การจัดหาเนื้อหมูให้เพียงพอสำหรับเทศกาลตรุษจีน (ปีม้า)

ในปัจจุบัน อุตสาหกรรมปศุสัตว์กำลังเข้าสู่ช่วงฤดูกาลสำคัญเพื่อรองรับเทศกาลตรุษจีนปีม้า 2026 ด้วยแรงกดดันในการเพิ่มผลผลิต ควบคุมโรค และรักษาเสถียรภาพราคา อุตสาหกรรมจึงได้ดำเนินการตามมาตรการที่ครอบคลุมเพื่อรับประกันการจัดหาสินค้าที่ปลอดภัยและมั่นคงสู่ตลาด

Báo Tin Tức•15/01/2026

คำบรรยายภาพ

เนื่องจากราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้นอีกครั้ง ฟาร์มปศุสัตว์ตรังหลิง (บริษัท ตรังหลิง จำกัด นคร โฮจิมิน ห์) ตำบลเซวียนม็อก จึงได้เพิ่มจำนวนสุกรในฟาร์มอย่างกล้าหาญถึง 50,000 ตัว เพื่อรองรับตลาด ภาพ: หว่าง หนี่/TTXVN

รายงานระบุว่า ราคาสุกรมีชีวิตทั่วประเทศปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา โดยการปรับราคาค่อนข้างสม่ำเสมอในภาคเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาสุกรมีชีวิตในหลายพื้นที่ เช่น นิงบิงห์ กวางนิงห์ ลางเซิน กาบ๋าง ตวนกวาง และเดียนเบียน ต่างเพิ่มขึ้น 1,000 ดง/กิโลกรัม มาอยู่ที่ 69,000 ดง/กิโลกรัม ปัจจุบัน ราคาสูงสุดในภูมิภาคยังคงอยู่ที่ 70,000 ดง/กิโลกรัม ใน ฮานอย ไฮฟอง บักนิงห์ และฮุงเยน ในทางกลับกัน ไลเจายังคงมีราคาต่ำที่สุดในภาคเหนือที่ 67,000 ดง/กิโลกรัม ขณะที่จังหวัดและเมืองอื่นๆ โดยทั่วไปมีราคาอยู่ระหว่าง 68,000 ถึง 69,000 ดง/กิโลกรัม

นายดวง ดึ๊ก ฮุง จากตำบลคิมบัง (จังหวัด นิงบิงห์ ) เล่าว่า ครอบครัวของเขากำลังเลี้ยงหมูเกือบ 100 ตัวเพื่อเตรียมส่งโรงฆ่าสัตว์ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า เนื่องจากราคาเนื้อหมูยังคงสูงขึ้นทุกวัน จากการคำนวณของนายฮุง ในราคาปัจจุบัน หมูแต่ละตัวที่มีน้ำหนัก 120 กิโลกรัม จะสร้างกำไรได้ประมาณ 3 ล้านดง ในฟาร์มขนาดเล็ก หากเลี้ยงในระบบฟาร์มปิด โดยที่แม่หมูออกลูกเอง ต้นทุนจะลดลงอีก 1 ล้านดง เมื่อเทียบกับการซื้อลูกหมูจากภายนอก ทำให้ได้กำไรสูงขึ้นไปอีก นายฮุงกล่าวว่า ราคาเนื้อหมูที่สูงและกำไรที่มากกว่าปศุสัตว์ชนิดอื่น เป็นปัจจัยกระตุ้นให้เกษตรกรคงไว้และขยายการผลิตต่อไป

