จำเป็นต้อง “ปฏิวัติเทคโนโลยี” สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้หลัก 4 ชนิด

(Chinhphu.vn) - การส่งออกผลไม้ของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย แต่ก็เปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์หลักสี่ชนิด ได้แก่ ทุเรียน มังกรผลไม้ กล้วย และมะพร้าว

รองรัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ทราน แถ่ง นาม - ภาพ: VGP/โด ฮวง

วันนี้ (18 ก.ค.) กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม จัดสัมมนา “เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขัน ส่งเสริมการส่งออกผลไม้ 4 ชนิดสำคัญ”

จากข้อมูลของกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช ปัจจุบันเวียดนามมีพื้นที่ปลูกผลไม้มากกว่า 1.3 ล้านเฮกตาร์ ให้ผลผลิตประมาณ 15 ล้านตันต่อปี โดยในปี พ.ศ. 2567 กล้วยมีเนื้อที่ 161,000 เฮกตาร์ คิดเป็นมูลค่าการส่งออกเกือบ 380 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ช่วยให้เวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกกล้วยรายใหญ่อันดับ 9 ของโลก

ผลิตภัณฑ์กล้วยของเวียดนามมีจำหน่ายในจีน เกาหลี ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และอีกหลายประเทศ สับปะรดมีพื้นที่กว่า 52,000 เฮกตาร์ มะพร้าวเกือบ 202,000 เฮกตาร์ และเสาวรสมากกว่า 12,000 เฮกตาร์ ทั้งหมดนี้ล้วนมีแนวโน้มที่จะขยายการส่งออกและพัฒนากระบวนการแปรรูปเชิงลึก

ผลิตภัณฑ์ผลไม้หลักสี่ชนิด ได้แก่ ทุเรียน แก้วมังกร กล้วย และมะพร้าว ล้วนมีศักยภาพในการเพิ่มมูลค่าการส่งออกอย่างมาก ทุเรียนซึ่งมีอัตราการเจริญเติบโตทางการผลิตที่แข็งแกร่งในจังหวัดต่างๆ เช่น เตี่ยนซางและด่งนาย กำลังมุ่งสู่การพัฒนาคุณภาพสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของจีนและประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

แม้ว่าพื้นที่เพาะปลูกมังกรผลไม้จะไม่ขยายตัวอีกต่อไปเนื่องจากความเสี่ยงจากอุปทานล้นตลาด แต่ก็เปลี่ยนมาผลิตนอกฤดูกาลและแปรรูปเชิงลึกเพื่อรักษาตลาด

กล้วยมีต้นทุนต่ำและเก็บเกี่ยวได้เร็วจึงสามารถขยายไปยังอินเดียและญี่ปุ่นได้

มะพร้าวสดซึ่งมีมูลค่าการส่งออก 390 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 กำลังใช้ประโยชน์จากโอกาสจากสหรัฐอเมริกาและจีนเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เช่น น้ำมะพร้าวกระป๋อง

ผู้เชี่ยวชาญในการประชุมเน้นย้ำว่า แทนที่จะแข่งขันกันด้านผลผลิต เวียดนามควรให้ความสำคัญกับคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และเรื่องราวของแบรนด์ การพัฒนารหัสพื้นที่ที่ขยายตัวและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี 4.0 ในการบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ผลไม้ของเวียดนามสามารถแข่งขันกับไทย ฟิลิปปินส์ และบราซิลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ก้าวสู่ระดับพันล้านดอลลาร์

นาย Tran Thanh Nam รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ในอุตสาหกรรมผลไม้และผัก มะเฟือง สับปะรด มะพร้าว และกล้วย มีศักยภาพในการแข่งขัน การผลิต และความต้องการของตลาด

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมระบุว่า ปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกผลไม้ทั้งสี่ชนิดรวมกันอยู่ที่ประมาณ 420,000 เฮกตาร์ มีผลผลิตมากกว่า 6.3 ล้านตัน แสดงให้เห็นถึงทรัพยากรการผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็สูงมากเช่นกัน โดยผู้ประกอบการหลายรายรายงานว่ามีผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ

