 |
| ร้านอาหารหอยทาก Hanh Dien Phuong เลขที่ 31 ถนน Su Van Hanh เขต Hoa Hai เขต Ngu Hanh Son ภาพ: V.A. |
ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้าน ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งชื่อว่า "ร้านอาหารหอยทากหานเดียนฟอง" เพราะสมาชิกในครอบครัวมาจากเดียนฟอง (เมืองเดียนบัน จังหวัดกวางนาม) และมีประเพณีการขายอาหารจานนี้มาแต่ดั้งเดิม ด้วยแรงบันดาลใจจากความทรงจำ ด้านอาหาร ในบ้านเกิด ร้านอาหารหอยทากเล็กๆ แห่งนี้จึงถือกำเนิดขึ้น โดยนำเสนอสไตล์การปรุงอาหารที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่ก็ดึงดูดใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง
หอยทากที่นี่จะถูกอุ่นไว้บนไฟร้อนเสมอเพื่อคงความหวานและความกรอบตามธรรมชาติ เมื่อเทียบกับเมนูหอยทากอื่นๆ ที่คุ้นเคย "หัวใจ" ของเมนูนี้อยู่ที่หอมแดงทอดสีทอง หอมกรอบ และมีกลิ่นหอม ซึ่งทำสดใหม่ทุกวันจากหอมแดงม่วงบดที่นำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ หอมแดงรสชาติเข้มข้น ผสมผสานกับพริกป่นสีแดงสดที่โรยอย่างทั่วถึงบนหอยทาก ทำให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและสร้างรสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่น่าลิ้มลอง ลูกค้าสามารถเติมมะนาว 1-2 ลูกและปรับระดับความเผ็ดได้ตามต้องการเพื่อสร้างสรรค์เมนูหอยทากที่สมบูรณ์แบบในแบบฉบับของตนเอง
วิธีการกินหอยทากที่นี่ยังคงยึดมั่นในสไตล์ดั้งเดิม: เพียงแค่จับหางเบาๆ แล้วยกขึ้นมาที่ปาก จากนั้นก็ดูดเนื้ออวบอิ่ม เคี้ยวหนึบหนับ ไหลลงสู่ลิ้นพร้อมกับน้ำซุป รสหวานของตะไคร้ ความเผ็ดเล็กน้อยของพริก และกลิ่นหอมของหอมเจียว ผสานกันในน้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม ทำให้ลูกค้าอยากกินอีก ลูกค้าหลายคนยังสั่งแผ่นแป้งข้าวเจ้าปิ้งมาจิ้มกับน้ำซุปหอยทาก ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวและน่าพึงพอใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามตอนกลางจานอร่อยนี้
ปัจจุบัน หอยทากที่ร้านอาหารแห่งนี้มีราคาเริ่มต้นที่ 45,000 VND ต่อจาน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีหอยแอปเปิ้ลราดน้ำปลาขิงให้บริการด้วย หอยแอปเปิ้ลตัวใหญ่ เนื้อแน่น ต้มอย่างพอดีเพื่อให้ยังคงความเหนียวนุ่ม และน้ำปลาขิงก็ปรุงได้อย่างลงตัว เมนูนี้ก็สั่งทานคู่กับหอยทากเช่นกัน ราคาหอยแอปเปิ้ลอยู่ที่ 50,000 VND ต่อจาน ร้านเปิดเวลา 13.00 น. ทุกวัน และช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือ 15.00-16.00 น.
เวียดอัน
ที่มา: https://baodanang.vn/channel/5433/202504/dam-da-voi-oc-hut-dien-phuong-4004801/
การแสดงความคิดเห็น (0)