ดูแลเรื่องอาหารสำหรับผู้เข้าร่วมขบวนพาเหรดและการเดินสวนสนาม

ด้วยความตระหนักถึงเกียรติและความรับผิดชอบในการจัดหาเสบียงทางทหารสำหรับขบวนพาเหรดและการเดินสวนสนามเพื่อรำลึกครบรอบ 50 ปีแห่งการปลดปล่อยเวียดนามใต้และการรวมชาติ (30 เมษายน 2518 / 30 เมษายน 2568) ในช่วงที่ผ่านมา ทหารที่รับผิดชอบด้านอาหารในหน่วยงานและหน่วยต่างๆ ได้ทุ่มเทดูแลอาหารทุกมื้ออย่างพิถีพิถัน ซึ่งมีส่วนช่วยให้กำลังพลที่เข้าร่วมฝึกซ้อมสำหรับขบวนพาเหรดและการเดินสวนสนามมีสุขภาพที่ดี

เราเดินทางมาถึงโรงอาหารของหน่วยสวนสนามและเดินแถวของกองทัพภาคที่ 4 และหน่วยพิธีการทหารบกในเมืองเดียน (จังหวัด บิ่ญเดือง ) พอดีกับที่เจ้าหน้าที่กำลังเตรียมอาหารกลางวันให้กับทหาร แต่ละคนมีหน้าที่รับผิดชอบในการเตรียม ปรุง และจัดวางอาหารอย่างพิถีพิถัน รวมถึงดูแลให้โต๊ะอาหารสะอาดเรียบร้อย เจ้าหน้าที่ครัวทำงานกันอย่างไม่หยุดหย่อน เสื้อผ้าเปียกโชกไปด้วยเหงื่อ...

พันโท ฟาน วัน ไห่ ผู้ช่วยหัวหน้ากรมส่งกำลังบำรุงทางทหาร (กรมโลจิสติกส์และเทคนิค กองบัญชาการทหารภาค 4) ซึ่งดูแลโรงอาหาร กล่าวว่า “เนื่องจากสภาพอากาศร้อนจัดและการฝึกฝนอย่างหนักของนายทหารและพลทหาร ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำมาก เจ้าหน้าที่ครัวจึงทุ่มเทอย่างเต็มที่ในการเตรียมอาหารที่อร่อย ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารต้องปรุงให้เหมาะสมกับรสนิยมของทหาร และปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและความเข้มข้นของการฝึกฝนในแต่ละวัน”

เจ้าหน้าที่ทุกระดับตรวจสอบคุณภาพอาหารในโรงอาหารของค่ายทหารวิทยาลัยอาชีวศึกษาหมายเลข 22

เมื่อมองไปที่โต๊ะอาหารที่จัดเตรียมไว้ก่อนที่เจ้าหน้าที่และทหารจากหน่วยเดินสวนสนามจะมาถึงเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน เราเห็นอาหารร้อนๆ หลากหลายชนิด เช่น ซุปปลารสเปรี้ยว ไข่เป็ดต้ม เนื้อต้ม น้ำซุปกระดูกผัก ปลาคาร์พทอดกรอบ... เลอ ถิ เยน (จากจังหวัด กวางตรี หน่วยทหารหญิงภาคเหนือ) สมาชิกกองกำลังอาสาสมัครหญิง กล่าวด้วยความตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ ว่า “หลังจากกลับมาจากสนามฝึกที่ร้อนระอุ ฉันชอบซุปปลารสเปรี้ยวที่สุด รสเปรี้ยวจากสับปะรด เผ็ดเล็กน้อยจากพริก และความหวานของปลา อาหารที่หลากหลายและอร่อยแต่ละมื้อไม่เพียงแต่ช่วยให้เรามีสุขภาพแข็งแรง แต่ยังเป็นแรงผลักดันให้เราทำภารกิจให้สำเร็จลุล่วงด้วยดี”

พันโท ฟาม วัน ไฮ เปิดสมุดบันทึกของเขาให้เราดู เผยให้เห็นเมนูอาหารที่หลากหลายและแตกต่างกันในแต่ละมื้อ แสดงให้เห็นถึงการเตรียมการอย่างพิถีพิถันและรอบคอบ โดยมีรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละวัน เขาอธิบายว่า "นายทหารและพลทหารมาจากทั่วประเทศ แต่ละภูมิภาคมีวัฒนธรรม การทำ อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ดังนั้นเราจึงต้องค้นคว้า คัดเลือก และเตรียมอาหารที่มีคุณภาพสูง เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา และหลีกเลี่ยงการซ้ำซ้อน เราเก็บรวบรวมข้อเสนอแนะจากนายทหารและพลทหารอย่างจริงจัง ควบคู่ไปกับการสนทนาและการแลกเปลี่ยนโดยตรง เพื่อเรียนรู้จากประสบการณ์และปรับปรุงอาหารแต่ละมื้อให้เหมาะสม"

พันตรี เหงียน วัน ซอน หัวหน้าพ่อครัวโรงอาหารสำหรับนายทหารและพลทหารของกองทัพภาคที่ 4 กล่าวว่า "เราวางแผนกำลังคนอย่างรอบคอบสำหรับแต่ละภารกิจเพื่อให้สอดคล้องกับตารางการฝึกและการฝึกซ้อมของหน่วยต่างๆ บางวันตารางการฝึกเปลี่ยนแปลง และเราต้องระดมพลเพื่อฝึกร่วมกัน ดังนั้นเวลาอาหารจึงเปลี่ยนแปลงไปด้วย หลายวันเราต้องอยู่ทำความสะอาดและล้างจานจนถึง 23.00 น. แล้วตื่นนอนตอนตี 2 ของวันรุ่งขึ้นเพื่อเตรียมอาหารเช้า ครัวยังจัดเตรียมอาหารเสริมตลอดทั้งวัน เช่น โจ๊กไก่ โจ๊กนก ผลไม้ นม น้ำแร่ และเครื่องดื่มเย็นๆ... งานหนัก แต่เรามีความสุขมากเพราะเราอยากมีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ในความสำเร็จของพิธีอันยิ่งใหญ่"

พันเอก เหงียน ซวน ทันห์ รองหัวหน้ากรมจัดหา กองสนับสนุนการส่งกำลังบำรุงทางทหาร (กรมโลจิสติกส์และบริการทางเทคนิคทั่วไป) กล่าวว่า “ห้องครัวและห้องรับประทานอาหารของกองทัพภาคที่ 4 และหน่วยพิธีการทหารบก ตั้งอยู่ในค่ายทหารวิทยาลัยอาชีวศึกษาที่ 22 เราได้ประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อปรับปรุงให้เป็นห้องครัวและห้องรับประทานอาหารที่สะอาดและโปร่งสบาย ห้องรับประทานอาหารปูพื้นด้วยพลาสติก มีโต๊ะและเก้าอี้ พัดลม และของตกแต่งใหม่ โต๊ะแต่ละตัวมีป้ายขนาดเล็กแสดงเมนู ราคาโดยละเอียด ซึ่งแสดงปริมาณ คุณภาพ ต้นทุนรวม และส่วนประกอบของอาหารอย่างชัดเจน กระบวนการนำเข้าวัตถุดิบและการตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารได้รับการวางแผนอย่างพิถีพิถันโดยคณะกรรมการกำหนดราคา ทีมเศรษฐกิจ และทีมสนับสนุนด้านโลจิสติกส์ชั่วคราว โดยคัดเลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง หน่วยแพทย์ทหารตรวจสอบและทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างสม่ำเสมอ และจัดเก็บตัวอย่างอาหารตามระเบียบ”

เนื่องจากวันชาติ 30 เมษายนใกล้เข้ามา การฝึกซ้อมและการซ้อมใหญ่ของหน่วยสวนสนามและหน่วยเดินแถวในทุกระดับจึงดำเนินไปอย่างเข้มข้นและต่อเนื่อง การตรวจสอบโดยกรมจัดหายุทโธปกรณ์ และหัวหน้ากระทรวงกลาโหมและกรมโลจิสติกส์และบริการทางเทคนิค ต่างยืนยันว่าภาคจัดหายุทโธปกรณ์ได้ดำเนินการจัดหายุทโธปกรณ์ครบ 100% สำหรับหน่วยสวนสนามและหน่วยเดินแถวในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา

ข้อความและภาพถ่าย: ดุย เฮียน

* กรุณาเข้าชมส่วน การป้องกันและความมั่นคง เพื่อดูข่าวสารและบทความที่เกี่ยวข้อง

ที่มา: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html