ในงานเฉลิมฉลองการชัยชนะซึ่งจัดขึ้นโดยพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดร่วมกับคณะกรรมการประชาชนของตำบลซอนลาง ในหมู่บ้านดักอาเซลเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม ชาวบ้านได้เตรียมเครื่องเซ่นและขวดไวน์ข้าวหมักที่มีกลิ่นหอม เพื่อนำไปถวายแด่เทพเจ้าก่อน จากนั้นจึงต้อนรับแขกผู้มีเกียรติจากทั่วทุกแห่ง
ภายใต้ร่มเงาของเสาธงมีขวดไวน์ของแต่ละครอบครัวมากกว่า 100 ขวดวางเรียงกันอย่างประณีตและมัดด้วยเชือกสีแดงเป็นแถวยาว ข้างราวไม้ที่ประดับด้วยลวดลายดั้งเดิม
เมื่อสิ้นสุดการสวดมนต์ต่อเทพเจ้า นายดิงห์ มุนห์ บุคคลสำคัญแห่งหมู่บ้านดักอาเซล ซึ่งเป็นตัวแทนของผู้อาวุโสของหมู่บ้าน ถือหลอดดูดและดื่มไวน์จากโถทีละขวด จากนั้น ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างมึนเมาไปกับไวน์ โดยจับมือกันและร้องเพลงเต้นรำอย่างมีจังหวะท่ามกลางเสียงฉิ่งฉับไว เมื่อใดก็ตามที่นักท่องเที่ยวดื่มด่ำกับการเต้นรำเต้นรำและลืมดื่มไวน์ พวกเขาจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยดื่มไวน์หนึ่งรอบเพื่อเชิญแขก
นายฮมุนห์กล่าวว่า ไวน์ข้าวเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน และใช้ในงานเทศกาลและเพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติของชาวบ้านดักอาเซล ไวน์แต่ละขวดจะมีกระบอกไม้ไผ่และหลอด ดังนั้นใครก็ตามที่นั่งอยู่ที่นั่นก็สามารถดื่มได้มากเท่าที่ต้องการ ในขณะที่ผู้แทนและแขกผู้มีเกียรติต่างก็ยุ่งอยู่กับการสนุกสนานจนลืมดื่มไวน์ข้าว จะมีชายหนุ่มและหญิงสาวจากหมู่บ้านคอยรินไวน์หวานหอมจากขวดแต่ละหยด จากนั้นจึงรินไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระบอกไม้ไผ่ที่แขวนด้วยเชือกที่ผูกไว้ที่ปลายไม้ไผ่และนำไปให้แขกดื่ม คำเชิญแขกจะถูกทำซ้ำหลายครั้งจนกว่างานเลี้ยงจะสิ้นสุด
นายหมุห์กล่าวว่าตะขอไวน์ประกอบด้วย 3 ส่วน คือ ส่วนแรกทำจากไม้ไผ่ยาว 1.2 เมตร ปลายด้านหนึ่งมีร่องสำหรับผูกเชือกเพื่อจำกัดการเคลื่อนไหว เชือกยาวประมาณ 1.5 เมตร ก่อนหน้านี้ผู้คนใช้ด้ายไหมทองชุบขี้ผึ้งเพื่อช่วยให้เชือกกันน้ำและทนทานมากขึ้น แต่ปัจจุบันใช้เชือกร่มชูชีพ โดยนำไม้ไผ่มาตัดเป็นถ้วยสำหรับใส่ไวน์ ผูกเชือกแต่ละเส้นให้แน่นผ่านรูเล็กๆ ที่เจาะไว้ที่ปากท่อ
1-2 วันก่อนพิธี เยาวชนในหมู่บ้านจะเข้าไปในป่าเพื่อตัดต้นไผ่เล็กๆ ที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไปสำหรับทำไวน์ ต้นไผ่ที่มีอายุพอเหมาะจะส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกับยีสต์ไวน์แบบดั้งเดิม เพื่อเพิ่มเสน่ห์ให้กับผู้ดื่ม
