มันเทศเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนเวียดนามส่วนใหญ่ ในประเทศของเรามีการปลูกมันเทศหลายสายพันธุ์ทั่วประเทศ เช่น มันเทศเนื้อขาว มันเทศเนื้อม่วง และมันเทศเนื้อเหลือง มันเทศสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารพื้นเมืองได้หลากหลายเมนู เช่น ต้ม อบ ทำแยม เค้ก และขนมหวานจากมันเทศ
จากบทความใน VnExpress นายแพทย์บุย ดั๊ก ซาง แพทย์แผนโบราณจากสถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งเวียดนาม กล่าวว่า มันเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่นๆ
แม้ว่ามันเทศจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำมาก โดยมีเพียง 85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้มันเทศถูกจัดอยู่ในรายชื่ออาหารที่ช่วยในการลดน้ำหนัก
ทานมันเทศตอนท้องว่างได้ไหม?
จากบทความในเว็บไซต์ร้านขายยาหลงเชา ซึ่งเนื้อหาได้รับการตรวจสอบโดยเภสัชกรมหาวิทยาลัย ตรัน ถิ ดือง ระบุว่า การรับประทานมันเทศอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดหากคุณกำลังหิว
มันเทศกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมันเทศขณะท้องว่างเพื่อป้องกันไม่ให้อาการแย่ลง มันเทศมีน้ำตาลสูง และการรับประทานขณะท้องว่างอาจทำให้การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ เช่น อาการแสบร้อนกลางอก ท้องอืด และกรดไหลย้อน
เพื่อลดผลกระทบเหล่านี้ ควรต้มมันเทศให้สุกทั่วถึง และเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยระหว่างการต้มเพื่อทำลายเอนไซม์ที่ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย การดื่มน้ำขิงก็ช่วยลดอาการท้องอืดได้เช่นกัน นอกจากนี้ การรับประทานมันเทศในขณะท้องว่างยังช่วยลดความดันโลหิตและลดความเหนื่อยล้าเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้อีกด้วย
การรับประทานมันเทศขณะท้องว่างไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด (ภาพประกอบ: Pixabay)
ช่วงเวลาไหนที่เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานมันเทศ?
ต่อไปนี้คือเหตุผลที่การรับประทานมันเทศอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก
ทานมันเทศเป็นอาหารเช้า
เภสัชกร เหงียน ตวน ตรินห์ จากมหาวิทยาลัยเภสัชศาสตร์ ได้แชร์ข้อมูลบนเว็บไซต์ร้านขายยาหลงเชาว่า อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ดังนั้นคุณจึงควรเลือกอาหารที่ให้พลังงานและสารอาหารแก่ร่างกาย
มันเทศเป็นอาหารเช้าที่ดีเยี่ยม เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย การรับประทานมันเทศเป็นอาหารเช้าช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดอาการหิว และป้องกันการรับประทานอาหารมากเกินไปในมื้อต่อๆ ไป
นอกจากนี้ มันเทศยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้สารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงสุขภาพผิว คุณสามารถรับประทานมันเทศต้ม อบ นึ่ง หรือใส่ในสลัด ข้าวเหนียว ขนมหวาน เค้ก ฯลฯ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ
ทานมันเทศเป็นอาหารกลางวัน
เว็บไซต์ของ Hellobacsi ระบุว่า อาหารกลางวันให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายหลังจากทำงานมาทั้งเช้า อย่างไรก็ตาม หากรับประทานข้าว ขนมปัง บะหมี่ เฝอ ฯลฯ มากเกินไป จะทำให้น้ำหนักขึ้นง่ายและรู้สึกเหนื่อยได้
คุณควรทานมันเทศแทนอาหารที่มีแป้งสูง มันเทศจะให้พลังงานเพียงพอโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ การรับประทานมันเทศในมื้อกลางวันยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับกระดูกและข้อต่อ คุณควรรับประทานมันเทศประมาณ 12-13 นาฬิกา ซึ่งเป็นช่วงที่แสงแดดมีประสิทธิภาพสูงสุดในการดูดซึมแคลเซียม คุณสามารถรับประทานมันเทศร่วมกับผักใบเขียว ถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติและให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)