เพื่อช่วยให้เมล็ดกาแฟเข้าสู่ตลาดสากลได้

อุตสาหกรรมกาแฟในลำดงกำลังเปลี่ยนผ่านอย่างแข็งแกร่งจากแนวคิด "ผลผลิตสูง" ไปสู่แนวคิด "มูลค่าสูง" ด้วยการปลูกทดแทน การปรับปรุงทางเทคนิค การแปรรูปขั้นสูง และการสร้างแบรนด์ เมล็ดกาแฟลำดงจึงค่อยๆ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ตอบสนองความต้องการที่เข้มงวด และขยายฐานในตลาดต่างประเทศ

กาแฟเป็นแหล่งรายได้หลักของครอบครัวนายลี วัน เคียม ในตำบลตานัง

มูลนิธิเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ในปี 2543 นายลี วัน เคียม ได้เข้าร่วมการอพยพของผู้คนไปตั้งถิ่นฐานในหมู่บ้านตาซอน ตำบลตานัง (จังหวัด ลำดง ) เพื่อเริ่มต้นชีวิตใหม่ ในเวลานั้น ที่ดินยังไม่ได้รับการพัฒนา สภาพการผลิตไม่เอื้ออำนวย และความรู้ด้านการเกษตรแทบไม่มีเลย นายเคียมได้เรียนรู้จากเกษตรกรผู้มีประสบการณ์และทดลองด้วยตนเอง และได้ทุ่มเทให้กับการปลูกกาแฟมาตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงปัจจุบัน

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา กาแฟไม่เพียงแต่หยั่งรากในดินแดนใหม่เท่านั้น แต่ยังค่อยๆ กลายเป็นแหล่งรายได้หลักที่คอยสนับสนุนครอบครัวและผูกพันกับความเป็นอยู่ระยะยาวของพวกเขา หลังจากปลูกกาแฟมาหลายปี ได้เห็นความผันผวนของราคาและคุณภาพของต้นกาแฟ คุณเขียมจึงกล้าที่จะปรับปรุงพันธุ์กาแฟของเขา โดยเลือกพันธุ์กาแฟคุณภาพสูงที่เหมาะสมกับดินและสภาพอากาศในท้องถิ่น จากประสบการณ์จริง คุณเขียมกล่าวว่า การปลูกกาแฟจะยั่งยืนอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อเกษตรกรลงทุนในการดูแลที่เหมาะสมและพิจารณาคุณภาพเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดมูลค่าระยะยาวของเมล็ดกาแฟ

หลังจากการรวมเขตการปกครอง จังหวัดลำดงกลายเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟมากที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่กว่า 328,000 เฮกเตอร์ และคาดการณ์ผลผลิตในปี 2025-2026 ว่าจะเกิน 1 ล้านตัน ซึ่งจะยิ่งตอกย้ำสถานะของลำดงในฐานะเมืองหลวงแห่งกาแฟของเวียดนาม

นอกจากจะสร้างรายได้จำนวนมากแล้ว อุตสาหกรรมกาแฟยังสร้างอาชีพให้กับผู้คนในชนบท ดึงดูดธุรกิจหลายสิบแห่งที่เกี่ยวข้องกับการซื้อ การแปรรูป และการส่งออก และส่งผลกระทบอย่างมากต่อ เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

จังหวัดลำดงมีศักยภาพมหาศาลที่จะก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางชั้นนำด้านการผลิต การแปรรูป และการส่งออกกาแฟในเวียดนาม

เปลี่ยนจาก “ผลผลิตที่สูงขึ้น” ไปสู่ ​​“มูลค่าที่สูงขึ้น”

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตกาแฟของจังหวัดได้ค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่ความทันสมัย ​​ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกกาแฟด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงรวม 22,735 เฮกเตอร์ จังหวัดกำลังพัฒนาเขตการผลิตกาแฟไฮเทค 5 เขต รวมพื้นที่ 1,743.5 เฮกเตอร์ ซึ่งได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการแล้ว โดยส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ปลูกกาแฟของอำเภอดีหลิง บาวลัม ถ่วนอัน และดึ๊กอัน

เทคโนโลยีสำคัญ เช่น ระบบชลประทานประหยัดน้ำ การให้ปุ๋ยอย่างชาญฉลาดผ่านระบบชลประทาน และการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ (IPHM) กำลังช่วยลดต้นทุนการผลิต เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และปรับปรุงคุณภาพเมล็ดกาแฟให้ดียิ่งขึ้น

นอกจากด้านการผลิตแล้ว จังหวัดลำดงยังส่งเสริมการขยายพื้นที่ปลูกกาแฟที่ได้รับการรับรองมาตรฐานความยั่งยืน เช่น VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest และเกษตรอินทรีย์ ปัจจุบัน พื้นที่ที่ได้รับการรับรองมีจำนวน 117,454 เฮกเตอร์ คิดเป็น 36.4% ของพื้นที่ทั้งหมด และมีผลผลิต 433,715 ตัน

ทั้งจังหวัดได้จัดตั้งห่วงโซ่เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคจำนวน 65 ห่วงโซ่ โดยดึงดูดครัวเรือนเกษตรกร 29,420 ครัวเรือนเข้าร่วมในพื้นที่ 55,468 เฮกตาร์ ห่วงโซ่เชื่อมโยงเหล่านี้ช่วยจัดระเบียบการผลิตให้สอดคล้องกัน สร้างเสถียรภาพผลผลิต และสร้างอุปทานที่ยั่งยืนสำหรับธุรกิจต่างๆ

ในปี 2024 การส่งออกเมล็ดกาแฟดิบโดยตรงมีปริมาณประมาณ 158,253 ตัน คิดเป็นมูลค่า 478.8 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ตลาดต่างๆ เช่น สวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี ญี่ปุ่น และเยอรมนี ต่างมีความต้องการคุณภาพและมาตรฐานความยั่งยืนในระดับสูง ส่งผลให้มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นสำหรับการผลิตภายในประเทศ

แม้จะประสบความสำเร็จมาบ้างแล้ว อุตสาหกรรมกาแฟของลำดงก็กำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เกิดภัยแล้ง ฝนตกผิดฤดูกาล และการระบาดของศัตรูพืชอย่างซับซ้อน ต้นทุนวัตถุดิบ ปุ๋ย และแรงงานก็เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้กำไรที่แท้จริงของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟลดลง

ที่น่าสังเกตคือ ปัจจุบันกาแฟที่ส่งออกกว่า 98% ยังคงเป็นเมล็ดกาแฟดิบ ส่งผลให้มูลค่าเพิ่มต่ำ การเก็บเกี่ยวผลกาแฟที่ยังไม่สุกและการเชื่อมโยงที่อ่อนแอระหว่างเกษตรกรและธุรกิจยังคงมีอยู่ ทำให้คุณภาพลดลงและเป็นอุปสรรคต่อเป้าหมายในการพัฒนากาแฟพิเศษ

นอกจากนี้ กฎระเบียบว่าด้วยการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR) ยังกำหนดข้อบังคับที่บังคับให้เกิดความโปร่งใสในพื้นที่เพาะปลูกและการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งบังคับให้อุตสาหกรรมกาแฟต้องเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญหากต้องการรักษาส่วนแบ่งการตลาดส่งออกไว้

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการด้านการบูรณาการ ภาค เกษตรกรรม ของจังหวัดลำดงได้กำหนดกลยุทธ์การพัฒนาระยะยาว โดยเปลี่ยนจากการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐศาสตร์การเกษตร โดยใช้คุณภาพ การสร้างแบรนด์ และการปฏิบัติตามมาตรฐานสากลเป็นเกณฑ์มาตรฐาน

จังหวัดกำลังมุ่งเน้นไปที่การปลูกทดแทนและฟื้นฟูไร่กาแฟที่เก่าแก่ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและเทคโนโลยีดิจิทัล สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่แท้จริง พัฒนาการแปรรูปขั้นสูง และเพิ่มสัดส่วนกาแฟแปรรูปเป็น 10-15% ภายในปี 2030 ในขณะเดียวกัน ก็มุ่งมั่นที่จะวางตำแหน่งและใช้ประโยชน์จากเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ "กาแฟลำดง" อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเชื่อมโยงการผลิตกาแฟกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวัฒนธรรมท้องถิ่น

จังหวัดลำดงกำลังค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การพัฒนาเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง กาแฟพิเศษ และการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อให้เมล็ดกาแฟจากที่สูงสามารถเข้าสู่ตลาดต่างประเทศได้กว้างขึ้น

ที่มา: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html