ในทำนองเดียวกัน นายดาว วัน ตัม ที่อาศัยอยู่ในตำบลเหงียแทง (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า ครอบครัวของเขาเพิ่งขายหมูไป 11 ตัว โดยแต่ละตัวได้กำไรมากกว่า 2 ล้านดง เนื่องจากเขาได้จัดหาพ่อแม่พันธุ์หมูไว้เอง “หลังจากที่เผชิญกับการระบาดของโรคมาเป็นเวลานาน หลายครัวเรือนต้องหยุดทำการเกษตรไป ตอนนี้ราคาเนื้อหมูสูงขึ้นอีกครั้ง ผู้คนต่างตื่นเต้นและมีแรงจูงใจที่จะกลับมาเลี้ยงหมูอีกครั้ง” นายตัมกล่าว ไม่เพียงแต่ครัวเรือนของนายตัมเท่านั้น แต่ครัวเรือนเกษตรกรอื่นๆ อีกมากมายก็เริ่มกลับมาเลี้ยงหมูอีกครั้งเช่นกัน

ไม่เพียงแต่เกษตรกรรายย่อยเท่านั้น แต่ธุรกิจขนาดใหญ่หลายแห่งก็กำลังใช้ประโยชน์จากราคาที่เอื้ออำนวยเพื่อเพิ่มผลผลิตและปริมาณการจัดส่งสู่ตลาดเช่นกัน ฟาร์มตรังหลิง (บริษัท ตรังหลิง จำกัด) ในตำบลเซวียนม็อก ปัจจุบันเลี้ยงหมูเกือบ 50,000 ตัว และคาดว่าจะขายได้ประมาณ 7,000 ตัวในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้

นายฟาม คิม ดัง รองผู้อำนวยการกรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ กล่าวว่า ราคาสุกรมีชีวิตที่เพิ่มสูงขึ้นและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ช่วยหนุนขวัญกำลังใจของเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ กระตุ้นให้มีการต่อยอดปศุสัตว์ ในขณะที่การผลิตสุกรมีชีวิตยังคงเติบโตได้ดี เพียงพอต่อความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน นายดังกล่าวเพิ่มเติมว่า การสูญเสียเนื่องจากโรคระบาดและภัยธรรมชาติคิดเป็นเพียงเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยของจำนวนสุกรทั้งหมด จึงไม่ก่อให้เกิดความปั่นป่วนอย่างมากต่อสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน

คุณดังได้วิเคราะห์เพิ่มเติมว่า จากรูปแบบประจำปี ช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนมักจะทำให้การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้ราคาสุกรมีชีวิตเพิ่มขึ้น 5-10% หากไม่มีการระบาดของโรคผิดปกติ ราคาสุกรมีชีวิตในช่วงฤดูพีคอาจสูงถึง 75,000 ดง/กิโลกรัม

ในราคาปัจจุบัน เกษตรกรกำลังได้กำไร เนื่องจากราคาขายสูงกว่าต้นทุนการผลิต ไม่เพียงแต่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ภาคอุตสาหกรรมสัตว์ปีกก็กำลังมีผลประกอบการที่ดีเช่นกัน ราคาสัตว์ปีกในปีนี้สูงกว่าปีก่อนๆ ซึ่งได้รับแรงหนุนไม่เพียงแต่จากความต้องการภายในประเทศ แต่ยังรวมถึงการบริโภคที่เพิ่มขึ้นในตลาดประเทศเพื่อนบ้านบางแห่งด้วย

ในหลายพื้นที่ ฟาร์มขนาดใหญ่ได้พัฒนาระบบการเติมสต็อกสัตว์อย่างเป็นระบบ โดยมุ่งเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์และสภาพการเลี้ยงดู การนำเทคโนโลยีขั้นสูงและระบบอัตโนมัติมาใช้ในการให้อาหาร การควบคุมสภาพแวดล้อมในฟาร์ม การบำบัดของเสีย และการตรวจสอบสุขภาพของปศุสัตว์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้ต้นทุนลดลงและประสิทธิภาพการผลิตเพิ่มขึ้น

เฉพาะในฮานอย กรมปศุสัตว์ ประมง และสัตวแพทยศาสตร์ รายงานว่า ปัจจุบันมีจำนวนสุกรทั้งหมดประมาณ 1.5 ล้านตัว กระจายอยู่ในฟาร์มขนาดใหญ่ กลาง และเล็กกว่า 6,700 แห่ง ระบบนี้มีบทบาทสำคัญในการจัดหาเนื้อ ไข่ และนมให้กับเมืองหลวงและจังหวัดใกล้เคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูกาลสูงสุดปลายปี

นอกจากการเติมสต็อกปศุสัตว์แล้ว อุตสาหกรรมปศุสัตว์ยังคงส่งเสริมการพัฒนาความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภค การใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ การใช้ผลพลอยได้ทางการเกษตรเป็นอาหารสัตว์ และการกระชับมาตรการป้องกันโรคอย่างต่อเนื่อง คาดว่าแนวทางเหล่านี้จะช่วยรักษาเสถียรภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนของตลาดอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2026

ธุรกิจปศุสัตว์ขนาดใหญ่หลายแห่งทั่วประเทศกำลังเร่งเติมสต็อกเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน นายฟาม ตรวง เกียง ซีอีโอของบริษัท ตรังหลิง จำกัด (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า หลังจากเกิดโรคระบาดและภัยพิบัติทางธรรมชาติในปี 2558 ปริมาณเนื้อหมูทั่วประเทศลดลงอย่างมาก ทำให้ราคาสูงขึ้นอีกครั้ง เขาคาดการณ์ว่าราคาหมูมีชีวิตจะเพิ่มขึ้นอีก โดยเฉพาะในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน “ด้วยรูปแบบการเลี้ยงแบบปิดที่ทันสมัย โรงเรือนเก็บความเย็นร่วมกับวัสดุรองนอนชีวภาพ การควบคุมอย่างเข้มงวด และการเข้าถึงที่จำกัด ทำให้หมูเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง และอัตราการเกิดโรคต่ำมาก ดังนั้นเราจึงมั่นใจในการเติมสต็อกเพื่อรับประกันปริมาณสินค้าสำหรับตลาดก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน” นายเกียงกล่าว

บริษัท นามลอง ไลฟ์สต็อก จำกัด (บา วิ) ปัจจุบันเลี้ยงสุกรเชิงพาณิชย์กว่า 30,000 ตัว โดยคาดว่าจะขายได้ในปริมาณมากในช่วงและหลังเทศกาลตรุษจีน บริษัทชั้นนำอย่าง มาซาน ซีพี เวียดนาม และดาบาโก ต่างยืนยันความสามารถในการจัดหาวัตถุดิบโดยการรักษาสัดส่วนจำนวนฝูงและควบคุมคุณภาพสินค้าอย่างเข้มงวด

เพื่อเป็นการรับประกันปริมาณสินค้าในช่วงวันหยุดตรุษจีน กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจะมุ่งเน้นไปที่แนวทางแก้ไข 3 กลุ่ม ได้แก่ การเสริมสร้างการจัดการสายพันธุ์ โภชนาการ และความปลอดภัยทางชีวภาพ การจัดการแหล่งอาหารสัตว์ที่มั่นคงและการควบคุมโรค และการส่งเสริมให้ธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์พัฒนาแผนการผลิตและจัดหาสินค้าอย่างละเอียด กระทรวงฯ แนะนำให้ธุรกิจต่างๆ จัดทำแผนที่เฉพาะเจาะจงและละเอียดเกี่ยวกับปริมาณและแหล่งที่มาของสินค้า เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีสินค้าเพียงพอต่อตลาดเมื่อความต้องการเพิ่มขึ้นในช่วงปลายปี

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์อย่างยั่งยืน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฝู ดึ๊ก เทียน ได้เสนอ 4 เสาหลักเชิงกลยุทธ์ ได้แก่ การรักษาแหล่งพ่อแม่พันธุ์ในประเทศอย่างเป็นระบบเพื่อลดการพึ่งพาการนำเข้า การพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตอาหารสัตว์ การลงทุนในระบบการฆ่าและแปรรูปขั้นสูงที่เชื่อมโยงกับการตรวจสอบย้อนกลับ และการส่งเสริมรูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ที่ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม