ร่วมกันรักษาความฝันให้อบอุ่น

(GLO)- จากครัวเล็กๆ ในบ้านไปจนถึงห้องบรรยายและเวทีทำอาหารขนาดใหญ่ คู่สามีภรรยา Pham Le Anh Vu (อายุ 35 ปี) และ Nguyen Thanh Le (อายุ 31 ปี) ในเขต Quy Nhon Tay มักจะเดินเคียงข้างกันเสมอในเส้นทางอาชีพการทำอาหาร

หลังจากกลับมาจากงานสร้างสถิติด้าน การทำอาหาร ที่นครโฮจิมินห์ พวกเขาก็ได้นำความภาคภูมิใจของคนรุ่นใหม่ที่กล้าที่จะฝัน กล้าที่จะเรียนรู้ และร่วมกันรักษาความหลงใหลให้คงอยู่มาด้วย

คู่ชีวิตก็เป็นเพื่อนร่วมชั้น เพื่อนร่วมงาน

หลังจากเพิ่งเข้าร่วมกิจกรรมการเตรียมและแสดงฝีมือการทำอาหารจากปลาที่มากที่สุดในเวียดนาม (100 ชนิด) ซึ่งเป็นรายการที่ VietKings ได้สร้างสถิติไว้เมื่อวันที่ 23 ตุลาคมที่ผ่านมา หวูและเลยังคงเปี่ยมไปด้วยความรู้สึกซาบซึ้งใจเมื่อได้เห็นผลงานแกะสลักขนาดเล็กของพวกเขาปรากฏอยู่ในพื้นที่อันงดงามของเชฟทั้งในและต่างประเทศหลายร้อยคน เมื่อได้รับเชิญให้เข้าร่วมทีมตกแต่ง พวกเขาเรียกมันว่า "ประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืม" ซึ่งเป็นเหตุการณ์สำคัญที่พวกเขาจดจำได้เสมอเมื่อหวนนึกถึงการเดินทางในอดีต

ฟาม เล อันห์ วู และ เหงียน ถั่น เล คู่รักในชั้นเรียนตัดแต่งทรงผม สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีกวีเญิน ภาพโดย เหงียน เหม่ย

ก่อนจะก้าวขึ้นสู่เวทีใหญ่แห่งนี้ ทั้งสองคนเคยร่วมงานด้านอาหารขนาดใหญ่มาแล้วหลายงานในจังหวัดและภูมิภาค เช่น The Quintessence of Binh Dinh Land and Sea (2024), Delicious Dishes from Bazan Land and Sea (2025), The First Provincial Culinary Festival (2024) และครั้งที่สอง (2025)...

โปรแกรมนี้ไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้พวกเขาได้ลองลงมือทำเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสเรียนรู้จากเชฟผู้มากประสบการณ์อีกด้วย สิ่งที่ประทับใจพวกเขามากที่สุดคือจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีและความเป็นมืออาชีพ ตั้งแต่องค์กรไปจนถึงการเตรียมอาหาร ซึ่งยิ่งเพิ่มพูนความรักและความมุ่งมั่นในทุกครั้งที่เข้าร่วม

ชะตากรรมของทั้งสองคนในการก้าวเข้าสู่อาชีพการทำอาหารนั้นแตกต่างกัน สำหรับเหงียน ถั่น เล ความหลงใหลในอาชีพนี้มาจากครอบครัว พ่อเป็นเชฟที่เก่ง แม่เป็นพ่อครัวที่เก่ง ห้องครัวเต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นอายของชนบทเสมอ เลรักการตกแต่งและตกแต่งตั้งแต่เด็ก เพราะเชื่อว่าอาหารต้องสวยงามก่อนถึงจะอร่อย

ฟาม เล อันห์ วู เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารหลังจากแต่งงาน ครั้งหนึ่งเขาบังเอิญได้เรียนรู้เกี่ยวกับวงการการทำอาหารจากอินเทอร์เน็ตและรู้จักกับวิทยาลัยเทคโนโลยีกวีเญิน ทั้งคู่ตัดสินใจกลับไปเรียนด้วยกัน ทั้งคู่เป็นนักศึกษาหลักสูตรศิลปะการทำอาหารตั้งแต่ระดับมัธยมศึกษาปีที่ 16 จนถึงระดับวิทยาลัยที่ 18 ของวิทยาลัยเทคโนโลยีกวีเญิน พวกเขาเริ่มต้นด้วยบทเรียนพื้นฐานที่สุดเกี่ยวกับเทคนิคการทำมีด การตัดแต่ง การปรุงอาหารเวียดนามและเอเชีย การอบขนม และศิลปะการทำอาหาร

นับแต่นั้นมา บ้าน ห้องบรรยาย และห้องครัวก็กลายเป็น “จุดสัมผัส” สามจุดที่เชื่อมโยงการเดินทางของพวกเขาเข้าด้วยกัน มีทั้งช่วงดึกๆ ที่ต้องอ่านหนังสือ ดึกๆ ที่ต้องฝึกตัดแต่งกิ่ง และช่วงเวลาแห่งความกดดันและความเหนื่อยล้า แต่พวกเขาก็ยังมีกันและกันคอยให้กำลังใจเสมอ “สำหรับเรา การทำอาหารไม่ใช่แค่งาน แต่เป็น “สายใยที่สอง” ที่เชื่อมโยงคู่รักหลังจากแต่งงานกัน นั่นคือสิ่งที่ทำให้เราหวงแหนการเดินทางครั้งนี้เสมอ” วูกล่าว

