การท่องเที่ยวเชิงกาแฟ

พิพิธภัณฑ์กาแฟ โลก ในเมืองบัวมาทูโอต ภาพ: พิพิธภัณฑ์กาแฟโลก

ลองดู "เมนู" ของงานเทศกาลกาแฟบัวมาถัวต์ที่จะมาถึง เพื่อสัมผัสบรรยากาศของงานพิเศษนี้ เริ่มต้นด้วยทัวร์ชมไร่กาแฟ ตามธีม ผู้เข้าชมจะได้ลิ้มรสชาติอันเข้มข้นของกาแฟบ้านมี เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์การปลูกกาแฟในที่ราบสูงตอนกลางและเวียดนาม ต้นกำเนิดของกาแฟแบบดั้งเดิม และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟบัวมาถัวต์... ปัจจุบันกาแฟพันธุ์ใดที่ได้รับความนิยมในหมู่คนเวียดนามมากที่สุด? และชาวต่างชาติชอบโรบัสต้า อาราบิก้า หรือลิเบอริก้ามากกว่ากัน?

เรื่องราวของกาแฟนั้นเปรียบเสมือนการเดินทาง มากกว่าแค่ผลผลิตจากผืนดิน การเดินทางของกาแฟกลายเป็นการเดินทางแห่งมรดก เทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 9 แล้ว และจากข้อมูลของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ดักลัก ระบุว่าจะเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่และมีชีวิตชีวาที่สุด เพื่อแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาคที่สูงแห่งนี้

เทศกาลนี้ (9-13 มีนาคม) ตรงกับวันครบรอบ 50 ปีแห่งชัยชนะที่บัวนมาทูโอตและการปลดปล่อยจังหวัดดักลัก ดังนั้นจึงไม่ใช่เทศกาลที่มุ่งเน้นด้านการท่องเที่ยวเพียงอย่างเดียว

เทศกาลนี้ยังถือเป็นครั้งแรกที่ภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงกาแฟอย่างจริงจัง จากรายงานของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดักลัก ระบุว่า ปัจจุบันกาแฟเป็นพืชผลหลักและมีความสำคัญสูงสุดในโครงสร้างเศรษฐกิจของจังหวัด

พื้นที่นี้ได้พัฒนาแผนพัฒนาการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืนสำหรับช่วงปี 2025 ถึง 2030 โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกิดการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มั่นคง ยั่งยืน และมีมูลค่าหลากหลาย โดยมีแนวคิดที่จะไม่ขยายพื้นที่เพาะปลูก และมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพของกาแฟพิเศษในพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ของกาแฟบัวมาทูโอต

มีการจัดตั้งพื้นที่ปลูกกาแฟโรบัสต้าเฉพาะทางหลายแห่ง พร้อมด้วยธุรกิจส่งออกกาแฟจำนวนมาก ดักลักตั้งเป้าที่จะทำให้บัวนมาทูโอตเป็นจุดหมายปลายทางของกาแฟระดับโลก

แล้วการท่องเที่ยวเชิงกาแฟนั้นรวมถึงกิจกรรมการเดินทางและที่พักแบบไหนบ้าง? ลองมาดูประวัติความเป็นมาของการท่องเที่ยวประเภทนี้ทั่วโลกกัน

ในยุโรป พิพิธภัณฑ์กาแฟที่มีชื่อเสียงบางแห่ง ได้แก่ พิพิธภัณฑ์กาแฟ Burg ในเมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี พิพิธภัณฑ์กาแฟ Chicco d'Oro ในเมืองบาเลร์นา (ประเทศสวิตเซอร์แลนด์) และอุทยานกาแฟแห่งชาติมอนเตเนโกร ซึ่งดึงดูดผู้เยี่ยมชมจำนวนมากที่เป็นนักสะสมกาแฟ ผู้ชื่นชอบ และผู้ประกอบการที่สนใจในธุรกิจกาแฟ

ในประเทศไทย จากรายงานของสมาคมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย พบว่า ณ หมู่บ้านท่องเที่ยวแม่กำปง จังหวัดเชียงใหม่ มีนักท่องเที่ยวเข้าร่วมกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงกาแฟในชุมชนเกือบ 10,000 คนต่อปี และกว่า 80% ของนักท่องเที่ยวเหล่านี้ใช้บริการที่พักด้วย

ที่นี่ หลังจากบริษัททัวร์พานักท่องเที่ยวมาถึงหมู่บ้านแล้ว ชาวบ้านจะเป็นผู้ดำเนินกิจกรรมต่างๆ ต่อไปเอง รวมถึงการพานักท่องเที่ยวไปเรียนรู้เกี่ยวกับการทำไร่กาแฟ ชิมกาแฟ และสำรวจวัฒนธรรมท้องถิ่น

รัฐบาลไทยได้กำหนดเงื่อนไขเพิ่มเติมว่า การลงทุนด้านการท่องเที่ยวในบ้านแม่กำปงควรจำกัดเฉพาะธุรกิจต่างชาติ และควรมีนโยบายพิเศษเพื่อจำกัดการโอนสิทธิ์การใช้ที่ดินในท้องถิ่นให้แก่บุคคลภายนอก

ในจังหวัดดั๊กลัก นอกจากไร่กาแฟของชาวบ้านแล้ว หมู่บ้านกาแฟจุงเหงียนและพิพิธภัณฑ์กาแฟโลกก็เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในแผนที่การท่องเที่ยวของที่ราบสูงตอนกลาง

จากข้อมูลการแถลงข่าวล่าสุด ในช่วงเทศกาลนี้ ธุรกิจบริการท่องเที่ยวหลายแห่งได้พัฒนาทัวร์ธีมกาแฟ ซึ่งรวมถึงจุดเช็คอิน ประสบการณ์ด้านการปลูกและการแปรรูปกาแฟ การสำรวจหมู่บ้านกาแฟจุงเหงียน และการเยี่ยมชมโรงงานแปรรูปกาแฟ...

และแน่นอนว่า การท่องเที่ยวในดักลักจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้สัมผัสกับวัฒนธรรมการตีฆ้องหรือกิจกรรมดั้งเดิมของชาวบ้าน

รอยเท้าหอมกรุ่นรอคอยวันแห่งการจากไป...

ที่มา: https://baoquangnam.vn/du-lich-ca-phe-3149770.html