รายชื่อมิชลินไกด์เวียดนามถูกเก็บเป็นความลับจนถึงนาทีสุดท้าย แม้แต่ ซัน กรุ๊ป ซึ่งเป็นพันธมิตรของมิชลิน ในช่วงท้ายของค่ำคืน มิชลินได้ประกาศรางวัลที่สำคัญที่สุด นั่นคือรางวัลสตาร์ อวอร์ด โดยมีร้านอาหารและร้านอาหาร 103 แห่งได้รับรางวัลใน 4 สาขารางวัล ซึ่งรวมถึงร้านอาหาร 4 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์อันทรงเกียรติ ร้านอาหารในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว จาก "อาหารคุณภาพสูงที่นักชิมควรแวะลิ้มลอง" ได้แก่ ร้าน Anan Saigon, ร้าน Gia, ร้าน Hibana by Koki ของโรงแรม Capella Hanoi และร้าน Tam Vi

นอกจากนี้ มิชลินยังได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Michelin Selected (ร้านอาหารที่แนะนำโดย Michelin Guide) จำนวน 70 ร้าน, ผู้ชนะรางวัล Michelin Guide Special Awards (รางวัลพิเศษจากมิชลิน) จำนวน 3 ร้าน และร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารที่อาหารอร่อยในราคาที่เข้าถึงได้) จำนวน 29 ร้าน

ร้านอาหารที่มิชลินแนะนำ

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุว่า รายชื่อมิชลินได้เปิดศักราชใหม่ให้กับอาหารเวียดนามอย่างเป็นทางการ รายชื่อนี้ไม่เพียงแต่เป็นความสำเร็จครั้งประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารของสองเมืองใหญ่ที่สุดในเวียดนามอีกด้วย คุณเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า “มิชลินได้กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำ ซึ่งมีมิชลินอยู่ในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญๆ ทั่วโลก และด้วยการปรากฏตัวของมิชลิน ร้านอาหารที่ได้รับตรามิชลิน (การรับรองระดับโลก) จึงมีบทบาทในการดึงดูดนักท่องเที่ยว การที่มิชลินได้รับการยอมรับในเวียดนาม ทำให้มีกระบวนการประเมินที่เข้มงวดมาก ดังนั้นการประกาศรายชื่อร้านอาหารในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ที่มีตรามิชลินในวันนี้จะเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับร้านอาหารเวียดนามทั้งหมด สร้างแบรนด์เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ” จากรายชื่อที่ประกาศไว้ กรมการท่องเที่ยวจะนำไปรวมไว้ในแผนการประชาสัมพันธ์ โดยเฉพาะการจัดโรดโชว์ งานแสดงสินค้านานาชาติ และโปรแกรมเฉพาะทางที่ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะในตลาดเป้าหมาย เพื่อให้ประชาชนและชุมชนทราบว่าประเทศเวียดนามมีร้านอาหารระดับมิชลิน และพวกเขาจะมาหาเรา

นางสาวเหงียน หวู่ กวินห์ อันห์ ผู้อำนวยการทั่วไปของซัน ฮอสปิทาลิตี้ กรุ๊ป กล่าวสุนทรพจน์ในพิธี

คุณเหงียน หวู กวีญ อันห์ ผู้อำนวยการทั่วไปของซัน ฮอสปิทาลิตี้ กรุ๊ป (แบรนด์ท่องเที่ยวเชิงรีสอร์ทในเครือซัน กรุ๊ป) กล่าวในพิธีเปิดตัวมิชลินที่ฮานอยว่า “การได้เป็นส่วนหนึ่งของคู่มือมิชลินไกด์ในเวียดนามไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ยากลำบากของเศรษฐกิจโลกหลังการระบาดใหญ่... เราเข้าใจดีว่าเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์นี้เพิ่งเกิดขึ้น และการเดินทางครั้งต่อไปของเวียดนามคือการคว้ารางวัลมิชลินอีกมากมายในอนาคต แต่ด้วยคู่มือมิชลินไกด์ ความพยายามของเชฟและผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารทั่วเวียดนาม เราเชื่อว่าในไม่ช้า เวียดนามจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นเลิศที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนต้องมาเยือนสักครั้งในชีวิต”

ข่าวและภาพ: HOANG GIANG