เครื่องดื่มเอกลักษณ์ 'เข้มข้น' รสชาติกวางบินห์

ชาเย็นจากกัญชา

หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือน จังหวัดกว๋างบิ่ญ นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารจานพิเศษอย่าง บั๋นล็อก, ข้าวเด๋า, เชาแคนห์... แล้ว นักท่องเที่ยวยังควรจำไว้ว่าต้องหาเครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากพืชมีหนามที่ขึ้นอยู่บนเนินทรายที่แห้งแล้ง นั่นก็คือ ชากระบองเพชร

ชาสูตรพิเศษจากกระบองเพชร

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาวกว๋างบิ่ญได้รังสรรค์ซุปกระบองเพชรและปลากระเบนที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน นอกจากนี้ คุณตรัน ถิ หง็อก ฮอง (อายุ 43 ปี เจ้าของร้านชาและกาแฟก๊าตกว๋างบิ่ญ) ยังได้ "รังสรรค์" เครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นแบบฉบับบ้านเกิดเมืองนอนอีกด้วย

“ครั้งหนึ่งฉันเคยชอบทานซุปกระบองเพชร และประทับใจมาก เพราะต้นกระบองเพชรที่มีหนามแหลมคมเช่นนี้สามารถนำมาทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้ ที่กวางบิ่ญมีต้นกระบองเพชรเยอะมาก ฉันจึงได้ริเริ่มไอเดียที่จะเปลี่ยนต้นกระบองเพชรที่มีหนามแหลมนี้ให้กลายเป็นเครื่องดื่มรสหวาน” คุณฮ่องกล่าว

พืชมีหนามคล้ายกระบองเพชร เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วจะกลายเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ หวานๆ

หลังเก็บเกี่ยว คุณหงได้ล้างกระบองเพชรและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สดชื่น รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ชาสูตรพิเศษนี้ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น และมีชื่อเรียกที่น่ารักน่าเอ็นดู มีวิธีการผลิต 2 แบบที่แตกต่างกัน

กระบองเพชรผสมชามะลิ ผลไม้เมืองร้อน...ชื่อ “โอ๋ กวางบินห์” กระบองเพชรผสมน้ำมะพร้าวชื่อ “โอ๋ กวางบินห์”

หลังจากวางขาย ชากระบองเพชรของคุณฮ่องก็กลายเป็น “เทรนด์ฮิต” ในกว๋างบิ่ญ โดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น

'เลกิมา 420'

นั่นคือชื่อผลิตภัณฑ์อีกอย่างหนึ่งที่คุณหงส์ได้สร้างสรรค์ขึ้นจากผลลูกแพร์ (หรือผลไข่) ซึ่งเป็นผลไม้ที่ผูกพันกับวัยเด็กของหลายชั่วรุ่น

การได้มีโอกาสได้ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ สิ่งแรกที่ประทับใจลูกค้าไม่ใช่รสชาติหรือคุณภาพของ “เลกิมะ 420” แต่เป็นเรื่องราวที่คุณหงส์ถ่ายทอดถึงความรักที่มีต่อบ้านเกิดของเธอ

คุณฮ่องกับเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของกวางบิ่ญ

“เมนูนี้ชื่อเลกิมา 420 เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ฉันแนะนำให้ลูกค้าในโอกาสครบรอบ 420 ปี การก่อตั้งจังหวัดกว๋างบิ่ญ นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นแล้ว ฉันยังหวังว่าเมื่อผู้คนและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองเมนูนี้ พวกเขาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเหตุการณ์สำคัญของบ้านเกิดของพวกเขา” คุณฮ่องกล่าว

“เลกิมา 420” บรรจุอยู่ในถ้วยที่มีภาพครบรอบ 420 ปี การก่อตั้งจังหวัดกว๋างบิ่ญ

ถ้วยที่บรรจุ "lekima 420" ก็มีความพิเศษมากเช่นกัน โดยมีรูปภาพของจังหวัดกว๋างบิ่ญซึ่งเป็นเสาหามข้ามสองฟากฝั่งของประเทศ "lekima 420" มีรสชาติเข้มข้นของนม กะทิ ผสมกับกลิ่นหอมแปลกๆ แต่คุ้นเคยของลูกแพร์กิมหม่า ภายในยังมีวุ้นที่ทำจากข้าวที่ปลูกในจังหวัดกว๋างบิ่ญอีกด้วย

จากส่วนผสมที่ไม่มีใครคิดว่าสามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นได้ คุณหงส์ได้ค้นพบวิธีสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่แฝงไปด้วยความรักที่มีต่อบ้านเกิดของเธอ พร้อมทั้งส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและ อาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดกวางบิ่ญ

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm