กล้วยต้มกินแล้วมีประโยชน์อะไรบ้าง?

กล้วยได้รับการยกย่องให้เป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" มานานแล้ว เนื่องจากมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กล้วยสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น รับประทานโดยตรง รับประทานเป็นเค้ก หรือรับประทานแบบต้ม แล้วประโยชน์ของการกินกล้วยต้มมีอะไรบ้าง?

องค์ประกอบทางโภชนาการของกล้วยต้ม

หนังสือพิมพ์เตยเตยอ้างอิงคำพูดของ ดร. เหงียน วัน ไท (สถาบันรังสีวิทยาและมะเร็งวิทยาทหาร) ที่ว่า กล้วยมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น กล้วยจึงเป็นผลไม้โปรดของใครหลายคน รวมถึงกล้วยต้มด้วย

กล้วยต้มเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับร่างกาย กล้วยสุกต้มมีวิตามินซี วิตามินบี 6 และวิตามินอื่นๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย วิตามินบี 6 มีผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กและการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน

ดร.ไทย ระบุว่ากล้วยต้มเป็นแหล่งที่ดีของแป้งต้านทาน แป้งต้านทานได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์ แล้วว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยชะลอการปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด

นอกจากนี้กล้วยต้มยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันอาการท้องผูกและรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหาร

กินกล้วยต้มมีผลอย่างไร?

ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของกล้วยต้ม:

แหล่งที่มาของโพแทสเซียม

หนังสือพิมพ์ Thanh Nien อ้างอิงเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Real Simple ที่ระบุว่า Rosa Becerra-Soberon นักโภชนาการด้านโรคเบาหวานที่ทำงานในรัฐนอร์ธแคโรไลนา (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า กล้วยต้มขนาดกลาง 1 ลูกมีโพแทสเซียม 422 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจ ความดันโลหิต และการหดตัวของกล้ามเนื้อ

คลังสินค้าไฟเบอร์

เจนนิเฟอร์ เฮอร์นันเดซ นักโภชนาการด้านสุขภาพไตจากฟลอริดา ระบุว่า กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกมีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคอื่นๆ อีกด้วย

กล้วยต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ให้วิตามินบี 6 มากมาย

สารอาหารชนิดนี้จำเป็นต่อสุขภาพหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานของสมอง กล้วยต้มหนึ่งหน่วยบริโภคให้วิตามินบี 6 เกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

นอกจากนี้ กล้วยต้มยังเป็นแหล่งวิตามินบีหลายชนิดที่น่าประหลาดใจ ได้แก่ B1, B2, B5 และ B9 วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์

สนับสนุนการย่อยอาหาร

กล้วยดิบต้มได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยย่อยอาหาร กล้วยยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งสำคัญต่อสุขภาพระบบย่อยอาหาร และทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งล้วนแต่ช่วยย่อยอาหาร

ช่วยลดความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงที่ไม่ได้รับการควบคุมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ปริมาณโพแทสเซียมสูงในกล้วยสามารถช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติได้

รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้มีสุขภาพดี

ประโยชน์หลักประการหนึ่งของการกินกล้วยต้มคือคุณสามารถรับประทานกล้วยดิบดิบได้ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งรวมถึงการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

วิธีต้มกล้วย

เพื่อให้กล้วยต้มสุกดี ควรเลือกกล้วยขนาดเล็กถึงขนาดกลาง เปลือกเหลืองและสุกพอดี ไม่สุกหรืออ่อนเกินไป ล้างกล้วยให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเปลือกแตก แล้วปิดไฟ นำกล้วยออกจากเตา ล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกกล้วยขณะรับประทาน

หมายเหตุ : หลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วยต้มกับน้ำตาล กะทิ น้ำผึ้ง และไม่ควรรับประทานกล้วยเกิน 2 ลูกต่อวัน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-chuoi-luoc-co-tac-dung-gi-172241012092612882.htm