เรื่องราวของวิศวกรที่ละทิ้งอาชีพในอเมริกาด้วยความหวังว่าชาวเวียดนามจะได้กินอาหารสะอาด

ในฐานะวิศวกรที่มีประสบการณ์ 30 ปีในการทำงานที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดอันทรงเกียรติที่สุดในสหรัฐอเมริกาและบริษัทเทคโนโลยีชั้นนำ เช่น Thermo Scientific, Agilent Technologies ซึ่งมีส่วนร่วมในการประดิษฐ์เทคโนโลยีแมสสเปกโตรมิเตอร์สมัยใหม่บางประการ... คุณเฮนรี่ บุย (ผู้อำนวยการทั่วไปของศูนย์ทดสอบ Hoan Vu) ตัดสินใจละทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างและกลับมายังเวียดนามด้วยเหตุผลหนึ่ง: เพื่อช่วยให้ชาวเวียดนามได้กินอาหารที่สะอาด

หลังจากที่ก่อตั้งมาเป็นเวลา 16 ปี Hoan Vu กำลังตรวจสอบน้ำผึ้ง 50,000 ตัน/ปี ที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ผลไม้มังกรมากกว่า 3,000 แบตช์สู่ตลาด รวมถึงผลไม้มังกร 2,700 แบตช์/ปี ไปยังสหภาพยุโรป

นอกจากตลาดในประเทศแล้ว นายเฮนรี่ บุย ยังได้รับคำขอให้ตรวจสอบสินค้าอื่นๆ ก่อนส่งออกจากประเทศต่างๆ เช่น ไทย เกาหลี สหรัฐฯ อาร์เจนตินา อินเดีย...

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเพื่อประสบความสำเร็จนี้ ชายชาวเวียดนาม-อเมริกันผู้นี้ต้องผ่านความยากลำบากมากมาย

ในช่วงต้นเดือนกันยายน ผู้สื่อข่าวของ Dan Tri ได้พบปะกับนาย Henry Bui โดยมีการสัมภาษณ์พิเศษในห้องแล็ป ขณะเดียวกัน ดัชนีและข้อมูลเกี่ยวกับการส่งออกเสาวรสของเวียดนามยังคงถูกส่งต่อไปยังยุโรป

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

สวัสดีครับ ชาวเวียดนามมักจะพูดเสมอว่าอเมริกาเป็นตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญในห้องแล็ปที่ประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ส่งไปยังอเมริกา คุณคิดว่ามันเป็นตลาดที่ง่ายหรือยาก?

- โอ้พระเจ้า! จริงๆ แล้ว อเมริกาและยุโรปเป็นประเทศที่สบายๆ มาก

พวกเขาเคารพผู้ขาย คำสั่งซื้อ และธุรกิจที่ส่งออกสินค้าที่ต้องการนำเข้าประเทศของตน ตราบใดที่เราระบุวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ข้อมูลจำเพาะที่ชัดเจน ก็จะทำได้ง่าย ๆ อย่างสมบูรณ์

คำถามคือเราสามารถตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้เต็มที่หรือไม่

ก่อนหน้านี้ สินค้าเกษตรของเวียดนามหลายรายการยังคงได้รับคำเตือนเมื่อส่งออกไปต่างประเทศ คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้?

- ปัญหาในปัจจุบันก็คือคนเวียดนามบางส่วนยังคงคลุมเครือเรื่องความซื่อสัตย์

ถ้าตอนแรกยุโรปตรวจสอบแค่ระดับต่ำ 5% หรือ 10% เราก็สามารถผ่านพ้นไปได้และช่วยให้ทั้งอุตสาหกรรมได้รับการอนุมัติ แต่เมื่อประเทศของเราเริ่มส่งออกในปริมาณมาก ยุโรปก็เพิ่มระดับการตรวจสอบเป็น 50% และ 60% ตามลำดับ และเมื่อยุโรปตรวจพบสิ่งเจือปน พวกเขาก็สั่งห้ามอุตสาหกรรมทั้งหมดทันที

คุณต้องเข้าใจว่าเวียดนามก็เหมือนกัน คุณจะทิ้งขยะของตัวเองไว้หน้าบ้านคนอื่นได้อย่างไร การจะเข้าไปในยุโรปนั้นง่าย แต่ข้อจำกัดทางเทคนิคนั้นสูงมาก ไม่ว่าคุณจะเอาชนะได้หรือไม่นั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

ดังนั้น เมื่อปลายปี 2561 เมื่อพบสิ่งปนเปื้อนในมังกรผลไม้ขนาดใหญ่ ยุโรปจึงออกคำสั่งห้ามเวียดนามและสร้างวิกฤตขึ้นทันที

กระบวนการตรวจสอบใหม่ใช้เวลา 4 วัน หากเอกสารไม่ได้รับการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม ต้นทุนในการนำธุรกิจกลับเวียดนามจะเพิ่มขึ้นและอาจทำให้ธุรกิจตกอยู่ในภาวะล้มละลาย

ในเวลานั้น มีลูกค้าจำนวนมากมายเข้ามาหาเรา พวกเขาไม่สนใจว่าการทดสอบของเราจะถูกต้องหรือไม่ เพียงแต่ว่าหากการทดสอบไม่ผ่าน พวกเขาจะขอทดสอบซ้ำทันที

มีคู่ค้ารายหนึ่งนำตัวอย่างมังกรไปตรวจสอบถึง 5 ครั้งแต่ไม่ผ่านทั้ง 5 ครั้ง ในครั้งที่ 6 เพื่อส่งออกสินค้า พวกเขาก็ยอมขอให้ฉัน “ช่วยออกค่าใช้จ่าย”

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

เขามีปฏิกิริยาอย่างไรในสถานการณ์นั้น?

- "ถ้าอยากให้ง่ายก็ไปที่อื่นสิ" - ฉันตอบ

มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ผมพบเจ้าของธุรกิจรายหนึ่งใช้สินค้าจีนปลอมแปลงเป็นสินค้าเวียดนามเพื่อการส่งออก ผมจึงโทรไปหาเขาโดยตรงว่า "การทำแบบนี้เท่ากับคุณกำลังทำลายอุตสาหกรรม การเกษตร ทั้งหมด"

เราส่งออกเป็นจำนวนนับพันชุดเพื่อการพัฒนาเวียดนามในระยะยาว ไม่ใช่เพียงครั้งเดียว!

ฉันรับรองว่าถ้าเราผ่านได้เราจะสามารถเข้าประเทศต่างๆ ทั่วโลกได้แน่นอน

แต่ฮว่านหวู่คิดผิด แต่ถ้าหากคุณผสมผิดวิธีจนได้ผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจ ฉันไม่มีทางช่วยคุณได้ ฉันไม่อยากทำให้ใครลำบาก ฉันแค่ต้องการช่วยพวกเขา แต่ฉันจะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำผ่านไปได้อย่างไร

ในสัปดาห์ถัดมา ห้องปฏิบัติการของเราได้แก้ไขปัญหาทางกฎหมายอย่างรวดเร็ว โดยส่งเอกสารทั้งหมดไปยังยุโรปเพื่อให้ธุรกิจต่างๆ ใช้เป็นมาตรฐาน เราตรวจสอบภาชนะแต่ละใบเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร

วันที่ 8 ข่าวจากยุโรปกลับมาว่ามังกรผลไม้ของเวียดนามจะยังคงส่งออกต่อไป ทั้งห้องแล็ปโอบกอดกันและหลั่งน้ำตาแห่งความดีใจ

เพราะคุณรู้ไหมว่า? เพราะตัวเลขที่เราให้มานั้นแม่นยำถึงห้าตำแหน่งทศนิยมและตรงกับที่ยุโรปตรวจสอบอย่างแน่นอน

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

ความแม่นยำแม้ตัวเลขที่เล็กที่สุดนั้นสำคัญขนาดไหนในการเปิดประตูให้สินค้าเกษตรของเวียดนามส่งออกไปต่างประเทศครับ?

- "คุณพอใจกับการขนส่งกี่เปอร์เซ็นต์" - ครั้งแรกที่ผมกลับไปเวียดนาม ผมก็ถามวิศวกรแบบเดียวกันนี้ด้วย

“95%” เด็กๆ ตอบพร้อมกัน

“เราแพ้ไป 95 เปอร์เซ็นต์” ฉันตอบท่ามกลางความสับสนของทุกคน

ลองคำนวณดูสิว่า 100 ออร์เดอร์ ตามดัชนี 95% จะมีออร์เดอร์ที่ล้มเหลว 5 ออร์เดอร์ ลองคูณด้วยปริมาณ 50,000 ตันที่ Hoan Vu ผลิตแต่ละครั้ง จะได้เท่าไหร่ แล้วคูณด้วยอุตสาหกรรมเกษตรของเวียดนามทั้งหมด

ทุกปีเราส่งออกสินค้า 200 รายการ แต่ถ้าส่งออกสินค้า 6-7 รายการไม่สำเร็จ สมาคมจะสั่งห้ามส่งออก และธุรกิจจะขาดทุน นอกจากนี้ กระบวนการนำเข้าสินค้ากลับเวียดนามจะเพิ่มต้นทุนเป็นร้อยเท่า ดังนั้น การที่สินค้า 95% ผ่านมาตรฐานก็เท่ากับล้มละลาย

สำหรับฉัน คำสั่งซื้อส่งออกทุกครั้งจะต้องถึง 100% หรืออย่างน้อย 99.99% ตัวเลขดังกล่าวเป็นข้อกำหนดของบริษัทและเป็นแรงกดดันที่ฉันสร้างให้กับตัวเองด้วย

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

บริษัทของคุณเคยอยู่ในสถานการณ์ที่มีอัตราความผิดพลาด 0.01% หรือไม่?

- ใช่ครับ เป็นบทเรียนที่เจ็บปวดมาก!

ในปี 2020 เราได้เปิดทางให้สามารถส่งน้ำผึ้งเวียดนามไปยังสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรได้ ในระหว่างกระบวนการทดสอบเพื่อตรวจสอบมาตรฐาน เราได้ผ่านขั้นตอนการกรองและการสังเกตการกรองมากมายนับไม่ถ้วน

อย่างไรก็ตาม เมื่อผลิตภัณฑ์มาถึงสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร สินค้าก็ได้รับคำเตือนและถูกส่งคืนทันที

ตลอดทั้งสัปดาห์นั้น ฉันนอนไม่หลับและไม่อยากอาหาร เนื่องจากคำสั่งซื้อของ Hoan Vu ผ่านมาหลายประเทศและไม่เคยผิดพลาดเลย จึงแทบจะเกิดวิกฤตเลยทีเดียว

ฉันนั่งลงกับพันธมิตรต่างประเทศของเราเพื่อค้นหาสาเหตุ ทีมวิศวกรชาวเวียดนามทั้งหมดเข้ามาดำเนินการและเริ่มทำงานตั้งแต่ต้นโดยแยกพารามิเตอร์หลายหมื่นตัวเพื่อค้นหาคำตอบ นอกจากนี้ เรายังมุ่งมั่นที่จะรับผิดชอบความเสียหายและการชดเชยส่วนหนึ่งด้วย

จนกระทั่งสามารถตามต้นตอได้และพบว่าตัวอย่างตัวกรองที่นำเข้ามามีการปนเปื้อนตั้งแต่แรก น้ำจึงจมลงสู่ก้นบ่อโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ทุกคนจึงได้โล่งใจ

แม้ในอันตรายก็ยังมีโอกาส แต่ทัศนคติการทำงานที่เป็นมืออาชีพและจริงจังนี้เองที่ทำให้สหรัฐฯ ชื่นชมศักยภาพของห้องปฏิบัติการของเวียดนามอย่างมาก

โซนอันตรายคืออะไร?

- จนถึงขณะนี้ เรายังไม่เคยทำผิดพลาดแม้แต่ครั้งเดียวในผลการเปรียบเทียบที่ห้องทดลองของสหรัฐฯ ซึ่งช่วยให้เรามีพื้นฐานเพียงพอที่จะอนุมัติให้น้ำผึ้งเข้าสู่สหรัฐฯ ได้

แม้กระทั่งในช่วงปี 2562-2563 ข้อมูลที่ระบุว่าน้ำผึ้งอาจเป็นของปลอมและตรวจไม่พบก็ทำให้ตลาดยุโรปคึกคักมากขึ้น

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

โชคดีที่ในเวลานั้น เราและ Duc เป็นเพียงคนเดียวที่นำระบบตรวจสอบย้อนกลับมาใช้ในสารละลายส่วนผสม เราวิจัยและสร้าง "เครื่องหมายน้ำตาล" ที่มีความแม่นยำถึง 5 เลขคี่ โดยแยกสารต่าง ๆ ได้มากกว่า 3,000 ชนิด นี่คือเหตุผลที่ผลการวิเคราะห์น้ำผึ้งของเราได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการสูง

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

ความเชื่อในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามเป็นสาเหตุที่ทำให้ตัดสินใจยอมสละทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อกลับมาเมื่อ 17 ปีที่แล้วใช่ไหม?

- ในปี 2549 ฉันบังเอิญอ่านเจอบทความเรื่อง “น้ำสกปรกในเมือง” ที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ ตอนนั้น ฉันกังวลว่าเหตุใดในบ้านเกิดของฉันจึงยังมีภาพการดื่มน้ำสกปรกและกินอาหารไม่สะอาดอยู่

ในช่วงปีแรกๆ ฉันเดินทางไปมาระหว่างสหรัฐอเมริกาและเวียดนามเพื่อสร้างห้องปฏิบัติการและสอนหลักสูตรด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารให้กับนักศึกษาวิศวกรรม

ฉันแค่คิดว่า ถ้ามีใครช่วยเวียดนามในประเด็นข้างต้น ฉันคงไม่ได้อยู่ที่นี่วันนี้ ถ้าไม่ ฉันคงกลับไป

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

เมื่อคุณกลับมาครั้งแรก คุณเห็นอะไรในภาพเกษตรกรรมของเวียดนาม?

อุตสาหกรรม การผลิตทางการเกษตรของเวียดนามมีศักยภาพอย่างมากเนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยและแหล่งทรัพยากรที่กว้างขวาง ซึ่งได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีวิสาหกิจหลายร้อยแห่งที่ตรงตามมาตรฐานการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปยังต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความยากลำบากมากมาย

ประการแรก การผลิตของเรายังคงเป็นขนาดเล็กและกระจัดกระจาย และเราไม่ได้เป็นเจ้าของเกษตรกรรมขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงยากต่อการควบคุมและจัดการ

ประการที่สอง เกษตรกรยังขาดความตระหนักรู้ โดยมักทำร้ายตัวเองเพื่อผลประโยชน์ทันที

ประการที่สาม ในเรื่องของความปลอดภัยของอาหาร เราขาดคำแนะนำสำหรับเกษตรกร หลายครั้งที่พวกเขาฉีดพ่นยาฆ่าแมลงแบบไม่เลือกหน้าโดยไม่ทราบแหล่งที่มา โดยต้องการให้พืชเจริญเติบโตแต่กลับใช้สารเคมีทุกประเภท

ประการที่สี่ ประเทศเองยังคงขาดตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ซึ่งก่อให้เกิดผลกระทบมากมายต่อกระบวนการส่งออก

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

ในช่วง 16 ปีที่ผ่านมา นอกเหนือจากการเป็น “ประตู” คอยดูแลสินค้าเกษตรเพื่อเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการแล้ว คุณได้ทำอะไรบ้างเพื่อช่วยให้เส้นทางการเกษตรที่สะอาดในเวียดนามดำเนินต่อไป?

- จริงๆ แล้วความกังวลว่าจะทำอย่างไรให้คนเวียดนามกินอาหารคลีนยังคงเตือนใจผมทุกวัน

เนื่องจากฉันเป็นชาวต่างชาติ ฉันจึงได้เห็นอุปสรรคทางเทคนิคที่ยากลำบากของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ดังนั้น เราไม่ควรคิดที่จะนำขยะของเราไปยังประเทศของพวกเขาหรือปล่อยให้ตัวเองใช้ขยะเหล่านั้นต่อไป

ฉันกำลังทำงานร่วมกับ นักวิทยาศาสตร์ ชาวเวียดนามเพื่อวิจัยสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ ซึ่งเป็นโครงการเกษตรกรรมขนาดใหญ่ที่มีเพียง 3 ประเทศเท่านั้น คือ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และสวิตเซอร์แลนด์เท่านั้นที่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่มีราคาแพงมาก

ในส่วนของเส้นทางนี้เรายังอยู่ในช่วงทดสอบครับ

สุดท้ายนี้ คุณมีความปรารถนาใด ๆ สำหรับเส้นทางการรับใช้เวียดนามของคุณบ้างหรือไม่?

- เราเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีห้องปฏิบัติการขนาดใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่เราใช้ความพยายามไปเพียง 1/4 เท่านั้น

หวังว่าในอนาคตที่นี่จะเป็นที่อยู่ของธุรกิจต่างๆ ที่ต้องการผลลัพธ์ที่แม่นยำ และเป็นที่เดียวที่จะให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำถึงตัวเลข เพื่อไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่เรายังปูทางไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม เช่น ผงน้ำผึ้ง น้ำเสาวรส น้ำสับปะรด อ้อย...

นอกจากนี้ ฉันยังเชื่อว่าหากฉันถูกเลือกให้กลับมายังเวียดนามเพื่อปฏิบัติภารกิจนี้ ฉันจะสร้างคนรุ่นใหม่ที่ร่วมมือกันพัฒนาอุตสาหกรรมความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยไปตลอดชีวิต

และสิ่งที่พิสูจน์ได้ก็คือวิศวกรหลายสิบคนที่คุณเห็นทำงานอย่างหนักในห้องแล็ปแห่งนี้ในปัจจุบัน… (หัวเราะ)