การดูแลความปลอดภัยของอาหารบนเครื่อง

หลังน้ำท่วม ระบบโรงเรียน รวมถึงโรงเรียนอนุบาลหลายแห่งได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง เมื่อน้ำลดลง ความกังวลไม่ได้อยู่แค่การฟื้นฟูสิ่งอำนวยความสะดวกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปลอดภัยของอาหารของเด็กๆ ด้วย ท่ามกลางสภาพแวดล้อมหลังน้ำท่วมที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารมากมาย

อุปกรณ์ทำอาหาร ชาม และตะเกียบ จะถูกต้มและฆ่าเชื้อหลายครั้งที่โรงเรียนอนุบาล 19-5

ที่โรงเรียนอนุบาล 19-5 (เขตฟานดินห์ฝุ่ง) บริเวณห้องครัวทั้งหมดถูกน้ำท่วมสูงกว่า 1.5 เมตร เมื่อน้ำลดลง โคลนหนาทึบได้ปกคลุมทุกสิ่งทุกอย่าง และอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่ใช้ในการเตรียมและปรุงอาหารได้รับความเสียหายอย่างหนัก ในช่วงสองสามวันแรกหลังจากน้ำลดลง เจ้าหน้าที่และครูทุกคนได้ทำงานทั้งวันทั้งคืน ประสานงานกับกำลังสนับสนุนเพื่อทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณโรงเรียนทั้งหมด โดยเฉพาะบริเวณห้องครัว

นางสาวกา เหงียน ฟอง ลินห์ ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า "เราตัดสินใจว่าเราต้องทำความสะอาดพื้นที่ห้องครัวอย่างละเอียดก่อนที่จะอนุญาตให้นักเรียนกลับมาเรียน ทุกหม้อ ทุกชาม ทุกซอกทุกมุมของพื้นถูกล้างและฆ่าเชื้อหลายต่อหลายครั้ง ในระหว่างที่รอซื้ออุปกรณ์ใหม่ ทางโรงเรียนได้ยืมเครื่องใช้จากผู้จำหน่ายอาหารเป็นการชั่วคราวเพื่อใช้ในการดูแลรักษาห้องครัวสำหรับเด็กๆ"

ปัจจุบัน ครัวของโรงเรียนกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง โดยให้บริการอาหารแก่เด็กประมาณ 500 คนต่อวัน อาหารมาจากห่วงโซ่อุปทานอาหารที่สะอาด ในไทยเหงียน ซึ่งรับประกันแหล่งที่มาและการควบคุมคุณภาพที่ชัดเจน

ทางโรงเรียนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการจัดหาน้ำสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและการปรุงอาหาร เนื่องจากระบบกรองน้ำถูกน้ำท่วมและยังใช้งานไม่ได้ ในขณะนี้ ทางโรงเรียนได้รับการสนับสนุนในรูปแบบของน้ำดื่มบรรจุขวดและน้ำดื่มสะอาด และกำลังเร่งประสานงานเพื่อเปลี่ยนและซ่อมแซมระบบกรองน้ำทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าเด็กนักเรียนจะได้รับน้ำที่มีคุณภาพโดยเร็วที่สุด

แตกต่างจากโรงเรียน 19-5 โรงเรียนอนุบาลกวางวิญ (ตำบลควานเจียว) ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ประสบอุทกภัยอย่างหนักจากฝนตกหนัก เป็นหนึ่งในโรงเรียนที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงที่สุด น้ำท่วมได้พัดพาทรัพย์สินไปเป็นจำนวนมากและสร้างความเสียหายให้กับสิ่งอำนวยความสะดวกส่วนใหญ่ของโรงเรียน จนถึงปัจจุบัน โรงเรียนยังคงทำงานอย่างไม่หยุดหย่อนเพื่อเอาชนะผลกระทบและฟื้นฟูพื้นที่การเรียนการสอนและโรงอาหาร

ห้องครัวของโรงเรียนอนุบาลกวางวิญได้เปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว โดยให้บริการอาหารแก่เด็กประมาณ 100 คนต่อวัน

นางสาวตรินห์ ถิ ทันห์ บินห์ ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า "แม้ว่าสถานการณ์จะยากลำบาก แต่เราก็ยังคงพยายามจัดหาอาหารกลางวันให้กับเด็กนักเรียนกว่า 100 คน ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรับและการแปรรูปอาหาร ไปจนถึงการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร ล้วนได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องสำคัญยิ่งต่อการอยู่รอดในเวลานี้"

แม้จะมีอุปกรณ์จำกัด แต่เจ้าหน้าที่โรงเรียนก็ริเริ่มจัดหาและยืมอุปกรณ์ทำครัวชั่วคราว โดยให้ความสำคัญกับการซ่อมแซมห้องครัวและห้องรับประทานอาหารเป็นอันดับแรก องค์กร กลุ่มสังคม และผู้ใจบุญจำนวนมากได้ให้การสนับสนุนด้านวัสดุและสิ่งจำเป็นแก่โรงเรียน ช่วยให้ครูและนักเรียนสามารถดำเนินกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

หลังเหตุการณ์น้ำท่วม ความเสี่ยงต่อมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมและน้ำยังคงมีอยู่หลายพื้นที่ ดังนั้น การรับรองความปลอดภัยของอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วน

ขณะนี้โรงเรียนกำลังประสบปัญหาด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ แต่พวกเขายังคงพยายามควบคุมแหล่งที่มาของอาหาร น้ำสะอาด และขั้นตอนการแปรรูปอย่างเข้มงวด นี่เป็นช่วงเวลาที่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบและกำกับดูแลเพิ่มเติมเพื่อปกป้องสุขภาพของนักเรียนและรักษาความไว้วางใจของผู้ปกครองหลังจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ...

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/