สับปะรดน้ำผึ้งดัมรอง: คุณค่าที่โดดเด่นและเส้นทางสู่การได้รับการรับรอง

DNVN - ในภูมิทัศน์ที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่มุ่งสู่ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่กว่านั้น ต้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวควบคู่ไปกับกลยุทธ์การพัฒนาที่วางแผนมาเป็นอย่างดี สำหรับสับปะรดน้ำผึ้งดัมรอง ความแตกต่างไม่ได้มาจากสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวยหรือความหวานที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากความมุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์และปกป้องสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาอีกด้วย

อาหารขึ้นชื่อจากดินแดงแห่งที่ราบสูงตอนกลาง

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สับปะรดน้ำผึ้งได้รับการระบุว่าเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญใหม่ของดำรอง ในขณะที่หลายพื้นที่ปลูกสับปะรดทั่วประเทศกำลังประสบปัญหาเนื่องจากดินเสื่อมโทรม ศัตรูพืช และราคาผันผวน สับปะรดน้ำผึ้งดำรองกลับกลายเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์และได้เปรียบ

เก็บเกี่ยวสับปะรดน้ำผึ้งดำโรง

ความแตกต่างอยู่ที่สภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา ดัมรองเป็นเขตเปลี่ยนผ่านทางภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนของภูเขาสูงเข้ากับภูมิอากาศเขตร้อนของภูเขาต่ำ พื้นที่ปลูกสับปะรดหลักอยู่ในตำบลโรเมน ดา รซัล และเหลียงสรอน ซึ่งมีอุณหภูมิเฉลี่ย 23-25 ​​องศาเซลเซียส ดินเป็นหินบะซอลต์สีแดงที่มีชั้นดินบนหนา และปริมาณน้ำฝนสูงและคงที่ ด้วยสภาพเหล่านี้ ต้นสับปะรดจึงเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ให้ผลขนาดใหญ่ สีเหลืองเข้ม มีเส้นใยน้อย ระดับความหวานสูง รสชาติเข้มข้น หวาน และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ คุณลักษณะเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคและหาได้ยากในสับปะรดที่ปลูกในที่ราบลุ่มหรือดินทราย

นอกจากนี้ ยังมีความแตกต่างในวิธีการปลูกและการพัฒนา สับปะรดน้ำผึ้งดำรองส่วนใหญ่ปลูกแซมในสวนมะม่วงหิมพานต์ บนเนินเขาลาดชันหรือพื้นที่ป่าที่มั่นคง ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ที่ดินอย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการกัดเซาะและลดการไหลบ่าของน้ำในช่วงฤดูฝน สอดคล้องกับนโยบายการพัฒนา การเกษตร ควบคู่ไปกับการรักษาสิ่งแวดล้อม ที่สำคัญ พืชชนิดนี้ปลูกง่าย ต้นทุนต่ำ ใช้ปุ๋ยน้อย แต่ให้ผลผลิต 13-18 ตันต่อเฮกตาร์ โดยมีกำไรหลังหักต้นทุน 150-180 ล้านดงต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่ามะม่วงหิมพานต์ กาแฟ หรือมันสำปะหลังในพื้นที่เดียวกันมาก

ปัจจุบัน อำเภอดัมรองมีพื้นที่ปลูกสับปะรดน้ำผึ้งประมาณ 40 เฮกเตอร์ พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดเป็นของสหกรณ์สับปะรดโรเมน มีพื้นที่ 23 เฮกเตอร์ โดย 17 เฮกเตอร์เริ่มให้ผลผลิตแล้ว และคาดการณ์ผลผลิตได้มากกว่า 400 ตันต่อปี สับปะรดน้ำผึ้งดัมรองเป็นผลไม้สดที่ธุรกิจใน จังหวัดลำดง และจังหวัดใกล้เคียงซื้อในราคาคงที่ 8,000 – 10,000 ดง/กิโลกรัม เป็นที่นิยมในตลาดเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความสม่ำเสมอสูง แปรรูปง่าย และเหมาะสำหรับทำแยมสับปะรด สับปะรดอบแห้ง หรือน้ำสับปะรดคั้นสด

ความได้เปรียบในการแข่งขันที่ยั่งยืน

เพื่อตอบสนองความต้องการในการขยายการผลิตและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ อำเภอดัมรองจึงได้ดำเนินโครงการ "การสร้าง การจัดการ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้ารับรองสำหรับสับปะรดน้ำผึ้งดัมรอง" ซึ่งเป็นกิจกรรมเชิงกลยุทธ์ที่มุ่งปกป้องมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ควบคุมคุณภาพ และยกระดับแบรนด์สินค้าเกษตรในท้องถิ่น

สับปะรดน้ำผึ้งดัมรองมีขนาดใหญ่และมีรสชาติหวานสดชื่นกว่าสับปะรดที่ปลูกในภูมิภาคอื่นๆ

เครื่องหมายรับรองนี้จัดตั้งขึ้นโดยอิงจากเกณฑ์ที่เข้มงวด ได้แก่ รูปร่างของผลไม้ ขนาด ระดับความหวาน สี รสชาติ และตัวชี้วัดความปลอดภัยของอาหาร เช่น สารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและโลหะหนัก

นอกจากนี้ ยังมีระบบตรวจสอบย้อนกลับด้วยคิวอาร์โค้ด แผนที่พื้นที่รับรอง รหัสพื้นที่เพาะปลูก และข้อกำหนดที่ชัดเจนเกี่ยวกับการใช้เครื่องหมายการค้า ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและปลูกในพื้นที่ที่กำหนดเท่านั้นที่จะได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายการค้า "สับปะรดน้ำผึ้งดัมรอง" เพื่อป้องกันการปลอมปนและการลอกเลียนแบบ

การได้รับใบรับรองการคุ้มครองจากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) เป็นก้าวสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ในการเข้าร่วมวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า ช่องทาง OCOP และมุ่งเป้าไปที่การส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังตลาดเฉพาะกลุ่มที่มีข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ หรือตะวันออกกลาง

จากความแตกต่างสู่มูลค่าแบรนด์

การสร้างเครื่องหมายรับรองใหม่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น เพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์จากคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของสับปะรดน้ำผึ้งดัมรองได้อย่างเต็มที่ จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การพัฒนาที่ครอบคลุม ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่เพาะปลูกและการสนับสนุนข้อตกลงการซื้อขายที่รับประกัน ไปจนถึงการสื่อสารแบรนด์

ร้านค้าที่รับซื้อสับปะรดน้ำผึ้งดำรองในตำบลโรเมน

จากมุมมองของภาครัฐ จำเป็นต้องให้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่องในการออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก การจัดฝึกอบรมด้านเทคนิค การอุดหนุนค่าใช้จ่ายในการรับรอง และการเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อรับประกันการซื้อ

จากมุมมองของเกษตรกร การปฏิบัติตามมาตรฐานการทำฟาร์มของ VietGAP การใช้พันธุ์พืชและเทคนิคที่ถูกต้อง และการรับประกันความสม่ำเสมอของผลผลิตเป็นสิ่งจำเป็น

จากมุมมองทางธุรกิจ มีความจำเป็นต้องลงทุนอย่างกล้าหาญในการแปรรูปเบื้องต้น การบรรจุภัณฑ์ และการสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มมูลค่าจากสับปะรดน้ำผึ้ง เช่น แยม สับปะรดอบแห้ง และน้ำสับปะรด...

ในด้านการตลาด จำเป็นต้องโปรโมตภาพผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มดิจิทัล เชื่อมต่อกับตลาดอีคอมเมิร์ซ และเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการขายระดับภูมิภาคและระดับประเทศ

สับปะรดน้ำผึ้งดำโรงเป็นตัวอย่างชั้นดีของมูลค่าอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้มาจากธรรมชาติ ผู้คน และวิธีการทำฟาร์ม การได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้าถือเป็นก้าวสำคัญที่ยืนยันคุณภาพและตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ และสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของสับปะรดน้ำผึ้งดำโรง โดยมุ่งหวังที่จะเป็นผลิตภัณฑ์หลักใหม่ของภาคกลาง

ความสบายใจ

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768