หนึ่งคนต่อหนึ่งคน

เมื่อคู่สมรสของคุณเป็นเพื่อนร่วมชั้นและเพื่อนร่วมงาน ชีวิตก็จะน่าสนใจยิ่งขึ้น ตั้งแต่การทานอาหารร่วมกันในครอบครัวไปจนถึงการไปซื้อของชำ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร สูตรอาหาร และการนำเสนอได้เสมอ บางครั้ง การไปครัวก็กลายเป็น...ช่วงเวลาปฏิบัติธรรม

แม้จะมีความหลงใหลในสิ่งเดียวกัน แต่สไตล์ของทั้งคู่ก็สร้าง “รสชาติ” ที่แตกต่างกันสองแบบ เล่อเป็นคนพิถีพิถัน ละเอียดถี่ถ้วน และหลงใหลในรายละเอียดการตกแต่งที่ประณีต ส่วนหวูเป็นคนทำงานรวดเร็ว ตรงต่อเวลา และเก่งเรื่องการจัดการ ความแตกต่างนี้ไม่ได้สร้างระยะห่าง แต่กลับช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกัน “แต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่มีอาหารจานไหนน่าเบื่อ” หวูพูดติดตลก

หวูและเล (กลาง) ได้รับเกียรติบัตรจากการเข้าร่วมกิจกรรมการปรุงและทำอาหารจากปลาชนิดต่างๆ มากที่สุดในเวียดนามพร้อมกัน ภาพ: NVCC

บางครั้งการทำอาหารก็เป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะช่วงวันหยุดที่ต้องยืนในครัวนานหลายสิบชั่วโมง แต่เนื่องจากทั้งคู่ทำงานอาชีพเดียวกัน พวกเขาจึงเข้าใจความกดดันของกันและกัน และรู้ว่าเมื่อใดที่อีกฝ่ายต้องการแบ่งปัน และเมื่อใดที่ควรพักผ่อน สำหรับพวกเขาแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่มีค่า ซึ่งไม่ใช่ทุกคู่จะมี

ในบรรดาอาหารมากมายที่พวกเขาทำ มีอาหารจานพิเศษที่สื่อถึงความรัก นั่นคือ หูหมูดองเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารจานแรกที่พวกเขาทำร่วมกันเพื่อมอบให้ญาติมิตรในช่วงเทศกาลเต๊ด และได้รับคำชมมากมายจนต้องทำเพิ่มเพื่อขาย จนกระทั่งทุกวันนี้ ทุกเทศกาลเต๊ด ครัวของพวกเขายังคงร้อนรุ่มไปด้วยอาหารจานนี้ ทั้งเพื่อขายและเพื่อเก็บความทรงจำ "ถ้าเราไม่ทำอาหารจานนี้ เราจะคิดถึงเทศกาลเต๊ดทันที" - เลหัวเราะ

เล่อเปรียบเทียบหวู่กับเครื่องเทศรสเค็ม เข้มข้น และหนักแน่น หวู่เรียกหวู่ว่าเป็นเครื่องเทศรสหวาน นุ่มนวล ที่ทำให้ชีวิตอบอุ่นขึ้น “ถ้าขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไป ชีวิตก็คงจืดชืด ความรักและการทำอาหารต้องอาศัยความอดทนและความใส่ใจในรายละเอียด คุณต้องมีความรู้สึก มีความจริงใจ และรู้วิธีรักษา “ไฟ” ให้ลุกโชน ไม่เพียงแต่ในครัวเท่านั้น แต่ในชีวิตด้วย” พวกเขากล่าว

ปัจจุบันทั้งคู่ทำงานอิสระในสายงานด้านการทำอาหาร โดยเริ่มจากการเตรียมอาหารตามฤดูกาลแบบดั้งเดิม รับตกแต่งและตกแต่งสถานที่สำหรับงานอีเวนต์ต่างๆ และยังคงเรียนรู้เพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหารเวียดนาม รวมถึงการตัดแต่งและตกแต่งอาหาร ทั้งคู่กำลังมุ่งหน้าสู่เส้นทางใหม่ นั่นคือการแบ่งปันและเผยแพร่อาหารพื้นเมืองในรูปแบบที่คุ้นเคยและเป็นจริงมากขึ้น เพื่อให้แต่ละจานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของบ้านเกิดอีกด้วย

ตั้งแต่ยังเด็ก Pham Le Anh Vu และ Nguyen Thanh Le มีส่วนร่วมในการสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับผู้ที่ทำงานในครัว นั่นคือ พวกเขามีความกระตือรือร้น จริงจัง ก้าวหน้า และปรารถนาที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามในรูปแบบที่สร้างสรรค์และจริงใจที่สุดอยู่เสมอ

ที่มา: https://baogialai.com.vn/cung-nhau-giu-am-uoc-mo-post572328.html