเหยือกแต่ละใบตามลำดับ เพื่อประกอบพิธีกรรม หลังจากนั้น ท่ามกลางเสียงฆ้องและกลองที่ดังกึกก้อง ชาวบ้านและแขกผู้มาเยือนต่างเมามายด้วยเหล้า ต่างจับมือกันและเต้นรำแบบซวงอย่างเป็นจังหวะ เมื่อใดก็ตามที่แขกผู้มาเยือนเพลิดเพลินกับการเต้นรำแบบซวงจนละเลยการดื่มเหล้า พวกเขาก็จะได้รับการดูแลเป็นพิเศษ คือได้รับเหล้าเป็นของรางวัล
คุณหมุนห์กล่าวว่า: เหล้าข้าวเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวมาหลายชั่วอายุคนแล้ว และใช้ในงานเทศกาลและเพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติในหมู่บ้านดักอาเซล เหล้าแต่ละเหยือกจะมีหลอดไม้ไผ่และท่อสำหรับดื่ม ใครก็ตามที่นั่งอยู่สามารถดื่มได้มากเท่าที่ต้องการ หากผู้แทนและแขกผู้มีเกียรติสนุกสนานกับงานเทศกาลจนไม่ได้ดื่มเหล้าข้าว หนุ่มสาวจากหมู่บ้านจะค่อยๆ รินเหล้าหวานหอมจากเหยือกลงในท่อไม้ไผ่ที่ผูกติดกับเชือกที่ปลายไม้ไผ่ แล้วนำไปเสิร์ฟให้แขกดื่ม กระบวนการเสิร์ฟเหล้านี้จะทำซ้ำหลายครั้งจนกว่างานเลี้ยงจะจบลง
ตามคำบอกเล่าของนายฮมุนห์ กระบวนการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ เสาที่ทำจากไม้ไผ่ยาว 1.2 เมตร เหลาให้เรียบ และมีร่องที่ปลายด้านหนึ่งสำหรับผูกเชือกเพื่อป้องกันการเคลื่อนที่ เชือกยาวประมาณ 1.5 เมตร (ในสมัยก่อนใช้เส้นไหมทอชุบขี้ผึ้งเพื่อให้กันน้ำและทนทานมากขึ้น แต่ปัจจุบันใช้เชือกไนลอน) และท่อไม้ไผ่ที่ตัดเป็นรูปถ้วยเล็กๆ สำหรับบรรจุไวน์ โดยผูกติดกับเชือกแต่ละเส้นอย่างแน่นหนาผ่านรูเล็กๆ ที่เจาะไว้ที่ปากท่อ
หนึ่งหรือสองวันก่อนพิธี หนุ่มๆ ในหมู่บ้านจะเข้าไปในป่าเพื่อตัดต้นไผ่ขนาดเล็กที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไปสำหรับทำเหล้าไผ่ ไผ่ที่มีอายุเหมาะสมจะส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งผสมผสานกับยีสต์ที่ใช้ทำเหล้าข้าวแบบดั้งเดิม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบ
นายฮมุนห์กล่าวว่า "ตามธรรมเนียมโบราณ หากทำถ้วยสำหรับดื่มในงานเทศกาลหรืองานแต่งงาน ก้นถ้วยจะทำจากส่วนที่ไหม้เกรียมจากด้านบนลงมา ในทางกลับกัน เมื่อใช้ในพิธีศพหรือพิธีฝังศพ ก้นถ้วยจะทำจากส่วนที่ไหม้เกรียมจากฐานขึ้นไป ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรให้โชคดี"
นายดิงห์ วัน ทึ๊ก ผู้มีส่วนร่วมในการทำเรือเสิร์ฟไวน์สำหรับแขก เล่าด้วยความกระตือรือร้นว่า "ภายใต้การแนะนำอย่างทุ่มเทของผู้อาวุโสในหมู่บ้าน ผมสามารถทำเรือเสิร์ฟไวน์ที่สวยงามและทนทานได้ด้วยตัวเอง และด้วยเหตุนี้ ผมจึงได้เห็นคุณค่าและภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ของผมมากยิ่งขึ้น"
นายโทเบียส (นักท่องเที่ยวชาวเยอรมัน) ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งชัยชนะกับชาวบ้านดักอาเซล และกล่าวว่า “ผมประทับใจมากกับความเป็นมิตร ความกระตือรือร้น และการต้อนรับขับสู้ของผู้คนในที่นี่ การเข้าร่วมงานเทศกาลทำให้ผมได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวบาห์นาร์ในพื้นที่ และประทับใจมากกับวิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มของพวกเขา มันทั้งมีอารยธรรม สุภาพ และเปี่ยมด้วยประเพณี”
นายดิงห์ วัน กวี เลขาธิการพรรคและหัวหน้าหมู่บ้านดักอาเซล กล่าวว่า ปัจจุบันหมู่บ้านดักอาเซลมี 109 ครัวเรือน โดยชาวบาห์นาร์คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของประชากร การเสิร์ฟไวน์ต้อนรับแขกเป็นหนึ่งในประเพณีอันงดงามที่ชาวบ้านได้อนุรักษ์และสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
ไม่ว่าจะเป็นพิธีบูชาเทพเจ้าหยาง พิธีบูชาบรรพบุรุษ งานศพ งานฉลองเก็บเกี่ยวข้าวใหม่ หรือ งานแต่งงาน ชาวบ้านจะเตรียมเครื่องบูชาอย่างพิถีพิถัน และไม่ลืมที่จะรวบรวมวัตถุดิบสำหรับทำเหล้าข้าวจากเบ็ดตกปลาเหล่านี้ การที่แขกได้ดื่มเหล้าข้าวจากเบ็ดตกปลาเหล่านี้อย่างเอร็ดอร่อย ถือเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวและหมู่บ้าน
นางเหงียน ดัน ฟอง หัวหน้าฝ่ายบริการ (พิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัด) กล่าวว่า "ดิฉันได้เห็นประเพณีการตกปลาเพื่อนำเหล้าข้าวมาเสิร์ฟแขกเป็นครั้งแรก โดยระบุว่า "ดิฉันทำงานในภาควัฒนธรรมมานานกว่า 20 ปี และได้เข้าร่วมและสังเกตการณ์พิธีการบูรณะมากมาย นี่เป็นครั้งแรกที่ดิฉันได้ลิ้มรสเหล้าข้าวด้วยวิธีการตกปลาแบบนี้"
การเสิร์ฟไวน์ให้แขกแสดงถึงความอบอุ่น การต้อนรับ ความคิดสร้างสรรค์ และความสามัคคีในชุมชน ซึ่งกลายเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใครของชาวบาห์นาร์แห่งหมู่บ้านดักอาเซล ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมความหลากหลายทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ใน จังหวัดเกียลาย โดยเฉพาะ และในที่ราบสูงตอนกลางโดยทั่วไป
ที่มา: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
การแสดงความคิดเห็น (0)