เครื่องดื่มสูตรเข้มข้น สไตล์กวางบินห์

ชาเย็นจากต้นกัญชา

หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือน จังหวัดกว๋างบิ่ญ นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารจานพิเศษอย่าง บั๋นล็อก, ข้าวเด๋า, เชาแคนห์... แล้ว นักท่องเที่ยวยังควรจำไว้ว่าต้องหาเครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากพืชมีหนามที่ขึ้นอยู่บนเนินทรายแห้ง นั่นก็คือ ชากระบองเพชร

ชาสูตรพิเศษจากกระบองเพชร

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาวกว๋างบิ่ญได้รังสรรค์ซุปกระบองเพชรและปลากระเบนที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว นอกจากนี้ คุณตรัน ถิ หง็อก ฮอง (อายุ 43 ปี เจ้าของร้านชาและกาแฟก๊าตกว๋างบิ่ญ) ยังได้ "รังสรรค์" เครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นแบบบ้านเกิดเมืองนอนอีกด้วย

“ครั้งหนึ่งฉันเคยชอบทานซุปกระบองเพชร และประทับใจมากที่ต้นกระบองเพชรที่มีหนามแหลมคมสามารถนำมาทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้ ที่กวางบิ่ญก็มีต้นกระบองเพชรเยอะมาก ฉันเลยเกิดความคิดอยากลองเปลี่ยนต้นกระบองเพชรที่มีหนามแหลมคมนี้ให้เป็นเครื่องดื่มรสหวาน” คุณฮ่องกล่าว

ต้นกระบองเพชรมีหนาม เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว จะกลายเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ หวานๆ

หลังเก็บเกี่ยว คุณหงได้ล้างกระบองเพชรและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สดชื่น รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ชาสูตรพิเศษนี้ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น และมีชื่อเรียกที่น่ารักน่าเอ็นดู มีวิธีการผลิต 2 แบบที่แตกต่างกัน

กระบองเพชรผสมชามะลิ ผลไม้เมืองร้อน...ชื่อ “โอ๋ กวางบินห์” กระบองเพชรผสมน้ำมะพร้าวชื่อ “โอ๋ กวางบินห์”

หลังจากวางขาย ชากระบองเพชรของคุณหงก็กลายเป็น “กระแสฮิต” ในกว๋างบิ่ญ โดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น

'เลกิมา 420'

นั่นคือชื่อผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่คุณหงส์ได้สร้างสรรค์ขึ้นจากผลเลกิมะ (หรือผลไข่ไก่) ซึ่งเป็นผลไม้ที่ผูกพันกับวัยเด็กของหลายชั่วรุ่น

การได้มีโอกาสได้ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ สิ่งแรกที่ประทับใจลูกค้าไม่ใช่รสชาติหรือคุณภาพของ “เลกิมะ 420” แต่เป็นเรื่องราวที่คุณหงส์ถ่ายทอดถึงความรักที่มีต่อบ้านเกิดของเธอ

คุณฮ่องกับเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของกวางบิ่ญ

“เมนูนี้ชื่อเลกิมา 420 เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ฉันแนะนำให้ลูกค้ารู้จักในโอกาสครบรอบ 420 ปี การก่อตั้งจังหวัดกว๋างบิ่ญ นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นแล้ว ฉันยังหวังว่าเมื่อผู้คนและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองเมนูนี้ พวกเขาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเหตุการณ์สำคัญของบ้านเกิดของพวกเขา” คุณฮ่องกล่าว

“เลกิมา 420” บรรจุอยู่ในถ้วยที่มีภาพครบรอบ 420 ปี การก่อตั้งจังหวัดกว๋างบิ่ญ

ถ้วยที่บรรจุ "เลกิมา 420" ก็มีความพิเศษอย่างยิ่งเช่นกัน ด้วยภาพกวางบิญในฐานะเสาค้ำยันสองฝั่งของประเทศ "เลกิมา 420" มีรสชาติเข้มข้นของนมและกะทิ ผสมผสานกับกลิ่นหอมแปลกตาแต่คุ้นเคยของลูกแพร์กีมา ภายในยังมีวุ้นที่ทำจากข้าวที่ปลูกในกวางบิญอีกด้วย

จากส่วนผสมที่ไม่มีใครคิดว่าจะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นได้ คุณหงส์ได้ค้นพบวิธีสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่แฝงไปด้วยความรักที่มีต่อบ้านเกิดของเธอ พร้อมทั้งส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและ อาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดกว๋างบิ่ญ

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm