ให้ลิ้นจี่ได้ส่งกลิ่นหอมในฤดูลมหนาว

บั๊กนิญ - ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ การได้ลิ้มรสลิ้นจี่หวานอร่อยที่นำพาลมหายใจแห่งฤดูร้อนกลับคืนมาคือสิ่งที่ใครๆ ก็ปรารถนา บัดนี้ความปรารถนานั้นกำลังค่อยๆ เป็นจริงขึ้น เมื่อหลายหน่วยงานได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในเทคโนโลยีการถนอมอาหารสมัยใหม่ ซึ่งเปิดทิศทางใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

“ลิ้นจี่หยกน้ำแข็ง” – ก้าวข้ามขีดจำกัดตามฤดูกาล

ลิ้นจี่ ผลไม้พิเศษของจังหวัดนี้ เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศมายาวนาน ด้วยรสชาติที่อร่อยหาได้ยากยิ่งจากที่อื่น ด้วยเหตุนี้ ลิ้นจี่จึงแพร่หลายในกว่า 30 ประเทศและดินแดนทั่ว โลก อย่างไรก็ตาม ฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่สั้นทำให้เก็บเกี่ยวได้เพียงประมาณหนึ่งเดือนเท่านั้น สร้างความผิดหวังให้กับผู้บริโภคที่ไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติลิ้นจี่ได้ตลอดทั้งปี

การแปรรูปลิ้นจี่เบื้องต้นก่อนจัดเก็บที่บริษัท วิโฟโก้ อิมพอร์ต เอ็กซ์พอร์ต จ๊อปเมนท์ จำกัด

ด้วยความมุ่งมั่นของตนเองและผู้อื่น คุณเหงียน ดึ๊ก หุ่ง กรรมการผู้จัดการบริษัท ตวน เฉา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์ สต็อค จำกัด เขตเฟืองเซิน ได้ยึดมั่นในแนวคิดการถนอมรักษาลิ้นจี่สดให้คงอยู่มายาวนาน เป็นที่ทราบกันดีว่า บริษัท ตวน เฉา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์ สต็อค จำกัด เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำด้านการถนอมรักษาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเพื่อการส่งออก ด้วยผลิตภัณฑ์หลักอย่างข้าวโพดหวาน ถั่วเหลือง น้ำผลไม้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิ้นจี่ บริษัทประสบความสำเร็จในการขยายตลาดไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป และญี่ปุ่น

นี่คือทิศทางใหม่ที่แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมอันแข็งแกร่งในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทาง การเกษตร ด้วยความก้าวหน้าเหล่านี้ ลิ้นจี่จึงไม่จำกัดอยู่แค่ฤดูเพาะปลูกเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมอีกต่อไป แต่สามารถกลายเป็นผลิตภัณฑ์สี่ฤดูได้อย่างสมบูรณ์ ตอบสนองความต้องการของตลาดได้ตลอดทั้งปี ความร่วมมือของภาคธุรกิจมีส่วนช่วยในการเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่ สร้างแบรนด์ และขยายตลาดการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลิ้นจี่ที่ขายในช่วงฤดูหนาวมีมูลค่าสูงกว่าผลผลิตหลักหลายเท่า แสดงให้เห็นถึงความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในการเกษตรสมัยใหม่อย่างชัดเจน หากพัฒนาในวงกว้าง บั๊กนิญจะสามารถจัดเทศกาลลิ้นจี่ฤดูหนาวได้อย่างเต็มรูปแบบ” - รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ฝ่าม วัน ถิญ

คุณหง กล่าวว่า จากการทดลองเบื้องต้นด้วยปริมาณลิ้นจี่เพียงไม่กี่ตัน ขณะนี้ทางบริษัทสามารถเก็บรักษาลิ้นจี่ได้หลายร้อยตันอย่างมั่นใจ เพื่อส่งมอบในช่วงฤดูหนาว เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ลิ้มรสลิ้นจี่สดใหม่ได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์ล้ำสมัยนี้มีชื่อว่า "ลิ้นจี่หยกน้ำแข็ง" ซึ่งบริษัทได้คิดค้นขึ้นด้วยเทคโนโลยีการตกผลึกที่ทันสมัย ​​ลิ้นจี่แต่ละลูกจะถูกนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาโครงสร้างของเซลล์ให้คงอยู่ เมื่อถึงเวลาที่ต้องการ ลิ้นจี่จะถูก "ปลุก" ที่อุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส เพื่อให้มั่นใจว่าการเปลี่ยนสถานะเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติและสีสันยังคงเดิม บริษัทกำลังเตรียมจัดกิจกรรมต่างๆ รวมถึงการจำหน่ายลิ้นจี่ออนไลน์ในเดือนตุลาคม รวมถึงการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมงนับจากวันที่ลิ้นจี่ "ปลุก" และสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้อีก 48 ชั่วโมง

นอกจากบริษัท Toan Cau แล้ว บริษัท Vifoco Import Export Joint Stock Company (เขตเทียนผิง) ยังได้นำเทคโนโลยีนี้มาประยุกต์ใช้ในการถนอมรักษาลิ้นจี่หลังจากผ่านไปหนึ่งปี โดยยังคงความสดไว้ได้ แต่เป็นเพียงการทดลองเท่านั้น เมื่อได้ชิมลิ้นจี่ที่เก็บรักษาไว้จากผลผลิตก่อนหน้า หลายคนต่างประหลาดใจและดีใจ รู้สึกเหมือนเพิ่งเก็บจากกิ่ง สดใหม่และหวาน คุณ Hoang Mai พ่อค้าจากมณฑลกว่างซี ประเทศจีน เล่าว่าเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา เธอและคณะนักธุรกิจจากมณฑลกว่างซีได้เดินทางมาสำรวจพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ของมณฑล แม้ว่าในขณะนั้นลิ้นจี่ในสวนจะเพิ่งออกผลอ่อน แต่คณะผู้แทนก็ยังคงประหลาดใจที่ได้ลิ้มรสลิ้นจี่รสหวานเย็นที่เก็บรักษาไว้จากผลผลิตก่อนหน้าโดยผู้ประกอบการในท้องถิ่น คุณ Mai กล่าวว่า นี่แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ของเทคโนโลยีการถนอมรักษาผลผลิตทางการเกษตรของมณฑล หากนำไปประยุกต์ใช้ในวงกว้าง เทคโนโลยีนี้จะช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้ได้หลายเท่า

คุณเหงียน ซวน เวียด กรรมการผู้จัดการบริษัท วิโฟโค อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์ สต็อก เปิดเผยว่า จากความสำเร็จในการเก็บรักษาลิ้นจี่มาอย่างยาวนาน บริษัทฯ กำลังค่อยๆ ดำเนินแผนการขยายขนาดการผลิต ความต้องการสินค้าเกษตรคุณภาพสูงทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศกำลังเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้บริษัทฯ ต้องรักษาคุณภาพและพัฒนากำลังการผลิตอย่างต่อเนื่อง นับเป็นก้าวสำคัญในระยะยาวที่จะนำไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของวิโฟโคในอนาคต

ความคาดหวังสำหรับเทศกาลลิ้นจี่ฤดูหนาว

ปัจจุบัน จังหวัดบั๊กนิญมีพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ประมาณ 30,000 เฮกตาร์ โดยกระจายอยู่ในเขตเทศบาลต่างๆ ได้แก่ Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward และ Phuong Son... โดยมีผลผลิตมากกว่า 100,000 ตันต่อปี เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์นี้ หน่วยงานท้องถิ่น ภาคธุรกิจ และประชาชนได้ร่วมกันดำเนินการอย่างเป็นเอกฉันท์ในหลายแนวทาง ตั้งแต่การดูแลพืช การปรับปรุงคุณภาพผลไม้ การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม ไปจนถึงการขนส่งที่รวดเร็ว เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะถึงมือผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ รัฐยังให้การสนับสนุนอย่างแข็งขันด้วยการวางแผนพื้นที่การผลิต การส่งเสริมการค้า และการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานเพื่อการเกษตร นอกจากนี้ ยังมีการนำหัวข้อวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ มากมายมาประยุกต์ใช้ รวมถึงการนำเทคโนโลยีการถนอมรักษาหลังการเก็บเกี่ยวมาประยุกต์ใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่วนใหญ่ยังคงความสดได้เพียงประมาณหนึ่งเดือนเท่านั้น

ลิ้นจี่หลังจากเก็บรักษาไว้มากกว่าหนึ่งปีของบริษัท Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company

ในบริบทนี้ การที่บริษัทผู้บุกเบิกบางแห่งได้วิจัยและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการถนอมอาหารเพื่อช่วยให้ลิ้นจี่คงความสดได้นานตลอดปี ถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ฝ่าม วัน ถิญ กล่าวว่า นี่เป็นทิศทางที่แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมอันแข็งแกร่งในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางการเกษตร ด้วยความก้าวหน้านี้ ลิ้นจี่จึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่ฤดูเพาะปลูกเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมอีกต่อไป แต่สามารถกลายเป็นผลผลิตสี่ฤดูได้อย่างสมบูรณ์ ตอบสนองความต้องการของตลาดได้ตลอดทั้งปี ความร่วมมือของผู้ประกอบการมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่ สร้างแบรนด์ และขยายตลาดการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลิ้นจี่ที่ขายในช่วงฤดูหนาวมีมูลค่าสูงกว่าผลผลิตหลักหลายเท่า แสดงให้เห็นถึงความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในการเกษตรสมัยใหม่ หากได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวาง บั๊กนิญจะสามารถจัดเทศกาลลิ้นจี่ฤดูหนาวได้อย่างเต็มรูปแบบ

ลิ้นจี่ ความภาคภูมิใจในผลผลิตทางการเกษตรของเวียดนาม เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แปรรูปไม่กี่ชนิดที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว ยืนยันถึงคุณภาพที่เหนือกว่าและมูลค่าแบรนด์ในตลาด ไม่เพียงแต่การดูแลรักษาหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น ทางจังหวัดยังได้มอบหมายให้หน่วยงานเฉพาะทางและภาคธุรกิจต่างๆ ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการควบคุมพืชผล โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ลิ้นจี่ออกผลในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สวนทางกับวงจรการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของต้นลิ้นจี่ หากประสบความสำเร็จ นี่จะเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่จะสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันที่โดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์

บทความและรูปภาพ: Trinh Lan

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg