ในงานเฉลิมฉลองชัยชนะที่จัดขึ้นโดยพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดร่วมกับคณะกรรมการประชาชนตำบลซอนลางในหมู่บ้านดักอาเซลเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม ชาวบ้านได้เตรียมเครื่องเซ่นและเหล้าข้าวหมักหอมใส่โถเพื่อถวายแด่เทพเจ้าก่อน จากนั้นจึงต้อนรับแขกผู้มีเกียรติจากทั่วทุกสารทิศ
ภายใต้ร่มเงาของเสาธง มีขวดไวน์มากกว่า 100 ขวดจากแต่ละครอบครัววางเรียงกันอย่างเรียบร้อยด้วยเชือกสีแดงเป็นแถวยาว ข้างราวไม้ที่ตกแต่งด้วยลวดลายดั้งเดิม
เมื่อจบการสวดมนต์ต่อเทพเจ้า คุณดิงห์ มุญ บุคคลสำคัญประจำหมู่บ้านดักอาเซล ซึ่งเป็นตัวแทนของผู้อาวุโสในหมู่บ้าน จะถือหลอดดูดและดื่มไวน์จากโถแต่ละโถตามลำดับ จากนั้น ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างพากันดื่มไวน์อย่างเมามัน ท่ามกลางเสียงฆ้องที่ดังกระหึ่ม ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างพากันจับมือกันและขับขานระบำซวงอย่างเป็นจังหวะ เมื่อใดก็ตามที่นักท่องเที่ยวดื่มด่ำกับระบำซวงและลืมดื่มไวน์ พวกเขาจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ นั่นคือการดื่มไวน์เพื่อเชิญแขก
คุณหมุญกล่าวว่า เหล้าข้าวเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน ใช้ในงานเทศกาลและเลี้ยงรับรองแขกผู้มีเกียรติของชาวบ้านดักอาเซล เหล้าข้าวแต่ละขวดมีกระบอกไม้ไผ่และหลอดดูด ใครก็ตามที่นั่งอยู่ที่นั่นก็สามารถดื่มได้มากเท่าที่ต้องการ ในขณะที่ผู้แทนและแขกผู้มีเกียรติต่างยุ่งอยู่กับความสนุกสนานจนลืมดื่มเหล้าข้าว จะมีชายหนุ่มและหญิงสาวจากหมู่บ้านคอยรินเหล้าหวานหอมจากขวดแต่ละหยด จากนั้นรินเหล้าในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระบอกไม้ไผ่ที่แขวนไว้บนเชือกที่ผูกติดกับปลายไม้ไผ่ และนำไปให้แขกดื่ม จะมีการเชิญแขกผู้มีเกียรติซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนกว่างานเลี้ยงจะเลิก
คุณหมุญห์กล่าวว่า ตะขอแขวนไวน์ประกอบด้วย 3 ส่วน คือ ก้านทำจากไม้ไผ่ยาว 1.2 เมตร ขัดเรียบ ปลายด้านหนึ่งมีร่องสำหรับผูกเชือกเพื่อจำกัดการเคลื่อนไหว เชือกมีความยาวประมาณ 1.5 เมตร เดิมทีผู้คนใช้ด้ายยกดอกจุ่มขี้ผึ้งเพื่อให้เชือกกันน้ำและทนทานมากขึ้น แต่ปัจจุบันใช้เชือกร่มชูชีพ กระบอกไม้ไผ่ถูกตัดเป็นถ้วยสำหรับใส่ไวน์ ผูกเชือกแต่ละเส้นให้แน่นผ่านรูเล็กๆ ที่เจาะไว้ที่ปากกระบอก
1-2 วันก่อนพิธี เยาวชนในหมู่บ้านจะเข้าไปในป่าเพื่อตัดต้นไผ่ขนาดเล็กที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไปสำหรับทำไวน์ ต้นไผ่ที่มีอายุพอเหมาะจะส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกับยีสต์ไวน์แบบดั้งเดิม สร้างความน่าดึงดูดใจให้กับผู้ดื่ม
