เมืองเอียนบ๊าย ซึ่งเป็นบ้านเกิดของนางสาวดวน ทิลวง มีผลไม้ประจำถิ่นคือ มะยม หรือที่เรียกกันว่าแอปเปิลแมว ผลไม้ป่ารสเปรี้ยวฝาดชนิดนี้ มักถูกนำไปตากแห้งแล้วแช่ไวน์ โดยในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แอปเปิลแมวจะถูกขายในราคาถูก เมื่อนางสาวลวงตระหนักว่าผู้คนบริโภคผลไม้ชนิดนี้ได้ยาก จึงตั้งใจที่จะเพิ่มมูลค่าของผลไม้ชนิดนี้
นางสาวเลือง กล่าวว่า “หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen ฉันตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางและกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจผลไม้พุ่มพวง ฉันใช้เวลาค้นคว้า สำรวจ และแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้พุ่มพวงเป็นจำนวนมาก เพื่อถนอมผลไม้ให้อยู่ได้นานขึ้นโดยยังคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้
ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 ด้วยการสนับสนุนและกำลังใจจากรัฐบาลท้องถิ่น ฉันและเพื่อนร่วมงานจำนวนหนึ่งได้ร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์การค้าและการแปรรูปทั่วไป Doan Luong ในหมู่บ้าน Tien Phu ตำบล Van Phu เมือง Yen Bai จังหวัด Yen Bai
เราหวังที่จะทำให้ผลมะยมเป็นผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์ ซึ่งจะช่วยให้คนในท้องถิ่นมีรายได้เพิ่มมากขึ้น แทนที่จะขายผลิตภัณฑ์สด สหกรณ์ได้แปรรูปผลมะยมเป็นน้ำส้มสายชู แอปริคอตแห้ง และแยม ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค
PV: คุณพบกับความยากลำบากอะไรบ้างในการเดินทางสู่การเริ่มต้นธุรกิจ?
นางสาวดวน ทิ ลวง : การเดินทางของฉันในการเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลฮอว์ธอร์นต้องเผชิญความยากลำบากมากมาย ประการแรก ผลฮอว์ธอร์นเป็นผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งมีอายุเพียงประมาณเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนของทุกปีเท่านั้น เพื่อให้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาดได้เพียงพอ สหกรณ์ต้องดำเนินการอย่างเต็มศักยภาพโดยมีสมาชิกเข้าร่วม 10-15 คน
โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์จะแปรรูปและบริโภคพืชผลแต่ละชนิดประมาณ 150 ตัน ซึ่งผลผลิตที่ได้คือแอปริคอตแห้งประมาณ 2 ตัน แยม 2 ตัน และไวน์แอปเปิล 2,000 ลิตร เราต้องคำนวณและหาสมดุลเพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตและตอบสนองความต้องการของตลาด
PV: ปรัชญาในการทำธุรกิจของคุณคืออะไร?
นางสาว ดวน ทิ ลวง: เพื่อสร้างชื่อเสียงในตลาด คุณภาพและความเป็นมืออาชีพคือหลักการที่ฉันยึดมั่นเสมอมา ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการแปรรูปและการถนอมอาหาร ทุกอย่างต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญที่สุดของฉันคือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ
มะยมเป็นผลไม้ประจำถิ่นของเอียนบ๊าย ซึ่งปลูกกันทั่วไปในหลายๆ พื้นที่ แต่ทางสหกรณ์ต้องเลือกพื้นที่ปลูกเอง โดยไปที่สวนทูเล (อำเภอวานจัน จังหวัดเอียนบ๊าย) เพื่อค้นคว้า สั่งซื้อ และสั่งซื้อ มะยมทุกประเภทที่ใช้ทำแอปริคอตแห้ง แยม ฯลฯ จะถูกคัดเลือกโดยเราอย่างพิถีพิถัน โดยใช้เฉพาะผลไม้สด ไม่บด ไม่เน่าเสีย
PV: สหกรณ์ได้ดำเนินกิจกรรมใดเพื่อพัฒนาการผลิตบ้าง?
นางสาวดวน ทิ เลือง: เราได้แสวงหาการสนับสนุนและเงินกู้เพื่อขยายขนาดและลงทุนในเครื่องจักรเพิ่มเติมสำหรับการผลิต นอกจากนี้ สมาชิกสหกรณ์ยังได้พยายามแนะนำ ส่งเสริม และจัดแสดงผลิตภัณฑ์ โดยเพิ่มวิธีการขายที่หลากหลาย ตั้งแต่การขายตรงที่ร้านค้า ตัวแทนท่องเที่ยว ในและนอกจังหวัด ไปจนถึงการขายออนไลน์
จนถึงปัจจุบัน หลังจากก่อตั้งมาได้กว่า 1 ปี สหกรณ์สามารถสร้างรายได้ให้กับสมาชิกได้มากถึง 5-6 ล้านดองต่อเดือน นอกจากนี้ สหกรณ์ยังโดดเด่นในการเชื่อมโยงและบริโภคสินค้าของคนในท้องถิ่นด้วยราคาซื้อขายที่มั่นคง หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่พ่อค้าแม่ค้าบังคับให้ลดราคา
ต้องขอบคุณการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพและความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคในการแปรรูป ทำให้ผลิตภัณฑ์จากผลมะยมมีมูลค่าสูงขึ้น ก่อให้เกิดห่วงโซ่การผลิตและการแปรรูปที่ยั่งยืน ฉันหวังว่าสักวันหนึ่งผลิตภัณฑ์ของเราจะถูกส่งออก
พีวี: ขอบคุณนะ!
ที่มา: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)