นี่คือของหวานสไตล์บ้านๆ ที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณจะติดใจตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง!

GĐXH - ซุปหวาน (เช่) เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่คนทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ ในบทความนี้เราจะมาสำรวจสูตรซุปหวานแสนอร่อยและวิธีการทำที่ง่ายแสนง่ายกัน

ซุปถั่วดำหวาน

เมนูนี้ติดอันดับของหวานแสนอร่อยและสดชื่นที่เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับน้ำเปล่า กะทิที่เข้มข้นและหอมมัน ผสานกับถั่วลิสงกรุบกรอบ ทำให้เมนูนี้ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้น

ส่วนผสม: ถั่วดำ 250 กรัม, ถั่วลิสงคั่วเล็กน้อย, กะทิ 400 มิลลิลิตร, ใบเตย 2 ใบ, แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม, แป้งข้าวโพด 2.5 ช้อนโต๊ะ, สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

การทำ

หลังจากซื้อถั่วดำแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและแช่ไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด แล้วแง้มฝาเล็กน้อย ลดไฟลง และต้มต่ออีก 20 นาที เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ปิดไฟและพักไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้ถั่วนุ่มขึ้น

ล้างแป้งมันสำปะหลังให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วจึงเทน้ำออก

เติมน้ำตาล 200 กรัมลงในถั่วดำหลังจากแช่น้ำแล้ว นำกระทะตั้งไฟอ่อน เคี่ยวถั่วดำประมาณ 10 นาทีจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น

ซุปถั่วดำหวานเป็นหนึ่งในซุปหวานทางภาคเหนือของเวียดนามที่ต้องลองให้ได้

ในหม้อ ใส่ผงน้ำตาล 50 กรัม เกลือ 1/3 ช้อนชา กะทิ 400 มิลลิลิตร และใบเตย 2 ก้าน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดครึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วคนต่ออีกหนึ่งนาทีก่อนปิดไฟ

ใส่ถั่วดำ น้ำ 300 มิลลิลิตร และแป้งมันสำปะหลังสุกลงในหม้อน้ำเดือด แล้วต้มด้วยไฟแรง ใส่สารสกัดวานิลลา 1 หลอด เกลือ 1/3 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที แล้วปิดไฟ ตักใส่ชาม เติมกะทิ แล้วรับประทานได้เลย

ซุปถั่วเขียวหวานใส่กะทิ

ส่วนผสม: ถั่วเขียวปอกเปลือก 500 กรัม, มะพร้าวขูด 200 กรัม, แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม, สารสกัดวานิลลา 1 หลอด, ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือก เครื่องปรุงอื่นๆ: น้ำตาล, เกลือ ฯลฯ

การทำ

หลังจากซื้อถั่วเขียวแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนถั่วพองตัว จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก ส่วนมะพร้าวขูด ให้แช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วใช้ตะแกรงกรองเอาแต่น้ำมะพร้าว

นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมถั่ว แล้วนำไปต้มจนเดือด หลังจากต้มถั่วเขียวประมาณ 30 นาทีแล้ว ให้เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ ต้มต่ออีก 20 นาทีจนถั่วนิ่ม

ละลายแป้งมันสำปะหลังในน้ำกรอง แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อซุปถั่วเขียวหวาน คนให้เข้ากันจนซุปข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟ

ของหวานจากถั่วเขียวที่สดชื่น เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

เทน้ำกะทิคั้นสดลงในหม้อ ใส่แป้งมันสำปะหลังและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วตั้งไฟจนข้น ใส่สารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

ตักขนมถั่วเขียวใส่ชาม เติมกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วโรยถั่วลิสงด้านบน เพื่อเป็นของหวานแสนอร่อย

ขนมหวานถั่วแดงใส่กะทิ

ส่วนผสม: ถั่วแดง 250 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, กะทิ 100 มิลลิลิตร

การทำ

หลังจากซื้อถั่วมาแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและแช่ไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ นำถั่วใส่ลงในหม้อแรงดัน เติมน้ำให้ท่วม และใส่เกลือ 1 ช้อนชา

ซุปถั่วแดงหวานเป็นของหวานฤดูร้อนที่อร่อยและสดชื่นมาก ๆ

ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดฝาและเติมน้ำตาล 250 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่ออีก 30 นาที

เมื่อขนมหวานสุกแล้ว ให้ตักใส่ชามและเติมกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเข้มข้น

โจ๊กข้าวโพด (พุดดิ้งข้าวโพด)

ส่วนผสม: ข้าวโพดสด 3 ฝัก, กะทิ 200 มล., แป้งมันสำปะหลัง 40 กรัม, ฝักวานิลลา 2 ฝัก, ใบเตย 1 กำมือ เครื่องปรุงรสทั่วไป: น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม และเกลือ 1/2 ช้อนชา

การทำ

หลังจากซื้อข้าวโพดเหนียวแล้ว ให้ล้างให้สะอาด เอาเส้นใยออกให้หมด แล้วปอกเปลือกหรือใช้มีดปอกเปลือกขูดเมล็ดออกจากฝัก เก็บฝักข้าวโพดไว้ต้มน้ำ

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่ใบเตยและฝักข้าวโพดลงไป ระหว่างรอให้น้ำเดือด ให้ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 แล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เอาฝักข้าวโพดและใบเตยออก จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพดลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนข้าวโพดนุ่ม แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือตามชอบ

พุดดิ้งข้าวโพด (หรือพุดดิ้งข้าวโพดหวาน) – ของหวานประจำชาติที่ได้รับความนิยมจากคนจำนวนมาก

ใส่สารสกัดวานิลลา 2 หลอดลงไป คนจนกลิ่นวานิลลาละลายหมด ใส่แป้งมันสำปะหลังลงในหม้อ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน เคี่ยวขนมจนน้ำข้นขึ้น แล้วปิดไฟ ถ้าขนมข้นเกินไปให้เติมน้ำ ถ้าเหลวเกินไปให้เติมแป้งมันสำปะหลังเพิ่มเล็กน้อย

ผสมกะทิและน้ำในอัตราส่วน 1:3 ในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ และเติมกะทิเพิ่มเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ขนมหวานคุคบัค

ส่วนผสม: นมสด 300 มล., เจลาติน 21 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ครีมข้น 300 มล., สารสกัดวานิลลา 10 มล., ซอสบลูเบอร์รี่ 15 มล., ผงดอกอัญชัน 2 กรัม, น้ำอุ่น 45 มล., ผงมัทฉะ 3 กรัม, น้ำตาลกรวด 50 กรัม, น้ำลิ้นจี่กระป๋อง 200 มล., อัลมอนด์เล็กน้อย

การทำ

ในหม้อ ใส่นมสด 300 มิลลิลิตร และเจลาติน 21 กรัม แช่ทิ้งไว้ 30 นาทีจนเจลาตินพองตัว คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาว 60 กรัม และครีมข้น 300 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขนม "คุคบัค" มีสีสันสวยงามและน่ารับประทาน

แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันเพื่อผสมรสชาติ ส่วนแรก ให้เติมสารสกัดวานิลลา 10 มิลลิลิตร เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีขาว ส่วนที่สอง ให้เติมน้ำอุ่น 15 มิลลิลิตร ดอกอัญชัน 2 กรัม และซอสบลูเบอร์รี่ 15 มิลลิลิตร ส่วนที่เหลือ ให้เติมผงมัทฉะ 3 กรัม และน้ำอุ่น 30 มิลลิลิตร นำส่วนผสมทั้งสามส่วนไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่น้ำ 800 มิลลิลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลกรวด 50 กรัมลงไปคนจนละลาย ต่อมาใส่น้ำลิ้นจี่ 200 มิลลิลิตรลงในหม้อ คนให้เข้ากันประมาณ 20 วินาที แล้วปิดไฟ

หั่นพุดดิ้งนมเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในชาม เติมอัลมอนด์ ผลไม้ที่คุณชอบ และน้ำแข็ง แล้วก็รับประทานได้เลย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm