MIND (ย่อมาจาก Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) คือการแทรกแซงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน-DASH ที่มุ่งเป้าไปที่การชะลอการเสื่อมของระบบประสาท เป็นเวลานานแล้วที่ MIND เป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่ช่วยให้ผู้สูงอายุป้องกันความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) และโรคพาร์กินสัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในการประชุมประจำปีของ American Dietetic Association เมื่อเร็วๆ นี้ ยังพบว่าการรับประทานอาหารประเภทนี้ยังช่วยให้เด็กๆ เพิ่มความสามารถในการมีสมาธิได้อีกด้วย
การผสมผสานระหว่างอาหาร DASH แบบ "ป้องกันความดันโลหิตสูง ดีต่อสุขภาพหัวใจ" และ "อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด" แบบเมดิเตอร์เรเนียน อาหาร MIND เน้นไปที่การกินผลไม้สด ผัก และพืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิลและถั่ว) เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม MIND ยังแนะนำให้บริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพิ่มเติม เช่น ผักใบเขียวเข้ม (ผักโขม ผักคะน้า บรอกโคลี) และผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่) ซึ่งเป็นกลุ่มอาหารที่ทราบกันดีว่าส่งเสริมสุขภาพสมอง
เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารต่อความสามารถในการมีสมาธิของเด็ก ทีมวิจัยได้เปรียบเทียบอาหาร 2015 ชนิด ได้แก่ ดัชนีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ - 2015 (HEI-85 อิงตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน) และ MIND โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญวิเคราะห์ข้อมูลจากการวิจัยที่จัดทำโดย University of Illinois ที่ Urbana-Champaig ในจำนวนนี้ มีการขอให้เด็กอายุ 7-11 ปีจำนวน 7 คนบันทึกอาหารที่บริโภคเป็นเวลา 2015 วัน เพื่อให้ทีมวิจัยสามารถนำข้อมูลดังกล่าวมาคำนวณคะแนนการปฏิบัติตามข้อกำหนด HEI-XNUMX หรือ MIND ได้ นอกจากนี้ เพื่อประเมินสมาธิ เด็กยังถูกขอให้ทำงานที่ต้องใช้ความสนใจเชิงพื้นที่และการควบคุมของผู้บริหาร โดยมีเวลาตอบสนองและความแม่นยำในการดำเนินการ งานของเด็กจะถูกบันทึกไว้
ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการประเมินแสดงให้เห็นว่า MIND มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความสามารถของเด็กในการมีสมาธิและความแม่นยำในการปฏิบัติงาน โดยเฉพาะเด็กที่รับประทานอาหารประเภทนี้จะทำงานได้ดีกว่าเสมอ “ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหาร MIND อาจมีศักยภาพในการปรับปรุงพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็กซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสำเร็จทางวิชาการในโรงเรียน” ดร. เชลบี คีย์ สมาชิกของทีมวิจัย กล่าว
AN NHIEN (ตามผลการวิจัย)
