กล้วยหอมต้มสุกมีผลอย่างไร?

กล้วยหอมต้มสุกมีผลอย่างไร?

กล้วยหอมเป็นอาหารพื้นเมืองของภูมิภาค เบ๊นแจ ปัจจุบันกล้วยหอมมีการปลูกในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ นอกจากวิธีการรับประทานตามปกติแล้ว กล้วยหอมยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ย่าง ทอดเครื่องเทศ ต้มกะทิ ผัดหมูสามชั้น ซึ่งกล้วยหอมต้มนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก แล้วกล้วยหอมต้มมีประโยชน์อย่างไร?

หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างคำพูดของ Do Minh Tuan ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณแห่งสมาคมแพทย์แผนตะวันออกแห่ง ฮานอย ที่ชี้ให้เห็นถึงผลบางประการของกล้วยขี้ผึ้งต้มด้านล่างนี้

ดีต่อกระเพาะอาหาร

การรับประทานกล้วยเป็นหนึ่งในวิธีช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารสำหรับผู้ที่มักมีอาการปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย หรือท้องผูก กล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

ดีต่อระบบประสาท

กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยบำรุงเซลล์ประสาทให้แข็งแรง นอกจากนี้ โพแทสเซียมในกล้วยยังมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่ชอบวิ่ง ปั่นจักรยาน ฯลฯ ดังนั้น ควรรับประทานกล้วยก่อนออกกำลังกายเพื่อป้องกันตะคริว

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคโลหิตจาง

กล้วยหอมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินและป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กล้วยน้ำว้าต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ควบคุมความดันโลหิต

กล้วยมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งดีต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ควรรับประทานกล้วยประมาณ 2 ลูกต่อวัน โพแทสเซียมในกล้วยยังช่วยป้องกันตะคริวกล้ามเนื้อได้อีกด้วย นอกจากนี้ กล้วยยังดีต่อสายตาและช่วยพัฒนาระบบประสาทอีกด้วย

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

เช่นเดียวกับกล้วยชนิดอื่นๆ กล้วยหอมมีสรรพคุณในการรักษารูปร่างให้เพรียวบางและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อส่งเสริมประโยชน์ของกล้วยหอมต้มสุก คุณควรรับประทานกล้วยหอมต้มสุก 1-2 ลูกทุกวัน

แม้ว่ากล้วยหอมจะอร่อยและมีประโยชน์มากมาย แต่ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรรับประทานมากเกินไป ผลไม้ชนิดนี้มีปริมาณโมโนแซ็กคาไรด์สูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวาน

วิธีต้มกล้วยหอมให้อร่อย

กล้วยหอมแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก คือ กล้วยขมิ้นและกล้วยหอมขาว วิธีการจำแนกนั้นง่ายมาก เพียงแค่ดูสีของเนื้อกล้วยด้านใน กล้วยหอมขมิ้นจะมีเนื้อสีเหลืองสด ในขณะที่กล้วยหอมขาวจะมีเนื้อสีขาวเหมือนกล้วยชนิดอื่นๆ

คุณต้องเลือกกล้วยที่สุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมื่อแปรรูปแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กล้วยหอมคุณภาพดีมีขนาดเล็ก ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อพวง ผลเล็กจะมีเนื้อแน่นและหวานกว่า

การทำกล้วยต้มให้อร่อยนั้น จำเป็นต้องเลือกกล้วยที่สุกเหลืองเล็กน้อย มีจุดดำ และรอยย่น เมื่อใช้สองนิ้วบีบกล้วย หากกล้วยนิ่มและสุกงอม รสชาติหวานและมีกลิ่นหอมเมื่อรับประทาน

หมายเหตุ: เวลาต้มต้องต้มให้เดือดทั่วถึง ตรงกลางเนื้อกล้วยจะมีร่องน้ำผึ้งเล็กๆ มีกลิ่นหอมหวานแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ทำให้ทานได้ไม่เบื่อ กล้วยหอมทองสามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ทั้งสองแบบอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้มแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันเพื่อค่อยๆ รับประทาน

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/chuoi-sap-luoc-co-tac-dung-gi-ar910557.html