วิธีทำซุปปลาแซลมอนแสนอร่อยและได้รสชาติแบบต้นตำรับ

ซุปปลาแซลมอนเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สดชื่น และรับประทานง่าย ซุปปลาแซลมอนรสเปรี้ยวก็ทำได้ง่ายมากเช่นกัน วันนี้ VietNamNet จะแนะนำวิธีการทำซุปปลาแซลมอนรสชาติอร่อยและเป็นต้นตำรับกันค่ะ

ภาพรวมโดยย่อ:

• 1. ส่วนผสมสำหรับทำซุปปลาแซลมอน
• 2. วิธีทำซุปปลาแซลมอน
• 3. ข้อควรระวังในการทำซุปปลาแซลมอน

1. ส่วนผสมสำหรับทำซุปปลาแซลมอน

ปลาแซลมอน 3 ชิ้น
กิ่งเผือกแนวตั้ง 3 กิ่ง
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
หน่อไม้ดอง 1 ชาม
ต้นหอม 2 ต้น
สับปะรด 1/3 ลูก
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
ผักบุ้งกำมือเล็ก ๆ
มะนาว 1 ลูก
ถั่วงอก 1 กำมือ
เครื่องปรุงรส: น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, เกลือ
ไวน์ขาวเล็กน้อย

ส่วนผสมบางอย่างสำหรับทำซุปปลาแซลมอน ภาพ: Dienmayxanh

2. วิธีทำซุปปลาแซลมอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดด้วยเกลือและไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำ ต่อไป นำปลาแซลมอนไปหมักด้วยเกลือและน้ำปลาเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง ล้างต้นหอมแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ล้างหน่อไม้แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ล้างผักบุ้งให้สะอาดแล้วหั่นหยาบๆ ล้างต้นเผือกให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นๆ ยาวประมาณสองนิ้วมือ

ปอกเปลือกและล้างกระเทียม จากนั้นสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและล้างหอมแดง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างถั่วงอกและสะเด็ดน้ำ ล้างพริกและสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปปลาแซลมอนรสเปรี้ยว

ตั้งหม้อบนเตาแล้วใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดจนหอม

จากนั้นใส่สับปะรด หน่อไม้ มะเขือเทศที่เตรียมไว้ 1/3 ส่วน และน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นเติมน้ำเดือดประมาณ 3 ชาม แล้วต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ปลาแซลมอนลงไปต้มต่ออีก 4 นาที

สุดท้าย ใส่ผลมะเขือเทศที่เหลือ ก้านเผือกที่เตรียมไว้ และสับปะรดลงไป พร้อมกับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา นำไปต้มจนเดือด ปรับรสชาติตามชอบ แล้วปิดไฟ

ซุปปลาแซลมอนรสเปรี้ยวมีคุณค่าทางโภชนาการและทำง่าย ภาพ: VTC News

ขั้นตอนที่ 3: เสร็จสิ้น

ใส่น้ำมะนาว ถั่วงอก ต้นหอมซอย และพริกป่นลงในซุปปลาแซลมอนรสเปรี้ยวที่ร้อนจัด จากนั้นตักซุปใส่ชาม โรยด้วยผักชีเวียดนาม พริกไทย และรับประทานได้เลย

3. ข้อควรระวังในการทำซุปปลาแซลมอน

การเลือกใช้ส่วนผสมสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการทำซุปปลาแซลมอนรสอร่อยและมีคุณภาพสูง

สำหรับปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ส่วนหัว ครีบ กระดูก หรือเนื้อได้ เลือกปลาแซลมอนที่มีสีเงินอมฟ้า เนื้อยังคงมีสีชมพูอมส้มตามธรรมชาติ และหากยังมีตาอยู่ ตาควรใส ไม่ขุ่นมัว

หากคุณเห็นว่าดวงตาของปลาแซลมอนมีลักษณะขุ่นมัว คุณไม่ควรเลือกปลานั้น เพราะนั่นแสดงว่าปลาไม่สดแล้ว

หากนำหัวปลาแซลมอนมาทำซุป ให้ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นหัวปลาแต่ละหัวเป็นสี่ชิ้นเล็กๆ วิธีนี้จะทำให้ซุปมีรสหวานขึ้น

ส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันเช่นกัน เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

ขณะทำซุปปลาแซลมอน อย่าลืมช้อนฟองออกเพื่อให้ซุปใสและดูน่ารับประทาน

ปรุงรสตามชอบ โดยหลีกเลี่ยงการใส่เกลือหรือน้ำตาลมากเกินไป

ผลิตภัณฑ์ที่ได้ควรเป็นปลาแซลมอนที่นุ่มและมีรสชาติอร่อย ปราศจากกลิ่นคาว เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่นจากสับปะรด พร้อมด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิด

ซุปนี้อร่อยมากเมื่อรับประทานกับข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซุปเปรี้ยวหัวปลาแซลมอนควรรับประทานขณะร้อนๆ จิ้มกับน้ำปลาผสมพริกสับเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด รสเค็มและเผ็ดของน้ำปลาพริกจะเข้ากันได้ดีกับความหวานของปลาแซลมอนอย่างลงตัว

ซุปเปรี้ยวหัวปลาแซลมอนควรรับประทานภายในวันเดียวกัน เพื่อความสดใหม่และปลอดภัย

ซุปปลาแซลมอนรสเปรี้ยวทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ? หวังว่าคุณจะทำซุปปลาแซลมอนรสเปรี้ยวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้สำเร็จนะคะ!

วิธีทำไก่ตุ๋นสมุนไพรจีนแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไก่ตุ๋นสมุนไพรจีนเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และทำได้ง่ายมาก มาเรียนรู้วิธีทำไก่ตุ๋นสมุนไพรจีนแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไปกับ VietNamNet กันเถอะ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html