"ลิ้นจี่บางง็อก" - ก้าวข้ามข้อจำกัดของฤดูกาล
ลิ้นจี่ ผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัด ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศมายาวนาน ด้วยรสชาติอร่อยที่หาได้ยากในที่อื่น ส่งผลให้ปัจจุบันลิ้นจี่มีจำหน่ายในกว่า 30 ประเทศและดินแดน ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ฤดูเก็บเกี่ยวของลิ้นจี่นั้นสั้นมาก ทำให้มีผลไม้ชนิดนี้เก็บเกี่ยวได้ในปริมาณมากเพียงประมาณหนึ่งเดือนเท่านั้น ส่งผลให้ผู้บริโภคผิดหวังที่ไม่สามารถเพลิดเพลินกับลิ้นจี่ได้ตลอดทั้งปี
 |
การเตรียมลิ้นจี่ก่อนจัดเก็บที่บริษัท Vifoco Import-Export Joint Stock Company |
ด้วยแรงผลักดันจากความปรารถนาของตนเองและผู้อื่นอีกมากมาย นายเหงียน ดึ๊ก ฮุง กรรมการบริษัท โต๋นเกา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (มหาชน) ในเขตฟองซอน ได้บ่มเพาะแนวคิดในการถนอมลิ้นจี่สดมานานหลายปี บริษัท โต๋นเกา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (มหาชน) เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในบริษัทผู้บุกเบิกในด้านการถนอมและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการส่งออก ด้วยผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ข้าวโพดหวาน ถั่วเหลือง น้ำผลไม้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิ้นจี่ บริษัทฯ ประสบความสำเร็จในการพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป และญี่ปุ่น
| “นี่คือทิศทางใหม่ที่แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมที่แข็งแกร่งในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทาง การเกษตร ด้วยความก้าวหน้าเหล่านี้ ลิ้นจี่จึงไม่จำกัดอยู่แค่ฤดูเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมอีกต่อไป แต่สามารถกลายเป็นสินค้าที่จำหน่ายได้ตลอดทั้งปี ตอบสนองความต้องการของตลาดได้ตลอดทั้งปี ความร่วมมือของภาคธุรกิจได้ช่วยเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่ สร้างแบรนด์ และขยายตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลิ้นจี่ที่ขายในฤดูหนาวมีมูลค่าสูงกว่าลิ้นจี่ที่ขายในฤดูหลักหลายเท่า ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในการเกษตรสมัยใหม่ หากพัฒนาในวงกว้าง จังหวัดบั๊กนิญสามารถจัดงานเทศกาลลิ้นจี่ฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์” นายฟาม วัน ทินห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าว |
นายหงกล่าวว่า จากการทดลองเบื้องต้นกับลิ้นจี่เพียงไม่กี่ตัน บริษัทฯ มั่นใจว่าจะสามารถถนอมลิ้นจี่ได้หลายร้อยตันเพื่อจำหน่ายในช่วงฤดูหนาว ทำให้สามารถรับประทานลิ้นจี่สดได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์ที่ล้ำสมัยนี้มีชื่อว่า "ลิ้นจี่น้ำแข็งหยก" ซึ่งเป็นผลลัพธ์ของเทคโนโลยีการถนอมอาหารสมัยใหม่ ลิ้นจี่แต่ละลูกจะถูกทำให้ "พักตัว" ที่อุณหภูมิ -20°C เพื่อช่วยรักษาสภาพโครงสร้างเซลล์ เมื่อต้องการรับประทาน ลิ้นจี่จะถูก "ปลุก" ที่อุณหภูมิ 0-5°C เพื่อให้การเปลี่ยนแปลงสมบูรณ์แบบ รักษาทั้งรสชาติและสีสัน บริษัทฯ กำลังเตรียมจัดงานและเปิดตัวโปรแกรมจำหน่ายลิ้นจี่ออนไลน์ในเดือนตุลาคม โดยจะจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากการ "ปลุก" ผลิตภัณฑ์ และสามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้อีก 48 ชั่วโมง
นอกจากบริษัทโต๋นเกาแล้ว บริษัทวิโฟโค อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (เขตเทียนฟง) ก็ได้นำเทคโนโลยีการถนอมลิ้นจี่มาใช้เช่นกัน โดยสามารถคงความสดและรสชาติอร่อยได้นานถึงหนึ่งปี แม้ว่าจะยังอยู่ในช่วงทดลองก็ตาม หลายคนต่างประหลาดใจและดีใจเมื่อได้ลิ้มรสลิ้นจี่ที่ถนอมจากผลผลิตปีก่อน รู้สึกราวกับว่าเพิ่งเก็บจากต้นมาใหม่ๆ – สด อร่อย และหวาน คุณหวงหม่าย นักธุรกิจหญิงจากมณฑลกวางซี (จีน) เล่าว่า ในเดือนมีนาคมปีนี้ เธอและคณะผู้แทนธุรกิจจากกวางซีได้ไปเยี่ยมชมพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ของมณฑล แม้ว่าลิ้นจี่ในสวนจะยังออกผลอ่อนอยู่ แต่คณะผู้แทนก็ประหลาดใจที่ได้ลิ้มรสลิ้นจี่ที่หวาน หอม และสดชื่น ซึ่งถนอมจากผลผลิตปีก่อนโดยวิสาหกิจท้องถิ่นแห่งหนึ่ง คุณหม่ายกล่าวว่า นี่แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าอย่างมากในเทคโนโลยีการถนอมอาหารทางการเกษตรของมณฑล หากนำไปใช้ในวงกว้าง เทคโนโลยีนี้จะช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้ได้หลายเท่า
นายเหงียน ซวน เวียด กรรมการบริษัท วิโฟโก้ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า จากความสำเร็จเบื้องต้นในการขยายการถนอมลิ้นจี่ บริษัทกำลังดำเนินการตามแผนขยายขนาดการผลิตอย่างค่อยเป็นค่อยไป ความต้องการสินค้าเกษตรคุณภาพสูงในตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศที่เพิ่มขึ้น ทำให้บริษัทจำเป็นต้องรักษาระดับคุณภาพและปรับปรุงกำลังการผลิต ซึ่งถือเป็นกลยุทธ์ระยะยาวที่เอื้อต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของวิโฟโก้ในอนาคต
ความคาดหวังสำหรับเทศกาลลิ้นจี่ฤดูหนาว
ปัจจุบันจังหวัดบั๊กนิญมีพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ประมาณ 30,000 เฮกเตอร์ กระจุกตัวอยู่ในตำบลลุกเง็น ฟุกฮวา เยนเธ ตำบลชู ตำบลฟองซอน เป็นต้น โดยมีผลผลิตต่อปีมากกว่า 100,000 ตัน เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์นี้ หน่วยงานท้องถิ่น ภาคธุรกิจ และเกษตรกรได้ร่วมกันดำเนินการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมหลายด้าน ตั้งแต่การดูแลต้นไม้ การปรับปรุงคุณภาพผลไม้ การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม และการขนส่งที่รวดเร็ว เพื่อรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะถึงมือผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ รัฐบาลยังให้การสนับสนุนอย่างแข็งขันผ่านการวางแผนพื้นที่การผลิต การส่งเสริมการค้า และการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานทางการเกษตร นอกจากนี้ ยังมีการดำเนินโครงการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ หลายโครงการ และค่อยๆ นำเทคโนโลยีการถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยวมาใช้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังคงความสดได้เพียงประมาณหนึ่งเดือนเท่านั้น
 |
ลิ้นจี่ที่เก็บรักษาไว้นานกว่าหนึ่งปีโดยบริษัท โต๋นเกา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (มหาชน) |
ในบริบทนี้ การที่ธุรกิจบุกเบิกบางแห่งได้วิจัยและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการถนอมอาหารเพื่อคงความสดของลิ้นจี่ได้นานถึงหนึ่งปี ถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญ ตามที่รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ฟาม วัน ทินห์ กล่าวว่า ทิศทางนี้แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมที่แข็งแกร่งในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางการเกษตร ด้วยความก้าวหน้านี้ ลิ้นจี่จึงไม่จำกัดอยู่เฉพาะฤดูเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมอีกต่อไป แต่สามารถกลายเป็นสินค้าที่จำหน่ายได้ตลอดทั้งปี ตอบสนองความต้องการของตลาดได้ตลอดทั้งปี ความร่วมมือของภาคธุรกิจช่วยเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่ สร้างแบรนด์ และขยายตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลิ้นจี่ที่ขายในฤดูหนาวมีมูลค่าสูงกว่าลิ้นจี่ที่ขายในฤดูหลักหลายเท่า ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในเกษตรกรรมสมัยใหม่ได้อย่างชัดเจน หากพัฒนาในวงกว้าง จังหวัดบั๊กนิญสามารถจัดงานเทศกาลลิ้นจี่ฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์
ลิ้นจี่ – ความภาคภูมิใจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม – เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปไม่กี่ชนิดที่ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP ซึ่งเป็นการยืนยันถึงคุณภาพที่เหนือกว่าและมูลค่าของแบรนด์ในตลาด นอกเหนือจากการถนอมรักษาหลังการเก็บเกี่ยวแล้ว จังหวัดยังได้มอบหมายให้หน่วยงานและธุรกิจเฉพาะทางทำการวิจัยและควบคุมฤดูกาลเพาะปลูก โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้ลิ้นจี่ออกผลในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ตรงกันข้ามกับวงจรการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของต้นลิ้นจี่ หากประสบความสำเร็จ นี่จะเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญที่จะสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันที่เหนือกว่าให้กับผลิตภัณฑ์
ที่มา: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg
การแสดงความคิดเห็น (0)