ป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน โรงงานผลิตอาหารจะเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ซึ่งส่งผลให้ความเสี่ยงต่อปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารเพิ่มขึ้น

เมื่อวันที่ 20 มกราคม ทีมตรวจสอบจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) ด้านการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2025 ได้ลงพื้นที่ตรวจสอบในนครโฮจิมินห์ และประสานงานกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์

จำเป็นต้องเสริมสร้างการควบคุมให้เข้มงวดมากขึ้น

ระหว่างการตรวจสอบตลาด MM Mega Market สาขาอันฟู (เมืองทูเดือก) ซึ่งเป็นหนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่สุดในนครโฮจิมินห์ ที่จำหน่ายสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำจำนวนมาก ทีมตรวจสอบพบการละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่มีปริมาณสินค้าเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น ในบริเวณบรรจุภัณฑ์เนื้อหมูและเนื้อวัว พนักงานไม่ได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับอุปกรณ์ป้องกันอย่างครบถ้วน และไม่ได้สวมถุงมือ บริเวณเตรียมอาหารมีอาหารส่วนตัวและแบตเตอรี่รถยนต์วางอยู่ในตำแหน่งที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน ขณะเดียวกัน บริเวณที่รอการกำจัด (ส่วนใหญ่เป็นสินค้าสดที่ไม่ได้มาตรฐานคุณภาพ) ก็ไม่เป็นระเบียบ และการแยกแยะระหว่างสินค้าดีและสินค้าเสียไม่ชัดเจน ทำให้เกิดการปะปนของสินค้าได้ง่าย

ในส่วนของถั่วงอก มีสินค้าเพียงรายการเดียวที่เป็นสินค้าแบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตเอง เมื่อเจ้าหน้าที่ตรวจสอบสแกนคิวอาร์โค้ดบนบรรจุภัณฑ์ถั่วงอก ก็ปรากฏใบรับรอง VietGAP สำหรับราสเบอร์รี่ขึ้นมา อย่างไรก็ตาม ซูเปอร์มาร์เก็ตตรวจสอบบันทึกและพบข้อผิดพลาดในการบันทึกข้อมูลสำหรับสินค้าถั่วงอก ในความเป็นจริงแล้ว สินค้าดังกล่าวมีเอกสารรับรองที่ถูกต้อง สินค้าชิ้นนี้ได้รับความสนใจอย่างมากหลังจากเหตุการณ์ที่บริษัท Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ) ใช้สารที่ไม่ได้ขึ้นทะเบียนในการแช่ถั่วงอกก่อนนำไปขายในเครือซูเปอร์มาร์เก็ต Bach Hoa Xanh

หลังจากพบการละเมิดหลายครั้ง นายโง ฮง ฟง ผู้อำนวยการกรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้เตือนซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market สาขาอันฟู ให้เสริมสร้างการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารให้เข้มงวดมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปริมาณสินค้าเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับวันปกติ ในส่วนของปัญหาที่เกี่ยวข้องกับถั่วงอก นายฟงเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการบันทึกข้อมูลอย่างถูกต้อง เนื่องจากผู้บริโภคไม่มีวิธีการตรวจสอบข้อมูลเหมือนกับหน่วยงานราชการ และความคลาดเคลื่อนใดๆ ในข้อมูลจะทำให้เกิดความสงสัย นอกจากนี้ การรับรองมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มีขอบเขตจำกัด ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยโรงงานจะตรงตามมาตรฐานเหล่านี้

การตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market สาขาอันฟู (เมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์)

คุณอาจสนใจ

การผลิตถั่วงอกที่มีสารต้องห้ามและจำหน่ายให้กับตลาดและร้านอาหารสร้างยอดขายได้ 8 พันล้านดองในระยะเวลาสี่ปีตำรวจนครโฮจิมินห์ได้ดำเนินคดีและจับกุมบุคคล 4 คน ในข้อหาผลิตถั่วงอกปนเปื้อนสาร 6-Benzylaminopurine และจำหน่ายให้กับตลาดและร้านอาหาร โดยตลอดระยะเวลา 4 ปี พวกเขาจำหน่ายถั่วงอกไปมากกว่า 1,000 ตัน

นายเหงียน ดึ๊ก โต๋น ผู้อำนวยการฝ่ายการพาณิชย์ของระบบเอ็มเอ็ม เมกะมาร์เก็ต รับทราบข้อเสนอแนะและให้คำมั่นว่าจะดำเนินการแก้ไขปรับปรุงโดยทันที เพื่อให้บริการที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค เขากล่าวเพิ่มเติมว่า กำลังซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้เพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว โดยสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสินค้าที่ผลิตในเวียดนามและผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้อกังวลเกี่ยวกับจุดขายที่ไม่ได้รับอนุญาต

