การรับประทานเนื้อสัตว์ปริมาณมากเพื่อลดน้ำหนัก: ได้หรือไม่ได้?

การกินเนื้อสัตว์มากเกินไปเพื่อลดน้ำหนักอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในบางกรณี

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิจัยได้นำเสนอกรณีศึกษาของผู้ป่วยนิ่วในไตในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition เพื่อหารือเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติทางโภชนาการที่ดีที่สุด พวกเขาได้หารือถึงความเสี่ยงในระยะยาวที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารตามกระแส โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งยังขาดหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ และอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลของระบบเผาผลาญที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต

การรับประทานอาหารแบบคาร์นิวเวอร์สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักในระยะสั้นได้ ซึ่งแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียหลายแห่งต่างสนับสนุน อย่างไรก็ตาม การศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับปัสสาวะแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบคาร์นิวเวอร์เพิ่มปัจจัยเสี่ยงหลายประการต่อการเกิดนิ่วในไต รวมถึงระดับแคลเซียม กรดยูริก และออกซาเลตที่สูงขึ้น และระดับซิเตรตป้องกันที่ลดลง ผลการวิจัยเหล่านี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ มากกว่าการบอกต่อแบบปากต่อปากหรือกระแสบนโซเชียลมีเดีย

ในกรณีนี้ เพื่อป้องกันนิ่วในไต นักวิจัยแนะนำให้ผู้ป่วยลดการบริโภคโซเดียมลงโดยหลีกเลี่ยงซุปและเนื้อสัตว์แปรรูป และเปลี่ยนจากเกลือเป็นสมุนไพร การลดโซเดียมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะการบริโภคโซเดียมในปริมาณสูงจะส่งเสริมการขับแคลเซียมออก ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต

ลดปริมาณโปรตีนจากสัตว์ที่ไม่ใช่นม โดยเฉพาะเนื้อแดง และเพิ่มปริมาณผักและผลไม้ (เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว พริกหวาน บรอกโคลี และกล้วย) อาหารเหล่านี้มีซิเตรตที่จำเป็นซึ่งช่วยป้องกันการเกิดนิ่วแคลเซียม การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้นสามารถจับกับออกซาเลตในระบบย่อยอาหาร ลดการดูดซึมออกซาเลต และลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วแคลเซียมออกซาเลต

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการวิจัยระยะยาวเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่อสุขภาพไต ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติม การศึกษานี้ยังแนะนำให้แพทย์และนักโภชนาการ ให้ความรู้ แก่ผู้ป่วยเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารแบบสุดโต่งอย่างจริงจัง และส่งเสริมโภชนาการที่สมดุลและยั่งยืนเพื่อการลดน้ำหนักและป้องกันนิ่วในไต

การรับประทานเนื้อสัตว์จำนวนมากเพื่อลดน้ำหนักอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในบางกรณี ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูงและผลกระทบต่อร่างกาย ต่อไปนี้คือเหตุผลบางประการที่การรับประทานเนื้อสัตว์จำนวนมากอาจนำไปสู่นิ่วในไต:

ระดับกรดยูริกสูง : การรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์สูง โดยเฉพาะเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูง (เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ ตับ) อาจทำให้ระดับกรดยูริกในร่างกายสูงขึ้น หากระดับกรดยูริกสูงเกินไป อาจตกตะกอนและก่อตัวเป็นผลึกยูเรต ทำให้เกิดนิ่วในไตได้

การเพิ่มขึ้นของแคลเซียมในปัสสาวะ : อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมในปัสสาวะ ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดนิ่วแคลเซียมออกซาเลต นิ่วแคลเซียมเป็นนิ่วในไตชนิดที่พบบ่อยที่สุด

ภาวะขาดน้ำ : การรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำมากขึ้น เนื่องจากการย่อยโปรตีนต้องใช้น้ำจำนวนมากในการประมวลผล ภาวะขาดน้ำอาจทำให้ปัสสาวะมีความเข้มข้นสูงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดนิ่วในไตได้

ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นในร่างกาย : การรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากเกินไปสามารถเพิ่มความเป็นกรดในร่างกาย ส่งผลให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดนิ่วในไต

อาการท้องผูกเรื้อรัง: แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย แต่ข้อเสียคือไม่มีใยอาหาร ดังนั้น หากรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกเรื้อรังได้ง่าย นอกจากนี้ ปัญหาต่างๆ เช่น ริดสีดวงทวาร สิว อาการปวดประจำเดือน ฯลฯ ก็มีความเสี่ยงสูงเช่นกัน

อาจทำให้เกิดอาการเฉื่อยชา ขาดความกระตือรือร้นในการทำงาน: ผลกระทบร้ายแรงประการแรกของการกินเนื้อสัตว์มากเกินไปคือ อาจทำให้ง่วงซึมได้ง่าย การบริโภคโปรตีนที่ย่อยยากในเนื้อสัตว์มากเกินไป กลไกการเผาผลาญกลูโคสเพื่อให้พลังงานแก่สมองก็จะช้าลงตามไปด้วย ส่งผลให้คุณขาดสมาธิ เฉื่อยชา และหลงลืม...

ผลกระทบต่อสุขภาพผิวและเส้นผม: การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปในแต่ละมื้อทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและรับประทานอาหารอื่นๆ น้อยลง โดยเฉพาะผักและผลไม้ ซึ่งจำเป็นต่อการให้วิตามินและใยอาหารแก่ร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์มีวิตามินซีไม่มาก การรับประทานอาหารที่ขาดวิตามินซีอาจทำให้ผม ผิวหนัง เล็บ และข้อต่อขาดคอลลาเจนหล่อลื่นได้ง่าย

เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต ควรรับประทานอาหารที่สมดุล โปรตีนในปริมาณปานกลาง ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และน้ำปริมาณมาก หากคุณกำลังควบคุมอาหารที่มีเนื้อสัตว์จำนวนมาก ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อสุขภาพให้น้อยที่สุด

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/che-do-an-nhieu-thit-de-giam-can-nen-hay-khong.html