“ตามธรรมเนียมโบราณ หากใช้แก้วไวน์ในงานเทศกาลหรืองานแต่งงาน ก้นแก้วจะถูกเผาจากบนลงล่าง ในทางตรงกันข้าม หากใช้ในพิธีออกจากหลุมศพ งานศพ ฯลฯ ก้นแก้วจะถูกเผาจากฐานขึ้นไป ซึ่งหมายถึงการขอพรให้สิ่งดีๆ เกิดขึ้น” นายฮมุนห์ กล่าว
นายดิงห์ วัน ธุ๊ก กล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ภายใต้คำแนะนำอย่างกระตือรือร้นของผู้อาวุโสในหมู่บ้าน ผมสามารถทำตะขอสำหรับแขวนไวน์ที่สวยงามและทนทานได้ ทำให้ผมซาบซึ้งและภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาติมากยิ่งขึ้น”
นายโทเบียส (นักท่องเที่ยวชาวเยอรมัน) เล่าถึงความสุขที่ได้มาแบ่งปันกับชาวบ้านในหมู่บ้านดักอาเซลในงานฉลองชัยชนะว่า “ผมประทับใจมาก เพราะผู้คนที่นี่เป็นมิตร กระตือรือร้น และให้การต้อนรับเป็นอย่างดี เมื่อได้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้ ผมได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวบาห์นาร์ในท้องถิ่นมากขึ้น และประทับใจมากกับวิธีที่ผู้คนเชิญชวนให้ผู้คนมาดื่ม เป็นงานที่มีอารยะ สุภาพ และเต็มไปด้วยประเพณี”
นายดิงห์ วัน กวี เลขาธิการพรรคและหัวหน้าหมู่บ้านดักอาเซล กล่าวว่า ปัจจุบันหมู่บ้านดักอาเซลมี 109 ครัวเรือน ซึ่งชาวบาห์นาร์คิดเป็นกว่าร้อยละ 90 ของประชากรทั้งหมด การเสิร์ฟไวน์ให้แขกถือเป็นประเพณีดั้งเดิมที่ดีอย่างหนึ่งที่ชาวบ้านรักษาและรักษาไว้มาหลายชั่วอายุคน
ในทุกโอกาสของการบูชาพระเจ้า พิธีออกจากสุสาน งานศพ ฉลองข้าวใหม่ งานแต่งงาน ฯลฯ ผู้คนจะเตรียมเครื่องบูชาอย่างระมัดระวังและไม่ลืมเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไวน์ การที่แขกเหรื่อได้เพลิดเพลินกับไวน์ที่ทำจากคันเบ็ดถือเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวและหมู่บ้าน
เมื่อได้สัมผัสประเพณีการดื่มไวน์เชิญแขกเป็นครั้งแรก คุณเหงียน ดาน ฟอง หัวหน้าแผนกบริการ (พิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัด) กล่าวว่า หลังจากทำงานในภาคส่วนวัฒนธรรมมากว่า 20 ปี รวมถึงเข้าร่วมและสังเกตการณ์การดำเนินการพิธีบูรณะต่างๆ มากมาย นี่เป็นครั้งแรกที่เธอได้เพลิดเพลินกับไวน์ข้าวผ่านการดื่มไวน์
การเสิร์ฟไวน์ให้แขกแสดงให้เห็นถึงความอบอุ่น ความมีน้ำใจ ความคิดสร้างสรรค์ และความสามัคคีของชุมชน และกลายเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบาห์นาร์ในหมู่บ้านดักอาเซล ขณะเดียวกันยังช่วยสร้างความหลากหลายให้กับสีสันทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์โดยเฉพาะใน จาลาย และที่สูงตอนกลางโดยทั่วไปอีกด้วย
ที่มา: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
การแสดงความคิดเห็น (0)