เมื่อไม่นานมานี้ ประเภทของอาหารปนเปื้อนที่ลักลอบนำเข้าตลาดภายในประเทศไม่ได้มีเพียงแค่เครื่องในสัตว์แช่แข็งที่ใช้สารเคมีกันเสียเท่านั้น แต่กลยุทธ์ของพ่อค้าไร้จรรยาบรรณก็เปลี่ยนไป ปัจจุบันชาวต่างชาติเลี้ยงวัวทั้งตัวภายใต้สัญญากับชาวเวียดนามในพื้นที่ชายแดน แล้วขนส่งไปยังตลาดภายในประเทศเพื่อขายในราคาถูก
ผู้บริโภคควรระมัดระวังผลิตภัณฑ์เนื้อวัวราคาถูกที่ไม่ได้ตรวจสอบคุณภาพ ซึ่งมีการโฆษณาอย่างแพร่หลายในสื่อสังคมออนไลน์
ในตลาดทั่วไป เนื้อน่องวัวคุณภาพดีมีราคาสูงกว่า 200,000 ดง/กิโลกรัม แต่ในโซเชียลมีเดีย ราคากลับอยู่ที่เพียง 100,000 ดง/กิโลกรัม ทำให้หลายคนสงสัยและคิดว่าเป็นเนื้อวัวแช่แข็งนำเข้า
แหล่งข่าวบางแห่งระบุว่า ราคาเนื้อควายสดหรือแห้งและเนื้อวัวที่ลดลงในช่วงนี้ เป็นผลมาจากการที่ประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ไทยและลาว สั่งเลี้ยงวัวเนื้อราคาถูกจำนวนมากจากพ่อค้าชาวเวียดนาม
วัวเนื้อเหล่านี้ถูกรวบรวมไว้ในพื้นที่ชายแดนระหว่างจังหวัดจาลายและจังหวัดกวางบิ่ญ ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าวัวหลายพันตัวสามารถผ่านด่านชายแดนได้อย่างไรในแต่ละวัน ถูกขนส่งไปยังจังหวัดทางใต้และอำเภอฟูเซียน ( ฮานอย ) เพื่อฆ่า แล้วจึงกระจายไปยังพื้นที่ใกล้เคียง...
นายที.ดี.เอส. จากตำบลตงซวน (จังหวัดฟุกเยน) ผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าขายสินค้าแห้งผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการในพื้นที่ชายแดน กล่าวว่า "พวกเราพ่อค้ามักเรียกวัวประเภทนี้ว่า 'วัวซาล' ซึ่งเลี้ยงให้โตโดยใช้สารเร่งการเจริญเติบโต สารเพิ่มปริมาณเนื้อ และสารแต่งสีพื้นฐาน 3 ชนิด ซึ่งเป็นสารต้องห้ามในการเลี้ยงปศุสัตว์ ได้แก่ ซัลบูทามอล แวทเยลโลว์ และซิสเตมีน"
อย่างไรก็ตาม ซัลบูทามอลเป็นสารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากทำให้เนื้อวัวที่ผ่านการฆ่ามีสีแดงเข้มสวยงามน่ารับประทานยิ่งกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าในเวียดนามเสียอีก วัวเหล่านี้ถูกนำเข้าและเลี้ยงจนมีน้ำหนัก 200-250 กิโลกรัมต่อตัว จากนั้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 500-550 กิโลกรัมต่อตัวหลังจากเลี้ยงด้วยซัลบูทามอลประมาณ 3 เดือน
ในเวลานั้น ปริมาณซัลบูทามอลในวัวแต่ละตัวจะเพิ่มขึ้นถึง 100 เท่าของมาตรฐานที่อนุญาต เมื่อถึงเวลาขาย พ่อค้าที่ไร้จรรยาบรรณจะใช้บริษัทตัวกลางในการจัดการขั้นตอนการนำเข้าและส่งออกชั่วคราว… ด้วยวิธีนี้ วัวพันธุ์ "ซาล" จะผ่านพิธีการศุลกากรโดยมีเอกสารที่ถูกต้อง รวมถึงใบรับรองการกักกันโรค
ทันทีที่เกิดเหตุการณ์ วัวพันธุ์ "ซาล" จำนวนมากถูกขนส่งไปยังจุดรวบรวมเพื่อฆ่าในเวลากลางวันและกลางคืน ก่อนที่พวกมันจะป่วย แล้วจึงกระจายไปยังร้านค้าต่างๆ เมื่อเนื้อถูกนำมาวางขาย หลายคนไม่สามารถแยกแยะระหว่างเนื้อสะอาดและเนื้อปนเปื้อนได้ จนกระทั่งเมื่อปรุงสุกแล้ว เนื้อจึงเปลี่ยนเป็นสีขาวซีด รสชาติจืดชืด เละ มีน้ำมาก และไม่มีกลิ่นของเนื้อวัว
นี่คือลักษณะพื้นฐานที่ใช้ในการระบุเนื้อวัว "ซาล" เมื่อผู้บริโภคสังเกตเห็นลักษณะเหล่านี้แล้ว พวกเขาไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของตนเองด้วยการตระหนี่ถี่เหนียว หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่าเป็นเนื้อหมูแม่พันธุ์ หากเป็นเช่นนั้นก็ถือว่าดีกว่า แต่เนื้อหมูแม่พันธุ์นั้น ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อาจมีราคาสูงกว่าเกือบสองเท่าในตลาด"
นอกจากเนื้อวัว "ซาล" ที่กล่าวถึงข้างต้นซึ่งถูกจำหน่ายอย่างผิดกฎหมายแล้ว ยังพบว่ามีเนื้อควายอินเดียจำนวนมากปรากฏในตลาดด้วย นี่เป็นการตอบคำถามที่ประชาชนสงสัยมานานว่าเนื้อควายสดเหล่านี้มาจากไหนในราคาที่สูงเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวียดนามโดยทั่วไป และจังหวัดวิญฟุกโดยเฉพาะ ซึ่งยังขาดพื้นที่เพาะเลี้ยงควายอย่างหนาแน่น
ปัจจุบัน เนื้อควายชนิดนี้กำลังถูกโฆษณาอย่างแพร่หลายในโซเชียลมีเดียในราคาที่น่าดึงดูดใจ จากการวิจัยของเราพบว่า นี่คือควายนมพันธุ์มูร์ราห์ ซึ่งจะถูกคัดทิ้งเมื่อไม่สามารถผลิตน้ำนมได้อีกต่อไป
เนื่องจากนมควายคิดเป็น 35% ของผลผลิตนมทั้งหมดในอินเดีย ปริมาณสารต้องห้ามในการเลี้ยงสัตว์ประเภทนี้จึงถูกควบคุมอย่างเข้มงวด ดังนั้น ผู้บริโภคจึงรู้สึกมั่นใจได้มากกว่าเมื่อซื้อเนื้อควายที่นำเข้าจากอินเดียเมื่อเทียบกับเนื้อวัว "ซาล"
ควายสายพันธุ์นี้มักมีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์พื้นเมืองถึงสองเท่า เนื่องจากชาวอินเดียไม่นิยมรับประทานเนื้อควายสายพันธุ์นี้ เมื่อเกือบ 10 ปีที่แล้วจึงมีการส่งออกไปยังเวียดนามในปริมาณมากในรูปแบบแช่แข็ง แต่ละกล่องบรรจุ 20-25 กิโลกรัม และติดฉลากว่า BuffaloIndian ปัจจุบัน ผู้ค้าสามารถนำเข้าควายทั้งตัวเพื่อการฆ่าได้
นายดวง กว็อก ดัต จากตำบลติชเซิน (จังหวัดวินห์เยน) กล่าวว่า เนื้อควายอินเดียไม่ดีเท่าเนื้อควายพื้นเมือง แต่เนื้อชนิดนี้มีสีเหมือนเนื้อวัวเป๊ะ และราคาถูกกว่า ด้วยเหตุนี้ ร้านอาหารบางแห่งจึงใช้กลโกงนำเนื้อควายอินเดียมาขายแทนเนื้อวัว
จากการวิจัยพบว่า เนื้อควายแท้จะมีเส้นใยหยาบยาวและเส้นไขมันสีขาว ในขณะที่เนื้อวัวจะมีเส้นใยสั้นละเอียดและเส้นไขมันสีเหลือง เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อวัวปลอม ผู้บริโภคควรสัมผัสเนื้อเพื่อดูว่าเหนียวหรือเย็นหรือไม่ และควรดมกลิ่นด้วย หากไม่มีกลิ่นเนื้อวัวที่เป็นเอกลักษณ์ แสดงว่าเป็นเนื้อปลอมอย่างแน่นอน
นายเจือง คอง ถัง รองหัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์จังหวัด กล่าวว่า หน่วยงานได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการลักลอบนำเข้าเนื้อวัวจากชายแดนเมื่อเร็วๆ นี้ ส่วนในตลาดจังหวัดวิญฟุก หน่วยงานยังไม่ได้รับเรื่องร้องเรียนจากประชาชนเกี่ยวกับปริมาณเนื้อวัวที่มีสารต้องห้ามที่ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์แต่อย่างใด
ขณะนี้ หน่วยงานท้องถิ่นกำลังดำเนินการตรวจสอบและทบทวนแผงขายเนื้อวัวในตลาดสดทั่วทั้งจังหวัด เพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด ปัญหาใหญ่ที่สุดสำหรับหน่วยงานในขณะนี้คือ ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการขายผลิตภัณฑ์นี้มักจะทำผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย ทำให้การตรวจสอบและการบังคับใช้กฎหมายเป็นไปได้ยาก ดังนั้น ในขณะนี้ หน่วยงานจึงขอแนะนำให้ประชาชนระมัดระวังเกี่ยวกับเนื้อวัวประเภทนี้
เนื่องจากมีการนำเข้าควายและเนื้อวัวจำนวนมากเข้ามาในประเทศทั้งทางช่องทางที่ถูกต้องและไม่ถูกต้อง หากสถานการณ์นี้ไม่ได้รับการควบคุมและป้องกัน อุตสาหกรรมปศุสัตว์ภายในประเทศโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของจังหวัด จะได้รับผลกระทบและเผชิญกับความยากลำบากมากมาย
ในความเป็นจริง สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นกับเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในพื้นที่: วัวของพวกเขามีน้ำหนักเหมาะสมและพร้อมสำหรับการฆ่า แต่พวกเขากลับประสบปัญหาในการหาตลาดรับซื้อ ในขณะเดียวกัน รถบรรทุกที่บรรทุกวัวที่ลักลอบนำเข้าก็ยังคงเข้ามาในประเทศอย่างเปิดเผย นี่จะเป็นความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์และหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐในการยุติสถานการณ์นี้
ข้อความและภาพถ่าย: Thanh An
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)