ชีวิตเปลี่ยนไปเพราะหลอดดูดสีทองนั้น

กลิ่นไหม้ของทุ่งนาได้ถูกแทนที่ด้วยกลิ่นหอมของเห็ด กลิ่นฉุนของฟางที่เน่าเปื่อยช่วยเพิ่มสารอาหารให้กับสวนและนาข้าว การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ได้สร้างแหล่งรายได้ที่สำคัญจากเส้นใยฟางสีทอง...

นี่คือเรื่องราวของเกษตรกรในมณฑล อานเจียง ที่นำฟางมาใช้ประโยชน์ แทนที่จะเผาไร่นาหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง เกษตรกรที่นี่ได้ค้นหาวิธีการมากมายในการใช้ฟางอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยเพิ่มรายได้ให้กับพวกเขา

หลังจากเข้าร่วมชั้นเรียนส่งเสริมการเกษตรที่จัดโดยสหกรณ์ท้องถิ่น นายเหงียน ทันห์ ฮา จากอำเภอเจาแทง จังหวัดอานเจียง ได้ทดลองเพาะเห็ดฟางในเรือนกระจกเป็นครั้งแรก โดยใช้ฟางที่เหลือทิ้งเป็นวัตถุดิบ

ด้วยเงินสนับสนุนจากทางจังหวัด 400 ล้านดอง และอีกครึ่งหนึ่งมาจากเงินทุนส่วนตัว นายฮาได้ลงทุนสร้างโรงเรือนเพาะเห็ด 8 หลัง แต่ละหลังมีขนาด 24 ตารางเมตร พร้อมทั้งลงทุนในเหล็ก ยาง โฟม และวัสดุอื่นๆ ที่จำเป็น

หลังจากสองปี นายฮาเริ่มได้รับผลตอบแทน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดฟางได้ประมาณ 70 กิโลกรัมต่อเดือน ในราคา 100,000 ดงต่อกิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าโรงเรือนแต่ละแห่งสร้างกำไรได้ประมาณ 3 ล้านดง

“ดังนั้น รายได้รวมต่อเดือนจากระบบทั้งหมดจึงอยู่ที่ประมาณ 24 ล้านดองเวียดนาม ในช่วงแรกที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างยากลำบาก แต่ด้วยคุณภาพที่อร่อยและสะอาดของเห็ด ทำให้มีคนต้องการซื้อมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบัน ผมไม่เพียงแต่ส่งขายในตลาดเท่านั้น แต่ยังมีฐานลูกค้าที่มั่นคงอีกด้วย” นายฮา กล่าว

นายฮาไม่เพียงแต่สร้างเห็ดจากฟางเท่านั้น แต่เขายังพัฒนารูปแบบการผลิตแบบหมุนเวียนอีกด้วย ฟางที่ย่อยสลายแล้วและของเสียจากการเพาะเห็ดถูกนำไปใช้เลี้ยงไส้เดือนดิน ซึ่งให้ปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผัก เช่น กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพืชผลอื่นๆ

เรื่องราวของนายฮา เกษตรกรจากจังหวัดอานเจียง ไม่ใช่เรื่องราวเฉพาะตัว ยังมี "นายฮา" อีกมากมายทั่วประเทศเวียดนาม เนื่องจากกระแสการแปรรูปผลพลอยได้ให้กลายเป็น "วัตถุดิบหลัก" ใน การผลิต ยังคงดำเนินต่อไป

ผลลัพธ์เชิงบวกเบื้องต้นที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงทัศนคติและการลดการเผาฟางข้าวหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งนายฮาและเกษตรกรอีกหลายพันคนในจังหวัดอานเจียง ตราวิญ ด่งนาย นิงบิงห์ ทัญฮวา และอื่นๆ ได้ประสบความสำเร็จนั้น ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความร่วมมือของ นักวิทยาศาสตร์ และพันธมิตรที่ร่วมมือในโครงการ "การประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อบรรเทาผลกระทบของสารเคมีทางการเกษตรและการเผาฟางข้าวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความหลากหลายทางชีวภาพในเวียดนาม"

โครงการนี้ได้รับการออกแบบและดำเนินการระหว่างปี 2022 ถึง 2025 โดยความร่วมมือระหว่างพันธมิตรระดับโลกด้านสุขภาพและมลพิษ (GAHP) และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย และได้รับการสนับสนุนด้านเงินทุนจากกระทรวงสิ่งแวดล้อม อาหาร และกิจการชนบทแห่งสหราชอาณาจักร (DEFRA)

ในฐานะผู้ที่ทำงานโดยตรงกับเกษตรกรในระหว่างการดำเนินโครงการดังกล่าว รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ วัน ฟุก จากสถาบันสหวิทยาการสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเหงียนตั๊ตถั่น กล่าวว่า แบบจำลองที่ใช้สารเตรียมจุลินทรีย์ในการบำบัดฟางข้าวแสดงให้เห็นว่า การใช้สารเตรียมจุลินทรีย์ในภาคเกษตรกรรมไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงดินโดยการย่อยสลายอินทรียวัตถุเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์แอโรบิกในดินอีกด้วย

“ในช่วงฤดูเพาะปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในจังหวัดตราวิญ ผลกำไรจากแบบจำลองที่ใช้สารเตรียมจุลินทรีย์สูงกว่า 22 ล้านดง ซึ่งสูงกว่าแปลงควบคุมถึง 4 ล้านดง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้จุลินทรีย์ในการบำบัดฟางข้าวส่งผลดีต่อสุขภาพของเกษตรกร” นายฟุกกล่าว

ความเป็นจริงคือเกษตรกรส่วนใหญ่ต้องการทำการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ลังเลที่จะเปลี่ยนแปลง ดังนั้นหน้าที่ของนักวิทยาศาสตร์อย่างนายฟุก คือการชี้นำพวกเขาในวิธีที่ไม่ทำให้วิธีการทำเกษตรของพวกเขาเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

เพื่อโน้มน้าวใจเกษตรกร นายฟุกไม่ลังเลที่จะไปเยี่ยมบ้านแต่ละหลัง หรือแม้แต่ไปที่นาข้าว เพื่อให้คำแนะนำและปรึกษาหารือ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้พวกเขาหยุดเผาฟางข้าว ซึ่งจะช่วยให้ดินมีสุขภาพดีและสุขภาพของเกษตรกรดีขึ้น เพราะการลดการเผาฟางข้าวจะช่วยลดโรคระบบทางเดินหายใจในเกษตรกรได้ด้วย

“ในบางกรณี ทีมวิจัยต้องเดินทางไปยังพื้นที่จริงเพื่อพูดคุยและอธิบายสิ่งต่างๆ ให้กับผู้คนฟัง ทีมวิจัยต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการส่งเสริมและอธิบายโครงการและผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ” นายฟุกเล่าถึงช่วงเวลาที่เขาทำงานร่วมกับเกษตรกรในจังหวัดอานเจียงเพื่อนำแบบจำลองไปใช้

ในจังหวัดดักนอง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกพริกไทยขนาดใหญ่ที่สุดในภาคกลางของเวียดนาม บนพื้นที่กว่า 34,000 เฮกตาร์ ภายใต้โครงการ "ประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อบรรเทาผลกระทบจากสารเคมีทางการเกษตรและการเผาฟางข้าวแบบเปิดต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความหลากหลายทางชีวภาพในเวียดนาม" เกษตรกรจำนวนมากได้เรียนรู้การประยุกต์ใช้โปรแกรมการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ (IPM) ในการเพาะปลูก ส่งผลให้คุณภาพพริกไทยดีขึ้นอย่างต่อเนื่องจนได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ขยายพื้นที่เพาะปลูกพริกไทยคุณภาพสูง และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด

นายหลิว นู บินห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรโดอันเกต ตำบลน้ำบินห์ อำเภอดักซอง จังหวัดดักนอง กล่าวว่า ด้วยการประยุกต์ใช้กระบวนการทำเกษตรแบบบูรณาการ (IPM) ร่วมกับกลุ่มพันธมิตรป่าฝน (Rainforest Alliance: RA) ทำให้พืชผลมีสุขภาพดีขึ้น ต้านทานโรคได้ดีขึ้น และถึงแม้ผลผลิตจะไม่สูงมากนัก แต่ก็สามารถคงความยั่งยืนได้เป็นเวลาหลายปี

ปัจจุบัน ครอบครัวสมาชิก 65 ครอบครัวของสหกรณ์แทบไม่ต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและโรคพืชอีกต่อไป เพราะพวกเขาได้เรียนรู้ที่จะใช้วิธีการอินทรีย์และชีวภาพ ซึ่งช่วยป้องกันการระบาดเป็นวงกว้างได้

การผลิตสินค้าเกษตร เช่น กาแฟและพริกไทย ตามมาตรฐานการรับรองของ RA จะช่วยเพิ่มมูลค่า ส่งผลให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้นและราคาในตลาดที่ดีขึ้น

นายเหงียน ดินห์ คอง เกษตรกรในอำเภอดักซอง จังหวัดดักนอง กล่าวว่า “ครอบครัวของผมเลิกใช้สารกำจัดวัชพืชมาเกือบสามปีแล้ว เพราะเรารู้ถึงอันตรายที่สารเหล่านี้ก่อให้เกิดต่อดิน น้ำ และสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว”

นายเหงียน วัน เถียต ผู้อำนวยการระดับชาติของ Rainforest Alliance แสดงความพึงพอใจต่อผลลัพธ์ของโครงการ โดยกล่าวว่าการประยุกต์ใช้เทคนิคการทำเกษตรแบบบูรณาการ (IPM) ช่วยให้เกษตรกรมีสุขภาพที่ดีขึ้น ทั้งสุขภาพของตนเอง สุขภาพของชุมชน และสิ่งแวดล้อม