นายเจิ่น ทันห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ เน้นย้ำว่าการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารควรดำเนินการควบคู่ไปกับการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้และการเตือนสติประชาชน โดยอ้างถึงความเป็นจริงที่ว่ามีสถานประกอบการผลิตอาหารจำนวนมากในขณะที่บุคลากรตรวจสอบและบังคับใช้กฎหมายมีจำกัด รัฐมนตรีช่วยว่าการจึงกล่าวถึงความจำเป็นในการประสานงานระหว่างจังหวัดและเมืองที่เป็นศูนย์กลางการผลิตและนครโฮจิมินห์ซึ่งเป็นศูนย์กลางการบริโภค เพื่อให้สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็วผ่านความร่วมมือกัน นอกจากนี้ เขายังเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการขยายรูปแบบการควบคุมอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยมีจุดติดต่อเดียวที่รับผิดชอบการตรวจสอบ

รองรัฐมนตรี ตรัน ทันห์ นาม ชื่นชมรูปแบบ "เครื่องหมายตรวจสอบความรับผิดชอบ" ของระบบค้าปลีกขนาดใหญ่ในนครโฮจิมินห์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างความรับผิดชอบของผู้ผลิตและผู้จำหน่ายต่อผู้บริโภค รูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการที่ผู้จำหน่ายลงนามในข้อตกลงกับซูเปอร์มาร์เก็ต โดยหากซูเปอร์มาร์เก็ตตรวจพบสินค้าที่ละเมิดกฎระเบียบ ระบบค้าปลีกทั้งหมดจะดำเนินการนำสินค้าที่ละเมิดกฎระเบียบนั้นออกจากชั้นวางสินค้าของผู้จำหน่ายรายนั้นพร้อมกัน

นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวกับสื่อมวลชนนอกรอบการประชุมว่า ทางกรมฯ กำลังมุ่งเน้นการตรวจสอบขั้นตอนการจัดจำหน่ายหลังจากตรวจสอบขั้นตอนการผลิตแล้ว นางสาวลานแสดงความกังวลว่า ในบริบทของสถานการณ์ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบาก ผู้บริโภคบางส่วนให้ความสำคัญกับสินค้าราคาถูก และจึงซื้อจากจุดขายที่ไม่เป็นทางการและไม่ได้รับการควบคุม ซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร

นางหลานแนะนำว่า "ผู้บริโภคควรซื้อสินค้าจากสถานที่ที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานของรัฐ และอยู่ภายใต้การตรวจสอบและการกำกับดูแล หลังจากซื้อสินค้าแล้ว ควรใส่ใจเรื่องการจัดเก็บ หลีกเลี่ยงความคิดที่ว่า 'ไม่อยากให้ของเสีย' และไม่ใช้สินค้าที่คุณภาพไม่ได้มาตรฐานอีกต่อไป"

ในส่วนของเครื่องดื่ม ผู้อำนวยการสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ได้แนะนำให้ประชาชนงดดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เนื่องจากอาจผสมกับแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษถึงขั้นเสียชีวิตได้

คุณอาจสนใจ

ป้องกันไม่ให้อาหารที่ไม่ปลอดภัยส่งผลกระทบเชิงลบต่อสภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวVHO - นี่คือคำสั่งจากผู้นำระดับจังหวัดเกียลาย เกี่ยวกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัยที่ร้านขายขนมปังลำฮุยเอ็น

พบว่าสถานประกอบการ 47 แห่งฝ่าฝืนกฎหมาย ส่งผลให้ถูกปรับเป็นเงินรวมเกือบ 64 ล้านดองเวียดนาม

จากรายงานของกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ ระบุว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2025 ทีมตรวจสอบทุกระดับจำนวน 316 ทีม ได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการ 1,692 แห่ง พบสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบ 47 แห่ง และเรียกเก็บค่าปรับรวมเป็นเงิน 63.8 ล้านดองเวียดนาม

เนื้อหาการตรวจสอบประกอบด้วย สภาพแวดล้อมทางกายภาพของสถานที่ผลิตและแปรรูปอาหาร สภาพความปลอดภัยของอาหารในสถานประกอบการบริการอาหาร แหล่งกำเนิดสินค้า การลงทะเบียนการประกาศผลิตภัณฑ์/การประกาศตนเอง การติดฉลาก การโฆษณา เป็นต้น

ที่มา: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm