เรื่องราวของวิศวกรที่ละทิ้งอาชีพในอเมริกาเพื่อหวังให้ชาวเวียดนามได้กินอาหารสะอาด

ในฐานะวิศวกรที่มีประสบการณ์ทำงานกว่า 30 ปีในมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกาอย่างสแตนฟอร์ด และบริษัทเทคโนโลยีชั้นนำอย่าง Thermo Scientific, Agilent Technologies และการมีส่วนร่วมในการประดิษฐ์เทคโนโลยีแมสสเปกโตรมิเตอร์สมัยใหม่บางด้าน... คุณเฮนรี่ บุย (ผู้อำนวยการทั่วไปของศูนย์ทดสอบฮว่านหวู่) ตัดสินใจละทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างและกลับมายังเวียดนามด้วยเหตุผลเดียวคือเพื่อช่วยให้ชาวเวียดนามได้กินอาหารที่สะอาด

หลังจากก่อตั้งมาเป็นเวลา 16 ปี Hoan Vu กำลังตรวจสอบน้ำผึ้ง 50,000 ตันต่อปีที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ผลไม้มังกรมากกว่า 3,000 ชุดสู่ตลาด รวมถึงผลไม้มังกร 2,700 ชุดต่อปีไปยังสหภาพยุโรป

นอกจากตลาดในประเทศแล้ว คุณเฮนรี่ บุย ยังได้รับคำขอให้ตรวจสอบสินค้าอื่นๆ ก่อนส่งออกจากประเทศต่างๆ เช่น ไทย เกาหลี สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา อินเดีย...

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเพื่อบรรลุความสำเร็จดังกล่าว ชายชาวเวียดนาม-อเมริกันผู้นี้ต้องผ่านความยากลำบากมากมาย

ต้นเดือนกันยายน ผู้สื่อข่าว แดน ทรี ได้เข้าพบคุณเฮนรี บุย มีการสัมภาษณ์พิเศษในห้องทดลอง ซึ่งเป็นช่วงที่ดัชนีและข้อมูลเกี่ยวกับการส่งออกเสาวรสของเวียดนามยังคงถูกส่งต่อไปยังยุโรป

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

สวัสดี! คนเวียดนามมักพูดเสมอว่าอเมริกาเป็นหนึ่งในตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดใน โลก จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญในห้องปฏิบัติการที่ประเมินคุณภาพสินค้าเกษตรที่ส่งออกไปยังอเมริกา คุณคิดว่าตลาดนี้ง่ายหรือยาก?

- โอ้พระเจ้า! จริงๆ แล้ว อเมริกากับยุโรปเป็นประเทศที่สบายๆ มากๆ เลยนะ

พวกเขาเคารพผู้ขาย คำสั่งซื้อ และธุรกิจที่ส่งออกสินค้าที่ต้องการนำเข้าประเทศของตน ตราบใดที่เราระบุวัตถุประสงค์การใช้งานและรายละเอียดที่ชัดเจน ก็จะเป็นเรื่องง่ายๆ อย่างยิ่ง

คำถามคือเราจะสามารถตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้ครบถ้วนหรือไม่

ก่อนหน้านี้ สินค้าเกษตรของเวียดนามหลายรายการยังคงได้รับคำเตือนเมื่อส่งออกไปต่างประเทศ คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

- ปัญหาในปัจจุบันคือชาวเวียดนามบางส่วนยังคงคลุมเครือเกี่ยวกับความซื่อสัตย์

ถ้าตอนแรกยุโรปตรวจสอบแค่ระดับต่ำๆ สัก 5% หรือ 10% เราก็สามารถผ่านพ้นไปได้ง่ายๆ และช่วยให้อุตสาหกรรมทั้งหมดได้รับการอนุมัติ แต่เมื่อประเทศของเราส่งออกสินค้าจำนวนมาก ยุโรปก็เพิ่มระดับการตรวจสอบเป็น 50% จากนั้นก็ 60% และเมื่อตรวจพบสิ่งเจือปน พวกเขาก็จะสั่งห้ามอุตสาหกรรมทั้งหมดทันที

คุณต้องเข้าใจว่าเวียดนามก็เหมือนกัน คุณจะทิ้งขยะของตัวเองหน้าบ้านคนอื่นได้อย่างไร? การจะเข้ายุโรปนั้นง่าย แต่อุปสรรคทางเทคนิคของพวกเขานั้นสูงมาก ไม่ว่าคุณจะเอาชนะมันได้หรือไม่นั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