อย่างไรก็ตาม รองรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรฯ ตราน ถั่ญ นาม ก็ได้ชี้ให้เห็นตัวเลขบางอย่างที่น่าพิจารณา แม้ว่ามะพร้าวจะมีมูลค่าการส่งออกถึง 1.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 ซึ่งติดอันดับ 7 สินค้าเกษตรสำคัญอันดับต้นๆ แต่กล้วยกลับมีมูลค่าการส่งออกเพียง 380 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เสาวรส 222 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และสับปะรดยังไม่ถึง 50 ล้านดอลลาร์สหรัฐด้วยซ้ำ

“นี่แสดงให้เห็นว่าจากมุมมองของรัฐ สหกรณ์ เกษตรกร... เรายังต้องทำงานอีกมากเพื่อนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปสู่ระดับพันล้านดอลลาร์ ซึ่งอาจจะเป็นภายในปี 2569 หรือ 2570” รองรัฐมนตรีกล่าว

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รองรัฐมนตรีเจิ่น ถั่นห์ นาม ได้เสนอแนะที่สำคัญ นั่นคือ “การปฏิวัติทางเทคโนโลยี” สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้สำคัญทั้งสี่ชนิดนี้ “นี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นของโครงการสำคัญ หากสมาคมต่างๆ เห็นพ้องต้องกัน เราสามารถพิจารณาร่วมกันเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าพันล้านดอลลาร์ในเร็วๆ นี้” ผู้นำกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมกล่าว

รองรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรฯ เจิ่น ถั่น นาม ประเมินว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสี่ชนิดมีข้อได้เปรียบเชิงสัมบูรณ์หรือเชิงเปรียบเทียบ แต่กำลังเผชิญกับความท้าทายที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ พันธุ์พืชที่มีลักษณะจำเจ ขาดพันธุ์ที่ดี พันธุ์พืชที่ต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคพืชที่สำคัญ ขาดแหล่งวัตถุดิบมาตรฐาน การเชื่อมโยงที่กระจัดกระจาย อัตราการแปรรูปต่ำ ขาดแบรนด์ระดับชาติ และตลาดยังคงมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมาย งานตรวจสอบย้อนกลับยังคงเผชิญกับอุปสรรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการคุ้มครองพันธุ์พืช

ในบริบทดังกล่าว พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 88/2025/ND-CP ซึ่งกำหนดแนวทางการดำเนินการตามมติที่ 193/2025/QH15 ได้ขจัดอุปสรรคมากมาย และเปิดโอกาสอันล้ำหน้าในการวิจัยพันธุ์พืชใหม่ๆ “นี่คือช่วงเวลาที่สถาบันและโรงเรียนต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงและเพิ่มความหลากหลายของแหล่งเมล็ดพันธุ์ ขณะที่ภาคธุรกิจต้องเพิ่มการลงทุนและเชื่อมโยงเชิงรุกในกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์” รองรัฐมนตรี Tran Thanh Nam กล่าว โดยเน้นย้ำถึงบทบาทของสมาคมต่างๆ ในการสร้างพื้นที่วัตถุดิบ

รัฐมนตรีช่วยว่าการฯ กล่าวว่า ปัจจุบัน การกระจายอำนาจสู่ท้องถิ่นตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 145/2025/ND-CP ได้กำหนดภารกิจ 17 ประการสำหรับแต่ละตำบลเกี่ยวกับพื้นที่วัตถุดิบ และกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก นับเป็นพื้นฐานสำคัญที่ท้องถิ่นต่างๆ จะต้องประสานงานเชิงรุกกับวิสาหกิจและสหกรณ์ในการบริหารจัดการและพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกอย่างเป็นระบบและมีประสิทธิภาพ

“ในส่วนของวัตถุดิบ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการตรวจสอบย้อนกลับและการเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องประสานงานเชิงรุกกับสหกรณ์เพื่อสร้างรูปแบบการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ปัจจัยการผลิตไปจนถึงผลผลิต การจัดหาเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยเพื่อการบริโภคไม่เพียงแต่รับประกันแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย” รองรัฐมนตรีเจิ่น ถั่น นาม กล่าว

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/can-cach-mang-cong-nghe-cho-4-mat-hang-trai-cay-chu-luc-102250718150919384.htm