ป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

ในช่วงก่อนเทศกาลเต๊ต โรงงานผลิตอาหารจะเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด จึงทำให้ความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น

ทีมตรวจสอบการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในช่วงเทศกาลเต๊ดปี 2568 ของ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) เยี่ยมชมนครโฮจิมินห์และทำงานร่วมกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์เมื่อวันที่ 20 มกราคม

จำเป็นต้องเสริมความแข็งแกร่งในการควบคุม

ระหว่างการตรวจสอบภาคสนามของซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market An Phu (เมือง Thu Duc) หนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในนครโฮจิมินห์ที่จำหน่ายสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำจำนวนมาก คณะผู้แทนได้สังเกตเห็นว่า เนื่องจากมีปริมาณสินค้าเพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต จึงพบการละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารหลายประการ ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่บรรจุเนื้อหมูและเนื้อวัว พนักงานไม่ได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอย่างครบถ้วนและไม่สวมถุงมือ ในพื้นที่เตรียมการแปรรูปมีอาหารส่วนบุคคลและแบตเตอรี่วางอยู่ในบริเวณที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม ขณะเดียวกัน พื้นที่รอการทำลาย (ส่วนใหญ่เป็นสินค้าสดที่ไม่รับประกันคุณภาพอีกต่อไป) ยังคงรก การแยกความแตกต่างระหว่างสินค้าแท้และสินค้าชำรุดไม่ชัดเจน ทำให้เกิดความสับสนได้ง่าย

ในพื้นที่ธุรกิจถั่วงอก มีผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียวที่เป็นตราสินค้าของซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อเจ้าหน้าที่ตรวจสอบสแกนคิวอาร์โค้ดบนบรรจุภัณฑ์ถั่วงอก ก็พบใบรับรอง VietGAP สำหรับผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตรวจสอบข้อมูลอีกครั้งและพบข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ถั่วงอก ซึ่งในความเป็นจริงแล้วมีเอกสารที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความสนใจอย่างมากหลังจากเหตุการณ์ที่บริษัท Lam Dao Trading จำกัด ( Dak Lak ) ใช้สารที่ไม่อยู่ในรายการแช่ถั่วงอก แล้วนำไปขายในระบบ Bach Hoa Xanh

เพื่อตอบสนองต่อการละเมิดหลายประการ คุณโง ฮอง ฟอง ผู้อำนวยการกรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด สังกัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้เตือนซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market An Phu ให้เข้มงวดการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารมากขึ้น เนื่องจากปริมาณสินค้าที่สูงกว่าปกติ ส่วนข้อผิดพลาดเกี่ยวกับถั่วงอก คุณฟอง ระบุว่าจำเป็นต้องป้อนข้อมูลให้ถูกต้อง เนื่องจากผู้บริโภคไม่มีเงื่อนไขในการตรวจสอบเช่นเดียวกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น หากพบว่าข้อมูลไม่ตรงกัน พวกเขาจะเกิดความสงสัย นอกจากนี้ การรับรองมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP หรือการรับรองมาตรฐานออร์แกนิก มีขอบเขตที่จำกัด ซึ่งสินค้าที่ผลิตโดยโรงงานไม่ได้เป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมด

การตรวจสอบความปลอดภัยอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market An Phu (เมือง Thu Duc นครโฮจิมินห์)

คุณเหงียน ดึ๊ก ตวน ผู้อำนวยการฝ่ายพาณิชย์ของระบบ MM Mega Market ได้รับทราบถึงความคิดเห็นดังกล่าว และมุ่งมั่นที่จะนำโซลูชันต่างๆ มาใช้อย่างเร่งด่วนเพื่อมอบบริการที่ดีที่สุดให้แก่ผู้บริโภค สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม คุณตวนกล่าวว่า กำลังซื้อในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตปีนี้เพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ซึ่งสินค้าที่บริโภคมากที่สุดส่วนใหญ่มาจากเวียดนาม ซึ่งดีต่อสุขภาพ

ความกังวลเกี่ยวกับจุดขายที่เกิดขึ้นเอง

นายเจิ่น ถั่นห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับกรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ เน้นย้ำว่าการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารจำเป็นต้องดำเนินการควบคู่ไปกับการโฆษณาชวนเชื่อและการเตือนสติ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ชี้ให้เห็นถึงข้อเท็จจริงที่ว่าโรงงานผลิตอาหารมีจำนวนมหาศาล ขณะที่ทรัพยากรบุคคลในการตรวจสอบและทดสอบมีจำกัด โดยชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการประสานงานด้านการบริหารจัดการระหว่างจังหวัดและเมืองต่างๆ ที่มีการผลิต และนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นเมืองที่มีการบริโภค เพื่อให้เมื่อเกิดปัญหา ทั้งสองฝ่ายสามารถร่วมมือกันจัดการได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจำลองแบบการควบคุมอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยตรวจสอบจุดที่รับผิดชอบหลัก

รองรัฐมนตรีเจิ่น ถั่น นาม ยกย่องโมเดล “ความรับผิดชอบแบบติ๊กสีน้ำเงิน” ของระบบค้าปลีกขนาดใหญ่ในนครโฮจิมินห์ ซึ่งช่วยยกระดับความรับผิดชอบของผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ต่อผู้บริโภค โมเดลนี้คือการที่ซัพพลายเออร์ลงนามในข้อตกลงกับซูเปอร์มาร์เก็ต โดยหากซูเปอร์มาร์เก็ตตรวจพบสินค้าที่ละเมิดกฎหมาย ระบบค้าปลีกทั้งหมดจะนำสินค้าที่ซัพพลายเออร์ละเมิดออกจากชั้นวางพร้อมกัน

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวกับสื่อมวลชนระหว่างการประชุมว่า กรมฯ กำลังให้ความสำคัญกับการตรวจสอบขั้นตอนการกระจายสินค้า หลังจากการตรวจสอบขั้นตอนการผลิตแล้ว นางสาว Lan กังวลว่าในสภาวะ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบาก ผู้บริโภคกลุ่มหนึ่งมักให้ความสำคัญกับสินค้าราคาถูกและซื้อสินค้าจากจุดขายต่างๆ ที่ไม่มีการควบคุมและมีความเสี่ยงสูงต่อความปลอดภัยของอาหาร

“ประชาชนควรซื้อสินค้าจากสถานที่ที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานรัฐ มีการตรวจสอบและกำกับดูแล หลังจากซื้อสินค้าแล้ว ควรใส่ใจในขั้นตอนการเก็บรักษา หลีกเลี่ยงความคิดที่ว่า “เสียดายสินค้า” หรือเลือกใช้สินค้าที่ไม่มีการรับประกันคุณภาพอีกต่อไป” - คุณลานแนะนำ

ในส่วนของเครื่องดื่ม ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ เตือนประชาชนไม่ให้ดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เนื่องจากมีความเสี่ยงที่แอลกอฮอล์ดังกล่าวจะถูกผสมกับแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

47 สถานประกอบการฝ่าฝืนปรับเกือบ 64 ล้านดอง

ตามรายงานของกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ เนื่องในเทศกาลเต๊ดปี 2568 ทีมตรวจสอบทุกระดับจำนวน 316 ทีมได้ตรวจสอบสถานประกอบการ 1,692 แห่ง ค้นพบสถานประกอบการ 47 แห่งที่ฝ่าฝืนและถูกปรับเป็นเงิน 63.8 ล้านดอง

เนื้อหาการตรวจสอบ ได้แก่ สภาพทางกายภาพของสถานประกอบการผลิตและแปรรูปอาหาร เงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารของสถานประกอบการบริการอาหาร แหล่งกำเนิด การจดทะเบียนการประกาศผลิตภัณฑ์/การประกาศตนเอง การติดฉลาก การโฆษณา...

ที่มา: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm