เทศกาลขนมเค้กแบบดั้งเดิม "Hoi An Dong Traditional Cake Festival 2026" อันเป็นเอกลักษณ์

DNO - ขนมพื้นเมืองเกือบ 20 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวจังหวัดกวางนาม เช่น ขนมบะอิทลาไก่ (ขนมข้าวเหนียวห่อใบไม้มีหนาม) ขนมบะเต้าซาน (ขนมถั่วเขียว) ขนมบะเปี๊ยะ (ขนมข้าวเหนียวนึ่ง) ขนมบะดับ (ขนมข้าวเหนียวราดน้ำแข็งบด)... ได้ "มารวมกัน" ที่ตลาดบาเล (เขตฮอยอันดง) นำเสนอประสบการณ์ที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์มากมายให้กับคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

พิธีเปิดงานเทศกาลขนมเค้กแบบดั้งเดิมเมืองฮอยอันดง ปี 2026 ภาพ: วินห์ ล็อก

ในเช้าวันที่ 23 พฤษภาคม คณะกรรมการประชาชนเขตฮอยอันดงได้จัดงาน "เทศกาลขนมพื้นเมืองฮอยอันดง 2026" โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมแก่นแท้ของ อาหาร พื้นบ้านของจังหวัดกวางนาม และแนะนำความงดงามของวัฒนธรรมท้องถิ่นให้แก่ผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่จัดขึ้นเพื่อตอบสนองต่อโครงการ Da Nang Food Tour 2026 ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาการ ท่องเที่ยว เชิงวัฒนธรรมและอาหารควบคู่ไปกับการอนุรักษ์คุณค่าดั้งเดิมของท้องถิ่น

ชาวบ้านแนะนำเมนูขนมข้าวเหนียวห่อใบตองให้แก่นักท่องเที่ยว ภาพ: วินห์ ล็อก

จุดเด่นของงานเทศกาลคือพื้นที่สาธิตและประสบการณ์การทำขนมแบบดั้งเดิม ซึ่งผู้เข้าชมไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังได้มีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการบดแป้ง เทแป้ง ห่อ และนึ่งขนมที่คุ้นเคย เช่น บั๋นเบียว บั๋นบอทล็อค และบั๋นเซียว ซึ่งทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับเรื่องราวทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในจังหวัดกวางนาม ทำให้ผู้เข้าชมได้เห็นคุณค่าของอาหารพื้นเมืองอย่างแท้จริงและมีชีวิตชีวา

ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจำนวนมากเข้าร่วมงานเทศกาลนี้ ภาพ: วินห์ ล็อก

นางเหงียน ถิ ฮง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฮอยอันดง กล่าวว่า นอกจากกิจกรรมทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวแล้ว เทศกาลนี้ยังเป็นโอกาสในการเชิดชูคุณค่าของอาหารพื้นเมือง ซึ่งมีการทำขนมพื้นบ้านโดยตรงจากช่างฝีมือและชาวบ้านในท้องถิ่น

การทำบั๋นเบ้ (เค้กข้าวนึ่งเวียดนาม) ในงานเทศกาล ภาพถ่าย: “VINH LOC”

“ขนมเค้กแบบดั้งเดิมแต่ละชนิด นอกจากจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังแฝงเรื่องราวเกี่ยวกับหมู่บ้านหัตถกรรม ฝีมืออันชำนาญของสตรี ความขยันหมั่นเพียรของเกษตรกร และความงดงามทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของบ้านเกิด ดังนั้น การอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของขนมเค้กแบบดั้งเดิมจึงไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์อาหารชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติอีกด้วย” คุณฮงกล่าว

ผู้ร่วมงานต่างเพลิดเพลินกับขนมอบนานาชนิดในงานเทศกาล ภาพ: วินห์ ล็อก

นางฮงกล่าวว่า ผ่านเทศกาลนี้ ทางท้องถิ่นหวังที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขตฮอยอันดงอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวของเมือง ดานัง ไปในทิศทางที่มีคุณภาพ ยั่งยืน และเต็มไปด้วยประสบการณ์ ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน สร้างอาชีพให้กับชุมชน และปลูกฝังความรักในวัฒนธรรมดั้งเดิมให้แก่คนรุ่นใหม่

นักท่องเที่ยวต่างชาติเพลิดเพลินกับขนมเค้กหลากหลายชนิด ภาพ: วินห์ ล็อก

ในงานเทศกาล นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจากร้านค้ากว่า 20 ร้านที่จำหน่ายขนมพื้นเมืองแล้ว ผู้เข้าชมยังสามารถชื่นชมการจัดแสดง "ถาดขนมกวางนาม" ที่ออกแบบตามธีมต่างๆ เช่น "จิตวิญญาณแห่งชนบทกวางนาม" "สีสันแห่งเทศกาล" "รสชาติอันแสนอร่อยของบ้านเกิด" เป็นต้น โดยถาดขนมแต่ละถาดแสดงให้เห็นถึงทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และความงดงามของวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น

ขั้นตอนการบดแป้งและทำขนมเค้กทั้งหมดเกิดขึ้นสดๆ ในพื้นที่จัดงานเทศกาล ภาพ: วินห์ ล็อก

หนึ่งในกิจกรรมใหม่ที่น่าสนใจของเทศกาลปีนี้คือ กิจกรรม "พาสปอร์ตด้านอาหาร" สำหรับผู้เข้าชมจากต่างประเทศ

ดังนั้น ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับ "พาสปอร์ต" เป็นตั๋วเพื่อสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดกวางนาม เมื่อรับประทานขนมแล้ว ผู้เข้าร่วมจะได้รับตราประทับยืนยัน และเมื่อสะสมตราประทับครบ 5 ร้าน จะได้รับของขวัญจากผู้จัดงาน นี่ไม่ใช่แค่กิจกรรมสนุกๆ ที่สร้างปฏิสัมพันธ์เท่านั้น แต่ยังเป็นของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งช่วยเก็บรักษาการเดินทางสำรวจความอร่อยของอาหารในเมืองฮอยอันดงอีกด้วย

เทศกาลนี้จัดขึ้นจนถึงวันที่ 24 พฤษภาคม

ที่มา: https://baodanang.vn/doc-dao-ngay-hoi-banh-dan-gian-hoi-an-dong-nam-2026-3337764.html