ดังนั้น ในช่วงปลายปี 2561 เมื่อพบสิ่งเจือปนในมังกรผลใหญ่ ยุโรปจึงออกคำสั่งห้ามเวียดนาม ส่งผลให้เกิดวิกฤตขึ้นทันที

กระบวนการตรวจสอบใหม่ใช้เวลา 4 วัน หากเอกสารไม่ได้รับการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง ค่าใช้จ่ายในการนำเอกสารกลับเวียดนามจะสูงขึ้นและอาจทำให้เอกสารเหล่านั้นตกอยู่ในภาวะล้มละลายได้

ตอนนั้นมีลูกค้ามากมายมาหาเรา พวกเขาไม่สนใจว่าเราตรวจสอบถูกต้องหรือไม่ แค่ขอให้เราตรวจสอบอีกครั้งถ้าไม่ผ่าน

มีหุ้นส่วนคนหนึ่งนำตัวอย่างมังกรมาตรวจสอบถึง 5 ครั้ง แต่ก็ไม่ผ่านทั้ง 5 ครั้ง ในครั้งที่ 6 เพื่อที่จะส่งออกสินค้า พวกเขายินดีขอให้ฉัน "ช่วยออกค่าใช้จ่าย"

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

เขาตอบสนองอย่างไรในสถานการณ์นั้น?

- "ถ้าอยากให้ง่ายก็ไปที่อื่นสิ" - ฉันตอบ

เคยมีกรณีหนึ่งที่ผมพบเจ้าของธุรกิจคนหนึ่งใช้สินค้าจีนปลอมตัวเป็นสินค้าเวียดนามเพื่อส่งออก ผมจึงตะโกนใส่เขาตรงๆ ว่า "ทำแบบนี้เท่ากับคุณกำลังทำลายภาค เกษตรกรรม ทั้งหมด"

เราส่งออกเป็นจำนวนหลายพันชุดเพื่อการพัฒนาเวียดนามในระยะยาว ไม่ใช่เพียงครั้งเดียว!

ฉันรับรองว่าถ้าเราผ่านได้เราจะสามารถเข้าประเทศต่างๆ ทั่วโลกได้แน่นอน

แต่ฮว่านหวู่คิดผิด แต่ถ้าใช้ผิดวิธีแล้วผลลัพธ์ออกมาไม่น่าพอใจ ฉันคงช่วยคุณไม่ได้หรอก ฉันไม่ได้อยากทำให้ใครลำบาก ฉันแค่อยากช่วยพวกเขา แต่ฉันจะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำผ่านไปได้ยังไง

ในสัปดาห์ต่อมา ห้องปฏิบัติการของเราได้แก้ไขปัญหาทางกฎหมายอย่างรวดเร็ว โดยส่งเอกสารทั้งหมดไปยังยุโรปเพื่อให้บริษัทต่างๆ ใช้เป็นมาตรฐาน เราตรวจสอบภาชนะบรรจุแต่ละใบเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร

วันที่ 8 มีข่าวกลับมาจากยุโรปว่ามังกรผลเวียดนามสามารถส่งออกได้ต่อไป ทั่วทั้งห้องแล็บกอดกันและร้องไห้ด้วยความดีใจ

เพราะคุณรู้ไหม? เพราะตัวเลขที่เราให้มานั้นแม่นยำถึงห้าตำแหน่งทศนิยม และตรงกับที่ยุโรปตรวจสอบไว้เป๊ะๆ

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

ความแม่นยำแม้ตัวเลขที่เล็กที่สุดนั้นสำคัญแค่ไหนในการเปิดประตูให้สินค้าเกษตรของเวียดนามส่งออกไปต่างประเทศครับ?

- "การจัดส่งกี่เปอร์เซ็นต์ที่จะทำให้คุณพอใจ" - ครั้งแรกที่ฉันกลับไปเวียดนาม ฉันก็ถามวิศวกรแบบเดียวกันนี้เช่นกัน

“95%” พวกเขาตอบพร้อมกัน

“เราแพ้ไป 95 เปอร์เซ็นต์” – ฉันตอบท่ามกลางความสับสนของทุกคน

ลองคำนวณดูสิ 100 คำสั่งซื้อ ดัชนี 95% บอกว่าจะมีคำสั่งซื้อหลุดไป 5 รายการ ลองคูณด้วยปริมาณ 50,000 ตันที่ฮว่านหวู่ผลิตได้ในแต่ละครั้ง จะเป็นจำนวนเท่าไหร่ แล้วคูณด้วยอุตสาหกรรมเกษตรเวียดนามทั้งหมด

ทุกปีเราส่งออกสินค้า 200 รายการ แต่หากสินค้า 6-7 รายการไม่ผ่าน สมาคมจะสั่งห้ามส่งออก ทำให้ธุรกิจขาดทุน ยิ่งไปกว่านั้น กระบวนการนำเข้าสินค้ากลับเวียดนามยังทำให้ต้นทุนสูงขึ้นเป็นร้อยเท่า ดังนั้น การที่สินค้า 95% ผ่านการทดสอบจึงหมายถึงการล้มละลาย

สำหรับผม การส่งออกทุกครั้งต้องถึง 100% หรืออย่างน้อย 99.99% เสมอ ตัวเลขนี้เป็นข้อกำหนดของบริษัท และเป็นแรงกดดันที่ผมสร้างให้ตัวเองด้วย

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

บริษัทของคุณเคยอยู่ในสถานการณ์ข้อผิดพลาด 0.01% หรือไม่?

- ใช่ค่ะ เป็นบทเรียนที่เจ็บปวดมาก!

ในปี 2020 เราได้เปิดทางให้น้ำผึ้งเวียดนามถูกส่งไปสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ในระหว่างกระบวนการทดสอบเพื่อตรวจสอบมาตรฐาน เราได้ผ่านกระบวนการกรองและการตรวจสอบการกรองนับไม่ถ้วน

อย่างไรก็ตาม เมื่อผลิตภัณฑ์มาถึงสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ก็ได้รับคำเตือนและส่งคืนทันที

ตลอดทั้งสัปดาห์นั้น ฉันนอนไม่หลับและไม่อยากอาหาร เนื่องจากคำสั่งซื้อของ Hoan Vu ผ่านมาหลายประเทศและไม่เคยมีข้อผิดพลาดเลย จึงแทบจะเกิดวิกฤตเลยทีเดียว

ผมนั่งคุยกับพันธมิตรต่างประเทศเพื่อหาสาเหตุ ทีมวิศวกรชาวเวียดนามทั้งหมดจึงลงมือทำงานตั้งแต่ต้น โดยดึงข้อมูลพารามิเตอร์นับหมื่นเพื่อหาคำตอบ นอกจากนี้ เรายังมุ่งมั่นที่จะรับผิดชอบความเสียหายและค่าชดเชยบางส่วนด้วย

เมื่อตรวจสอบแหล่งที่มาและพบว่าตัวอย่างตัวกรองที่นำเข้ามาปนเปื้อนตั้งแต่แรกแล้ว น้ำก็จมลงไปด้านล่างโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ทุกคนจึงกล้าถอนหายใจด้วยความโล่งอก

แต่แม้ในยามอันตรายก็ยังมีโอกาส ทัศนคติการทำงานที่เป็นมืออาชีพและจริงจังเช่นนี้เองที่ทำให้สหรัฐฯ ให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อศักยภาพห้องปฏิบัติการของเวียดนาม

มีอันตรายอะไรบ้าง?

- จนถึงตอนนี้ เรายังไม่เคยทำผิดพลาดแม้แต่ครั้งเดียวในผลการเปรียบเทียบที่ห้องปฏิบัติการในสหรัฐอเมริกา ซึ่งช่วยให้เรากลายเป็นห้องปฏิบัติการที่มีพื้นฐานเพียงพอที่จะอนุมัติให้น้ำผึ้งเข้าสู่สหรัฐอเมริกาได้

แม้กระทั่งในช่วงปี 2019-2020 ข้อมูลที่ว่าน้ำผึ้งอาจเป็นของปลอมและตรวจไม่พบก็ทำให้ยุโรปหันมาให้ความสนใจมากขึ้น

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

โชคดีที่ในเวลานั้น เราและดั๊กเป็นเพียงหน่วยงานเดียวที่นำระบบตรวจสอบย้อนกลับมาใช้ในสารละลายส่วนผสม เราจึงวิจัยและสร้าง "เครื่องหมายน้ำตาล - ผู้ผลิตน้ำตาล" ที่มีความแม่นยำถึงเลขคี่ 5 ตัว แยกสารต่างๆ ได้มากกว่า 3,000 ชนิด นี่คือเหตุผลที่ผลการวิเคราะห์น้ำผึ้งของเราได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการสูง

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

ความเชื่อในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณตัดสินใจละทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อกลับมาเมื่อ 17 ปีที่แล้วใช่ไหม?