“ตามธรรมเนียมโบราณ หากใช้แก้วไวน์ในงานเทศกาลหรืองานแต่งงาน ก้นแก้วจะถูกเผาจากบนลงล่าง ในทางตรงกันข้าม หากใช้ในพิธีจากหลุมศพ งานศพ ฯลฯ ก้นแก้วจะถูกเผาจากล่างขึ้นไป ซึ่งหมายความว่าขอให้สิ่งดีๆ เกิดขึ้น” นายหมุญห์กล่าว
ในฐานะผู้เข้าร่วมในขั้นตอนการทำตะขอเกี่ยวไวน์เพื่อเสิร์ฟแขก คุณดิงห์ วัน ถุก กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า “ภายใต้คำแนะนำอย่างกระตือรือร้นของผู้อาวุโสในหมู่บ้าน ผมสามารถทำตะขอเกี่ยวไวน์ที่สวยงามและทนทานได้ ด้วยวิธีนี้ ผมยิ่งรู้สึกซาบซึ้งและภาคภูมิใจในอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาติผมมากยิ่งขึ้น”
คุณโทเบียส (นักท่องเที่ยวชาวเยอรมัน) ได้ร่วมแบ่งปันความสุขกับชาวบ้านดัคอาเซลในงานฉลองชัยชนะ โดยเล่าว่า “ผมประทับใจมาก เพราะผู้คนที่นี่เป็นมิตร กระตือรือร้น และมีอัธยาศัยไมตรี การได้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้ทำให้ผมได้เรียนรู้เกี่ยวกับขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบาห์นาร์ในท้องถิ่น และประทับใจมากกับวิธีที่ผู้คนเชิญชวนให้ดื่มเหล้า งานเทศกาลนี้มีความศิวิไลซ์ สุภาพ และเปี่ยมไปด้วยประเพณี”
นายดิงห์ วัน กวี เลขาธิการพรรคและหัวหน้าหมู่บ้านดักอาเซล กล่าวว่า ปัจจุบันหมู่บ้านดักอาเซลมี 109 ครัวเรือน ซึ่งชาวบาห์นาร์มีสัดส่วนมากกว่า 90% ของประชากรทั้งหมด การเสิร์ฟไวน์ให้แขกถือเป็นประเพณีอันดีงามอย่างหนึ่งที่ชาวบ้านได้อนุรักษ์และธำรงไว้มาหลายชั่วอายุคน
ในทุกโอกาสของการบูชาเทพเจ้า พิธีจากหลุมศพ งานศพ ฉลองข้าวใหม่ พิธีแต่งงาน ฯลฯ ผู้คนจะเตรียมเครื่องบูชาอย่างพิถีพิถัน และไม่ลืมที่จะเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไวน์ การที่แขกเหรื่อได้ลิ้มรสไวน์ที่ทำจากคันเบ็ดอย่างเอร็ดอร่อย ถือเป็นความสุขอย่างยิ่งทั้งแก่ครอบครัวและชาวบ้าน
เมื่อได้มีโอกาสสัมผัสประเพณีการดื่มไวน์เชิญแขกเป็นครั้งแรก คุณเหงียน ดาน ฟอง หัวหน้าแผนกบริการ (พิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัด) กล่าวว่า หลังจากทำงานในภาคส่วนวัฒนธรรมมากว่า 20 ปี รวมถึงเข้าร่วมและสังเกตการณ์การดำเนินพิธีบูรณะต่างๆ มากมาย นี่เป็นครั้งแรกที่เธอได้เพลิดเพลินกับไวน์ข้าวผ่านการดื่มไวน์
การมอบไวน์ให้กับแขกแสดงให้เห็นถึงความอบอุ่น ความมีน้ำใจ ความคิดสร้างสรรค์ และความสามัคคีของชุมชน และกลายเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบาห์นาร์ในหมู่บ้านดักอาเซล ขณะเดียวกันยังช่วยสร้างความหลากหลายให้กับสีสันทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ใน จาลาย โดยเฉพาะ และในพื้นที่สูงตอนกลางโดยทั่วไปอีกด้วย
ที่มา: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
การแสดงความคิดเห็น (0)