จากต้นชาซานตุยต์อายุนับศตวรรษบนเทือกเขาหวงเหลียนเซิน ไปจนถึงพื้นที่ปลูกชาอันกว้างใหญ่ในตันอูเยน บิ่ญลู่ และซินเหอ ชาได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญที่สุดของ ไลเจา หลังจากพัฒนามากว่าครึ่งศตวรรษ อุตสาหกรรมชาท้องถิ่นกำลังเผชิญกับโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการเปลี่ยนจากการเพิ่มปริมาณการผลิตไปสู่การเพิ่มมูลค่า สร้างแบรนด์ และพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง
บริษัท ธานอู๋เยน ที จำกัดมหาชน เป็นหนึ่งในผู้ผลิตชาพิเศษของจังหวัดซานตุยเอ็ต ภาพ: ดึ๊กบินห์
จังหวัดไลเจาได้เปรียบจากภูมิประเทศที่เป็นภูเขา อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี และระบบนิเวศที่หลากหลาย ที่นี่มี 7 ใน 10 ยอดเขาที่สูงที่สุดในเวียดนาม ทำให้เกิดสภาพภูมิอากาศย่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชา
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของมณฑล ระดับความสูงตั้งแต่ 900 ถึงกว่า 2,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ประกอบกับดินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนที่มาก ทำให้ยอดชาสามารถสะสมกลิ่นหอมและสารออกฤทธิ์ได้สูงกว่าเมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกชาอื่นๆ
ข้อได้เปรียบที่โดดเด่นที่สุดของจังหวัดไลเจาคือทรัพยากรต้นชาโบราณสายพันธุ์ซานตุยต์ ปัจจุบันจังหวัดนี้มีต้นชาโบราณกว่า 17,000 ต้น กระจายอยู่ทั่วตำบลบิ่ญลู่ ขุนฮา เจียงมา ตาเลง โมซีซาน ซีโลเลา และซาเดฟิน ต้นชาหลายต้นมีอายุหลายร้อยปี หรือแม้แต่หลายพันปี สูงหลายสิบเมตร ลำต้นใหญ่โตจนคนสองคนโอบรอบไม่ได้
นี่ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งทรัพยากรทางพันธุกรรมที่มีค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานสำหรับการพัฒนาชาชนิดพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของที่ราบสูงไลเจาอีกด้วย
ในขณะที่ต้นชาโบราณสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว พื้นที่ปลูกชาเชิงพาณิชย์ก็มีบทบาทสำคัญในการพัฒนา เศรษฐกิจ หลังจากที่จังหวัดไล่เจาได้รับการจัดตั้งขึ้นใหม่ในปี 2547 ทางจังหวัดได้ระบุว่าชาเป็นพืชเชิงกลยุทธ์และดำเนินโครงการมากมายเพื่อพัฒนาพื้นที่ที่มีวัตถุดิบเข้มข้น
ไร่ชาทอดยาวไปทั่วหลายหมู่บ้านในตำบลตันอูเยน (ไลเจา) ภาพถ่าย: ดึ๊กบินห์
จากไร่ชาแบบดั้งเดิมของมณฑลฉาน ปัจจุบันได้มีการนำชาคุณภาพสูงหลากหลายสายพันธุ์เข้ามาปลูก เช่น ชาคิมทูเยน ชาพีเอช8 และชาฉานทูเยตสายพันธุ์ปรับปรุงใหม่ ซึ่งเป็นการวางรากฐานสำหรับการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่
ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 10,500 เฮกเตอร์ โดยกว่า 8,000 เฮกเตอร์อยู่ในระหว่างการผลิตเชิงพาณิชย์ พื้นที่ปลูกชาที่มีความหนาแน่นมากที่สุดตั้งอยู่ในตำบลตันอูเยน มีพื้นที่มากกว่า 3,600 เฮกเตอร์ รองลงมาคือตำบลบิ่ญหลู มีพื้นที่เกือบ 2,400 เฮกเตอร์ และยังมีพื้นที่ผลิตสำคัญอื่นๆ ในซินโฮ ฟงโถ และพื้นที่เดิมของเมืองไลเจา
ในแต่ละปี พื้นที่ปลูกชาจะส่งใบชาสดประมาณ 60,000 ตันไปยังโรงงานแปรรูป จากวัตถุดิบนี้ ไล่เจาผลิตผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปได้ประมาณ 12,500 ตัน ซึ่งรวมถึงชาเขียว ชาแดง และชาอู่หลง ที่น่าสนใจคือ การส่งออกคิดเป็นเกือบทั้งหมดของผลผลิตนี้ โดยประมาณ 12,440 ตันต่อปี
นางเจื่อง ถิ หนาน หัวหน้ากรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัดไลเจา กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดได้ออกกลไกและนโยบายหลายอย่างเพื่อสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาแบบรวมศูนย์ ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย การปรับปรุงและเตรียมดิน ไปจนถึงการถ่ายทอดเทคนิคการผลิต ควบคู่ไปกับการเผยแพร่ข้อมูลและส่งเสริมให้ประชาชนเปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกที่ไม่มีประสิทธิภาพมาเป็นการปลูกชา ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างพื้นที่ผลิตสินค้าเกษตรแบบรวมศูนย์
นอกจากนี้ ยังมีการนำโปรแกรมฝึกอบรมทางเทคนิคและคำแนะนำเกี่ยวกับการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP, RA และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาใช้กันอย่างแพร่หลาย เพื่อเปลี่ยนแปลงแนวทางการทำเกษตรของประชาชน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังตรวจสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์อย่างสม่ำเสมอ ให้คำแนะนำแก่ท้องถิ่นในการปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย และค่อยๆ ปรับปรุงคุณภาพของชาให้ดีขึ้น
จังหวัดไล่เจามีศักยภาพมหาศาลในการพัฒนาอุตสาหกรรมชา แต่จำเป็นต้องมีการวางแผนระดับภูมิภาคเพื่อเพิ่มมูลค่าให้สูงขึ้น ภาพ: ดึ๊กบินห์
อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังตัวเลขการเติบโตเหล่านี้ ยังมีข้อกังวลอยู่หลายประการ ผลิตภัณฑ์ชาส่งออกส่วนใหญ่ในปัจจุบันอยู่ในรูปของวัตถุดิบหรือแปรรูปบางส่วน โดยมีราคาขายทั่วไปเพียง 2-3 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม ในขณะที่หากนำไปแปรรูปเพิ่มเติมและจำหน่ายเป็นชาคุณภาพสูง ชาสำหรับเป็นของขวัญ หรือผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม มูลค่าของชาเหล่านั้นอาจเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว
ช่องว่างระหว่างมูลค่าของวัตถุดิบและมูลค่าของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมชาไล่เจายังมีศักยภาพในการพัฒนาอีกมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธุรกิจจำนวนมากเริ่มลงทุนในกลุ่มผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เซนฉะตัมดวง ตงฟองหมี่หนาน ซานตุยต์ตันอูเยน ฮวางตราซานโมซีซาน และชาอู่หลงระดับพรีเมียม กำลังค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นในตลาด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาตงฟองหมี่หนาน ผลิตด้วยกระบวนการพิเศษจากส่วนผสมธรรมชาติของใบชาเขียว ทำให้ได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะเดียวกัน ชาซานโมซีซานหวง ทำจากต้นชาโบราณที่เติบโตในระดับความสูงกว่า 2,000 เมตร จึงมีรสชาติผลไม้และสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ของป่าบนภูเขา
ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีผลิตภัณฑ์ชา 27 ชนิดที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ตั้งแต่ 3 ดาวขึ้นไป โดยแบรนด์ชาตันอูเยนและตัมดวงได้รับการคุ้มครอง ซึ่งช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในตลาด
นายหวง วิงห์ ลอง ประธานสมาคมชาเวียดนาม กล่าวว่า ไลเจาเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีศักยภาพในการพัฒนาชาสูงที่สุดในประเทศ เนื่องจากมีแหล่งต้นชาโบราณพันธุ์ซานตุยต์จำนวนมาก เพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ พื้นที่นี้จำเป็นต้องวางแผนพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบอย่างเป็นระบบควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ต้นชาโบราณ พร้อมทั้งพัฒนาการ ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ไปพร้อมกัน
นี่เป็นทิศทางที่เหมาะสมในบริบทของท้องถิ่นที่ใช้รูปแบบการปกครองสองระดับ การจัดตั้งชุมชนใหม่ที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ขึ้นจะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการวางแผนเขตการผลิตแบบรวมศูนย์ ดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุน และสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน
ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาจากไล่เจาถูกส่งออกไปยังตะวันออกกลางเป็นหลัก ภาพ: ดึ๊กบินห์
ตามมติเกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตรเชิงพาณิชย์และพืชสมุนไพรเพื่อเศรษฐกิจสีเขียวสำหรับช่วงปี 2026-2030 จังหวัดไล่เจามุ่งมั่นที่จะลงทุนในการเพาะปลูกอย่างเข้มข้นและปรับปรุงคุณภาพพื้นที่ปลูกชามากกว่า 10,000 เฮกเตอร์ โดยประมาณ 2,500 เฮกเตอร์จะปลูกในรูปแบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและอินทรีย์ นอกจากนี้ จังหวัดยังมุ่งมั่นที่จะออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกให้กับพื้นที่การผลิตที่มีความหนาแน่นสูงทั้งหมด เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับของตลาดส่งออก
ทิศทางที่สำคัญที่สุดสำหรับไลเจาในอนาคตคือ การกำหนดมาตรฐานพื้นที่ปลูกวัตถุดิบชา ขยายพื้นที่การผลิตตามมาตรฐานความปลอดภัย เสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจและบุคลากร และส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูง สิ่งเหล่านี้จะเป็นรากฐานสำหรับการเพิ่มมูลค่า สร้างแบรนด์ชาไลเจา และค่อยๆ เข้าไปมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานเพื่อการส่งออกอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/dinh-vi-gia-tri-che-lai-chau-d815491.html