- ในปี 2549 ผมได้อ่านบทความเรื่อง "น้ำขุ่นในเมือง" ที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ ตอนนั้น ผมยังคงกังวลอยู่ว่าทำไมบางพื้นที่ในบ้านเกิดของผมถึงยังมีภาพการดื่มน้ำสกปรกและการกินอาหารที่ไม่สะอาดอยู่

ในช่วงปีแรกๆ ฉันเดินทางไปมาระหว่างสหรัฐอเมริกาและเวียดนามเพื่อสร้างห้องปฏิบัติการและสอนโปรแกรมด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารให้กับนักศึกษาที่เรียนวิศวกรรม

ฉันแค่คิดว่า ถ้ามีใครช่วยเวียดนามในประเด็นข้างต้น ฉันคงไม่ได้อยู่ที่นี่วันนี้หรอก ถ้าไม่อย่างนั้น ฉันคงกลับไปแล้ว

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

เมื่อคุณกลับมาครั้งแรก คุณเห็นอะไรในภาพเกษตรกรรมของเวียดนาม?

อุตสาหกรรม การผลิตทางการเกษตรของเวียดนามมีศักยภาพสูง เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยและทรัพยากรอันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งยืนยันได้จากผู้ประกอบการหลายร้อยรายที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในการส่งออกสินค้าเกษตรไปยังต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมนี้ยังคงประสบปัญหาหลายประการ

ประการแรก การผลิตของเรายังคงเป็นขนาดเล็กและกระจัดกระจาย และเราไม่ได้เป็นเจ้าของเกษตรกรรมขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงควบคุมและจัดการได้ยาก

ประการที่สอง เกษตรกรยังขาดความตระหนักรู้ โดยมักทำร้ายตัวเองเพื่อผลประโยชน์เฉพาะหน้า

ประการที่สาม ในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร เราขาดคำแนะนำสำหรับเกษตรกร บ่อยครั้งที่พวกเขาฉีดพ่นยาฆ่าแมลงแบบไม่เลือกหน้าโดยไม่ทราบแหล่งที่มา ต้องการให้พืชเจริญเติบโต แต่กลับใช้สารเคมีสารพัดชนิด

ประการที่สี่ ประเทศเองยังขาดตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งก่อให้เกิดผลกระทบมากมายต่อกระบวนการส่งออก

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

ในช่วง 16 ปีที่ผ่านมา นอกเหนือจากการเป็น “ผู้เฝ้าประตู” นำเข้าสินค้าเกษตรเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงแล้ว คุณได้ทำอะไรบ้างเพื่อช่วยให้เส้นทางเกษตรกรรมสะอาดของเวียดนาม?

- จริงๆ แล้วความกังวลว่าจะทำอย่างไรให้คนเวียดนามกินอาหารคลีนยังคงเตือนใจฉันทุกวัน

เพราะผมเป็นชาวต่างชาติ ผมจึงได้เห็นอุปสรรคทางเทคนิคอันยากลำบากของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ดังนั้นเราจึงไม่ควรคิดที่จะนำขยะของเราไปยังประเทศของพวกเขา หรือปล่อยให้ตัวเองใช้ขยะเหล่านั้นต่อไป

ฉันกำลังทำงานร่วมกับ นักวิทยาศาสตร์ ชาวเวียดนามเพื่อวิจัยสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ นี่เป็นโครงการเกษตรกรรมขนาดใหญ่ที่มีเพียงสามประเทศ คือ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และสวิตเซอร์แลนด์เท่านั้นที่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่มีราคาแพงมาก

ส่วนเส้นทางนี้เรายังอยู่ในช่วงทดสอบครับ

สุดท้ายนี้ คุณมีความปรารถนาใดๆ เกี่ยวกับเส้นทางการรับใช้เวียดนามของคุณบ้างหรือไม่?

- เราเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีห้องปฏิบัติการขนาดใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่เราใช้ความพยายามเพียง 1/4 เท่านั้น

หวังว่าในอนาคตที่นี่จะเป็นที่อยู่ของธุรกิจที่ต้องการผลลัพธ์ที่แม่นยำ และเป็นที่เดียวที่จะให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำถึงตัวเลข เพื่อไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังปูทางไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม เช่น ผงน้ำผึ้ง น้ำเสาวรส น้ำสับปะรด อ้อย...

นอกจากนี้ ฉันยังเชื่อว่าหากฉันถูกเลือกให้กลับไปเวียดนามเพื่อปฏิบัติภารกิจนี้ตลอดชีวิตที่เหลือ ฉันจะสร้างคนรุ่นใหม่ที่จะร่วมมือกันพัฒนาอุตสาหกรรมความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

และสิ่งที่พิสูจน์ได้ก็คือวิศวกรหลายสิบคนที่คุณเห็นทำงานอย่างหนักในห้องแล็ปแห่งนี้ในปัจจุบัน… (หัวเราะ)